肝成首富后我为海洋环保助力 第175章

作者:时光语 标签: 娱乐圈 爽文 萌宠 无C P向

  宴守眼一挑,顾恒立刻就乖乖地交代:“咱们的餐厅装修好了,想问问您什么时候开业。”

  本来,这种小事现在的宴守已经不管了,但是架不住这次的餐厅开的范围广啊!

  当时因为人多,小一千人全涌过来,顾恒他们给这些族人安排了厨艺课,一间餐厅却容不下这么多的人。

  所以当时就想着直接开连锁店,同一时间,将这些族人都输出出去。

  陆陆续续的,选址选好了,装修风格也找好了,在全国各地都算好了要开几家连锁店,然后,问题来了。

  还有点点严重。

  宴守想了想:“晚一点吧,我培训一下这些厨师,味道好才能赚得多。”

  他不经意地问道:“咱们总共多少人?”

  要是太多的话,他也许会改变主意,上大课的疲惫程度,和小课的根本不一样。

  顾恒告诉宴守:“不多,也就一百五。”

  “嗯,那我还是不……”宴守一顿,重复了一下顾恒的话语,“一百五?”

  他那么大的一群学厨艺的族人呢?!!

  顾恒不得不告诉宴守这个残忍的事实:“是这样的,为了打响我们深海的餐厅知名度,从而逐渐开星级餐厅高档餐厅赚大钱,我划了一批人去学习更高深的厨艺了。”

  “同时,在今年十二月,他们还会试着参与国际性的厨艺大赛,拿到奖就是赚。”

  宴守觉得这没什么问题,颔首:“你批了八百五十人过去?”

  “不,我只批了一百人,”顾恒微微一笑,“然后,宴少将那边表示,需要用一下有厨艺天赋的族人,我又批了五十过去。”

  这次宴守不颔首了,他有些阴沉。

  给宴清河配厨子做什么?厨子能给他们研究有作用?

  正想着,顾恒补充了最后一句话:“最后,咱们海水城的建设,不是少不了厨子?七百个厨子浩浩荡荡地过去了,所以,我们还剩下两百五十人。”

  “嗯,但是深海海洋馆,深海公司,深海娱乐都需要厨子做饭,于是……”

  能用的只有这么一百五十人了。

  但是,花国可是有34个省级行政区呢!

  这么一均分下来,每个地方分到的厨子,也就三四个。

  顾恒综合了一下全国各地的购买力,将尽可能多地人分配到比较繁华的地方,而其他发展比较滞后的省份,暂时没有将深海餐厅开过去。

  但这人数也很紧张。

  宴守听着,总感觉顾恒话里有话:“你想表达什么?”

  “老板,我想说,咱们厨子不太够,可能初期比较手忙脚乱,但这只是暂时的,不用太担心,”顾恒叹气,

  “永久性的问题是,我们没有服务员,需要对外招聘,用钱的地方,还是得咨询一下老板的。”

  宴老板面无表情,不怎么想审批。

  但他也知道不得不审批。

  宴守想起来了,自己流落在大陆的族人,基本上都被赶到海水城建设了,因为宴守怕什么时候鲛珠不行了,他们没有力气给自己建海水城。

  就连服务员最多的实体服装店和澡堂,都将人员减少了不少。

  所以,他们是真的没有族人工作了。

  他那么大的一群族人,现在竟然一个能用的都没有,这让宴守感受到了棘手。

  钱得他赚,人得他花钱请,感觉自己前段时间的悠闲报应全都过来了。

  顾恒知道,宴守不说话,就是认可这个措施了。

  他礼貌询问:“老板,您觉得一家店需要多少服务员呢?”

  宴守吐出几个字:“十个不能再多!”

  顾恒耸耸肩:“好的,那咱们的服务员得提前培训不少时间,价钱也得往上提一提,欸,赚钱真难。”

  可不是,宴守深觉其然。

  时间不早,等聊完所有的事情后,都已经半夜两点多了,宴守婉拒了顾恒的挽留,自己转身瞬移回了自己的屋子。

  马上他就要忙起来了,宴守现在心态有些爆炸。

  需要好好缓缓。

  *

  第二天早上九点,一百五十个厨师完完整整地站在宴守的面前。

  他们穿着整齐干净的白色厨师服,以及白色帽子,一排有一排,望着宴守眼底放光。

  他们学习了这么长的时间,是时候给王看看他们的能力了!

