作者：欲来迟
过两日，订好的桌椅送来堆在院子里了，一切都准备就绪，馄饨摊今日就要开业了。
周三丰杀鱼剔骨剁馅儿，林锦擀面皮，谢宁则剁猪肉泥，鱼肉煮熟的过程会出水，这样鱼肉里放一点点猪肉，和出来的馅儿紧实。
晌午日烈，街上行人较少，周老三一家四人在上北胡同口，支起了馄饨摊。
三张圆桌，六张长板凳，两口灶炉两口锅，摊旗还没做出来，就这么简陋的开张了。
鱼头汤的锅盖一掀，那香味飘出来，集市离胡同口不远，闻着味的食客拐条街就来了。
周三丰跟着儿夫郎学了不少，见人盯着他们馄饨摊，他就主动笑脸相迎，“贵人来吃碗鱼肉馄饨吗？鱼肉馅儿，鱼头汤。”
“以前没见过啊？一碗怎么卖？”那人视线去看林锦，林锦正坐在一张圆桌上，面前一海碗的肉馅儿，正在包小馄饨。
“一碗十二文，今儿开业第一天，每碗多送两个馄饨。”他们的馅儿只是比饺子皮薄一些，厚皮馅儿大，所以个头不小分量挺足。
价格不贵，要知道集市上肉丝面都要十文，不过人家面主要是管饱不管味儿，“那煮一碗。”
炭火烧水滚的慢，周三丰冲着炉子扇风，林锦在一旁准备煮馄饨，第一次做买卖，心里都急得不行。
好在那第一位客人性子老实，并未催促，等到另外两桌都坐满了人，才给人上了馄饨，收钱的时候，周三丰给第一位客人免去了两文钱。
每次馄饨煮好都是周三丰端去，谢宁和林锦轮流煮馄饨、包馄饨。
下午食客不多，一家人还算能忙得过来。
午时一过，到了晚饭点儿，食客突然就增加了，三人各司其职，谢宁掌厨，林锦手脚快，包馄饨去了，周三丰就招呼客人兼煽火。
一个时辰过去，天色暗下来，但未黑。肉馅儿是一点儿都没有了，但是闻着香赶来的食客还有不少。
“不好意思，开业第一天，馅儿准备少了。贵人们赏脸的话，明日来，我每碗再多送一个馄饨。”周三丰笑着致歉。
有不少人答应明天来，转身走了。还是有一些留下来道：“那不是好些皮儿吗？给我下碗面皮儿，便宜些，我喝口鱼头汤。”
“我也来碗面皮儿，来瓣儿蒜。”
“那行，您坐会儿。”周三丰一口应了。
这下馄饨摊就只好加班了，戌时过，才收了摊。
一家人也没想到，这生意这么好做，六十碗不够卖！一家人随便烧了晚饭，边吃边商量明天卖的馄饨量。
谢宁提意见，“咱们擀些面条出来，卖鱼肉馄饨面。”
“可行，一半馄饨换成面条，价格还是一样，也好算钱。”
林锦也说：“多备些蒜头，有些食客好这口。”
周寂年只能看着家人数钱，因为秋收已过，他已经入泮读书了，学业繁重。
……
在镇上卖馄饨这几个月里，是谢宁最快乐的时光，家里已经积攒了一些银子，一家人打算攒着，待周寂年考完秀才，再决定买院子。
周寂年也马上院试了，他大哥谢尧也为了方便考试，来他家借住几日。
当地有一个习俗，考试前吃糕粽，糕同高，寓意高中，所以谢宁在灶房制作糕粽。
把糯米泡发，用粽叶包成一个个小巧的三角形状，蒸熟后沾糖。因周寂年不爱吃甜食，所以谢宁包的小巧，小三角胖乎乎的卧在他的手心。
考场设立在府城的州治所，清水镇离府城倒是不远，不过还是得在府城住客栈，家里如今也不缺那几角碎银子。
考场里面不能带水，得现买，听寂年的夫子说，一壶热水四十文钱，考完还要交封卷钱一百文，考上之后谢师礼等等都是不小的支出。
为了能让夫君和哥哥考试的时候吃好，谢宁自制干粮。
盐煮虾，每天放在日头下暴晒，最后将虾干剁碎。再热锅不放油，炒大米和芝麻，放了下八角香叶等调味，炒熟后打起来放凉，最后和咸咸的虾粒搅拌在一起，用两个干净的布带装了。
谢宁还多准备了两个干净的布带，因为入考场，考官会检查布带，以防带米的考生在布袋子上做功夫舞弊。
谢宁端着煮好的糕粽，泡了两碗虾米粥端去书房，他大哥和夫君刚好做完文章。
“得空吗？吃个糕粽，明日就出发了，我做了些干粮你们尝尝。”谢宁过去在他们面前各放一碗。
谢尧先端起碗喝了一口，米粒焦香，咸虾佐味，他夸奖弟弟说：“宁哥儿向来善厨，好吃。”
“听你们夫子说考场只有馒头热水卖，这炒米带进去用热水泡一泡就可以吃了。”
谢尧见弟弟剥了一个糕粽，无视他径直给他夫君递了过去，心酸了一下，不过转念一想，弟弟和寂年两人感情笃深，他也更放心些。
周寂年确实不爱吃甜食，所以仅吃了一个小糕粽就落筷了，“糕粽糯性黏滞难化，宁郎也少食。”
谢宁乖乖点头，沾糖吃了两小个糕粽后，不扰他们读书，出了院子去馄饨摊帮忙。
花朝二月，气温偏低，路上行人着棉袄，富贵人家还会披身斗篷，地面冻的梆硬，透着凉气儿。
谢宁抱着碗走的缓慢，一步一步地踏实了，前些日子他走得急，摔了一跤，跌的他屁股疼了两日，还碎了一摞子碗，可心疼坏了。
天儿冷，馄饨摊的生意多了许多，因为卖的是暖心窝的热汤，镇上务工的百姓还是很愿意来吃上一碗。
肚子里有了油水，干活也有力气些。
“冷不冷？怎么不在家呆着。”林锦过去接过他怀里的碗，里面是几个胖胖的糕粽。
“不冷，寂年和哥做学问，不在家扰他们。”谢宁其实冷的紧，朝火盆旁坐下伸手烤火，第一场雪后，他就和寂年一起睡床了。
几张桌子中间放了一个大火盆，食客等馄饨的时候可以烤火取暖，偶有蹭暖的，周三丰两口子良善也并不驱赶。
林锦去给儿夫郎盛了一碗热滚滚的鱼汤，“那你在这里烤烤火，炭底下我烘了个红薯，你扒出来吃。”