作者：熟睡的猫
“自然是等五花肉焖煮上个二三十分钟之后了，而且这粉条绝对不能提前泡，洗一洗就可以入锅，这样的粉条才能吸满了锅里的汤汁，特别是土豆粉的粉条，味道真的太好吃了，白菜在临出锅收汁前几分钟放进去就行，我喜欢吃这种带着脆感的白菜。”
满脸都透着幸福，阮静瑜又吃了一口碗盘里的白菜。
这猪肉白菜炖粉条作为家常菜也绝对是流传甚广，一家一个做法，这白菜的口感每个人的追求也不同，有喜欢脆的，也有喜欢软烂的，眼前这盘属于略带脆感却不会觉得不够味道，属于火候掌握得恰到好处的。
尽管阮静瑜自己可以说出来做菜的步骤，但是她可没有自信能做出这种水平，光是看菜品的样子就像是至少有二三十年手艺的老师傅，刀工和火候掌握得炉火纯青，跟外面那些所谓的明星厨师可完全不一样，实力不需要吹嘘，都在菜里了。
“翰文，你今天选的这家店真的有意思，而且还很有实力。”
一筷子夹了许多的粉条，阮静瑜拿着桌上的小碗接住，生怕这好吃的东西掉在桌上浪费了，那染了酱色的粉条根根透亮，上面的汤汁慢慢开始滴落。
小心地接在碗中，再挑出几根趁热吃下去，满足感从味蕾开始蔓延，比起好吃但量少的高级餐厅，这猪肉白菜炖粉条才是真的让人感觉到美食自由的幸福。
“对吧，我也有可靠的时候。”
顺着女友的话往下说，萧翰文也来上了两筷子的粉条，没有高端的食材，没有奢华的餐具，有的只有香喷喷的味道，淳朴中却带着精致。
原本装得满满当当的碗盘此时已经肉眼可见地少了一些，可饭菜的香味儿却变得更清晰了不少。
而此时，躲在远处的萧关鸿看到他未来的嫂子吃得尽兴，撇了撇嘴，着实是有点小羡慕。
“你干啥呢？馋了？又不是没吃饭。”
宋胜站在一旁揶揄，因为萧翰文来得晚了，所以一开始按时快做好的猪肉白菜炖粉条都被他们两个给瓜分了，刚才给这对情侣上的是楼远舟掐好时间刚刚出锅的。
“吃饭了也可以馋，也不知道他们在聊什么呢？”
“八成是在聊粉条有多好吃。”
“有道理……待会看时间差不多了就腌黄瓜还有啤酒送过去。”
两个人一边说着一边自己就点了点头，虽然很想上前听听两人到底说什么悄悄话，却也还是忍住了。
后厨的楼远舟倒是还在忙着继续做菜，这按照菜单，除了猪肉白菜炖粉条之外，重头戏还有凉拌羊肉跟韭菜炒鸡蛋，阳春面则是按照萧翰文的要求在这两道菜之后紧接着端上去就可以。
思来想去楼远舟都觉得，这俩人可真是能吃。
第278章 【凉拌羊肉】
这冬天吃羊肉算是龙国很多地方的传统，不过多半都是炖煮的做法，而今天这凉拌羊肉的味道楼远舟却相当有自信，绝对不会比别的做法差。
这羊肉早就已经处理好，提前放凉等着上菜了。
这次用的肉是羊腿肉，处理的方法也很简单，切成大小合适的片状后，在锅里的开水中放些盐和味精，把切好的羊肉往锅里这么一倒，迅速就让已经沸腾的水面瞬时变得安静。
之后用漏勺轻轻搅动，锅里的水颜色开始慢慢变得微红，水面上也开始浮现出些许沫子，很快，这切成了片的羊肉就变了色。
用漏勺将羊肉片捞出过凉水后，就可以等待肉变凉。
在这期间黄瓜、洋葱切丝，又备了些香菜，全都倒进拌凉菜专用的大盆中，放入盐、米醋、辣椒油、胡椒粉等，连着羊肉片一起翻拌均匀，羊肉那独特的香气跟调料的味道结合，像是迸发出了火花一般，米醋的酸味更是让人闻了之后食欲大增，连楼远舟都有点饿了。
等全部调好，立马起锅烧一点点油，见温度差不多后，往锅里撒上一小把花椒，再淋上一点酱油，霎时间，锅里迸发出一股强烈的花椒香气弥漫四周。
