作者：甲子亥
回到家的时候，凌爷爷也把那些后腿肉都处理好了。
随后他们就一起清洗起了那些箬竹叶和棕榈叶。
这是个麻烦活。
因为箬竹叶要用毛刷仔细刷洗干净，再冲洗几遍。
而且冲洗干净之后，还有烧上一锅水，煮上十分钟，主要是为了增强它的韧性。
不过棕榈叶处理起来就简单多了，刷洗干净之后只需要撕成长条就行了。
做完这些，太阳果然已经下山了。
把煮好的箬竹叶放进冰箱里之后，三人就背着锄头和土箕去了果园。
他们得先把所有的空心菜的根都挖出来。
牛邢：“我来挖吧！”
他拿起锄头，对准一丛空心菜的根部，就挥了下去，锄头直接砸进了土里。
他再稍一用力，整丛空心菜的根茎就直接被撬了出来。
他把撬出来的那一丛根茎往旁边一扔，就又举起锄头对准下一丛空心菜的根部，挥了下去……
唰唰唰！
十五分钟后，负责拿着松土机翻土的凌准已经是满头大汗，负责把挖出来的空心菜根茎码放到土箕里的凌爷爷也红了脸。
牛邢却连气都不带多喘上一口的。
关键是他挖出来的空心菜的根茎几乎没有一处破损。
也正因为如此，原本他们四五十分钟才能做完的活，最后半个小时就做完了。
凌准宣布，以后牛邢就是他们家的顶梁柱了！
将所有的根茎挖出来之后，他们将那些根茎分成三根一丛，斜插进翻好的土里。
最后他们只需要把地浇透就行。
果园里的那一小块地可以直接从旁边的水渠里取水，马路对面新开辟出来的那一亩地就要从院子里接根水管去浇了。
这件事情也交给了牛邢去做。
因为凌准和凌爷爷得回去做饭了。
折腾了一下午，他们也都累了，所以最后他们就炒了一大盆辣椒炒肉和一大盆��头炒鸡蛋。
睡觉前，凌爷爷特地把凌准买回来的那五十斤糯米，还有家里剩下的五斤糯米，外加一小包花生米都洗好了泡上。
就这样，时间很快就来到了第二天早上。
凌准起来的时候，凌爷爷已经在处理糯米和猪肉了。
凌爷爷包粽子有自己的配方。
其他人包粽子一般是用五花肉，但他会选用前腿肉。
前腿肉瘦肉比较多，他会把猪皮去掉之后，把多余的瘦肉剔下来，打成碎肉，和少量花生米一起拌进糯米里，再加生抽、老抽、盐和植物油给糯米调味。
用凌爷爷的话来说，这样能最大程度地增加粽子的肉香。
剩下的三分肥七分瘦的肉，切成手指粗细的小块之后，也用生抽 、老抽 、蚝油 、胡椒粉和姜片腌制。
凌准吃完凌爷爷给他留的豆浆和油条之后，就和牛邢一起处理起了咸蛋黄。
咸鸭蛋敲开之后只保留蛋黄，再在蛋黄表面喷上一些白酒，放进烤箱里烤上五分钟去腥出油。
等到咸蛋黄烤好，就可以正式开始包粽子了。
把一片箬竹叶卷成漏斗状，舀上一层糯米打底，放上一块后腿肉和一颗咸蛋黄之后，再盖上一层糯米并用勺子压实，最后抓住上方的粽叶向下翻折，把糯米包裹严实，用棕榈叶撕成的绳子绕上三圈，用力系死，一个粽子就包好了。
他们三个倒是都会包粽子，就是凌准的速度要慢上不少，所以半个小时后，他们才包好五十个粽子。
凌爷爷把那五十个粽子往柴火灶上的锅里一扔，就烧起大火煮了起来。
两个多小时后，他们终于把所有的糯米都包完了。
凌准一边揉着发酸的手腕，一边数了起来。
他们一共包了一百四十个蛋黄猪肉馅粽子和三十个板栗猪肉馅粽子。
凌准：“猪肉剩下了小半碗，中午的时候放到空气炸锅里烤了吃吧？”
凌爷爷：“行。”
也就在这个时候，两个声音响了起来：“什么味道，这么香？”
“好像是粽子的味道。”
