爸爸是厨神 第131章

终于轮到樱桃肉时，楚易文将腌制好的猪里脊肉丁先下锅油炸，第一次炸至微黄定型就赶紧捞出来，全部炸完后进行二次复炸。

肉丁炸好，他在锅里留底油，小火把姜末、蒜末爆出香味，倒入自制番茄酱炒出香气和颜色，随即加入现榨樱桃汁、白糖、盐和少许清水。

随着酱汁被烧开，樱桃特有的果香被完全激发出来，楚易文尝了口味道，感觉酸甜适中，快速加入水淀粉收汁。

浓稠漂亮的红色酱汁烧好，他将一小碟去核樱桃和刚刚炸好的肉丁下入锅中翻炒，很快樱桃和肉丁全部裹上酱汁，几乎分辨不出哪些是真樱桃，哪些是肉丁。

菜出锅后饱满红亮的樱桃躺在八瓷盘中，看起来就像是新鲜采摘的樱桃，等楚易文在顶上放置翠绿的薄荷叶当点缀，卖相更加鲜亮诱人。

“吃饭了。”

早在闻见浓郁的菜香时，胡一齐就有些坐不住，此时听见楚易文喊吃饭，立刻放下笔就往厨房跑。

“好香啊！楚爸我都饿了！”

随着胡一齐他们跑过来，厨房里立刻热闹起来，只有邵言易留在餐厅里，将桌上书本全部收拾起来放到旁边，又找了抹布将桌子擦干净。

饭菜很快上桌，大家很快就注意到那盘色泽红亮的樱桃肉。

“这是肉？”胡一齐眨巴着眼睛，将旁边没吃完的果盘拿过来做对比，“楚爸你不说的话，我还以为你是装了盘樱桃。”

叶其林凑近深嗅两下，确实在浓郁的果香中闻出带着焦香的肉味，立刻好奇起来，伸出筷子夹起一个送进嘴里。

其实仔细观察的话还是能看出来，真樱桃表面带着水润光泽，樱桃肉经过油炸，表面的酥壳在酱汁的包裹下虽然也带着光泽，但还是有细微区别。

“好好吃啊！”

叶其林运气不错，随手一夹就夹到樱桃肉，外壳特别酥脆，内里则是鲜嫩多汁，咀嚼间层次分明的酸甜香和肉鲜味融合，特别美味。

看到他已经开吃，胡一齐迫不及待也夹了个樱桃肉塞进嘴里，结果那爆汁感差点没把他给烫到。

“唔，好烫……”

显然，他吃到的是真樱桃，果肉在嘴里爆开，甜中带酸的果汁瞬间溢出来，热乎乎的口感和新鲜樱桃吃起来完全不同。

楚易文：“小心点，樱桃里面的汁水有点烫。”

“楚爸你刀工真好，我都没看出来哪个是肉，哪个是樱桃。”胡一齐咽下嘴里樱桃后夸道。

楚易文闻言，笑着夹了个樱桃肉放到他碗里。

“楚爸你做的樱桃肉真好吃，比我之前吃过的更香！”叶其林吃完嘴里的樱桃肉也夸起来。

他以前吃过的樱桃肉就是单纯的酸甜口炸肉，但刚刚吃的却是带着樱桃特有的果香和酸甜味，特别好吃。

他和胡一齐夸赞时，楚瑾钰几人也都吃上樱桃肉，同样有被惊艳到。

樱桃肉整体是酸甜口，番茄酱的酸和樱桃的酸，糖的甜和樱桃的甜交织在一起，特别有层次感。酱汁的酸甜味和肉丁的焦香酥脆达成完美平衡，吃起来酸甜适口，香而不腻。

“唔，爸你做的这道樱桃肉真是又好看又好吃，发到网上肯定吸引人。”楚瑾钰咀嚼着又香又开胃的樱桃肉，吃完感觉嘴巴里还残留着清爽的果香。

商时贸：“好吃。”

“又香又开胃，感觉比直接吃樱桃更加美味。”邵言易。

见几个孩子都爱吃，楚易文脸上露出笑容：“你们喜欢吃就好。”

