[综]我在故宫装喵的日子 第40章

　　夏安然表达了自己的敬仰之情，并且很快送上了自己过来后新作的腌料。

　　闽南这儿饮食清淡，来到这儿之后没过一周夏安然就觉得嘴里头有些没滋味，辣椒酱在沿途过来的时候已经吃完了，幸好亲妈在给他准备种子的时候放入了辣椒种子，夏安然当时赶紧种下了一批，闽南这儿辣椒并不少见——实话说，当时辣椒传入的地方就是闽南，只是他们都当做了观赏物没吃，见夏安然种辣椒这些人还以为他是看着的，直到夏安然有一日在灶房做泡菜时候，伙夫才大惊失色得发现夏大人是要吃这番椒啊！

　　可不得了了。

　　为此夏安然又是一番解释、示范、重复了他若干年前的普及之路，现在才渐渐有人相信番椒原来是可食用的，但是大家纷纷表示对辛辣味道敬谢不敏，就连夏安然合作较为欢快的县丞也表示，大人这个下官实在是承受不来，不约，我们真不约！

　　夏安然憋了很久了！

　　没有一起吃辣的小伙伴简直要寂寞死了。

　　他还是第一次见到有人对他厨艺不买账的，简直生气。

　　这大概就是——你可以看不起我做官的才能，但是不能看不起我做厨师的手艺吧。

　　也不知道他哪来的扭曲人生观。

　　他还给沈戚带上了一瓶醋。

　　产自永春的老醋，自然不是后世的商业化永春老醋，而是这儿的农户自酿的。

　　这儿家家户户都会酿醋，地理条件太优厚了，气温湿度都好，水质还清甜。

　　这样的水质灌溉出的农作物自然滋味优厚。

　　发酵完全，别的县有时候都会托熟人来咱们这儿买醋呢——一位老农自豪地说道。

　　而且家家户户都有些自己的独门配方，酿造出的各有不同，夏安然这次买的醋是一家姓唐的人家酿的，这家人祖祖辈辈都住在谷地，所用的糯米都是自己种的，每年卖剩下了他们便用来酿醋，也不多酿，毕竟粮食珍贵，差不多酿个一小缸够自家来年吃，还能送些亲友就够了。

　　他们家的酿醋工艺特殊，就和卤料似的，一缸子老醋是祖传的，一代代传下来，每年都往里头添些陈酿，久而久之味道愈加醇厚，常有外人前来讨要，也不要钱，大都以酒换醋，二碗红酒换一碗醋。

　　换醋的人多半也不是为了吃，而是唐家的醋有治疗风寒的效果，在当地人家得了风寒，配了药后加些醋作为药引，效果拔群。

　　但是夏安然是为了吃的。

　　他带去两坛子酒，换了一坛子醋，回来一尝滋味果然醇厚。

　　他到了这个年代后，一直生活在江南，镇江香醋虽然就是和他同省，但是在这个时代还没有被创建出来呢。

　　他平时吃的还是以米醋为主。

　　米醋香醋的区别主要是原料不同，香醋以糯米为原材料，米醋是以大米。

　　夏安然是一个吃惯了香醋的人，他从小就是吃镇江香醋长大的，吃米醋总觉得有些不得劲，味道太寡淡啦。

　　一个人的味觉会随着成长退化，但是记忆却不会，小时候吃过的东西，记忆已经模糊了，但是无意间再吃的时候，总会乍然间想起那一点点食物带来的记忆，这是印刻在人类记忆中最早的记忆。

　　可能是一碗芝麻糊，可能是一块糯米糕，也可能是糖果，可能是饮料。

　　总之，总有那么一些牵动着你记忆的最美好的存在。可能那时候是和最亲密的人一起吃的，也可能那时候是你最沮丧的时候吃下的，若干年后再尝到同样的味道的时候，虽然可能已经成长，也可能物是人非，但是总是压不住情感牵引下的那一瞬间悸动。

　　陈醋和香醋有一定的类似点，毕竟原材料是糯米，但是陈醋多半会放置更长的时间使得发酵更为完全，味道会比香醋更加的浓厚也甘醇一些。

　　拿乐器类比的话，陈醋就是大提琴，暗哑的嗓音作用于耳后根的部位，让人忍不住要眯起眼睛让音调在那儿静静流淌，它的味道也是，自舌尖温柔拂过，然后在舌根处堆积了下来，余韵绵长。

