作者：风听澜
孙淼估算了一下价格，得知系统定价要在25一份的时候，倒也没有太惊讶。因为比起大多数店家用的冷冻排骨，孙淼肯定是用新鲜的，加上自己的手艺，25一份150克重的桥头排骨，其实并不贵。
说到桥头排骨，现在一提起这个名字，恐怕会在很多人脑海中直接等同于那个连锁店，专门卖油炸排骨、鸡锁骨、肉条的小吃店，但实际上，在他们这个连锁店之前，就有桥头排骨了。
桥头排骨最早起源于冀省秦皇岛，最早要起源于明朝洪武年间，据传由中山王徐达所发现。这位徐达，也就是大名鼎鼎朱棣的皇后徐皇后生父。
徐达发现这一道小吃的时候，是在秦皇岛一处桥头木棚底下售卖的，因此，才被人称为是“桥头排骨”，要是没有这座桥，搞不好还能被人叫做“棚下排骨”也说不定。
最原始的桥头排骨，还要用到各种草药，就和之前做胡辣汤一样，据说有近20种草料腌制而成。但到了现代化，有了“桥头排骨”这一品牌注册之后，就变成了非常工序化的一种小吃。
孙淼要做的，当然不是去走品牌的后路，但也不至于完全复原。那种工序太麻烦，而且古早很多药材现在放在油炸排骨里面，味道也很难被现代人接受。
所以系统教给孙淼的，其实是桥头排骨的现代改良版，做的和品牌一样的事情。
首先就是清洗，仔排剁成小块，洗干净后就开始进行腌制。一开始用的都是家常版的调料，盐、胡椒粉、糖等，但是到了后面却上了两种不太日常的调味料。
分别是：鲜味宝和排骨味王。
前者提供鲜味，代替味精鸡精，而后者则是肉更加入味、也更加嫩滑。这种在普通超市里面一般都找不到，只有去大型农贸市场才能买到。但系统，肯定不会让孙淼去买的，它要孙淼自己做。
在之前做胡辣汤的时候，孙淼已经将各种中草药都熟记了，因此自己做这两样调味料，也不是什么难事。除了费点功夫之外，做起来倒是不难。
有了这两样调味料，桥头排骨的味道才能更进一步。
调好料之后，还得将排骨搅拌均匀，让料子都和肉紧紧包裹在一起，不然的话，不入味。等搅拌均匀后，再封上保鲜膜，剩下的，就是等待。这一步倒是不用孙淼费心，因为一般要做的时候，早就已经腌制好塞到冷库里面去了。
在等待腌制的过程中，孙淼也不能闲下来，她要制作用来包裹排骨的外面那层淀粉。碗底里放上面粉，一边倒入水一边抓拌。到最后，要让碗里面的粉变成类似于非牛顿流体，就算成功。
要用手抓起来能成团，稍微一用力就散开，这样才是合格的粉浆。
三个小时过去，腌制好的排骨直接倒入到淀粉糊糊中，抓匀上浆。到了这一步，前期准备工作就算搞定。
然后起锅烧油，等油锅烧热到180度，孙淼直接用手拿着排骨，一块块码着放入了油锅中。和沈逸秋那六成热的油锅都会爆炸不同，孙淼手底下的油锅格外听话。
在排骨下下去的瞬间，油花翻涌上来将排骨整个包裹住，而后又带着排骨沉到了锅中。“滋啦滋啦”的声响不断，那声音听着美妙动人，仿佛一首热闹的交响乐。
因为排骨是生的，要直接炸熟，所以要多炸一会儿。孙淼用大铁勺和滤网下去，还得翻动着，不然一会儿排骨就黏在一起了。等到熟透的那一刻，才将之捞出。
排骨落在滤网上，发出了清脆的簌簌声，光听这个声音，就知道这一份排骨，绝对不会难吃。
从滤网中直接放到了旁边的托盘里面，排骨俏生生的一个个落下，每一个都是金黄色，看着就让人垂涎三尺。加上那股油炸排骨特有的香气，别提了，孙淼都忍不住想吃。
而后，再加上孙淼秘制的调料，有孜然和香辣两种口味。孙淼当然是更爱吃香辣的多一点，和苏瑞希，肯定更爱孜然。
学成从系统空间出来，孙淼隐约中有些明悟：距离系统离开的时间，越来越近了。因为系统对于她的教学时间是在缩短的，而且大部分她都已经融会贯通，只要是做小吃的手法，几乎万变不离其宗。掌握好了火候和调味，就没有小吃能翻出孙淼的五指山。
