作者：小神经
陈进发现刘爹居然在教村里的孩子读书，奇怪地问前几天怎么没见到，刘爹说道：“你一直病着，况且只是教他们识字，并不是要考取功名，所以五天教半日，农忙时歇息，冬月里三天教半日。”
作者有话要说：呵呵，多谢大家愿意看我的啰嗦话。
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20、酱油 ...
过了三日，陈进的肩膀血痂退了，只剩下隐隐的白印，经过周大夫一再复诊外加一再保证，刘爹才相信陈进确实已经好了，也没有后遗症，所以刘爹又和陈进进了城，拿了花农的干辣椒，在他的一再推辞下留下十五文钱，干辣椒足足有三四斤，后来还有别的花农听说干辣椒居然可以卖钱，也拿了卖给陈进，最后陈进攒了许多，足够他吃用的。
买了一些蔬菜，经过上次秀秀的事，陈进觉得不能太扎眼，钱是自己的自己爱怎么花就怎么花是没有错，可是不能让老爹为难，自己一直这么穷讲究下去，估计老爹会被人说闲话，所以这一次少少买了一些，最后买了几个小瓮，他要做酱油。
井已经挖好了，陈进觉得酱油的事情要提到日程上来了，没办法，他实在接受不了白生生没有酱油鲜香的菜。上次到集市上买的蔬菜已经吃完了，前两天都是吃白菜，白菜是个好东西，营养丰富，价廉物美，只要不是天天吃，味道还是很不错的，做法也多，老厨白菜，猪肉白菜炖粉条，醋溜白菜等等等等，可以做泡菜，可以凉拌，总之几乎所有的做饭都可以，可是其中一多半是用到酱油的，
酱油这个东西平时虽然不觉得有什么，真要缺少了还不行，尤其是陈进这种吃惯了大酱大料的人，生活都因为没有它失色很多。
回家后经过刘爹批准（只要陈进一说能做出更好吃的饭菜，刘爹就缴械投降），陈进就开始着手准备。开始陈进也犹豫，这可是很奢侈的行为，要是有人拿出来说事儿就不好了，刘爹倒不在乎，还劝陈进说：“我已经把自己的所有积蓄都捐献出去了，问心无愧。”
身为有名的膏药编辑（哪个专栏缺人就贴到哪里），陈进经常负责美食这一块，隐约记得自制酱油好像需要面粉麦麸大豆和盐，但是成份各式多少就不记得了，他又不是神童能过目不忘，要是早知道要穿越，就好好学学化工了。
大豆需要熟的，是炒熟还是蒸熟？最后回忆半天外加分析，决定用蒸的，酱油是液体，主要成分是水，要是炒熟未免太干了。
要做出酱油就必须先要制曲，把大豆择去有黑点的，洗干净，泡一上午，用笼屉蒸了两个时辰，陈进怕火候不够，还在锅里焖了一晚，第二天取出来，和面粉麦麸盐混匀。陈进不记得比例，就自己根据模糊地记忆琢磨了几个比例调匀，仔细做了记录。
将混匀的料□在空气里，所谓的曲就是真菌，在空气中存在，现在已经提供了养料，就等它们来入住了。等了七八天，才出现了细细的菌丝，一拍打有粉尘四散，曲就制成了。陈进对比一下，发现按照黄豆：面粉：麦麸=10：2：1的比例产生的曲块菌丝最多最好，就用这种比例作为配方了，好记性不如烂笔头，陈进自己装订了一个记录本，把结果记在上面，过程另用本子记着，按照这个比例陈进又做了二十斤曲，现在做一次至少要吃到明年春里，做少了怕不够。
曲制好了，下一步就是发酵，把曲跟适当浓度的盐水大约1:1的比例掺匀，和刘爹以前晒干的蘑菇一起装到四个小瓮里，只要在以后的时间里不定时搅搅，春节前之前总能吃上酱油。
刘爹和周大夫全程参观，觉得很不可思议，听陈进描述的，应该是很好的东西，可以让饭菜更加鲜香，可是就是这种发霉了的东西做出来的？那得是什么味道啊，不过，刘爹现在对陈进有种盲目的信任，接过了搅酱油坛子的任务，而且忠实执行。
陈进觉得要是能做豆瓣酱就好了，可是季节不对，一般豆瓣酱要在七八月份做，发酵环境需要湿热，临近冬天，能做出酱油就算自己走运了，所以也不能奢求，谁让自己穿越的时间不好呢。
