盛唐一只统 第218章

作者:晴空之下 标签: 种田文 系统 爽文 轻松 无C P向

他们可是亲自品尝过“巧克力”的美味,实在想不出还有什么东西会比“巧克力”更好喝。

玛雅人将可可豆磨碎,与玉米粉熬煮成糊糊呼加辣椒,味道又香又辣,这个喝法大家以前还挺能接受的。

但现在有了更高级的“巧克力”,甜甜的,香香的,谁能拒绝这种甜蜜的诱惑呢!?

不过“巧克力”是薛做出来的,他说这种巧克力比之前的“巧克力”更美味,薛应该不会说谎。所以虽然剥可可豆消耗大量的耐心和精力,但前来帮忙的人还是络绎不绝,大家都想看看薛又做出什么好东西了。

“接下来……发酵。”

薛大壮把从豆荚中取出的可可豆放进预先准备好的密封木桶中。这些桶是他之前研究巧克力制法的时候就备下的,颇费了一番心思,连边缘都用天然橡胶封得严严实实,确保带着果肉的豆子能在密闭的环境中发酵三至九天。

发酵是巧克力制作中十分重要的一晃,因为微生物的繁衍和分解能够去除可可豆中大部分苦涩,产生具有独特香味的化学物质,让豆中蕴含的糖分转化为酸,主要是乳酸和醋酸,并迅速升温,杀死其中的细菌。

九天之后,大壮亲手打开了木桶的盖子。

按缇娜、海里古等人纷纷探出头。

“咦?不是坏掉了吧?怎么变成鸟屎色了呢?”

大壮:……

什么鸟屎色?!会不会说话!?这叫深棕色!

变色就对了!变成深棕色代表发酵充分,他的可可豆可以进入干燥环节了!

风暴季的太平洋经常有台风,但没台风的日子海岛都是晴空万里,非常适合晒豆子。

大壮用了一天时间将所有的可可豆全部干燥,然后送入靠向烘焙两小时。

炉门打开,一股奇异的香味充斥了所有人的鼻子,就连被咖啡坑害过的高仙芝都不自觉地狠吸几口,觉得这股焦香的味道实在太好闻了。

像咖啡,但又比咖啡柔和,醇厚,浓郁,说不出的招人喜爱。

“接下来是磨成粉煮水喝吗?”

高仙芝忍不住问薛大壮。

大壮想了想。

“倒是可以那么吃,但我今天要尝试的是另外一种。”

他吩咐海里古将所有的可可豆放入石磨研磨。这个过程中所有人都看到了两种“可可豆”的差别€€€€咖啡被研磨后破碎成粉,但可可豆则成了粘稠的液态浆状物,汩汩地顺着石槽流进了薛大壮预先放置的瓦罐中。

他将大量的蔗糖糖浆一并倒入瓦罐,搅拌均匀后放入石磨继续研磨,直到混合物变成丝滑的乳状物。

“把这些干果、椰浆、椰肉什么都存放好,你们可以走了,三天以后过来看结果。”

大壮吩咐在场众人。

是的,他准备在调温这一步清场了,连海里古和高仙芝都没留,一个不剩通通撵走。

技术保密是一方面,最主要的是他自己也没把握做出像样的巧克力,他很怕当众演砸。

壮现在也是很有偶像包袱的,毕竟在毛伊岛上“薛先生”就是无所不能的存在。虽然现在岛上有一个算一个都没见过真正的“巧克力”,但他看过统爹给他留下的笔记,知道这巧克力要是调不出适合β-V晶核的温度,其他晶型全都惨不忍睹,根本和人家咖啡的卖相没得配!

咖啡的开局太好了,但巧克力必须不能怂,这是他多年以来的执念!

必须做到最好啊!

第225章 我做成功了!

“大人这是闭关几天了?”

“嗯……三天了, 三天没开院门,大人没事儿吧?”

“应该没事儿,这两天我都瞄着呢,院子里的灶台一直有烟, 吃喝肯定没问题。”

“吓, 这是吃喝的事儿吗?!大人要搞这个巧克力搞得走火入魔,谁也劝不住, 这可咋整。”

“你说这是何必呢?之前的巧克力不是已经很美味了吗?真不知道大人在较什么真……”

刷€€€€

草房的门打开了, 露出一张面无表情的大壮脸。

门口蹲着的高仙芝和海里古双双吓了一跳。虽然他俩今天是故意在门口大声议论, 希望能够把大壮吸引出来散散心。但他们也没想到薛大人竟然憔悴至厮,这才几天的功夫人就沧桑了许多?!

“喏。”

大壮递出一块黑乎乎的东西。

“尝尝,这才是真正的巧克力。”

高仙芝和海里古对视了一眼, 都觉得自家大人果然是疯魔了。

什么叫真正的巧克力啊?之前那个巧克力不也是您教给哈瓦一部的吗?自始至终也没有第二种巧克力啊!

但薛大人的眼神实在太过有压迫感,两人便都下意识地接过了那黑黢黢的块状物。

再一细看, 觉得更没食欲了。

这玩意的表面凸凹不平,似乎混杂了一些大小不一的颗粒在其中, 更有的地方薄厚不均, 看上去破破烂烂的,卖相实在不怎样。

这东西……能吃吗?

