作者：兔月关
不认识字没关系，菜单是画的图，价格就不担心大家看不懂了，这些百姓就算不会写自己的名字，银子多少是绝对认识的，关于钱的知识，那是生活必备技能的。
这二来呢，也是考虑到每个大排档安排的员工就那么多，客人多了没法一个个招呼。
所以，自己看菜单自己点菜是最方便和贴心的。
看似简单的棚子路边摊，却让人有种身在酒楼的错觉，只能吃得起路边摊的底层百姓们被这种氛围弄得飘飘然。
再翻开画得栩栩如生的菜单，盯着上面让人流口水的图画，在红色棚子这种刺激味觉胃口的颜色环境影响中，进了棚子的人就不知不觉昏头了。
“小二，给我来个烤鱼，这个香……”
“我要个螃蟹拼盘，这个稀罕，一只螃蟹竟然做出这么多花样……”
“我要一个河鲜大杂烩的，这个图看着舒服，我不能吃辣这个刚好……”
“点20文的菜就送一盘麻辣螺蛳对不？这螺蛳肉有什么好吃的，我尝尝，给我上这个酸菜鱼，正好20文，嘿嘿……”
菜单有图有价格，大中午被刺激了味蕾的顾客就忍不住，按照自己的消费水平决定尝尝鲜。
先不说这棚子做的菜味道怎么样，反正光看图就够味儿让人流口水。
随便点尝尝看，好吃以后可就找到地方了解馋了，不好吃的话下次不来就是了。
反正这种路边摊享受酒楼待遇的感觉，真他娘的稀罕爽快！
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针对大排档售卖的菜品，林泽都是经过细心计算过成本的。
别看什么这样用油超多、那样用料舍得，实际上真正用油盐多的菜品价格都是比较贵的，这部分就是招牌菜，撑场面的。
其余价格比较便宜的自然相对油盐酱醋消耗少。
毕竟古代跟现代不一样，调料成本很高，真像现代那样弄的话，这买卖赚的钱连买油盐的配料都不够。
吃得起贵菜的他有得赚，只点便宜的菜他也不亏，总之这些算盘林泽是不会让自己亏的。
而客人们吃得也高兴。
比如廖三几个常年在镇上做工的汉子就是，兄弟伙的一起凑钱点了满桌的菜。
酸菜鱼、椒香黄鳝、河鲜大杂烩、螃蟹拼盘和烤鱼，外加摊子免费送的一盘麻辣螺蛳肉和鱼汤，配上自己带出来的窝窝头，吃得是满嘴香。
虽然他们没钱吃过酒楼，但是毫不客气的说，这叫什么‘好味道’的河鲜摊味道确实跟它的招牌一样，真的是好味道！
就算最普通的清蒸螃蟹都能弄出花样，中间蟹黄蒸蛋，旁边蟹腿肉，最后又拼成一个完整的螃蟹，看着就赏心悦目。
最重要的是价格还实惠，整桌菜除了酸菜鱼和椒香黄鳝贵点，其他都便宜，总共一百多文，他们兄弟伙一起凑钱吃平摊也划算。
“这好味道还真是好味道，这些菜色好多我在镇上都没见过，以前我在酒楼打杂时候吃过那里剩菜，味道没这个摊子好，哦不，它们这个好像该叫大排档对吧，哈哈哈，名字也稀罕……”
“好吃好吃，这里有棚子遮挡暖和，这个冬咱们就在这家吃好了，它家的东西有便宜有贵的，味道还都好，还不看碟下菜的伺候乐呵呵的吃饭高兴。”
因为没有昂贵的店面租金，空地摊位租金非常便宜，大排档的菜品定价相对再高也比酒楼饭馆便宜。
好吃又实惠，这就是对普通百姓最大的吸引招牌。
林泽出品，必数精品。大排档第一天开张，就以绝对的味道和服务优势吸引了大批客人，并且给对方留下好印象。
古代没有广告打，但口口相传就是最好的广告。
首先吃过离开的客人回去后就跟认识的人分享他们的新发现，说镇上xx街那边开了个新吃食摊子，不仅整得干净，东西味道好，还实惠划算。
“……那棚子店家的东西说便宜其实点几个好菜还是得花不少，但绝对值！我跟你们说，那菜色不客气的说不比酒楼差，好多菜色咱们镇上酒楼都没有，兄弟几个凑钱点一桌平摊就是，刚开张还打什么折，反正就是便宜。”
“对，哪儿的小二服务还好，你不点菜进去蹭免费鱼汤喝都还笑嘻嘻的招待你，这要是换成酒楼早把你轰出来了，吃不起贵的它家还有便宜的菜色，味道也很好，就是油水肯定没贵的多，那也正常，人家不能做亏本买卖不是。”
“真的假的？一个路边摊子的菜色味道都能比得上酒楼了？”
“骗你做什么，不信你去尝尝就知道了，反正我觉得那儿吃东西银子花得值。”
“那摊儿叫什么啊？”
“‘好味道’，大红色的棚子一眼就能看到……”
这话一个传一个，在古代这就是最好的宣传。
不过一个中午的时间，青山县数十个镇的镇民就纷纷都知道自己镇上开个新鲜吃食摊子，价格实惠，味道独特堪比酒楼，是吃不起酒楼普通百姓解馋的好去处。
因为每组人带出去的河鲜都非常多，一个中午肯定是卖不完的，所以下午傍晚都没停火，只要有客人来，就积极招待。
不管是点价格便宜的，还是点贵的，经过林泽严厉再三叮嘱，每个镇上大排档的员工都拿出最好的态度和热情对待。
开摊第一天，十个大排档摊子皆是生意兴隆。
比较远镇上的员工没办法当天返回，便派了一个人先送消息和银子跟林泽交代生意情况，剩下的则准备继续把剩下的河鲜卖完，晚上随便找了客栈要个大通铺床位应付，想着赚钱半点不觉得累和委屈。
这种情况林泽有预料，事先就点了头的。
因为才开始不清楚其他镇上具体情况，所以不能鲁莽直接让大家收拾行李安排在外面驻扎，等大排档生意稳住后，林泽才打算安排人在这些镇上长期住着。
至于比较幸运抽签抽到就在南阳镇的员工最爽，天渐黑客人离开后，就直接把剩下的河鲜等东西放到泽��私塾，轻轻松松回村休息。
工钱林泽是一周一结算，反正都是一个村，房子田地都在，村民不怕林泽赖账，林泽也不怕村民带着银子跑路，毕竟十几两银子还不至于让大家冒着犯罪的险背井离乡。
不过出现那种乱报金额自己昧银子的肯定会有，但只要不太过分，小小误差林泽还是可以接受。
毕竟水至清则无鱼，一点油水都不给捞员工干活肯定就没那么卖力，具体的数目他心中有个账，时间久了就知道哪些人可以长期留，哪些可以踹掉换人。
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