樱桃肉不光好吃，吃起来还很有趣，那种会吃到肉还是真樱桃的赌博感，让几个孩子甚至边吃边玩起来。

比例完美的酱汁酸甜平衡得恰到好处，甜而不腻，酸而不呛，猪肉的鲜香透过酱汁蔓延出来，咽下去时嘴里果香浓郁，令人欲罢不能。

正如楚瑾钰所说，等晚上楚易文将视频发到网上时，那漂亮的樱桃肉立刻吸引到粉丝们。

【这是肉？如果不看做菜过程，我差点以为老板装了盘樱桃在逗我玩。】

【我去，这樱桃肉做的也太像樱桃了，最后真樱桃下锅时，我都有点分不出来哪个是樱桃，哪个是肉。】

【你这是樱桃肉的话，那我之前吃的算什么？［图片］】

【我知道，算炸肉！哈哈哈哈，你那樱桃肉都不是圆形，不说的话我还以为是淋了酱的炸酥肉。】

【太漂亮了！这个我是真想学。】

【我不想学，我只想吃，老板你什么时候在店里做樱桃肉？我请假都得去吃！】

【哇，这樱桃肉真漂亮，拍照肯定出片，我要带上我最喜欢的玻璃餐具去店里吃！】

不光评论区很热闹，次日店里，顾客们只要刷到过视频，都喊着要吃樱桃肉。

“老板，昨天看完你发的视频，我做梦都梦见樱桃肉。”

“想吃樱桃肉，老板你下午能做吗？”

“求求了老板，让孩子吃口樱桃肉吧……”

顾客们是真能磨人，有人自己开口，有人让自家孩子撒娇，反正目的就一个——吃樱桃肉！

“现在樱桃刚上市，我准备等过段时间时再做的，这样价格会便宜些。”楚易文道。

今年樱桃倒是不贵，但过段时间肯定会更便宜，他之所以没立刻在店里做樱桃肉，就是想等价格再低点。

“没事，老板你现在做吧，我们不嫌贵。”

“对啊，我现在就想吃。”

以楚易文的手艺，放到大酒店里卖个几百块都有可能，顾客们根本不觉得他家菜贵，毕竟食材品质大家都吃得出来。

见顾客们非要现在就吃，楚易文只能答应下来，表示明天就买樱桃。

次日早上他采购完食材回来，随着李老太太在厨房帮忙洗樱桃，整个店里都弥漫着樱桃特有的果香。

李老太太：“我还是头一回知道樱桃还能用来做菜。”

周末邵言易回家时就跟她分享过，老太太听着感觉很稀奇，没想到今天自己也能吃上，心里还有点期待。

“很多水果都可以用来做菜，比如菠萝、荔枝和樱桃。”楚易文笑着道。

李老太太：“荔枝也能做菜？”

“对，可以做荔枝酿肉。”

樱桃洗完先去核，随即一部分用来榨汁，一部分留着待会放到菜里。

两个人在厨房里忙碌时，没多久就有顾客开始上门，在门外就闻见香味。

“一股樱桃果香，好好闻啊！”

“看来今天有樱桃肉吃，还真挺期待。”

“樱桃肉太漂亮了，我特意带了盘子过来。”

爱美之心人皆有之，由于樱桃肉漂亮得太赏心悦目，今天专门带精致盘子过来的顾客还不少。

随着店里人越来越多，樱桃肉特有的酸甜气息从厨房飘出来，光是闻着就令人胃口大开。

“好好闻的果香，我口水都快下来了。”

好在樱桃肉是最后一道菜，等到菜出锅，顾客们立刻就被楚易文端出来的樱桃肉给惊艳到。

“好漂亮啊！像是一盆新鲜采摘的樱桃！”

“老板，给我打在这个盘子里。”

楚易文在评论区就看到有人说要自带盘子，特意准备了不少薄荷叶，打完将叶子放上去，红亮的色泽和翠绿的薄荷叶形成鲜明对比，看起来赏心悦目。

第99章 佛跳墙

“真是完美, 我都看不出来哪个是樱桃，哪个是肉！”