“凌老板，不是说好了，我会给你带一些粽子过来，你们家今年不用自己包粽子了吗？”
凌准转头一看。
只见一个中年男人和一个中年女人提着大包小包走了进来。
那个中年女人可不正是宋芝。
凌准笑着回道：“没办法，我们家老爷子每年都要包粽子，今年突然不包了，他有点不太习惯。”
说完，凌准转头看向那个中年男人。
那他应该就是薛天成了。
果不其然，那个中年男人放下手里提着的大包小包之后，就朝着他伸出了手：“凌先生你好，我是薛天成。”
凌准伸手跟他握了握：“你好薛老板。”
“你们来得正好，这锅粽子正好熟了，要不要尝尝？”
宋芝和薛天成忍不住对视了一眼，按理来说他们应该第一时间先跟凌准把合同签了才对，免得再出什么幺蛾子。
但是这股清香也实在是太勾人了！
于是他们只犹豫了一秒钟，就说道：“那我们就不客气了！”
凌爷爷随后就拿出五个碗来，给他们一人装了一个粽子。
剥开箬竹叶的瞬间，一股清冽温润的草木香就混着浓郁的肉香扑面而来，顺着鼻腔漫遍全身，没由来地让人一阵心旷神怡。
再看拆出来的粽子，每一粒米都吸足了碎肉与花生的鲜润，油光透亮，轻轻咬上一口，入口紧实不粘牙，脆嫩的花生夹杂其中，箬竹叶的清香、肉香和咸鲜交织，滋味层层叠叠。
再咬上一小口，就看见了里面的肉条和咸蛋黄。
手指粗的肉条肥瘦相间，腌制的酱汁完全渗进肉的肌理，一口咬下去油脂直接在舌尖化开，瘦肉紧实不柴，箬竹叶淡淡的清香夹杂其中，真真正正地做到了润而不腻。
咸蛋黄绵密起沙，没有糯米的裹覆，金黄的油脂缓缓溢出，咬上一口，轻轻一抿，绵密沙感就铺满整个口腔。
以至于不知不觉间，薛天成和宋芝就把一整个粽子吃光了。
他们下意识舔了舔嘴唇，那股悠长清爽的清香还在他们喉咙里打着圈。
他们又低头看向碗里剩下的那一片箬竹叶。
看到上面还黏着两粒糯米，宋芝夹起它们就送进了嘴里。
真香啊！
以及她竟然一口气吃完了一整个咸蛋黄猪肉粽？
而且她甚至还想再吃一个。
要知道以前她最多只能吃掉半个咸蛋黄猪肉粽。
因为咸蛋黄猪肉粽对她来说，还是太腻了点。
不对。
应该说，这竟然是咸蛋黄猪肉粽？
那她带过来的那些粽子算什么？
她转头看向她刚才带过来的那四箱粽子。
然后她一脸无奈道：“看来这些粽子我一会儿得带回去了！”
那些粽子她哪里还拿得出手啊!
听见这话，凌准也忍不住笑了。
所以不枉他折腾那么一遭啊！
薛天成想的就更多了。
他几乎是迫不及待道：“凌先生，你们家的粽子卖吗？”
他愿意出八十块钱一个，不，一百块钱一个。
听见这话，手还酸着的凌准：“……”
他连忙说道：“这个不卖，这个产量太少了，也就够我们自家吃的。”
“你们要是喜欢吃的话，一会儿带点回去吃好了。”
听见这话，薛天成不免有些失望。
同样一脸失望的还有凌爷爷。
他之所以每年都包这么多的粽子，主要也是为了到时候分点给村里人尝尝。
现在他哪里还舍得啊！
一旁的牛邢没说话。
他直接背过身去，拿起碗里剩下的箬竹叶，认真地卷成一卷，然后直接塞进了嘴里。
下一秒，他的眼睛就眯了起来。
真好吃啊！
品尝完粽子，就该说正事了。
洗完手，回到客厅里之后，薛天成把一份纸质合同拿了出来：“这是我们初步拟好的合同，凌先生你看看有没有什么需要修改的地方？”
凌准拿过那份合同就翻看了起来。
首先是采购范围，合同里的采购种类并不仅仅是空心菜，还包括凌准家果园和菜地里的其他产出，而且薛天成和宋芝拥有联合独家采购权。