作者：熟睡的猫
接下来，把干辣椒、大料、小茴香、白芷、花椒等香料用清水洗掉浮尘后，连着葱段和拍碎的姜片一起放在小碗里备用。
起锅，烧油，楼远舟这时候往锅里放了些晶莹剔透的冰糖开始炒糖色。
随着炒勺快速地在油锅中旋转，冰糖很快就融化成了焦糖色，此时再把香料往锅里这么一撒，瞬间，香气四溢。
第412章 【大盘鸡】
“挺香。”
第一次看到楼远舟做饭的梁玉程在一旁嘀咕，现在他跟宋胜能做的事情早就已经做完了，但还是依然留在后厨不过就是为了参观顺便欣赏一下，这能让萧家的小少爷以及姐姐和大哥都垂涎的美食，到底是怎么做出来的？名闻海琴的远舟楼，到底是个什么水平？
此时锅中的各种香料味道越来越浓郁，那锅里的干辣椒和花椒更是让味道变得更加让人向往。
尽管是麻辣的香气，但是干辣椒放的量很少，闻上去却一点也不会觉得刺鼻，反而是在其他香料的衬托下显得更加香醇。
楼远舟看锅里的情况差不多了，就把切好的鸡块全部都倒进了锅中，因为鸡是超市这边当天的，正是新鲜的时候，所以不需要焯水也不会有其他的味道。
鸡块入锅之后，噼里啪啦的声响似乎比刚才小了些，却也仍然在耳边回响。
拿着炒勺的楼远舟在锅里煸炒着鸡块，颜色从嫩粉色开始慢慢染上了焦糖的颜色，而肉眼也能见到鸡块上的鸡皮部分开始收缩，肉质变得越发紧实了起来，一股鸡肉的香气也逐渐从锅中散发出来。
比起刚才，这味道让人变得对成品更加垂涎欲滴。
“看得我现在就挺想尝尝的。”
看了许久，梁玉程看了一眼宋胜，冒出来这么一句。
“说你跟小少爷是亲戚，一点也没错。”
一脸镇定，宋胜似乎早就已经习惯了的样子，毕竟若是平常，说这句话的大概就是萧关鸿了。
不过梁玉程倒是脸色尴尬了一下，以前在外他都是一脸严肃很少说话的，毕竟谁家保镖会是话痨？那肯定不能够，所以能不说话的时候，梁玉程就不说话，外人看来他这就叫专业。
这个时候，锅里的鸡块已经基本有个四五成熟的样子了，楼远舟挖了些豆瓣酱放入了锅中。
若是讲究些，一般都会用当地的多种辣椒剁成的酱，吃起来层次和口感都会好一些，不过眼下没有这个条件，楼远舟就在超市里选了个质量和味道过硬的豆瓣酱来替代。
而除了豆瓣酱之外，辣椒又再次被放了些进锅里，额外加上一点黄豆酱油，一边翻炒一边掂锅，很快，鸡块的颜色比起刚才更是深了不少，而且颜色油亮中透着些鲜红，显得格外诱人。
随着颜色变得好看，味道变得香浓，楼远舟随手从旁边开了一罐海琴啤酒，沿着锅边倒了下去。
显然，梁玉程没见过用啤酒炒菜的，或者说在他的认知里，炒菜用的都是白酒、黄酒还有专门的料酒，这用啤酒炒菜的他还是第一次见。
对于经常做饭或者了解这些知识的人来说这些都是理所当然的，对于做饭小白来说，真的是很新奇。
不过为了维持住自己的形象，梁玉程惊讶的表情只是出现了那么几秒钟，在这之后，他若无其事地打开手机，开始搜索“为什么做饭要放啤酒”以及“放啤酒需要看牌子吗”这两个问题。
宋胜一句话没说，却把一切都看在眼里，想不到这个大个子平常不声不响看起来好像很厉害的样子，结果……
一旁还在做大盘鸡的楼远舟可不知道发生了什么，一大罐啤酒浇下去，这味道又变了，啤酒下去的那一瞬间确实有一股啤酒的味道在向四周飞散，可没多久，那味道就渐渐地变成一种一闻就知道是美食的香气。
这锅里的颜色看上去更是越来越好看，红色的汤汁带着些油花，漂亮的鸡肉块周围能看得见香料和葱段，火红色的辣椒更是显得格外令人瞩目。
一点盐、一点味精，等在锅中融化之后就可以把切好的土豆块也倒进锅里了。