将这刚出锅的花椒油往羊肉片上这么一浇，筷子在盆中大幅度搅拌几下，这凉拌羊肉也就好了。
不过此时倒也不急着把菜端出去，还有个韭菜炒鸡蛋要做，却也做起来更加简单。
韭菜早就已经清洗干净了，楼远舟把韭菜的茎部和韭菜叶分别切成了小段，几个新鲜的鸡蛋打入碗中快速搅拌均匀。
为了让鸡蛋的香和韭菜的鲜能够被全部激发出来，热锅中倒入的油选用的是豆油，这鸡蛋液往锅中这么一倒，鸡蛋立马就开始在锅中成型。
楼远舟拿着筷子在油锅里来回翻着鸡蛋，渐渐地，锅里的油肉眼可见地减少，鸡蛋的颜色却变得越发好看，很快就出了虎皮色，此时这鸡蛋就可以捞出锅了。
重新在锅中添油，先把不太容易熟的韭菜茎全部倒入锅中翻炒，等颜色变得翠绿了加入盐和剩下的韭菜叶子继续炒几下，最后把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀，立马出锅。
这韭菜炒鸡蛋讲究的就是要“快”，韭菜不能炒老了，一旦火候过了，这菜也就失败了。
“宋胜，可以上菜了。”
看着金黄翠绿的韭菜炒鸡蛋，楼远舟闻了闻，随即就招呼了宋胜。
这时候外面的萧翰文跟阮静瑜吃猪肉白菜炖粉条吃得正开心，两个人眼前的一小碗米饭早就已经见了底。
虽然这炖粉条的汤汁不像红烧肉或者其他肉菜的汤汁那样酸甜开胃，可浇在米饭里也相当下饭，可以说肉的精华全在这汤汁里，否则粉条也不会有那么令人垂涎的味道。
“二位，凉拌羊肉、韭菜炒鸡蛋、腌黄瓜和佐餐的啤酒准备好了。”
依然推着餐车，宋胜看了一眼桌上那原本装着猪肉白菜炖粉条的碗，好家伙，快见底了。
今晚这菜量是比平常的单人套餐量多很多的，毕竟一来是两个人吃，二来听说这阮静瑜超级能吃，眼下倒是印证了这点。
“辛苦了，上菜吧。”
也已经进入了“吃饭”状态的萧翰文这时候也不急着求婚了，眼前有美酒有佳人，还是先吃完再聊。
宋胜嘴角微微翘了翘，把餐车上的菜一一端到了桌上。
凉拌羊肉的香气此时最为浓郁，光是最后那浇上去的花椒油的味道就把羊肉和香菜的香气给带了起来，加上黄瓜和洋葱，香气跟颜色的搭配一眼望上去就相当有食欲。
旁边的韭菜炒鸡蛋也是如此，金黄色搭配翠绿色，就算是离得远的时候阮静瑜也能一眼看得出来那是什么菜，可以说是相当具有辨识度的家常菜了。
当然，这也是她最爱的菜之一。
别看简单，要做好吃了也不难，难的是挑选好的韭菜以及掌握好炒韭菜时候的火候控制，这两点有任何一个出了差错，菜也就失败了。
所以这菜一考验厨师挑选食材的能力，二就是考验控制火候的能力。
此时三道菜一一摆上了桌，阮静瑜的眼睛原本还在自己的碗里，此时却已经迫不及待地盯着新来的这两道菜了。
“好香啊，这家常菜的香味儿简直是一绝，这餐厅的大厨，是哪个餐厅出来的？”
忍不住问了一句，一般越是大的餐厅酒店越是有高端的厨师人才，但偶尔也会出现人才跑出来单干的情况，阮静瑜怎么看怎么觉得，这什么远舟楼的大厨肯定是师从大师傅，有在高端酒店餐厅工作过的经历。
“哪个餐厅？这个我也没问……”
萧翰文一愣，他哪里知道这远舟楼的老板是从哪里冒出来的？不过倒是听萧楚说过，萧关鸿是在警察局门口吃小摊时候遇见的这个老板，大概就是这老板当时摆的？
“哦……没事，先吃！”
说话间，宋胜把一小盘腌黄瓜和两罐海琴本地产的啤酒也放到了桌上。
“啤酒我自己倒就好，你先去忙吧。”
阮静瑜看东西齐了，怕宋胜再把啤酒打开给她倒进旁边的酒杯里，连忙摆了摆手，示意让对方该干啥干啥。
“好的，有事随时吩咐。”