　　香醋则更像小提琴，明亮的音色就和那乍一闻略刺鼻的味道一样，在耳前轰然炸响，在你还没有意识到的时候，就盈满了整个口腔，不仅仅是口腔，连鼻尖都会被这个味道侵占。

　　且同样更为百搭。

　　香醋可当做蘸料，也能当做拌料，它入口偏甜，可以很好的中和肉类带来的腻味，也能提鲜去腥。

　　陈醋则因为味道的浓厚，多半作为炒菜时候的辅料。经过炒制之后的醋酸味减淡，香味却更加浓厚。

　　若非永春此地产优良糯米，估计也没办法用这么奢侈的姿态以糯米酿醋吧。

　　他特地给沈戚用陈醋做了几个小菜，沈戚沉默了一下，一口一口的就着饭吃了下去，没什么太多的表态，只是表情有些僵硬。

　　夏安然顿时察觉，有些被打击到，他露出了一点点小心翼翼的表情“沈兄，你不喜欢吃醋？”

　　“尚可。”沈戚平静回应。

　　夏安然眨眨眼，但是，但是那个时候做泡菜的时候沈戚不是直接拿走了一坛子吗？他一直以为沈戚是喜欢吃酸的呀？

　　沈戚的确挺爱吃酸，只是此时此刻他心里头可比吃进去的醋更加酸涩啦。

　　原因大概是因为，一路跟着夏安然回县衙，争先恐后对着夏安然打招呼的女子，都快比今天看到的三合土板要多了，还有不少送花送果子的，更有送绣品的。

　　沈大人抿抿嘴唇，南地的女子……真真是，有伤风化。

　　夏安然自然是没有察觉到的，他虽然一一推拒了女孩们送来的东西，但是于他来说，这一场景实在是算不得太陌生啊，大学时……咳。

　　他在大学时候还是挺受欢迎的。

　　夏安然对沈戚复杂的心情一无所觉，他见沈戚改了口味，便有些犹豫这醋还要不要送，倒是沈戚自己拿了那坛子醋，似乎没有什么意见的样子。

　　沈戚到永春县的时候已是下午，连夜走有些不安全，于是夏安然留他住了一夜，虽然县衙后院共有四间屋子，但是有两个沈戚之前借给他的亲兵忽然闹了矛盾，不愿意住在一间屋了，于是占用了一间客房，夏安然有些尴尬的发现……没房间了。

　　“只能请沈兄同我共住一间了。”夏安然有些不好意思，哎呀，邀请别人住下来，结果发现没地方住了这实在是，太尴尬了!尴尬癌都要犯了的那种尴尬。

　　沈戚倒是态度平缓，十分体谅，二人一路来闽到了后来夏安然嫌热，拆了船舱后，两人也是住在一间的，所以也算轻车熟路了。两人都没纠结太久便各自沐浴完了，一番秉烛夜谈交换了一下各自的经历后，夏安然便沉入了梦乡。

　　背后是另一个人的体温，虽然已经入夏，但是永春县的夏日并不太热，反而在夜间有些凉，现在背后暖呼呼的，夏安然缩了缩身子，睡眯了眼。

　　翌日，他的怀中被塞进了多多鹅，对此沈戚的解释是，多多进来武功大涨，留在你身边好保护你。

　　夏安然有些莫名其妙，他撸了把多多鹅的头毛，看着沈戚骑马的身影渐渐远去，他，他有什么需要保护的？

　　不说县衙里头的衙役和县尉，还有三个沈戚的亲兵呢。

　　莫非，夏安然神色一厉，莫非沈戚已经得到消息有倭人要侵=犯沿海了？

　　那得早早做好准备才是，若要开战，不说食物，药品和纱布也要提前备好。

　　夏安然丢下了白鹅，急匆匆小跑回了屋内列章程去了。

　　夏多多：……嘎——

第47章 红楼（四十二）

　　因为信息的错误传达, 还有夏安然对于倭寇扰边的过度重视，使得他因为沈戚的一个举动整个人都处在了一种焦虑状态中。

　　永春县已经进入了秋收的欢快气氛中, 这倒使得他整个人都有些格格不入。

　　人在处于焦虑状态下可能有两种反应, 一种是满地团团转，脑子里头一片混乱，完全想不起来该先做什么, 后做什么，但是夏安然属于另一种类型。

　　他是属于压力越大心越稳的类型。

　　他手下可用的是县衙内的衙役十人，三个沈戚的亲兵，县丞一直也比较配合他的工作，也算是一个可用力量, 除此之外，还能用银子雇人来使。

　　人不多, 就更不能乱。

　　夏安然先去县中的陶瓷铺子订做了一套蒸馏设备。

　　蒸馏自然是以玻璃为佳, 只是这个朝代玻璃的制造业还不发达，就算发达，一个小县城也不可能找到那样的匠人，但就算如此, 看懂他的图纸后匠人也露出了为难的神色，在可塑性上, 陶瓷远远比不上玻璃, 因此要想用陶瓷做出进水口、出水口什么的，不是做不出，只是难度太高, 失败率也高。

　　对此夏安然倒不担心，他耐心得听完难点，又和匠人讨论后决定，干脆搞个大的，蒸馏最麻烦的就是冷凝，他便造个架子，将装备搭在上头，陶瓷做的冷凝管干脆放在水盆里，直接换水降温就好。