两人对视了一眼, 都在对方的眼中看到了为难。

但薛大人的眼神实在太有压力,仿佛他们不吃今天这事儿就过不去,所以高芝芝心一横, 在那黑黢黢的块状物上啃了一小口。

咔€€€€

竟然是脆的。

这是高仙芝的第一感觉。

下一秒,一种奇异的香甜忽然充斥了他的味蕾,那是高仙芝从来都没尝过的味道, 香醇浓郁还混着些微的苦,但这种苦远没有“巧克力”来的强烈, 它被隐藏在椰浆和蔗糖的甜味中,若有似无,与果仁和焦甜脆香共同混出独特的味觉体验。

高仙芝无意识地又咬了几口,闭上眼睛细细咀嚼,把所有的注意力都集中在口腔。

好吃,是真的好吃。

跟喝进肚子的“巧克力”完全不一样,这种巧克力更香醇、更浓郁,甜香混着坚果香在唇齿间翻滚,越嚼香味越浓郁,令人感觉万分满足。

这是能给人带来快乐的食物!

高仙芝一边想着一边往嘴里送,蓦地咬了空,这才发现自己不知不觉已经把一整块巧克力都吃掉了。

他转头看向门口,想问大人自己能不能再来一块。结果一睁眼就看到门前空空荡荡的,刚才还面无表情站在跟前的薛大人不知什么时候消失了,直接把他吓出一身冷汗。

“大人!”

“嘘€€€€”

一旁的海里古拉住他,伸手指了指草帘子门。

“大人睡着了,你听。”

高仙芝屏气凝神,果然听到门内响起了轻微的鼾声。

“大人应该是这几天都没休息,身体累极了,塞给咱们巧克力就回去补觉了。”

说到这里海里古吸了吸嘴巴。

“这个黑块块是真好吃啊,又香又甜,我真想带回去一些给我娘尝尝。”

高仙芝点头。

他也是同样的想法。

这一路出海真遇到很多新鲜东西,有朝一日要是回到大唐,那他一定得跟薛大人讨个恩典,给他爹带一份。

一想到遥远的家乡,高仙芝忽然有些伤感,他问海里古。

“等咱们回去了,你有什么打算?”

“打算?”

海里古抓头。

“就跟着你和大人呗。”

“我不是个脑子机灵的,唯有一身力气还得用。只要你别老嫌弃我笨,那我就跟着你们干。”

闻言高仙芝苦笑一声。

他嫌弃海里古?他都不知道自己还能不能跟着大人呢。

花神节过后,大人曾经跟他聊起过未来的事。他当然是想在大人身边继续服侍,但大人当时怎么说的?大人说此行若是能顺利返回大唐,他和海里古都是有功之臣,当然要借着这个契机搏个出身。

他是安西都护府出身,大人建议他去安西都护府任军职。

“你爹在碛西,郯王殿下也在碛西,你回碛西更容易出头。”

彼时的748认真给高仙芝分析。

“哪怕咱们回去的时候大都护一职已经换人了也不要紧,张孝嵩、郭知运肯定还在,再不济还有阿史那献,他肯定离不了安西安北两地,所以怎么都是有人照应。”

“一开始肯定是困难的,所以你要想办法得军功。陛下喜好建功立业,但安西三镇是大唐中央朝廷控制的极限距离,再往西都护府的控制力必然要降低。”

“再加上草原从不缺乏野心家,所以虽然大仗不见得有,但是小规模冲突一定是不间断的,这也是安西都护府存在的必要所在。”

“等你历练出来了,我们想办法运作你去安东都护府或者关内道领兵。€€€€和室韦的土地丰饶,但部族不善耕种,比之西向东北才是更适合发展的地方,那时候你已经在军中建立了威信,自己也能理清上下同僚的关系了,不怕担心被架空了。”

那时候的高芝芝自尊心正受挫呢,听到这些只觉得是天方夜谭。可等平静之后他再想薛大人的话,越发觉得大人为他考量深远。

但是他真的能行吗?

他……他被爹爹说软弱犹豫不果决,他真的能成为厉害的戍边大将吗……

门外的高仙芝陷入少年的烦恼,门内的薛大壮半点不知晓,犹自睡得没心没肺。

他是真的累坏了,三天三夜没睡觉,无数次的失误和挫败,不厌其烦的重整旗鼓,到最后几乎已经形成了肌肉记忆。

他从没对一件事这样认真,哪怕之前献给皇帝的洗发水和牙膏,都比不得此刻他对巧克力十分之一的忍耐。

好在,他最后成功了。

第一个成功的是果仁巧克力,大壮一边吃一边哭,感觉自己三辈子的辛酸都值得了。

呜呜呜呜,果然是好东西,难怪能比金边力群卖的还贵!

他给海里古和高仙芝吃的那块果仁巧克力是他第一次成功的作品,现在看还是有很多缺陷,根本拿不出手。

所以在接下来的时间里,大壮都是在精研巧克力的温控和塑性,调□□味和口感,并对添加物的剂量和品质进行优化。

推荐阅读