作者：慕馆言
云砾很快收起这样的念头。
不用急着做他熟悉的蘑菇，他只要先将手蘑给做出来就行。
闵诚瀚和胡牛壮对话时提过，这手蘑可以直接烤着吃。
但云砾现在更想炒一个看看，会是何等滋味。
蘑菇也有一定的纹理，云砾将手蘑手掌部分切成长方形片，就正好顺着纹理切。除了两边的那片，有比较明显的手蘑表皮，其他地方都以手蘑里面的蘑菇肉为主，只边缘有浅浅的、颜色要深一点的皮包裹着。
未曾被切开的手蘑看起来很湿润，好像只要弄破它的表皮，它就能立刻渗出大量的水。
但当云砾真的开始切，就发现它的肉质更贴近鸡腿菇的肉质，虽然软，但能锁住水分，而且纹理与纹理之间的结合还比较密切，总体还带着一定的紧实感。
云砾再切手蘑的手指部位，就要将它的纹理切断了。
这些被切成圆片的手蘑，看起来有些像红肠，但比红肠还要红艳一些。
第一次做手蘑的云砾没经验，不知道手蘑本身的味道如何，又要用什么佐料搭配才能最大限度激发手蘑的鲜香，又能让这鲜香和配料的味道很好地结合起来。
云砾选择了一个最不会出错的做法。
他要清炒一碟。
不需要添加其他东西，只有油，再炒手蘑。
这一碟，他做的分量特别少，做出来后也没端出去给闵诚瀚等人品尝，自己在厨房里，一手端着碟子，一手拿着筷子，就给吃光了。
表面裹上油的亮色后的手蘑看起来更像红肠了，但其上的纹理又和红肠形成了明显区别。
油在手蘑的表面形成了锁水层，让手蘑的鲜美味道都锁在了蘑菇肉里。
云砾一口咬下去，牙齿才突破油层保护，将蘑菇肉咬出一小个口子，就感觉到有鲜香的蘑菇水从中冒出，冲开表面的油花，与自己的味蕾紧密结合在一起。
除了细盐与油，没有其他佐料的手蘑鲜美得能将肉香都压下。
云砾暗自庆幸自己没有乱加配料。
这真稍不着意，用错了一味配料，配料的味道就会牵累手蘑的鲜香。
手蘑的不同切法，也为手蘑带来了不一样的口感。
顺着纹理切，基本保证了纹理完整的长方形片状手蘑更有嚼劲，每咬一口，都能感觉到纤维丝还在抵抗牙齿。
尽管油层能锁水，经过翻炒的手蘑还是有了一定水分流失。
变干了一些的纤维丝更有韧劲和弹性了，晓得如何用形变来躲避牙齿的攻击，须得牙齿更狠劲一点，刺破它，它才会无可奈何地宣告失败，释放出自己的鲜美滋味。
圆片的手蘑咬起来更轻松，纤维丝已经先经受了破坏，因此吃起来更有油香。
油香与手蘑香混合后，同样能带给人强烈的满足感。
云砾将一小碟手蘑吃完，旋即开始了自己的新制作。
这般鲜美的滋味，总让他觉得做汤也能做出不错的味道。
再说了，哪有不适宜做汤的蘑菇？
唯一可能让人觉得纠结的点，只是单纯用蘑菇，做一锅菌菇杂汤，还是要放上肉、蛋之类食材。
第88章
“来，尝尝我新做的汤。”
云砾端着一大陶瓷盆子的热汤出来。
他人还没有走到餐桌旁，闵诚瀚几人就顾不得揉肚子了，一个个像饿虎抢食一样，直起身子直勾勾盯着他端着的盆子看。
好香！
汤色奶白，其上沉浮着或红或白或黄的菜。菜的大小不一，颜色不一，但搭配起来后相当赏心悦目。
汤中没有肉香，但鲜美诱人。
顾昭星很想用自己的专业能力点评一下云砾的汤，但感受到餐桌上凝重的氛围，他决定什么都不说。
点评什么的，喝饱吃足慢慢再来！
当下他最需要做的，只是和其他人一起喝汤！
这盆子看着大，但分一分，一人能分多少碗？
先吃喝！
于是，盆子一上桌，离云砾最近的闵诚瀚和花€€齐齐冲着搁在盆中、露出长柄的汤勺伸出手。
到底花€€实力更胜一筹，抢先将汤勺拿到手里，美滋滋地往自己碗里盛汤。
豆腐块、豆芽、白菜、手蘑。
汤中只有这四种食材。
硬要说还有什么，就只有最上方飘着的几颗枸杞子、还有红枣碎。
然而就这样简单的食材，调出来的鲜香味道格外诱人。
食材的量很足，因此哪怕汤也多，花€€没多刻意避开食材，就还是很轻松地将不少食材带入了碗里。
他一放下汤勺，闵诚瀚就眼疾手快地第二个抢到。
再接下来，已算不得抢了。
从花€€到闵诚瀚，正好是顺时针旋转，那就按照这个顺序盛汤。
云砾也给自己舀了一碗。
白菜在煨汤的时候，只加了白菜杆，一直到汤快要做好了，他才将白菜的嫩叶加进去，因此嫩叶嫩，却没有因长时间的煨煮变烂。白菜杆煮得久，但还保留了一点嚼头，吃起来甜香可口。
豆腐被他切成了小块，全凭他刀工好，软嫩的豆腐都能保持块状。
细嫩的豆腐轻轻一吸溜，就能发生形变。