笑着转身，宋胜其实根本没打算把啤酒打开，因为萧翰文早就嘱咐过了。
“韭菜炒鸡蛋！我的最爱！”
等宋胜走了，阮静瑜激动地抄起筷子，直接夹了一小块金黄金黄的鸡蛋进了嘴里，中间还夹着些韭菜叶。
“哇，这鸡蛋炒得好香啊！韭菜也很鲜嫩，不容易啊！”
嚼了两下，阮静瑜立马惊呼，吃了这么多年的菜，还是第一次吃到如此完美的。
鸡蛋的香气在入嘴之前就能闻得出来，等吃进了嘴里，蛋香、油香以及韭菜的鲜嫩和香气一起袭来，脆嫩的韭菜一咬就断，可见选择材料的时候眼光精准，炒制的时候火候更是恰到好处。
整道菜的味道也相当“干净”，除了咸味之外只有鸡蛋和韭菜本身的味道与香气，加之豆油的辅助，丝毫没有其他的杂味，整道菜可以说是既简单又高级。
第279章 【今天真幸运】
“这才是真正享受美食啊！”
阮静瑜看着桌上的饭菜，随手拿起桌边的那瓶罐装啤酒。
红色的罐体带着金色的印字，这海琴啤酒是不折不扣的老字号，不管是在海琴本地还是龙国名号都是响当当的，而且价格也不贵，特别是到了夏天海琴本地还有当天出场的鲜扎啤卖，每到傍晚用塑料袋买上那么大半袋子，再配上海鲜和炒菜，幸福指数不要太高。
“啪！”
易拉罐打开的声音清脆而响亮，还有一点点二氧化碳喷出的声响，啤酒的香气隐隐约约飘散了出来。
“这些菜配加上啤酒，我晚上做梦都要笑醒。”
已经吃开心了的阮静瑜猛地喝了一大口啤酒，这啤酒柔和而爽口，没有太多其他牌子中令人难以接受的苦味，回味中带着些清甜，还有麦芽的香气。
“你喜欢就行。”
觉得被夸赞了的萧翰文很是高兴，毕竟地方是自己选的，夸这家店不就等于夸他吗？开心！
“当然喜欢，有你真好。”
刚喝完啤酒的阮静瑜用纸巾擦了擦嘴，一副吃货的心满意足模样，却说着撩人心弦的话语。
说者无心听者有意，萧翰文觉得这个气氛似乎挺好。
“那个……”
“啊，这个凉拌羊肉是羊腿肉吧？是吧？我爱吃羊腿肉诶！”
完全不给机会，阮静瑜抄起筷子，先来了一大口的凉拌羊肉。
在洋葱跟黄瓜丝的点缀下，整盘羊肉看起来色泽鲜艳，米醋的香气十分清新，胡椒面的独特味道更是跟羊肉相得益彰。
吃上一口，入嘴的羊肉鲜嫩还带着嚼劲儿，纤维感也相当明显，米醋那种口感清爽的酸味让羊肉的味道也变得灵动了不少。
加上黄瓜的清脆和洋葱加持，酸酸辣辣麻麻，吃上一口就让人大呼过瘾。
“快吃啊，翰文，这么好吃的菜我可太久没吃过了，学校的食堂我都吃够了。”
越吃越开心，阮静瑜又来了一筷子，结果看到坐在自己对面的萧翰文就这么盯着自己，赶紧招呼对方一起吃。
“哦……吃。”
想吐槽这姑娘真的是不解风情，但也没说出口，有点耍脾气地夹了块羊肉入嘴。
果然，真的好吃。
跟刚才的猪肉白菜炖粉条不同，花椒的香气是整道菜里面的点睛之笔，对于喜欢这种有强烈对比味道的人来说，这道菜是相当典型的美食。
花椒油带来的香气激发了辣椒和胡椒面的味道，鲜嫩的羊腿肉伴着米醋的酸，吃一口，味蕾就像是被俘获了一般，虽然是肉菜，还放了些花椒油，但是丝毫没有任何的油腻感，反倒是多了不少爽口的感觉。
再单独吃上这么一口黄瓜丝和洋葱丝，清爽又辛辣，还有一丝羊肉的香气。
如果说刚才的猪肉白菜炖粉条吃起来让味蕾有一种厚重的醇香感，那么现在这道凉拌的羊肉就仿佛一下子让人变得清爽了不少。
同样都是肉菜，做法不同，这吃起来的感觉大相径庭，却都是一样令人开心的美味。
“萧关鸿这小子从哪找来这么好吃的大厨的……”
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