作者：熟睡的猫
现如今远舟楼的名声早就在海琴范围打响，除了那些不怎么关心热搜新闻的人之外，大部分人多多少少都听说了这么个餐厅，而餐饮行业的人更是早就把这个话题聊得不能再聊了。
一个神秘的餐厅，一个突然出现的厨子，一道道平价而又好吃的美食，别说吃货们纷纷趋之若鹜，就连他们这些当厨师的也都是跃跃欲试，要不是还要上班，他们可能也早就加入了排队的队伍中了。
周秘书把手中端着的孜然羊肉和醋溜白菜放在餐桌上，顺便瞅了一眼姚利彬带来的菜。
同样是孜然羊肉，对方的羊肉看起来似乎带着些水汽，虽然颜色也很是好看，却没有多少孜然在表面。
除了羊肉外也用了辣椒跟香菜提色，不过量却比远舟楼的多了不少，略微有那么一点点喧宾夺主的意思。
而一旁的醋溜白菜看着竟然有不少汤汁在盘底，虽然自己的厨艺一般，但是周秘书记得，这醋溜白菜最忌讳的就是白菜在炒之前有过多的水分，若是炒出来之后除了叶子上包裹的厚汁之外还有些汤汤水水，那么无论是食材的准备还是火候的掌握，这道醋溜白菜都做失败了。
怎么想，应该也不是姚利彬的厨艺。
不过周秘书也只是看一眼而已，具体的评判跟他无关，放下盘子，他看了一眼旁边两眼放光的小马。
这小伙子两只眼睛从一开始就盯着周秘书端来的盘子看，那眼神真的是恨不得把两个盘子也一并给吃下去。
“小马，来，我们办下手续。”
说着，周秘书就连拖带拽地把小马给送出了屋子，临走前还顺便把门给关上了。
纵使是小马不愿意离开，但事关他的工作，他决定下次休假的时候自己去排队吃一次远舟楼。
“来，姚大厨，正好这儿有两双筷子，给你一双，来！快坐别客气。”
带着笑容，聂丘招呼姚利彬坐下，还递给对方一双筷子。
姚利彬接过筷子，说了声谢，目光就转移到了远舟楼的两盘菜上面。
都说他是天才厨师，但是他自己其实背后有多少努力别人都没看到而已，或许他自己是有不少天赋在身上，却也是努力了不少。
只是努力过后，他就很少愿意去关注一些做起来简单的菜色了，比如这醋溜白菜。
从食材的挑选到处理，他都是交给了手下人去做，虽然刚才尝过之后味道不差，但他其实也清楚，里面有不少该做的步骤没有做好，只能算是差强人意，算不得完美。
但不管怎么说就是一顿普通的餐食，他也就没想那么多。
“那我不客气了，聂总。”
放下心思，姚利彬急切地用筷子夹了两片白菜，近距离观察了一会儿，这每一片白菜的切口都是有讲究的，跟他手底下厨子随便切菜的做法不同，远舟楼的醋溜白菜用的都是脆嫩的菜帮部分，而且全部都是用菜刀片下来的，所以整体菜叶子就厚薄均匀，在炒制的时候受热就更加均匀。
显然，从第一步开始，酒店的厨师就落了下风。
把醋溜白菜送入口中，那独属于蔬菜的脆嫩口感袭来，让姚利彬略感意外。
完全不同于手下人炒的白菜，这远舟楼的醋溜白菜脆嫩得就像是没有在锅中炒过一样，一口咬下去发出“咯吱”的声响，但是味道却也没有那种夹生劲儿，说明火候得刚刚好。
虽然这道菜叫做醋溜白菜，而考验的却是厨师对于火候的掌握能力，往往越是简单的菜色越是让厨师的能力一览无余。
细细品味下来，酸得恰到好处可以说是这醋溜白菜成功的又一关键点。
不少人在做醋溜白菜的时候总是认为“酸”是重点，喜欢放超级多的醋和盐来进行调味儿，让“醋”成为了主角，但往往会让整道菜酸涩难以入口。
真正好的醋溜白菜就应该像是远舟楼做的这般，白菜脆嫩却没有夹生的味道，酸而不涩口，盐味不重，整道菜的颜色呈浅浅的褐色，再点缀上少许的辣椒，最重要的就是盘底不会出现大量的汤水，这些全部做到，就是一道完美的醋溜白菜了。
“这醋溜白菜，做得真好……”
虽然是不愿意承认，但姚利彬不能昧着自己的良心说不好的话，就这远舟楼做的水平，哪怕是在他师父面前怕也是个让他老人家满分的作品。
“哈哈哈，是吗？我觉得你这道也不错啊？或许，这不是你做的？”
