作者：慵懒茉莉
坐在沙发上的越行云笑盈盈的握紧了手上的颈带，在自己眼前晃了晃。
叮当叮当——叮叮当当——
“真是可爱的反应啊……”越行云喃喃道。
叶迦在厨房里刷刷的洗着西红蜀，那随着水流冲击而上下浮动的西红蜀就像他不停狂跳的心脏一样，鲜红而热烈。
冰凉的水流慢慢的冲洗着红通通的西红蜀，一次又一次，而叶迦的心也渐渐安静下来。
不要把别人的过错强加到自己头上，那是不科学的。又不是自己要买猫耳装，嗯，就是这样的。
叶迦自我安慰着，把洗干净的西红蜀放到了盘子里，拿起了小米葱茄子什么的继续洗，自我催眠着没事没事没事，当前做饭要紧。
因为上次切菜把菜板给切了，叶迦这次不得不小心翼翼一点——要知道随着天然食品价格的上升，厨房烹调用具的价格也是跟着水涨船高，一个刀板也不便宜，自然得小心。
蔬菜不适宜先切，毕竟放在那边会焉掉，叶迦决定先做肉馅。
叶迦把肉洗干净，切成肉块，和荸荠一起塞进粉碎机里，把机器调成中度粉碎。不一会儿，一碗肉馅就好了。
机器自然是无法调味的，叶迦往肉馅里加了糖、盐和味精，掺了一点姜汁，拌进一些小葱末。这样还不够，糖和葱姜仅仅只能去腥，要口感嫩滑爽口，除了荸荠末，还要加鸡蛋清。
叶迦拿起几个死贵死贵的鸡蛋，磕开，分离出蛋清，倒到肉馅上开始用力搅拌——这样可以让肉馅味道均匀，松而不散。
搅拌了好一会儿，肉馅做好了，自然先放一边。叶迦开始处理茄子。
茄子若是红烧，自然是削皮煮嫩滑，但是若是做茄子嵌肉，为了定型，皮就得留着。叶迦低头切掉茄子蒂，用刀把茄子由上到下剖成两片，放到玻璃砧板上，在茄子背上开始用刀开口子。
从茄子头部开始，每隔一厘米就可以切一刀，刀千万不能切得过深或过浅。深了，容易断成一节一节，煮开就散了。过于浅的话，肉馅塞不了多少，煮起来多少有些味道不均。就算深度切得刚刚好，这两刀之间的距离也得隔得好。若是切窄了，茄子一缩水那煮好那也烂了。切得宽了，自然口感不好。
但这些问题对于叶迦来说都不是问题。他拿起菜刀那个叫运刀如飞，刷刷刷几刀子解决了两个茄子，拿起勺子开始往里面填肉馅。
第51章 我发誓这章没有肉的哟
茄皮油紫，茄肉青白，肉馅红艳。
塞好肉馅的茄子显得非常的饱满艳丽，一条一条圆滚滚的趴在玻璃刀板上，莫名有些可爱。
叶迦舒了口气，把一边泡水的豇豆干捞起来，放到盘子里。
豇豆干炖肉得炖久点才得入味爽滑，这茄子却用不了多久，所以叶迦开始处理泡发的豇豆干，把细细长长的豆角干剪成手指那么长，沥干水分，再装回原来的盘子里。
“阿水，需要我帮忙吗？”越行云探出头来：“看起来你很忙。”
叶迦切着手上的五花肉，低着头把肉一股脑的丢进滚油里：“让你来你那是瞎忙活，你就等着吃吧。”
“嗤啦——”红肉下锅，一股香气随着青烟淡淡的散开，叶迦拿着铁勺快速翻炒起来，看着肉块微微的变色出出了油，他抓起切好的葱蒜和红椒撒了进去继续翻炒。
香气越来越浓烈，是时候放酱油和料酒了，叶迦甚至还加了一点点炖肉料进去开始。适量的炖肉料可以让肉块更加诱人，至于为什么这些八角茴香为什么没在二零一二的那场危机里灭绝，现在还出现在超级市场里，他也很好奇。