这么忙忙碌碌，半个月就过去了，陈进看了看自己的葡萄苗，原来破布一样的叶子已经落光，绿色的茎也变成了褐色，不知道还活着没有，挖道沟把两棵苗子都埋起来，是不是活着只能看明年春天了，辣椒也摘下来晒干，种子保存起来。
这半个月里，做酱油忙碌的时候并不多，大多是在等。刘爹找人做好了棉被棉衣，陈进反复晒了好几天，只晒得被褥喧腾腾软绵绵，还带着太阳的香气，好几次陈进都把脸埋在被褥里不愿意抬头，惹得刘爹笑。
又跟着祥子去了几次山里，秋天山里好东西最多，踩栗子，摘柿子，打核桃，山果子林一片一片的。因为受伤事件，众人不许他背重的东西，都是浅浅的小半筐，留着自己家吃还差不多，其余都是摘的野菊，挖井的时候来帮忙的人对他的消暑茶很感兴趣，都要求自己家的孩子也从山上摘一些，女孩子还好些，摘花当乐趣，大小伙子都不高兴了，最后决定让罪魁祸首去摘，他们只要回村后拿果子换就好了。
这样皆大欢喜人人都满意，不满意的只有秀秀。
村里很有几对彼此有兴趣的年轻人，也有开始谈婚论嫁的，男孩子都是让自己的意中人帮忙摘来，可是祥子宁可从陈进那里换，也从没有要求秀秀摘，即使秀秀主动给，祥子也总是婉言拒绝。
秀秀觉得很尴尬，一个姑娘这样被拒绝总是很难堪，心里更委屈，自己已经放□段让自己娘去问亲事，而且祥子娘说过了这段时间，等大家都闲下来就央媒人来说亲。看两家家长的态度，这桩亲事几乎是板上钉钉的，她不相信祥子不知道，可是他却没有一点亲近，还跟从前一样，甚至没有以前的融洽了，她能觉出来祥子在躲。
秀秀看看正跟陈进说话的祥子，虽然祥子平时也很爱笑，但是现在笑得跟平时不一样，似乎更加开心。那个莫名其妙来的陈进，虽然是个少年，却长得比女孩子还要好看，女人的直觉总是准的，秀秀觉得如果陈进一直在，大概祥子就一直这样下去，甚至亲事都不能成了。
祥子人好，家里条件也好，娘说嫁到祥子家是福气，如果现在的里长没有回来，以祥子爹在村里的威望就应该是里长，婆婆更是个绵软性子，如果能嫁过去，以自己的手段，能把家里管得顺顺妥妥的，现在却出了这么个眼中钉，真是恨死人。
陈进正笑着，突然觉得异样，抬头看去正看见秀秀站在那里眼中淬毒一样看着自己，看见自己看过去，若无其事把目光转开，几步追上女伴，谈笑自若地走了。
陈进笑笑，他大概知道是为什么，但是觉得自己很冤枉。祥子见到自己之后的表现，陈进心里隐隐约约有点感觉，可是他没有表明，自己无从拒绝，再说祥子年纪也并不大，可能因为晚熟，还没有性别，对一个人动心也仅仅是动心而已，时间久了自然就淡了。祥子喜欢自己或者讨厌自己，只要没有表现出来或者说出来，都是他个人的事。
秀秀的仇视让陈进啼笑皆非，是祥子的问题，为什么要埋怨自己，喜欢就去追啊，让他看到你的好，对你动心，不是说是个有心计的女孩子吗？更应该把握好才对。陈进不愿意跟一个小女孩计较，也只是笑笑没有往心里去，他还有更激动的发现呢。在采花的时候，居然发现了西红柿，虽然个头比较小，但是看叶子看果实，差不了，结果祥子他们却说羊从来不吃这个，听说有人碰了那个枝叶，身上还会起红点，可能有毒，也从来没有人敢尝试吃。
陈进采了很多回家，大部分西红柿都落了，一棵上只有零星几个，但是幸好棵数足够多，摘到的西红柿也够他吃的了。
作者有话要说：昨天奸笑，收藏快到二百五，就想纪念一下，决定等着到二百五就更新纪念，么想到，我，我睡着了，今天起来，过了，晕死，晕死，哭我的二百五啊~~~~~~~
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21、土暖气 ...