系统本身就是“随机摆摊系统”，如今宿主已经要大成，系统怎么会还停留在原地呢。孙淼在思考了一阵子后，向系统提议：“系统，你要走之前和我说一声，我给你举行一个送别会。”
【宿主，系统没有真身，哪怕举办送别会，也吃不到任何食物。】
“没关系的，你吃电子榨菜也可以。”
系统不明白孙淼的意思，但孙淼的情谊，却让系统很珍惜：【好吧。】
孙淼从床上爬起来，旁边的苏瑞希已经离开去上班了。孙淼看了看时间，估摸着现在苏瑞希已经在公司里了，于是就提议：苏苏姐，下午我给你送下午茶吃。
苏瑞希暂时没回，应该是在忙，孙淼也不介意，只是起床，先把阿姨做的早饭给吃了。吃完了之后，她去是菜市场开买需要用到的材料，尤其是鲜味宝、排骨味王的原材料。
这些东西并不好找，也好在这是一座国际化大都市，这边的农贸市场也比较大，所以孙淼耗费了一点时间，还是把东西给搞齐了。
其实这次的摆摊时间，还真挺友好的，是下午2点到晚上2点，一般来说就是下午茶和夜宵的时间。不过孙淼的老客太多了，哪怕这个点打工人和学生党都没法来，但光靠嘻哈亚比二人组这一类有钱有闲的老客，孙淼觉得就能把自己准备的小吃消耗一空。
这回孙淼直接买了三十斤多仔排，每份卖150克，也能卖个100多份，是她平时售卖的量。客人们虽然都是150克的量，但苏瑞希却绝对不止，孙淼给直接准备了300克，还准备了十份，留着让苏瑞希发给公司里的同事吃。
孙淼知道苏瑞希是老板的，但她总觉得自家苏苏姐的性子不擅长笼络人心。她作为苏苏姐的女朋友，也想不到别的法子，只能通过这方面讨好同事，让她们包容点自家苏苏姐。
另外，她还给做了十份饮料。倒是没什么难度，就是西瓜啵啵。之前做西瓜冰沙的手艺没丢，加上点自己制作的啵啵球，孙淼觉得这一份下午茶可以俘获人心。
再者，西瓜啵啵多解腻啊，配排骨正好。
她做完了桥头排骨，先在自己的朋友圈、两个群里面发了一下，才带着打包好的下午茶，骑上了自己的小电驴。因为经常给苏瑞希送饭，孙淼拥有了全套装备，甚至连西瓜啵啵都各自有了自己的阁子，直接堆在了电驴前面的踏板上。
饶是如此，每次经过一个坎的时候，孙淼还是免不得要担心����会不会把饮料给颠出去。
好不容易到了苏瑞希的公司楼下，孙淼和上次一样，先去找了一楼大厅的前台拿了卡，然后再乘坐电梯上楼。这次她来没有惊动任何人，苏瑞希虽然已经提早通知孙淼要来，却也不知道具体的时间，所以助理也没像之前一样在门口等她。
好在公司前台对孙淼还有印象，立马对着孙淼露出了笑脸来：“孙小姐是吗？您稍等一会儿，我这就通知苏总和助理。”
第248章 要吃两份
孙淼刚坐了没一会儿，助理就快步走了过来，看到孙淼的身边还放了那么多东西，立马伸出手去帮孙淼提了点。
“孙小姐，你来了啊？苏总跟我说你今天要来，我都等得望眼欲穿了。”她看了眼自己手上的东西，十杯奶茶，还挺沉。她又在想：不是，自家苏总，一个人肯定干不掉这么多吧？
那答案必然是不能的，也就是说����有自己的份！
一想到这一点，助理就挺高兴的，因为她一直都知道苏瑞希的女朋友做东西挺好吃。她不是一个特别重口腹之欲的人，但要是有好吃的东西摆在自己面前，那助理也会非常开心。
更何况，这一看就是饮料啊，她很爱的！
所以助理提着的时候，也特别有干劲。她和孙淼说这着话：“这是孙小姐准备的饮料吗？看着红红的，是什么？”
孙淼解释了一下：“是西瓜啵啵，啵啵也都是我自己做的。”
听到孙淼这么说，助理更加高兴了：“我平时也挺爱喝奶茶的，但是老是看到新闻，说外面的小料会放很久。孙小姐自己做的，一定又新鲜又好吃！”
孙淼被夸得脸上都笑开了，她和助理说着话，就到了苏瑞希办公室门口。等推门进去的时候，苏瑞希已经坐在了沙发上，看着她俩有说有笑的，虽然苏瑞希知道自己不应该吃醋，孙淼和助理绝对一点关系都没有！