这大盘鸡里面的土豆也是有讲究的，要的就是那种吃起来是面面口感的黄心土豆，咬一口，能感受到嘴巴里有沙沙的感觉，这种土豆放进大盘鸡里面，汤汁里面就变得似乎比原来要浓稠了不少，就像是勾过芡汁一样。
而等之后品尝的时候，鸡肉的外面也能感受到那一层细细的沙感，这种口感吃下去最是令人难以忘怀。
楼远舟用炒勺轻轻翻弄了几下锅里的鸡肉和土豆，金灿灿的在锅里的颜色变得很快，一层油亮亮的红油一裹，却也跟旁边的鸡块分得清清楚楚，不过土豆炖煮时候的那股香气倒也开始慢慢地散发了出来。
拿出小勺，楼远舟舀了一点点汤汁，冲着梁玉程挥了挥手，让他过来尝尝。
“我？”
没想到会被叫过去，梁玉程一愣，看似有点不情愿实则动作很快地一步上前，接过勺子吹了吹，直接就品尝了起来。
这刚从锅里舀出来的汤汁虽然感觉上应该是很烫的，不过因为只有一小勺，吹上两下这温度立马就降了下来。
梁玉程一下子就把勺子里的汤汁全都喝了个干净，咸淡正好，已经能够尝出来一点点土豆的淀粉感，但是因为时间短，所以不怎么明显，而香料的香气跟肉的美味倒也是已经明显了许多，这也让梁玉程的眼睛不禁地瞪大了些。
“咸淡怎么样？”
看着梁玉程，楼远舟问了一句，他觉得毕竟怎么说也是萧关鸿的亲戚，让对方提前尝一下味道也未尝不可。
“好吃。”
“呃，不是，我是问你咸不咸，淡不淡，我知道好吃。”
倒是很自信，楼远舟眨了眨眼。
“……正好。”
得到回答，楼远舟满意地点了点头，给锅盖上了盖子，这焖煮个十几二十分钟就可以了。
“海带丝你们喜欢脆一些的口感，还是软一些的？”
楼远舟把早就准备好的新鲜海带丝从旁边的碗里拿出，超市售卖的海带丝看起来颜色嫩绿，每一根都相当长，在下水之前还是要用刀简单切几下。
“脆的。”
“脆。”
宋胜跟梁玉程的口味倒是一样，楼远舟笑了笑，把切好的海带丝放进另外一个装了水的锅里，盖上盖子，开煮。
第413章 【凉拌海带丝】
眼下，出现了十几分钟的空档期。
不管是海带丝还是大盘鸡，此时都还在锅里等着煮熟，所以这后厨里的三个人只能互相看着对方，大眼瞪小眼。
“呃，老板，要不然我俩去擦个桌子算了。”
宋胜杵在原地，看着梁玉程这个大块头站在后厨里，可以说是非常挡光，还很占地方。
平常总觉得远舟楼的后厨看着很大，就算多装几个人也毫无压力，结果在梁玉程的面前，这空间似乎一下子就被压缩了很多，完全不够用。
“倒也……不必，对了，去看看我家大胖橘吧，走，二楼。”
楼远舟想起有一阵子没去看那只胖猫了，刚才横冲直撞的，现在指不定在干什么呢。
“来这么久，我还真没去过二楼。”
一怔，宋胜这才想起来，这远舟楼是有两层的，一层用来接待客人，二楼则是大厨楼远舟自己居住，这几个月下来，他都没去看过，毕竟没有得到允许就去别人住的地方，总归是不礼貌。
“走吧，看看大胖橘，玩一会儿，这饭很快就做好了的。”
走在前面带着路，三人就这么上了楼，顺便换好了拖鞋。
那名叫馄饨的大胖橘此时已经完全安静了下来，等楼远舟看见它的时候，它正趴在一个圆形的垫子上闭目养神，尾巴则是来来回回摇摆着，一副悠然自若的样子。
“好霸气的猫。”
“霸气？”
楼远舟听到愣住一秒，一回头，果然如此的评价是来自梁玉程。
“……霸气？”
显然，宋胜也无法理解。
“喵～”
一时的沉默换来了大胖橘的叫声，它站起身结结实实地伸了个懒腰，然后若无其事在三人的注视下就跑开了。
“能养出这么霸气的猫，主人一定也很厉害。”
