作者：宇文蓟
“好。”一色慧应声道，一边面上挂着十分亲和的笑容道“你好啊三上同学，我们早上在极星寮门前见过面的。”
“嗯，你好一色同学。”
“看样子你已经通过文绪婆婆的考验了吧？以后大家都是寮友了，又是同班同学和搭档，如果你不介意的话，我可以叫你三上吗？”
“当然，一色。”
旁边听到两人对话的同学都哀怨的叹了口气，抱大腿是真的没希望了。
“好了，让我们开始今天的课程吧——”刘老师拍了拍手道，他在上课前就在身后的白板上写下了今天的食谱。
“大家都知道，中国料理主要分为八个菜系，而来自中国山东省的我专精于鲁菜，因此这门课与其说是‘中式料理理论与实践’，不如说是‘中式料理之鲁菜的理论与实践’。”
他简单的做着开场白，介绍了一下鲁菜在中国料理界的地位以及特点，然后开始讲述这节课要让大家做的那道名为‘九转大肠’的料理的特点与精髓。
说完，又让大家参考白板上的过程解说，和搭档两两一组做一份九转大肠来作为今天课上的评分作业。
虽然比不上中国人吃的多和频繁，但日本也是有以猪大肠为食材制作的料理的，可就算如此，仍有很多日本人难以接受食用猪大肠这个行为……
“我不想处理猪大肠啊……”
“哎，我也是啊。”
之前的课上他们也用到过猪大肠这个食材，所以班上的同学大多只是抱怨不想处理食材，对这个料理到并没有多少排斥的心理。
烛台切光忠是真的第一次用这类食材制作料理，毕竟他的前主所生活的那个时代中，本身就宣扬肉食禁令，肉都很少料理，更别提那些下水了。来到本丸担任大厨之后，他也不可能用下水来为主公和本丸中的大家制作料理吧……
所以事先他对一色慧道“我还是第一次料理这类食材，如果可以的话能麻烦你指导我一下吗？”
“当然！”一色慧笑道，他拿着小盆来到浸泡着猪大肠的水桶前，也不嫌弃它恶心，下手拿了近八百克的猪大肠后来到他们两人的厨台前。
“猪大肠虽然看起来很难让人提起食欲，但真的料理好了的话，也会成为一个惊人美味的食材！”他道，一边又接了一盆水，来成段成段的处理猪大肠。
烛台切光忠将自己的袖子捋了起来，认真清洗了一下自己的手，然后学着一色慧那般也清理起剩下的猪大肠……
这一次，一色慧担任主厨，烛台切光忠一边向他学习着制作这份料理的技巧，一边帮他打着下手。
与刘老师在白板上写下的制作步骤略有不同，一色慧在这道料理上有自己的制作想法，在清洗完猪大肠上面的粘液后，他并没有直接放入沸水焯一下，而是用切好的葱、姜以及绍酒焖烧至熟透后，再捞出切段于沸水中焯过，这样制作出来的九转大肠中，本身大肠中渗入的味道会与后续中的各种调料相辅相成，味道也会更加和谐。
烛台切光忠嗅着空气中的香味，看着锅内色泽鲜艳味道浓醇的料理，忍不住吞咽了一下唾液。
中式料理讲究的是色香味俱全，即除了香味和品尝起来的味道外，料理的外表也是十分重要的，而与日式料理和西式料理专注于摆盘精致不同，中式料理的‘色’在于料理的色泽。
在直观的例子就是他们面前这份红润透亮的九转大肠——
一色慧将锅内料理好的饭菜分别盛入了两个盘子中，微微调整了一下摆盘，端着其中一盘与烛台切光忠一起去找老师‘验收’成品了。
他们的速度很快，是班内最先完成烹饪任务的，坐在桌子后面的刘老师抬头看了一眼他们，又低头看了一眼料理的摆盘，鼻尖微微耸动了一下后，满意的点了点头，拿起筷子品尝了一下一色慧掌勺制作出来的九转大肠。
第九十章
经过焯水后的猪大肠已经完全去除了本身的异味, 在水中蒸煮的那一道工序也使得原本韧劲十足的猪大肠口感更加好咀嚼了些。
刘永星在将这道菜的工序誊写在白板上的时候，就已经做好了学生们千篇一律只用同一道流程制作这份料理的准备了，所以他的评分标准也稍作了些改变, 主要是以考验猪大肠的口感与是否有异味为主，再者就是这倒料理的挂色是否完美等, 味道上已经做好了差不多完全统一的心理准备。
