作者：不曾阿
刚才他是真的想哭，但哭有什么用呢，他大嫂和亭哥都一筹莫展，他若是再哭那就太不懂事了。
脸上虽然没哭，但他心里哭死了，也怕死了。
万一家里的生意真没了，那他这一家子该怎么办？
黎荞：“……”
他止住了脚步。
算了，郑浅浅还是个孩子。
陶竹也一直把郑浅浅当弟弟看，见状轻轻拍了拍郑浅浅的背：“别哭，黎荞可厉害了，相信他。”
“嗯嗯，荞哥最厉害了，他说成就一定能成。”
郑浅浅抹了下眼泪，放开陶竹转而去看黎荞：“荞哥，你是我亲哥！你们快坐，我去给你们倒蜂蜜水。”
“我们不渴，还是先说说腊肉腊肠的事儿。”
陶竹示意他不用忙活。
赵亭却是笑着道：“浅哥儿，你去把蜜饯拿出来。我来倒蜂蜜水。”
他的欣喜自不必说。
什么是绝处逢生？眼前这个情况就是。
“我去拿蜜饯！”
郑浅浅冲进了屋子里，浑身像是有用不完的力气。
石菊也喜的不知道说什么好：“大骨头炖的差不多了，我去盛出来一盆。”
陶竹看赵亭和石菊要进厨房，正想要拦着他们，黎荞却是突然道：“亭哥，这个猪头你们准备怎么做？”
“猪头？”
赵亭看向洗了一半的猪头，虽不明白黎荞为何这般问，但他直接答道：“这几日都是切开，炖一下。”
这也是寻常人家的做法。
“我知道一种卤猪头的做法，若是你们相信我和竹哥儿的话，我和竹哥儿现在就可以卤。”黎荞道。
他想吃猪头肉了……
没瞧见这大猪头时他还想不起来，但此时瞧见了，突然就想吃卤的软烂再拌上辣椒油的猪头肉了。
“当然信你和竹哥儿了！”
赵亭听到这话，先是一愣，随后大喜：“这太麻烦你们了，你们先坐，我和大嫂很快就能把这个猪头洗干净。”
“什么麻烦不麻烦的，当初要不是郑叔，我现在就不能站在你们面前了。”黎荞笑着道。
“你们别客套了，黎荞，你坐，我和春桃去帮忙。”
陶竹看赵亭还要再客套，便抢先开了口。
“不，竹哥儿，你回去拿大料。让春桃帮忙就成了。”黎荞把卤猪头所需的大料告诉给陶竹，让他回家去取。
他当然也没闲着。
他想知道郑家如今都有些什么肉。
做腊肠需要用到猪小肠，不知道今日郑家有没有这个。
做腊肉的话，肥瘦相间的最好。
“我爹把下水带去镇上了，家里除了这个猪头，只剩下了十多斤前腿后腿的瘦肉。”
赵亭道。
如今人们吃肉爱吃肥肉，瘦肉本就卖的不如肥肉快，再加上有了竞争对手，所以郑屠户没带这些瘦肉，而是让赵亭、郑浅浅、石菊做成熟食。
“瘦肉……嗯，也好。可以做猪肉丸子。”
黎荞道。
反正腊肉一时半刻做不好，而且眼下也没有肥瘦相间的，那干脆暂时不做腊肉了。
火锅丸子的火爆，是他亲历过的，眼下换了一个时空，火锅丸子能不能重现他上辈子的辉煌，他不确定。
但有一点他可以确定：只要他做出了猪肉丸子，那绝对能卖出去挣钱。
当然，瘦肉也可以拿来做猪肉脯，肉松等。
但他目前更想吃猪肉丸子，所以这些瘦肉就做成猪肉丸子吧。
他对赵亭、石菊形容了一下了猪肉丸子的口感和做法，赵亭和石菊听得连连点头，一脸期待。
听这描述，一点儿都不输给腊肉腊肠啊。
于是，兵分两路，黎荞和黎春桃做猪肉丸子。
此时没有破壁机、电动绞肉机等工具，想做猪肉丸子，得先把猪肉剁得碎碎的，这可是个体力活，不能让黎春桃做，黎荞亲自上。
另外一边，赵亭和石菊很快就将猪头清洗干净了。
这时陶竹也回来了。
于是开卤。
把猪头放入锅里之后，郑浅浅负责烧火，陶竹和赵亭、石菊便帮忙做猪肉丸子。