　　在等工匠做这个装备的时候，他也托人去买树脂了。

　　因为有一个迫切需要解决的问题就是密封问题。

　　如果密封做不到，那么蒸馏过程中就会有大量的浪费，其实最好的原材料是橡胶，但是他当然找不到橡胶，这时候橡胶还在南美洲呢。

　　他苦思冥想下，找出的替代品就是树脂。

　　只是树脂普遍熔点低，但是好在工匠说他可以做成水壶出水口状态，这样一来，二段管道接上的时候因为直接置于冷水中，温度不会轻易达到树脂的融化温度。

　　而且由于夏安然需要提取的是乙醇，乙醇的沸点并不至于到一百度，基本八十、九十度就可以获得，只要控制好温度，用树脂作为密封黏合剂，理论可行。

　　是的，他打算做酒精了。

　　如果要打仗，酒精就是不得不做的东西。

　　其实蒸馏设备古已有之，白酒的做法就是蒸馏法所得，夏安然在准备动手之前就写了表书上表。

　　本朝于制酒业并无严格管束，尤其是南方产粮区，

　　夏安然上表也就是说一声的事，他为本地县令，很多事情都能便宜行事，尤其在他不是打算生产出来卖的情况下。

　　随后他自掏腰包买了些本地的红酒，作为原材料。

　　这里的红酒并不是后世的葡萄酒的那个红酒，而是本地在酿酒时加入了红曲，所以酿出酒液为澄澈清明的红棕色，放置一段时间后，酒液会变成玫瑰红，非常的美丽，味道也是很醇厚的。

　　但是尴尬就尴尬在，永春县的酿酒并非蒸馏酒，所以酒精度数比较低，加上加入了红曲，作为原材料，这些酒无疑是不合格的，只是他时间紧迫，自己去酿酒或是再去买白酒肯定来不及，用别人的酒来提取高浓度乙醇已经是走捷径了，也怪他之前没想到这些事。

　　在等工匠做蒸馏器材的时候，他也没闲着，他到布庄子里头买了最廉价的布料，托人裁成了三角形的模样。

　　正是后世应用广泛的三角巾。

　　三角巾包扎法，夏安然小时候兴趣课时候学过，记得有些模模糊糊，但是大概还是知道些。另外他还准备了些竹枝做成的担架，和模样奇怪的圈圈套套。

　　被他寻来的工匠不知道县令大人要做什么，但是县令大人给钱给的爽快，他也没甚求知心，按照图样就这么一一做了出来。

　　夏安然做的其实是布朗氏架。

　　布朗氏架是现代并不太会出现在百姓眼中，但是在专业医护人员尤其是骨科医生这里，它是一个比较好用的器材，主要能够减少关节周围的骨折的痛苦率，也能利用牵引技术固定住伤处，减少致残率。

　　大概原理就是由两个悬挂重物的滑轮，通过定滑轮的力道将患者的膝盖位置抬起，这个主要是针对关节处的外伤，因为普通的捆绑式固定在关节处效果弱，容易造成二次伤害。

　　而对于兵士们而言，骨折是非常容易遭遇的伤害。

　　只是考虑到更多的人应该都是硬伤，恰巧伤到关节的应该不多，所以他只做了两个。

　　这东西占地小，方便运输，工艺也不复杂，于是他把大部分精力投入了做担架上面。

　　古代战争，没有医护兵这个概念。

　　这时候两军交战可没有不杀医护兵的觉悟，医护兵也不像未来那样有着崇高的觉悟，能够敌我都救，现在如果有人在战场上救人，妥妥的是只救自己人顺便给敌方补刀的。

　　而这种一般都是胜利方的战后清扫。

　　士兵直接死在战场上的数量固然多，但是更多的实则是丧失作战能力之后倒在战场上，或是受伤后感染而忘的。

　　这方面夏安然除了知道个酒精消毒，包扎急救法和做个担架外并没有更多的念头，担架是为了防止二次伤害，伤员在战场上痛晕过去是非常危险的情况，休克是人体的自我保护，但是在现在这种医疗条件下，休克了就很可能就醒不过来了。

　　为了避免启动人体的自我保护，能不加重伤员的负担就很重要了。

　　他将三角巾取回，寻了沈戚的亲卫，细细教了他包扎之法，沈戚所在是整个福建的中心行政区域，那里对比永春县更加的富庶，人口众多，所以夏安然并不担心他在那边会买不到布料，而且三角巾裁剪方便，也仅仅需要最普通的布匹。

　　本朝普通布匹的价格已经非常廉价，因而成本不高。

　　他将一些要点写了下来，包括一些比较基础的止血之法，让亲兵一并带去。

　　接下来要做的，就是……去定一个特质的蒸笼。