烫热的软豆腐和着鲜美汤味一起滑入嘴里，口感特别好。
豆芽软中带脆，也很嫩。
红亮的手蘑与白菜嫩叶一起，为整道菜增添了色彩。手蘑熬汤后吃起来比炒要滑，浸满了汤汁后的它多了白菜等食材的鲜美滋味，较清炒香味更复杂。
枸杞子、红枣碎，都是用来调色，还有为汤里增加一点甜香的，它们的量并不多，分散到一大锅汤中，更显得少。倘若吃到了，很容易生出惊喜感。
一大盆汤看起来多，几个人分一分，很快没了。
云砾坐在椅子上，往门外张望。
时间已经挺晚了，餐厅里的客人数量在减少，然而造梦师还没现身。
连叶和顾昭星略坐了会，都准备离开了。
他俩还有工作在身，尤其是连叶，后半夜还要去做直播，没太多时间耗在这里。
但两人好几次挪动了下屁股，就忧心地看着云砾。
并非担忧云砾会出什么事，只单纯害怕，自己一走，云砾是不是又会做什么新鲜玩意出来。
要是他们一直不曾参与新品试吃，他们还不会太遗憾。
但如果只要在这里多留一会，就能吃到，他们偏偏因为不算紧急的休息，而提前离场，失去了品尝机会，那他们能后悔得抓心挠肝。
幸好云砾看出了他们迟疑的根由，及时告知他们，今晚不会再有新品，连叶和顾昭星才放下心头大石，舍得离开了。
花€€优雅地擦擦嘴巴，看看餐厅空出的不少桌椅，也终于和云砾提出要让兽拳场的拳手们过来吃燃面的事。
这燃面没登上今日菜单，须得云砾同意，他们才能点单成功。
之前餐厅里的客人多，花€€想着拳手们随时都能过来，没占用客流高峰的必要，因此现在才和云砾说这事。
这点小事，云砾一口应下。
又等了一段时间，拳手们陆续到了，扒拉着木头人们做出来的燃面。
秦括和蒋世丰两人，就在这时走近餐厅。
拳手们占据的全是餐厅边缘位置，然而外形彪悍的拳手们数量多了，一个个吃起来的表情还特别放空，他们的引人注意程度就不会因位置偏僻而发生变化。
秦括还好，随意地瞥了眼这些拳手，就找了张空桌坐下，很自然地点起了单。
云砾原以为他又要来通过试吃饺子偷师配方，结果他压根没点饺子，反而蒋世丰要了一份煎饺现吃，再要打包两份。
上一次蒋世丰来餐厅，还坐得和秦括有些距离。
这回被一大群大汉吓着了，蒋世丰就很自然地挨秦括近了一些，惹来秦括一声轻嗤。
“怕什么？就你这细胳膊细腿的，谁也打不过，你做什么，不做什么，都没区别。一般来说，你不主动跑去人家面前，专找人家逆鳞来挑衅，人家连搭理你都懒。”
蒋世丰诺诺点头，但不经意间，又坐得离秦括更近了些。
没必要的话，蒋世丰甚至都不想抬头了，只想装鸵鸟。
云砾在旁看得好笑，又有些好奇。
只是一天没见，蒋世丰看起来对秦括的态度发生了不少变化。
之前的蒋世丰看起来连秦括都害怕得很，只要秦括一有动静，蒋世丰就要瑟瑟发抖，没想到这会儿竟然还有些依赖秦括。
若非蒋世丰觉得自己来餐厅，遭遇了意外，还能像秦括求救，他怎么都不至于在发现拳手们后，就很自然地离秦括近了不少。
闵诚瀚凑到了云砾耳边，低声说着话。
“秦括这人挺有意思的，他的天赋叫妒火，称得上一把双刃剑，如果用得好，他能凭借妒火，让自己爆发出更强的实力，进步速度特别快。
“曾经的他差点凭这天赋，将他那家早餐店做到美食街前十五。然而猫耳朵突然出现，带着他那家店铺，一下子赶上了秦括的早餐店，秦括的妒火就开始往负面方向转化，让秦括做早餐的水准不断下滑，然后一直滑到之前的稳稳倒数第二。
“我们这些人，都想着秦括也许没救了，再有一个你出现，让秦括的妒火燃烧得连表世界某些禁令都能违背，先是想引诱小山对你出手，后竟然还帮那位给你送迷雾邀请函，任秦括再发展下去，等他保不住店铺，他大概就要进精神病院，甚至直接坠入里世界了。
“谁知道现在看起来，他的妒火又准备往正面方向转化了。”
闵诚瀚越说越感慨。
虽然他没去吃明天请早的包点，不知道秦括的出品究竟好转多少，但他已发现某些网络上的、关于明天请早的议论。
再有他闻得着从明天请早飘出来的味道，看得到秦括对云砾态度的转变。
云砾若有所思地看了两眼秦括，而后在闵诚瀚耳边悄声问：“叔，你们都不大知道猫耳朵的来历，还有真实姓名吗？”
今日闵诚瀚和他简单介绍过猫耳朵后，他的天赋依旧没给猫耳朵标注出姓名，只给猫耳朵增加了外号栏。
闵诚瀚摇摇头。
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