美好的东西总是能令人心情愉悦，顾客们买到樱桃肉后还没开始吃就先夸起来。

“漂亮得我都有点舍不得吃了。”

说是舍不得吃, 实际上在那股酸甜开胃的果香诱惑下，顾客们拍完照还是直接夹着樱桃肉往嘴里送。

今天特意来店里拍视频做直播的人不少，风哥就是其中一位，他夹起个樱桃肉对着镜头：“你们猜这个是真樱桃还是樱桃肉？”

直播间里有人猜樱桃，有人猜是樱桃肉，还有人在怀疑用樱桃炒出来的肉真的能好吃吗？

“闻起来酸酸甜甜，带着樱桃的果香, 很开胃，现在让我来尝尝。”风哥说完直接咬上去，细微的“咔嚓”声证明他吃到的是肉而非樱桃。

经过复炸的肉丁带着酥脆的外壳, 内里则是鲜嫩多汁，随着咀嚼肉鲜味和表面的酸甜酱汁融合，又香又开胃。

“看来我运气不错, 第一口就吃到肉，味道很不错, 外酥里嫩，酸甜适中，吃完嘴里残留着樱桃特有的果香，特别令人回味。”风哥边说边向粉丝们展示被自己咬掉一半的樱桃肉, 话落的同时将剩下那半塞进嘴里，吃得那叫一个香。

【给我看馋了，还好家里有樱桃，我去洗点来解解馋。】

【竟然是肉，刚刚还真没看出来, 老板手艺是真好，都能以假乱真了。】

【见鬼，我竟然会被水果加肉这种搭配给馋到……】

【看起来好像挺好吃的，我也有点想尝尝了，家里正好有肉有樱桃，晚上回家做做看。】

直播间里粉丝们被馋到时，风哥又连吃了几个，终于吃到樱桃。

樱桃肉中的果香主要来源于酱汁中加入的樱桃汁，新鲜樱桃下锅时为免果肉被太软烂，是最后下锅简单翻炒几下，让樱桃依旧保持完美的形状和口感。

“热乎的樱桃吃起来比普通樱桃酸味要浓郁些，但汁水感很足，吃起来感觉果香更加浓郁，味道还不错。”风哥享受着樱桃的爆汁感，边吃边描述。

高温激发出樱桃的果香，轻轻一咬温热的汁水立刻就溢出来，甜中带酸，吃起来很解腻。

这道又漂亮又好吃的菜连大人们都很喜欢，小孩子就更不用说，酸甜口加炸肉，简直是他们最喜欢的组合，一个个吃得嘴角都沾上酱汁。

“妈妈，果果真好吃，还要吃！”

“这是肉肉。”

不光普通小孩爱吃，就连仔仔这个之前挑食到只吃米饭的孩子都特别喜欢樱桃肉，不管是里面肉还是樱桃，都吃得特别香。

“我们仔仔现在连水果都爱吃了，真棒！”仔仔妈妈语气透着欣慰，说完还拿手机记录下儿子大口吃东西的模样。

由于樱桃肉拍照太好看，加上它还好吃，接下来天天有顾客喊着要吃樱桃肉，还有人专门开几个小时车过来。

楚易文有些无奈，感觉网络太发达也不都是好事，大家太喜欢跟风，前些日子是猪油拌饭，现在又天天要吃樱桃肉。

好在又忙碌一天后明天就是五月一日，他终于可以关店休息。

高考在六月份，距离现在只剩一个月，五一楚瑾钰就不用想出去旅游了，当然，时间也不允许，学校就只放两天假。

“要不要在市内找地方玩一下？”楚易文想着好歹是五一假期，哪怕只有两天也可以出去玩一玩。

楚瑾钰闻言却是立刻摇头：“还有一堆作业等着我，我今天想窝在家里打一天游戏，等明天再苦哈哈做作业。”

听起来还怪可怜的，但楚易文觉得趁着五月份天气还不是那么热，现在不出门等再过一两个月就热了。