可惜，浓重的醋味还是悄咪咪漏了出来，还进了孙淼的鼻子里。
光看那表情孙淼就知道，苏瑞希一定在悄咪咪的吃醋。苏瑞希倒是没直接对上孙淼，反而看向了自己的助理，她直接开口：“你先去忙吧。”
助理楞了一下，面上还都是笑容，只是眼神不自觉撇到了自己手上拎着的饮料。苏瑞希再一次说道：“你手里的放下来，出去忙吧。”都已经说了两句让她先去“忙”了，助理要是再听不出潜台词，她离自己这份工作也该走远了。
助理心中暗暗吐槽苏瑞希真小气，这么多份她怎么吃得完？面上还是带着营业微笑，一边答复“好的”、一边转身走了出去。
等人离开了，孙淼才说：“苏苏姐，这些你也吃不完啊，我还带了桥头排骨，配西瓜啵啵正好，吃腻了还能解腻呢。你看我做这么多，是特意带给你同事吃的。”
苏瑞希没有去纠正孙淼，那些并不是她的同事，而是她的员工和属下。上位者可以对下位者恩威并施，但那也不意味着要用孙淼做的好吃的去做人情啊！外面点个20一杯的奶茶给她们喝就差不多了！
不过因为是在孙淼面前，她没有直接将自己这么抠门小气的一面暴露出来，而是直接说：“我吃得完的。”
“……苏苏姐，真吃不完。”
桥头排骨做的都是大份的，苏瑞希要是这能全都吃光，孙淼平时做菜都得再重新掂量了。苏瑞希听到孙淼这么说，难免有些不忿。不过她还是一个好老板，只能点下头：“那等一下，我给自己拿两份，其它的分给助理们吧。”
苏瑞希的助理部门人不多不少，也就十几来个，孙淼做的这些其实是不够的，更何况苏瑞希还要剥削掉两份。哪怕有跑外务的现在不在，估计也不够分，她克扣完了以后，还和自己的总助说：“分量不够，你另外去买一些填补上，买贵点的，分给其他助理。”
助理答应了，又敲门进来，对着孙淼笑了笑，才将苏瑞希分出去的那些给拿走了。
等人离开，苏瑞希拿着两份招呼着孙淼一块吃。孙淼却摇了摇头：“苏苏姐自己吃，我在家里做的时候尝了挺多的，你吃吃看，给我一些建议。”
苏瑞希可给不了孙淼什么建议，每回孙淼做好吃的东西，她也只会觉得：这个好吃、那个也好吃。但她会笑着说：“你的那个系统是不是看我们昨天吃我妈做的椒盐排骨太可怜了，才特意让你做桥头排骨的？”
她这么说，孙淼也乐了起来：“阿姨做的，也没难吃到那个份上吧。”
“反正我不爱吃。”苏瑞希实话实说：“她一直觉得我喜欢吃那个椒盐排骨，完全是因为她其它东西做的更差，也只有椒盐排骨能够稍微吃几口了。也不知道为什么，我妈老想着创新，明明大厨就在身边，也不知道学几手。”
听到苏瑞希的抱怨，孙淼也笑了：“可是阿姨看上去真的觉得你喜欢吃那个，平日里你和叔叔肯定也惯着阿姨。我看她在那边做椒盐排骨的时候，可骄傲可自豪了，要是你们没夸她，她才不会做的那么起劲呢。”
“那有什么办法，毕竟是我妈嘛。”
几句闲聊说完，苏瑞希已经迫不及待打开了油纸包装，里面孜然的香味直接扑面而来。油炸的东西就是这样的，虽然老说它不健康、太过油腻，但它的香味真的是独一份的，再加上孜然的加持，闻到就会忍不住口水直流。
孙淼今天早上去买材料的时候，还买了竹签子，小小的两根塞在油纸里面，苏瑞希拿着签子签了一个起来，就往嘴巴里面送。桥头排骨被送过来的过程中，已经降温了，没有那么热。即便孙淼特意用保温的那种外卖袋子给包住了，也难以抵抗热量的流失。
但对苏瑞希来说，现在的桥头排骨却刚刚好，正好能入口。
即便过了一段时间，桥头排骨本身还是呈现出金黄的色泽，上面撒着孜然粉，就好像裹了一层糖霜一样。苏瑞希皱着鼻子闻了闻，还是没忍住，张开嘴，直接一口咬了下去。在那一刻，苏瑞希是幸福的。