梁玉程继续发表自己的感言，倒是把楼远舟弄得不好意思了。
这猫在他遇到的时候那就已经是重量级的了，真要说的话，那也叫底子好，自己这只能算是在此基础上添砖加瓦。
同样无语的宋胜有点后悔把梁玉程带来替班了，明明之前他话很少的，怎么今天又是想吃大盘鸡，又是夸人家的大胖猫霸气，这伙计该不会是被调包了吧？
在接下来的几分钟里，楼远舟给大胖猫准备着猫粮，梁玉程跟在身后夸猫霸气，宋胜在思考这人到底是不是真的被调包了，倒也是气氛一片和谐。
十几分钟后，三人重新回到了后厨。
此时后厨里的香味儿已经比刚才浓烈许多，特别是大盘鸡，那味道香得让梁玉程一下子又把眼睛睁了个大，旁边的宋胜都懒得吐槽。
不过楼远舟倒是先把一旁的海带丝全都捞了出来，然后放进了旁边装了冷水的盆里过了几遍后放在碗里备用，顺便从冰箱里拿出了之前放进去的面。
锅里煮海带丝的水倒掉后重新加入清水加热，楼远舟把饧好的面一一拉扯成又长又宽的面条，然后往锅里这么一扔，等水完全开了，这面也就煮好了。
一根根又长又筋道的面被放进另一个冷水碗中过了几遍，这样能让面吃起来更加Q弹爽滑。
此时再揭开炖煮着鸡块的锅，原本还算有点收敛的香气被突然全部释放出来，明明早就已经被香气所笼罩的后厨此时香味儿更进了一步，梁玉程顺势就感觉自己的肚子开始咕咕直叫，幸亏只有他自己能感觉得到，不然他今天这形象就算是没了。
锅里的大盘鸡跟土豆颜色已经比刚才要浓了不少，汤汁也少了些，且看上去相当浓稠，提前备好的葱、蒜以及切好的青红椒倒进锅里，顺势用炒勺翻拌均匀，再盖上锅盖等上一会儿，出锅。
已经提前装好的三盘子面条静静放在桌上，大勺的大盘鸡往上面一浇，浓稠的汤汁迅速地开始在面条里流淌，大块大块的鸡肉更是把面条覆盖了大半，让梁玉程不得不感叹，美食就连出锅时候的样子都让人惊叹不已。
金红色的土豆块和鸡肉，火红的辣椒以及少量的青红椒，再配上米色的面条，一时之间，这盘子里的食物仿佛组成了一幅完美的画作。
“可以吃了？”
迫不及待地，梁玉程感觉再过一会儿自己的口水就要顺着流出来了，原本以为就算美食再好吃自己也能有所收敛，却没想到这诱人的菜色完全超出了自己的预期。
“急啥，还有个海带丝，先端出去。”
宋胜此时有种错觉，眼前这人应该是他家小少爷披了个梁玉程的外皮乔装的。
“……好。”
意识到自己的失态，梁玉程直接端起两大盘子就往外走，宋胜端起剩下那盘匆匆跟了出去，生怕对方直接下手偷吃，真的是不得不防。
留在后厨的楼远舟趁着这个工夫把剥好的蒜直接用刀给拍碎，然后切成了碎丁，葱段切丝，香菜切段，全部留着备用。
再起锅烧了点热油浇在辣椒面上，扑面而来的辣椒香气连楼远舟都为之一振。
至此，把所有准备好的配料全都浇在海带丝上，再浇上酱油、陈醋、一点点花椒油、糖和盐，用筷子这么一拌，清新的酸香气带着海带的鲜香，这凉拌海带丝也完成了。
楼远舟端着拌好的海带丝出了后厨，见梁玉程跟宋胜两人都站在一旁盯着桌上的大盘鸡。
“看啥呢？”
没忍住问了一句，楼远舟就看宋胜一下笑出了声。
“没事儿，有些人第一次见到好吃的。”
在揶揄声中，梁玉程咳了两下，原本他以为来这儿替班是个苦差事，毕竟他觉得萧家小少爷不可能真的自己来这儿当服务员干活，肯定都是宋胜在干，而他来了自然也是要端盘子看人脸色，再加上外界对于远舟楼跟萧家关系的传言，让他脑补了不少故事。
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