作者:暮寒公子
下一刻,他着重强调了自己另一个名字:“不过,你还是叫我‘九江’吧,这是我的艺名,听着不错吧?”
寒千岭:“……”
他礼貌地回答:“很好听的。”
不要提寒千岭,就连场外观众都忍不住对洛九江进行吐槽。
-“什么艺名?怎么着,干荒野猎人这行的,还得有个艺名吗?有人听说过这个规矩吗?”
-“我觉得,应该是网名吧。”
-“可是,你们看一眼直播间的抬头啊……”
收到这条弹幕的提醒,观众们纷纷看了一眼本直播间的标题。
墨色的四号黑体大字,朴素、简洁,不做作,在一行“$”、“[玫瑰花]”、“&”、“de”等花里胡哨的主播房间里,简直是一股让人没有任何点击欲望的清流。
这个直播间就叫做“叶连江的直播间”。
观众们:“……”
可以的,现场起艺名现场出道,这个主播究竟是个什么毛病?
…………
对寒千岭带回来的两只猎物,洛九江把它们安排得明明白白。
兔子用开水烫过,趁热剥皮。然后把整块的兔肉在加了十三香的沸水里过上一遍,让香辛大料的味道渗进兔肉里。
随即再把已经淡淡喷香的兔肉快刀切成肉丁,每块大小都是指肚般的一个方形,这样处理过的兔肉颗粒分明,咬下去嚼头十足,肉质弹牙可口。
接着用宽油润锅,先用原主带来的一小包辣椒下在油里,熬出呛辣的小米辣滋味来,再把肉丁下锅,重炝快炒,直到汤汁收干,辣气扑鼻,让人闻着就觉得垂涎欲滴。
鲜红的辣椒点缀在沾了酱色的兔肉之间,油滋滋的菜上裹着一层将干未干的粘稠汤汁。不提尝起来怎么样,单是在视觉上就已经征服了看客的眼睛。
接着把龟壳大锅从火上移开,锅里的兔肉先不管它,只等放凉装盘,就会是一道极简版的冷吃兔。
配上洛九江的手艺,恰到好处的火候,以及用灵气洗涤过一遍的绝品食材,这道菜虽然准备不足,仓促而成,步骤也略显简略粗糙,然而其味道绝对能让人吸着口水叫好。
至于獐子,因为体积太大,一顿饭也吃不完,所以洛九江就取其精华。
撕了獐子活肉最丰富的两条后腿,剥皮洗净,横切过肌理再抹上盐巴。用煮兔子时剩余的一小点香料均匀地抹在獐子肉上,再把獐子腿吊起来均匀地转动火烤,没一会儿就开始滋滋冒油。
正好处理过獐子以后,锅里的兔肉也凉了下来,洛九江装盘放好,把锅子清洗一下,去了辣味,就可以熬蘑菇汤了。
昨日山间一场大雨,今天蘑菇刚刚冒头就被洛九江采下,正是味道最鲜甜的时候,不用太多佐料调味,只要少许食盐,吃着就恰到好处。
就像是兔肉带着腥味,所以要用重辣掩盖腥臊,以便突出兔肉原本的坚实口感和独特异香,算是爽口的小吃。
也如同“清水出芙蓉,天然来雕饰”这句古诗一样,对于杂菌菇这种山珍,用太多香料反而失其本真。
至于獐子,这种食材腥气不重,分量又多,肉质也鲜美嫩滑,肉汁饱满,正好能做一顿正餐。
有了主食、配菜和汤品,这顿饭才算有点意思。
“调料还是太少。”洛九江有点遗憾地和寒千岭解释,“没有蜂蜜、桂圆、八角什么的,做出来的东西还不算最好吃。而且解腻的话,蘑菇汤也不算最好的搭档,果然还是蔬菜汤更好一些……”
寒千岭感觉不出来哪里不好吃,实际上,洛九江这份就地取材的本事,已经让他叹为观止了。
他接过洛九江递来的筷子,尝了一口兔丁,便又陷入了深沉的、哲学的、良久的沉默。
“在想什么?”洛九江笑着问他。
“……你真的不是厨子?”
洛九江哑然失笑:“我好像没说过我不是厨子吧。”
寒千岭:“……”
他停顿了一会儿,终于忍不住问洛九江:“你是厨子的话……为什么要做这个呢?”
“你还是想和我一起进山吗?”
厨子来干荒野猎人这行,这是嫌自己太肥了,一定要喂到变异野兽嘴里十来斤?
尽管寒千岭已经说得尽量委婉了,但他的眼神,还是清清楚楚地把他的情绪表达了出来:你也不怕没命?
对于这个问题,洛九江就更无辜了:“当然和你进山,不为了你我来这趟意义何在啊!”
寒千岭:“……”
他吃了洛九江一记直球,表情登时有些发愣。
寒千岭眉宇间浮现出几分明显的挣扎神色,洛九江几乎能透过寒千岭的表情,看清他脑海里的天人之战。
——这人做的饭好好吃,正好他是个主播,非常想要跟我走。
——可这人是个弱鸡,不能带他,带他会死。
——可他做饭真的很好吃!
片刻之后,寒千岭终于做出了自己人生中的最大退让。
洛九江期待地看着他。
寒千岭说:“我给你钱,你开个店。我一定去你那里吃饭,给你题字,给你签名,跟你合影之后,你还可以把照片挂在墙上……总之你不要和我进山。”
洛九江:“……”
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