赵亭、黎春桃、石菊力气都小，陶竹力气大些，但黎荞舍不得陶竹一个人咣咣的剁肉，他让赵亭几个轮流来。
猪肉丸子的做法很简单，把猪肉尽可能的剁得碎碎的，然后加入盐、糖、黎荞自制的五香粉、酵母搅拌。
其实应该是加小苏打的，小苏打是碱性的，可以让丸子变得弹牙，但这里没有小苏打，所以黎荞便加了一点酵母用来代替小苏打。
当然，用冰水也可以让肉丸变得Q弹，但此时没有冰水����黎荞今天没拿硝石做冰，所以就用酵母替代了。
之后分次加入葱姜水和红薯淀粉往同一个方向搅拌，一直搅拌成肉泥的状态，就可以把肉泥挤成圆圆的丸子下锅煮了。
整个过程，除了剁肉和搅拌这个环节麻烦些，其他的都很简单。
所以，很快，猪肉丸子出锅了。
“来，大家都尝尝。”
黎荞把煮好的猪肉丸捞到碗里，示意陶竹几人尝尝味道。
陶竹他们都是第一次吃这种猪肉丸子，一口咬下去，满口都是猪肉的鲜香，同时还有些弹弹的。
这口感和他们从前吃的猪肉都不一样，但挺好吃。
“吃起来不像是猪肉，但很好吃。”
郑浅浅很喜欢这个口感。
“如果配上竹哥儿做的辣椒油，会更好吃。”黎荞道。
这猪肉丸子做的还算成功，但他口味重，他想念陶竹做的辣椒油了。
陶竹闻言笑了：“那我现在回去拿辣椒油。”
“竹哥儿，要不你现在做一些？不用你再跑一趟了，我家什么调料都有。”赵亭道。
刚才黎荞说可以辣椒油凉拌猪头肉，既然如此，何不让陶竹现场做一碗呢。
“那现在做一些吧。”黎荞道。
辣椒油很好做，往里面加入调料，再用热油一泼，不到一刻钟就能做好。
于是，陶竹便现做了一碗拌鞋底都好吃的辣椒油，刚做好，正是最香的时候，连锅里的肉香都没能掩盖这股香味。
郑浅浅使劲闻了闻，嘴巴里顿时冒出了口水：“好香好香，我要拿馒头蘸着吃。”
他对辣椒谈不上喜欢，但也不讨厌，可此时闻着这股浓郁的辣香，他竟然冒口水了。
“我也试试。”
赵亭也道。
这个味道光是闻着就知道差不了，怪不得黎荞喜欢。
石菊也忍不住拿了半块馒头，这味道太香了，她也想吃。
等真的把蘸了辣椒油的馒头吃入口中，郑浅浅睁大眼睛：“好吃，好吃！”
“黎荞喜欢的，绝对错不了。”赵亭说着看向黎荞：“现在猪肉还没有卤好，要不拿大骨头肉试一试？用这个辣椒油凉拌大骨头肉，味道肯定不错。”
“可以。”
黎荞点头。
于是，捞出来几根大骨头，把上面的肉撕下来放入盆中，然后加入调料凉拌。
陶竹的手艺自是没话说，哪怕不加入辣椒油，只是凉拌，那味道就很勾人。
等加入辣椒油之后，更是刺激的郑浅浅又开始流口水。
“绝了绝了，真的绝了，如果明天把这一盆肉带到镇上，不用我爹吆喝，就能引得人主动凑过来！”
“我现在希望我爹快点儿回来，好让他尝尝这盆肉。”
“对，希望爹能快点回来。”
赵亭想到郑屠户愁眉不展的模样，也迫不及待的想让郑屠户知道这好消息。
黎荞笑道：“不差这一时半……”
就在这时，郑家的大门被推开，有人走了进来：“小菊，快出来把肉搬下来。”
嗯？
听这声音，是郑浅浅的大哥郑器。
“我家那口子咋回来了？”石菊忙放下筷子。
“大哥咋这时候回来了？”
郑浅浅也跑了出去。
赵亭、黎荞、陶竹、黎春桃赶紧跟上。
门口，郑屠户牵着牛车，鼻青脸肿。
郑器正弯腰把牛车上的肉往肩膀上扛，一转身，众人瞧向他，他比郑屠户伤的更重，嘴角带着明显的血迹！