但不得不说的是, 一色慧与三上烛台切呈上来的这道九转大肠，色香味俱全不说, 还皆有层次感, 连他没有在白板上提出来的细节部分也被他们注意到了, 并且用正确的方法解决掉了那些难题。
刘永星眉眼舒展，脸上的笑容弧度似乎都真实了不少。一口气将盘子里的五个猪大肠吃光后，才不紧不慢的放下筷子端起旁边的茶水饮了一口, 抬头看着他们道“毫无疑问的A等！”
两人的成绩单上关于这节课的成绩档案上规规整整的按下了一个‘A’章。
陆续又有其他组的同学呈上自己的料理，不过也许是有一色和烛台切这一组的珠玉在前，他们的料理都没有得到非常高的评价。
距离下课还有半个多小时, 烛台切光忠站在他们的厨台后面，用筷子夹起了一块九转大肠, 咬入口中。
那一瞬间在口中爆发出来的浓郁醇厚、略带着丝丝甜意的鲜香汁水彻底打开了他的味蕾, 让他即使在吞咽下去这块猪大肠后，口中还残留着余香, 且久久未曾消散。
烛台切光忠看了一眼时间，又看想水桶中还余下了不少生的猪大肠, 便对着一色慧道“刚刚那盘料理都是你来掌厨, 现在还有些时间，不如一色你也来尝尝我的手艺吧！？”
一色慧眼睛一亮，面露笑意欣然应道“好啊！”
刚刚跟着一色慧处理一遍的烛台切光忠已经完全学会了如何处理猪大肠, 手下速度飞快且不失仔细的清理过猪大肠后，结合了白板上的文字与一色慧刚刚料理时的手续，以及最后他品尝到成品时的感悟，领悟到了做九转大肠的关键注意事项。
去除异味，保证清洗过后几乎不剩下什么味道的猪大肠在蒸煮焯水过程中，入葱姜蒜这类调料的味道，熬制糖浆为肉白色的猪大肠上色，当然也不能少了酱油、醋甚至是料酒等酱汁，文火慢烤保证酱汁充分的被吸收……在锅内撒上肉桂、砂仁粉和香油等调料，最后呈盘——
大体来看这道料理似乎与其他人做的也没什么区别，可是全程目睹着每一个制作流程的一色慧敢打包票，这道九转大肠盛到刘老师面前，也是评A的……
刚刚还坐在前面品尝其他组同学制作的料理的刘永星拿着筷子来到了他们的厨台前，向两人询问道“我可以品尝一块吗？”
“当然，您请。”
得到同意回答的刘永星夹起盘子上的一块九转大肠，仔细品尝一番后，眼角的皱纹都笑了出来“不愧是插班生，这手艺的确没得说！”
怎么‘没的说’他也不细讲，就拿着筷子又来到了自己的桌子前，继续给其他同学打分评分。
一色慧见刘永星的反应就知道了，他拿起筷子，夹起一块品尝过后，瞬间就被口中的香味给征服了，愉悦的眯起眼睛，一边夸耀着好吃，拿着筷子的手根本停不下来。
——
烛台切光忠在远月学园中的确混的风生水起，利姆鲁这边也算是小有收获，迹部家的那座岛从海运交通、地理位置、气候环境等各方面都贴合了利姆鲁的心，或者说，这座岛比起凤家的那座岛来说，能创造出更多价值来。
既然买方卖方都OK，那么交易就可以提上日程来了。
迹部家给出的价格就是美国那个破产富商将财产抵押给他们后，这座岛的抵押价，相较于市场价来说，这个价格可以说是十分优惠了。利姆鲁虽然对这个市场了解的不多，但是港口Mafia的森鸥外特地跟他说了一下近两年的行情以及价格范围，对比后就更能看出迹部家的良心来了——或者说是迹部景吾的良心。
一番交易后，刚刚到手的那部分卖药钱已经花的差不多了，交接手续办理的速度也十分之快，并且全程都是迹部景吾和利姆鲁两人交接下的决定，地点还是在冰帝学园斜对面的咖啡厅内。
在签完字拿过‘地契’后，利姆鲁忍不住环视了一下四周，又有谁能想到，两个十三、四岁的少年坐在这里随随便便的就进行了一场上亿日元的交易呢。
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