一阵一阵的秋雨过后，天气也是一天比一天冷，晴天还好，下雨的时候简直还不如冬天，冬天晴的时候太阳晒一晒也是暖洋洋的，现在却是阴冷到骨头里。
北方人更不能抗冷，冬天早早就通上暖气了，陈进开始支撑不住了，就算他能坚持，他的酱油也不能坚持，问刘爹：“爹，咱们冬天怎么取暖？”
“烧炭盆，山上每年都有枯死的树，伐下来在炭盆里烧，烧水取暖一起，还有人自己烧木炭卖到城里，达官贵人有烧一种黑色石头的，后来死过人，也就少用了。”
陈进觉得自己的日子真是太难过了，吃的不适应，好歹有原料可以做，现在居然连个取暖都要靠小小的火盆，可以预见以后还会碰到更多更多不适应的情况，前途一片惨淡。
看见儿子脸上一片灰暗，刘爹忙说道：“阿进你若怕冷，今年多拖几棵树回来。”
“不用了，爹，炭盆取暖不安全，咱们点炉子吧。”
“炉子？”刘爹有点发怔。
“嗯，就是小灶，比较细，点着火之后通过烟囱把烟引到外面，也是既可以取暖又可以烧水，比炭盆更好。”
刘爹点头同意，事实证明，陈进总是对的。
陈进趁雨停了几天，就忙忙活活地开工了。这里人家住的房子都是土房土墙，谁家要是有半截砖墙，那就是家底殷实的象征，屋顶上是顺好的麦秸，家家都备着土坯，即使没有，也有制土坯的模子。
陈进和刘爹一起做了一院子的土坯，也不知道要用到多少，多做一点没有错。等干透了，就可以砌暖包。暖包砌在刘爹的房子里，全部用土坯，还用泥巴把所有的边边角角仔细地抹了一边，万一露烟可就不好了，泥烟囱通到房檐下的洞，让烟可以冒出去。
炉子因为没有炉条，还特地等到赶集的时候到铁匠铺订购了十根40厘米长的细铁棍，每两厘米一根连成一排，用三根铁棍横着固定住，又买了一个铁圆盘当炉盖子。这一次不用土坯，直接找了各种形状的石头，好歹凑了个炉子的形状，炉条也放好位置，用泥巴把炉子里面抹成圆形，外面也结结实实糊满泥，墙上凿洞，炉子后面的空洞正对着墙洞，墙洞另一边就是暖包了。把所有的可能露烟的地方都再三抹泥，简易的土暖气就做好了。
陈进和老爹一起试了试，虽然外表比较丑，还是比较好用的，点了一天的炉子，让泥干得更快一些。刘爹让陈进也搬到东房里住，冬天更暖和，没想到还没等陈进说话，周大夫就先反对，陈进奇怪，身为现代人要求有自己的私人空间很正常，所以自己本来就是要拒绝的，想不通周大夫在急什么，懒得理他，最近一段时间周大夫精神状态很不好，要不是没有精神科，陈进老早就想让他看看去了。
婉拒了刘爹的建议，陈进回了自己的房间，看看崭新的喧腾腾的被褥，陈进想要是有土炕就好了，冬天舒舒服服窝在炕上，吃个瓜子喝个热茶，幸福日子。可惜，土炕冬天虽好，夏天却容易招虫子，有坏处有好处，仔细考虑还是放弃。
秋雨绵绵，既上不了山也下不了河，村人们开始串门，你家来他家去，聊聊今年的收成明年的年景，妇女们凑到一起纳鞋底做衣服，顺便八卦一下各家的私事，说说儿女的亲事，年轻人们更愿意凑到一起，说说话也好讲讲故事也好。
有不少人到了刘爹家，看见他们的炉子，好奇地问问，看看，再惊叹一番，邀请陈进也给自己家做一个，于是陈进又忙碌了起来，并不需要他亲手做，只是将需要准备的东西说一下，指导该怎么垒，有什么注意事项，渐渐地，就有人再去指导别人，过了一个月，冬天正式到来时，全村都用上了炉子。
伴着一场小雪，冬天正式到了。
陈进因为酱油的缘故，早早就开始取暖，过了近两个月了，刘爹每天就搅动一两次，每次打开屋里都弥漫着味道，开始的霉味之后渐渐变得鲜香，虽然气味并不浓郁。陈进看一下，发现颜色已经变成褐色了，应该可以用了，可能发酵还不完全，可陈进实在抵制不了诱惑，决定取出三分之一坛榨成酱油。用布子把渣滓过滤，液体呈浅褐色，陈进知道是发酵不好的原因，不过实在没有办法，季节不对，酱油发酵需要暴晒，需要比较高的温度，想要好酱油，只能等明年了，如今将就将就吧。
忙忙碌碌到中午，做出酱油后，陈进做的第一个菜是干煸白菜。