  宴守懒洋洋地走过来,眼睛扫过一眼大概数清楚了人数,带着人往厨房走。

  开始紧急培训。

  深海餐厅采取的形式是自助餐厅。

  客人的桌面上有一个小火锅以及烤盘,他们可以选择好生食在烤盘上烤着吃,以及煮着吃。

  在周围,是一排排摆好了的食物,这些客人可以自取。

  而在另一边,则是一排排的饭后甜点。

  基本上能囊括的东西都囊括了。

  不过自助餐里还有另一种食物,熟食。

  为了保持口感,这些熟食都是现做现拿的,一旦食物凉了,就会被撤下。

  所以来吃自助的客人能吃到什么熟食,就得看运气了。

  当然,熟食中的汤,以及一些可以保温的食物还是现成随时有的,只不过一些不能放久的特色菜,才会一道道的上。

  而这些特色菜,就是深海立足自助餐厅的根本。

  带着一百五十个厨师往大厨房走,宴守一边走一边说着,“食物要色香味俱全,你们都学了,所以我们深海的特色菜,一定缺一不可。”

  “同时,要根据不同地域进行调整,比如某些南方地区,可以多一些甜口特色菜,而诸如xx省这样的地区,可以适当做成辣的特色菜。”

  其中一个厨师好奇询问:“那,我们每一个深海餐厅都要有这些特色菜吗?”

  “不用,一个餐厅一到两种特色菜,想吃不同特色菜,就得到当地的餐厅。”宴守回答了这个问题。

  转而道,“当然,除了特色菜,还得弄一种轮转菜,也就是适合大多数人的口味,不管南北都比较适用。”

  “这些菜可以在每天每周进行不同的轮转,客人想吃什么,就可以当天过来。”

  宴守没开过餐厅,但他吃过好吃的东西特别多。

  吸引大家品尝的食物,除了好吃以外,还需要一个非常重要的特点:要么就是只有这个地方有,要么就是限量。

  供应不同的轮转菜,也能让客人保持新鲜感。

  若是轮转菜有三十道,他们可以三十天都有不同的吃法。

  不少吃货甚至愿意天天来,将这三十种菜都品尝一遍又一遍。

  前提是,这些菜足够好吃。

  而特色菜就更不用说,只有深海有的特色菜,只有某个地方的深海才有的特色菜,足够有辨识度了。

  “另外,”宴守强调,“你们做菜都是在客人眼皮子底下的,一定要干净,干脆利落,必要时可以秀技,我相信你们做得到。”

  是的,炫技这种东西,他们海族确实擅长。

  交代完要交代的,宴守突然从身后拿出一叠个看上去灰扑扑的书本,看上去有不少年头了。

  大家都好奇地围过来。

  宴守将菜谱丢在桌面上,懒散地找了个地方躺着:“学着做吧,食材管够。”

  众厨师:“???”

  宴守见他们还不动弹,皱眉:“分工做出来我品尝,不过关不准离开厨房。”

  他说完,众鱼赶忙一个接一个地赶往自己的岗位,拿着手里的食谱开始从头到尾地浏览。

  按着他们自己擅长的方向,找到适合自己做的菜谱,低头闷声不吭地开始做菜。

  宴守坐在一旁看着他们手忙脚乱,还时不时地出声干扰:“做的时候就开始思考怎么才能增加动作的观赏性了,别让我教,我不会做饭。”

  “好的!”

  “食物摆盘一定要好看,现在的人都喜欢发朋友圈的,不好看怎么吸引顾客?”

  “好的!”

  “还有一件事,”宴守继续挑刺,“带笑,你们就是店的活招牌,懂?”

  “懂!”

  真的听话极了!

  但凡这些族人和宴守没有点关系,怕是这时候就要摔锅就喊:“老子不干了!”

  怎么一个餐厅对厨子的要求这么多呢!

  但这是他们王,他们尊敬且照做。

  等待的时间并不算漫长,对宴守来说就打了个小盹,第一道菜就做好了。

  这事一道历史上没有收录的菜品,也是大禹的一道饭后甜点。

  苏提绿柳。

  这道甜品本身就极具观赏性,它的外表都是一朵朵看上去很复杂的花朵。

  正是因为如此,将它的馅料加进表皮内,还能让表皮不会破皮,透出一股透明般的水晶质感,本身就不容易。

  需要把握住的量不好把握。

  而这道菜最核心的地方,就是它的馅料是经过多次调试后,用各种花瓣中和起来,加一些配料制成的。

  每一种颜色都有些变化,偏偏看上去像花朵一般姹紫嫣红。

  第一个厨师将菜端上来之后,在形色上倒是弄得不错,不过中间馅料把握得不是特别好,有的地方会甜,有的地方又会淡。

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