不过好奇归好奇，做饭的时候哪能想东想西。叶迦抓起豇豆干丢进了肉锅里，加了两碗水搅了搅，盖上了锅盖开始炖煮。
擦了把汗，他拿起另一个锅，擦干净后倒进去一点点油，开始坐锅热油。油得稍稍多放一点，等到锅热了，叶迦把茄子迅速的下锅，开始小火煎炸，等肉馅稍稍变老固定了后，他才用筷子拨了一下，让茄子翻身再战，直到胖嘟嘟的茄子变软，缩水。
锅里酱汁咕嘟嘟的冒着泡，让人惊艳的香气浓烈的散开，叶迦估摸着是可以调味了。
酒盐酱糖，一样一样下了锅，融入了红稠的酱汁里，淹没了茄子，散发出甜甜的香气，让人欲罢不能。
叶迦关了电子锅——现在嘛，还不是收酱汁的时候，他打算在吃饭前把茄子热一热收了酱汁撒上葱花再出锅。别忘了，无论是还在锅里煮的豇豆干炖肉还是刚弄好的茄子嵌肉，都不是今天的主角。别忘了，我们今天的重头戏是，番茄打卤面。
传说汉武帝在时，曾对大臣们说起，人活一百岁，人中有一寸长。东方朔听了却哈哈大笑，说，若是活一百岁人中长一寸，那么彭祖活了八百年，他的脸该有多长呢？因为脸即面，后来人们过生日必定要来碗面，以祈求活得长久。
刚才叶迦往肉馅里加了三个蛋清而剩下的三个蛋黄现在派上了用场。叶迦捏着小勺子往里面添了点盐，加了点水，用筷子按着上下的方向打成了发泡的蛋液，放到一边备用。
站在厨房一边上毫无存在感的越行云弱弱的举手：“阿水，我可以切番茄的，真的，我刀工不错，切黄瓜可细了。”
叶迦白了他一眼，拿起一个番茄，举起刀，三下五除二让红番茄变成了一堆番茄块。其果断，迅速，一点都没给越行云同学一点机会。
“番茄切得太碎下锅一缩水可就没了，我可不敢让你来。”叶迦把鸡蛋液倒进油锅里，开始转锅。看着鸡蛋液在滚油里发泡噼啪噼啪的响着，叶迦用刀拨弄了几下，让鸡蛋饼变成了鸡蛋碎。
“我会往锅里倒番茄。”恬不知耻的越行云理直气壮的说。
叶迦端起刀板，把番茄往锅里一送——
“你没机会了。”叶迦承认他是迁怒了，但是迁怒又怎么样？哼——
叶迦翻炒着锅里的鸡蛋和番茄，倒了小半碗水进锅里开始熬煮打卤。
加点盐加点糖，添点鲜酱油老陈醋，再撒点小米葱花，叶迦努力把这锅里的番茄熬到半化时，锅底的汤汁也只剩浓稠的、将流不流的一点。
“……我会下面条。”一旁贼心不死的越行云不想被无视，举手自荐：“我真的会下面条啊。”
叶迦把熬好的打卤盛了起来，把碗放到一边，双手抱胸：“成，给你这个证明自己不是生活七级残废的机会。你来煮面。”
越行云立即屁颠屁颠的跑了过来，洗锅加水煮面。
叶迦看着他尚算娴熟的动作点了点头，转身给茄子嵌肉收汁装盘去了。
越行云这里面条过了三道凉水，叶迦那边茄子嵌肉和豇豆干烧肉已经统统装好了盘上了桌。
叶迦一边冲着神仙汤，一边指使着越行云：“越，现在天气热，你把面捞起来过下凉水，这样吃起来清爽。”
越行云屁颠屁颠的点头，乖乖捞起面去过凉水。
“你去切黄瓜，我已经洗过了，记得切细点，到时候放一把到打卤面上面，很好吃的。”
越行云立即拿着刀板咚咚咚咚的切黄瓜去了。
叶迦看着背对着自己任劳任怨切黄瓜的越行云，深深感觉心情大好，刚才那份羞愤欲绝已经模糊淡去，心里只剩下淡淡的温柔丝丝的暖意。