坐在另一边的聂丘最先吃的是姚利彬带来的醋溜白菜，看那切得各种形状都有的白菜，姚利彬竟然觉得有点丢人。
他刚才早就尝过了这道菜，虽不至于说难吃，也符合普通人觉得不错的标准，但是跟远舟楼的比起来，那绝对是班门弄斧。
聂丘吃了两口姚利彬这边的醋溜白菜，笑眯眯地夸了两句，随后又夹了一大筷子远舟楼的，顺势就放进了自己面前装着米饭的碗里，显然，他不用吃也知道到底谁的更好吃。
不过，聂丘嘴上却也没明说，只是之后那大口吃菜大口扒饭的样子，姚利彬早就看在了眼里。
这场小小的比试早在还没开始的时候，就已经结束了。
第172章 【不能比别人差】
“聂总，我……”
姚利彬想说点儿什么，却看到聂丘摆了摆手，随后又指了指桌上的孜然羊肉。
“你尝尝羊肉，看起来很不错啊！”
大口吃着醋溜白菜，想想这聂丘以前吃过那么多的山珍海味，从没有这样过，任谁来了也不会相信对方吃的仅仅是一盘白菜。
“好的聂总。”
然而姚利彬可不敢多说别的，手上的筷子又伸到前面，夹了块儿远舟楼做的孜然羊肉。
要说孜然这个调料很是神奇，几乎只需要一点点就可以让气味明显。
眼下这总统套房里原本淡雅的香薰味儿早就荡然无存，取而代之的就是孜然的味道。
毕竟本来只有一盘的，现在又多了一盘。
夹在筷子上的孜然羊肉个个粒大饱满，可见切工了得，至少也是个发挥稳定的水平，再看一眼他们酒店厨师做的，猛然看上去也是大小差不多，但仔细看依然有不少切碎了的。
入嘴，多层次的香味儿一起袭来，有孜然的香醇，辣椒、胡椒的辛辣，芝麻和花生的坚果香，以及羊肉本身那股独特的味道。
味道虽多，却不杂，比例不同，呈现出来的感觉也完全不一样，可以说每一种香料的比例都恰到好处，彼此不会互相影响，反而能够相互映衬。
羊肉外面有一层薄薄的硬壳壳，明显是在油锅中浅浅炸过一阵子，时间不长，既能够锁住内部的水分，又不会让肉吃起来过硬，反而能增添一份令人愉悦的口感。
这羊肉块跟各种香料在姚利彬的嘴里像是产生了什么奇妙的组合，越是咀嚼，越是能感受到那份香醇，少量辣椒和胡椒带来的微微辛辣没有给舌头过多的负担，反而更能激发出味蕾对于食物的渴望，吃了一块羊肉，又想着下一块。
作为一个厨师，姚利彬已经很久没有过这样的感觉了。
远舟楼这两道菜，用的都是最常见的食材，既没有什么饲养了多少天从哪个地方空运过来的羊肉，也没有所谓的高级品种白菜，甚至佐料都是街边小超市能买到的水平，但是味道做出来，就是好吃，就是跟他们酒店里这些所谓的高端奢华的味道不一样。
所谓的厨艺，在抛去外界的因素影响之后，剩下的就是厨师本身的较量了。
对于每天都沉浸在各种美食和高端食材中的姚利彬来说，今天吃到的这两道菜有一种醍醐灌顶之感。
“今天这两道菜不错。”
聂丘这边儿已经把远舟楼的米饭吃了个精光，醋溜白菜也只剩下一点点了，于是顺手又夹了块孜然羊肉进嘴里，嚼得一点也不顾及什么形象，只是不住地点头。
若不是他现在坐在一间总统套房里，怕是没人觉得眼前这个老头会有多少的身家。
“聂总……”
姚利彬有点脸红，他们怎么说对外也是个高级酒店，且不说这味道不如人家远舟楼了，用着高端的食材做出来的菜却处处透着不用心，这已经不是说技不如人问题，完全就是态度不行。
聂丘的这家酒店规模相当大，根据不同的餐厅分了十几个餐饮团队，而姚利彬作为主厨之一，手下直接管理的厨师就有十几个人，还不包括帮厨，稍有不注意确实容易有疏漏，而日常酒店也经常把他的团队作为标杆，若是他们的态度不行，自然也是会影响到其他人。
“姚大厨，你觉得好吃就行，我也没别的意思，就是今天突然想吃这些东西了，那，你要是吃好了，就回去忙吧。”
一脸笑容，聂丘并不打算明着跟姚利彬多说什么，其实他早就发现最近这手底下的厨子工作越发怠慢了，一般的客人或许看不出什么，但是酒店的定位要求他们绝对不能这么糊弄，若是当年他也是这种态度在商界混日子，怕是没有今天。