温度正好的桥头排骨被苏瑞希用牙齿撒开，里面的肉汁直接爆了开来，外表酥脆而里面却裹满了肉汁，连排骨的肉都是顺滑的。这种体验让昨天吃过沈逸秋特质版本椒盐排骨的苏瑞希整个人得到了升华，之前那糟糕的感觉一瞬间就被全都覆盖了过去。
再接着啃两口，苏瑞希很快发现����这底下的骨头，是可以直接咀嚼吞咽的脆骨。
外表酥脆内里柔软的炸排骨，底下是坚硬却能咀嚼的脆骨，苏瑞希嚼了起来，就听到“嘎吱嘎吱”的声响。伴随着声响，那脆骨被她咬碎，混合着排骨肉一块进入了肚子里。
真的太好吃了！
苏瑞希忙不迭，又吃了好几块排骨。当然，也不可能每一块都是脆骨，确实有那么个别几个是咬不碎的骨头。这种时候就算要吐出来，也要现在嘴巴里面，把它吮得没了味道再说。最后被苏瑞希吐出来的时候，那排骨干干净净的没有一点肉丝粘在上面，连孙淼都看直了眼。
没必要，真的没必要了苏苏姐，你这是大份的，还拿了两份，怎么都够吃的。
苏瑞希花了十五分钟，啃完了一包桥头排骨，还打算像第二包进发，结果就被孙淼拦了下来：“苏苏姐，喝点饮料解解腻。”
解腻？解什么腻，哪里需要解腻了，根本一点都不腻！
苏瑞希才不觉得腻歪呢，她只想快点吃到下一口排骨，对西瓜啵啵的根本一点兴趣都没有！哪怕是苏瑞希这么不喜欢重口味，喜欢吃蔬菜的小清新，面对这种干爽又好吃，还竟然是油炸食品的桥头排骨，也根本停不下来。
太好吃了！
外面那么酥脆，里面的肉却像爆汁一样的嫩，再加上那鲜美到无可匹敌的味道，要是能停下来，简直愧对人类进化这么久站在食物链顶端。油炸排骨带来的顶级享受，是别的都不能比拟的。
不过说这话的人是孙淼，而且吃了这么久，确实有点口渴。苏瑞希就点点头，答应了喝点饮料。
孙淼拿起一杯西瓜啵啵，将自己批发的吸管拿出来，直接捅进了西瓜啵啵外面那层密封纸里面。孙淼还没卖过什么饮品，所以家里也没有饮料封口机。她密封饮料的方式就是那种常见的家庭版，一次性的透明饮料杯，上面垫一层密封塑料纸，再将杯盖压上。
想喝的时候，不管是用吸管还是直接将杯盖连同密封纸摘下来都是挺方便的。不过嘛，用吸管更有那种喝奶茶的仪式感。
孙淼把西瓜啵啵送到苏瑞希面前，苏瑞希和大小姐一样伸手接了过来，咬着吸管喝了一口。
在这瞬间，苏瑞希又将刚才“压根不需要解腻”的想法丢到了一边。
需要的！人是需要解腻！需要饮料的！需要西瓜啵啵的！
西瓜汁也太好喝了吧，苏瑞希一口，喝到了纯净的西瓜汁，还吸到了啵啵。啵啵是孙淼自己做的，纯天然无公害，而且制作也特别简单。只要有寒天粉再加点糖、加点乳酸钙粉，加热搅拌最后再脱模冷藏，就能制作完成。
而且……真的很便宜。
一袋子寒天粉孙淼就取了一点，就能制作一大杯子，现在还有没用完的在家里冰箱冰着。那一堆脆啵啵，成本价，估计也才2块钱。
“好Q啊，这个咬起来真的会在嘴巴里面爆开来，感觉比外面买的还Q一些。”
“因为我放了点乳酸钙粉，是要更Q弹一些的。”
苏瑞希一口喝了小半杯，就把西瓜啵啵放下了。不是西瓜啵啵不好吃，是还有更重要的战役在等着苏瑞希。
第二份桥头排骨，拿命来吧！
苏瑞希，已经彻底忘记了自己更爱吃蔬菜这个人设了呢。
第249章 总助的小心机
连平日里更爱吃蔬菜的苏瑞希，都完全抵抗不了桥头排骨的魅力，更何况是助理办公室里那群员工。
苏瑞希的总助拎着东西过来的时候，大家就把她给包围了。助理面带微笑，传达苏瑞希的话：“这里面只有八份桥头排骨和西瓜啵啵，是苏总的朋友送来的。苏总知道肯定不够我们分，所以另外吩咐我给大家定下午茶，还可以配个小蛋糕哦。”
“如果想吃桥头排骨的可以直接来我这边拿，如果不想吃的一会儿跟我说一下想喝什么奶茶和小蛋糕就行了。”
一开始听到桥头排骨的时候，大家还挺高兴的，尤其是几个小姑娘，立马就围了上来，七嘴八舌准备直接拿起来吃了。结果后面听到，还可以自选奶茶和小蛋糕，大家就对桥头排骨有些兴致缺缺。