本来聂丘就没指望姚利彬他们做的菜味道比得上“海琴十大餐厅”的榜首，只是想拿来简单对比下，结果这菜刚端上来，不管是香味儿还是菜的形态，直接高下立判。
聂丘知道姚利彬是个聪明人，没必要把话说得太明白。
“好的聂总，虽然水平比不上远舟楼，但是态度上我们一定努力看齐！”
一脸严肃，姚利彬退出了房间。
他从没想过，一家街边餐厅竟然能把一道普通的菜做得处处都是细节，从刀工到调料再到火候，每一个细节都做到完美，最重要的是，对于远舟楼来说，可能这些都是日常的基础，不会因为东西是给谁吃就有什么特殊的待遇。
就这么着，姚利彬回到了楼下，正巧跟另一个帮厨碰了个正着。
“姚哥，聂总那边吃好了？”
这位帮厨小赵若是放在外面的餐厅，当个主厨是没什么问题的，但是在这里因为经验不够，只能做帮厨，年纪跟姚利彬差不多大。
“哎，人外有人天外有天啊，那远舟楼的厉害今天我算是见识了。”
一边说着，姚利彬一边揽过对方肩膀，两人一起往回走。
“啊？远舟楼？最近特出名那个？咋的，你吃着了？那个大厨来了？我看网上说排队排得老凶了，黄牛都不好使。”
小赵歪着头想了想，难不成是聂总把远舟楼的大厨给请来了？
“是那个远舟楼，人家做的家常菜，精细着呢，那刀工讲究，火候掌握得更是淋漓尽致，聂总虽然没明说，但是光守着我把人家做的饭菜全都给吃光了，那脸打的，啪啪的！”
“啊？聂总把饭全都吃了？”
小赵是个会听重点的，他见姚利彬没否认远舟楼的大厨被请了过来，就默认对方是承认了，指不定现在远舟楼的那个大厨现在就在楼顶的总统套房里。
再加上什么聂总吃了人家的饭赞不绝口，这不妥妥的是真的来了一场现场的PK？
神秘的餐厅大厨PK年轻的天才主厨？
这剧情，想想就来劲！
不过转头一想，刚才的两道菜好像都不是姚利彬亲自炒的，看姚利彬的脸色和语气，明显是那两道菜做得不行，人家把其他的厨子的水平给比下去了，都还没展现自己水平呢，就直接落败了，怕是姚利彬那心里肯定是不好受。
而且小赵知道，聂丘是个嘴刁的，很少能看到他把全部的饭菜都吃光，所以刚才姚利彬那番话也是肯定了远舟楼主厨的水平。
“哎，回去开个会，这味道比不上人家那一时半会儿没办法，做菜的态度起码不能比别人差了！”
姚利彬一边说着一边往前走着，厨师的水平不是一句话两句话就能提上去的，但是这切菜的态度总能学吧？怎么着他们也是高端酒店，不能连个街边餐厅都比不上！
而小赵就听见什么“不能比别人差”之类的，瞬间脑海里的八卦台词就全都想好了。
第173章 【八卦】
“老爷，这盘子让酒店的人收走……吧？”
姚利彬走后半个小时，周秘书来到聂丘的面前，看着几乎没动过的两盘酒店做的菜，又看了看放着远舟楼的那两个盘子，差距似乎有点儿大。
酒店的那两盘几乎没动过，虽然看上去也不差，但显然，聂丘光是吃远舟楼的那两盘就已经吃得饱饱的了，现在连盘子底都刮得一干二净，哪里还有兴趣再吃别的？
“嗯，这两盘都没动过，别浪费了，看看谁没吃午饭或者没吃饱。”
终于是放下了盘子，聂丘指了指桌子，周秘书暗自长叹一声。
怎么说聂丘也算是个比较节俭的人了，浪费粮食是不可能的，一般没动过的饭菜他都会让周秘书或者其他人打包带回去或者吃掉，而且大多都是些不错的饭菜，大家也都乐得开心。
只是因为刚才大家都见过了远舟楼的菜色，眼下再看这两道，总觉得差了点儿意思，但怎么说也是星级酒店做的，也不会差到哪里去。
“好的老爷，那么远舟楼还要让人继续查吗？”
“查，给我好好查，每天都派人去买他们套餐，我倒要看看这家餐厅到底有什么猫腻。”
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