作者：静舟小妖
黄曼果的厨房班子正在灶台前忙得热火朝天。
小黄蹲在地上给一条大青鱼刮鳞，手指飞快地起落，鱼鳞像雪片一样落在脚边的盆里。
另一个师傅站在猛火灶前颠勺，锅里的鱼片裹着薄芡在油里翻滚，滋啦一声响，香气炸开。
黄曼果本人站在最里面那张专用案板前，正把一块鱼肉切成极细的丝。刀落得又快又稳，案板上几乎听不到什么声响，只有刀刃切入鱼肉时细微的“沙沙”声。
她面前已经摆好了几盘摆好造型的冷碟，水晶鱼冻切成菱花形，麻香鱼脆码成宝塔状，五彩鱼松铺成太极图，每一盘都精致得像展示品。
谭越没进去打扰，径直上了三楼。
三楼走廊里的异味确实已经很淡了，只有一股若有若无的竹炭气息。
最大那间包间的门敞开着，里面已经收拾得整整齐齐。
电动大圆桌锃亮，转盘上摆着几小碟开胃小菜，靠墙的备餐台上码好了碗筷和酒杯。
窗帘拉开了一半，午后的光线斜斜地照进来，把整个包间照得亮堂又柔和。
谭苏云正带着两个婶子摆放最后几套餐具，看见谭越进来，朝他点了一下头：“都准备好了，空调提前开了半小时，现在温度正好。”
谭越在桌边转了一圈，伸手摸了摸转盘边缘，又看了看摆好的筷子，满意地点了点头。
谭苏云做事确实仔细专业，碗筷间距一致，酒杯方向统一，连餐巾都折成了整齐的三角。
“辛苦了，苏云姐。”
“客气什么，应该的。”谭苏云笑着把最后一个酒杯摆正，然后带着两个婶子退到门口，“上菜的时候我们进来，平时就在外面候着，有事你喊一声就行。”
谭越应了一声，在桌边站了一会儿，目光落在窗外。
三楼视野开阔，能看见整个钓场的轮廓。
廊桥上人来人往，垂钓池边钓鱼佬三三两两坐得满满当当，路亚池那边水面平静。
这里位置高，甚至可以看见村子的一角，那里原本是一片荒地，如今停满了车。
停车场外面沿街的路边，摆着些不知道卖什么的摊子，撑开花花绿绿的太阳伞，依稀可以看见人在伞下走动。
阳光正好，山风正好，一切都刚刚好。
第一个到的是二叔。
他今天难得没穿那件洗得发白的工装，换了一件干净深蓝T恤，头发也梳得整整齐齐。
进门先环顾了一圈，目光被那张电动大圆桌吸引。
它太大了，对角的两边说话都要靠喊的那种，二叔还从来没见过这么大的桌子。
“这桌子这么大啊？”餐厅盖好后，二叔还是第一次来。
“能坐三十二个。”谭越拍了拍转盘边沿，“电动转的，不用手推。”
“这么大，中间的菜怎么夹？”
“中间不摆菜，菜都放在转盘边上，转的慢，转到自己面前就可以夹着吃。”
“要是想多次两口呢？”
“那就只能等转一圈再转到自己面前了。”
二叔沉默不语，但脸上表情就写着“城会玩”。
紧接着是三姑父和文阳。
三姑父一进门就四处打量墙面和地砖，职业病发作，一边看一边点头：“这活儿干得不错，收口齐整。”
文阳进来一直在手机上敲敲打打，看见谭越也只是点了一下头，又低头继续忙活，然后像是有点不耐烦了，干脆语音输入：“老板，我这里明码标价的，真的没办法少了，您看您在平台上有什么卷，能优惠多少我这里就是多少，不存在到我这里就便宜的情况。”
谭越发现文阳工作的时候，三姑父看似在检查，实际上却立着耳朵听文阳的动静。
每次说起儿子都会唉声叹气的三姑父，不知道什么时候开始，脸上都是藏不住的满意。
11点50分的时候，安国泰这群大佬团联袂而来。
几个人一进门，气氛顿时就热闹了起来。
赵哥找最靠里的位置坐下，钱哥习惯性地挑了靠窗的，孙哥和李哥一左一右挨着，安国泰自然而然坐在了主位旁边。
钱哥还没坐稳就指点谭越：“这么大的桌子，中间可以摆一个花篮，赏心悦目。”
赵哥张嘴就吐槽：“得了吧，就你穷讲究，我最烦的就是中间摆花，尤其是百合花，我闻着就打头。”
两人斗嘴，其他人就听着，谭越也不插嘴，知道这是他们的相处方式。
然后陆陆续续，就是周华这些老顾客，也赶来了。
大家都很会说，进来就是各种夸环境，夸谭越的，夸钓场的，谭越作为主人也热情地招待。
好在都是熟人了，很好招待，每人招呼两声就安排落座，围坐一桌的人因为志同道合，也很有话题。
“老安，你们今天钓的那条鱼王是不是破纪录了？我听他们说那鱼能有160斤。”
有人坐下，就迫不及待地问着。
一时间，房间里安静下来，都好奇地看过去。
160斤的大鱼啊，比一个成年男人都重了，这可是钓场里迄今为止钓上来最大的鱼。
说起这个，安国泰的嘴角就忍不住勾了起来，惯常沉稳的脸上多了笑：“没错，164斤。”
“我天啊，这鱼钓着得有多爽。”
“我还从来没和鱼王级拉扯过，是不是很过瘾？”
“你安家大楼里的那个鱼缸里，要是放进去这条鱼，可就厉害了，又得引爆一轮新话题。”
“说起这个事，我上周末陪孩子，她娘俩一直说要去水族馆，我寻摸着这是要去省城里啊，结果导航一搜索，嘿，安家。”
“可不是，周末过去车都停不下，那人气可不得了。”
大家都在夸安国泰在楼里盖的鱼缸，安国泰对这样的恭维习以为常，表情始终淡淡的，不疏离也不热络，直到看见谭越接待完最后一个人回来，他就对谭越招手：“小谭来，到这儿来坐，都是老熟人了，你不用太客气。”
对谭越的语气是十分的亲热，看着谭越的目光也像对待自家兄弟，笑的很自然。
安国泰给谭越留下的是主位，谭越也没谦让，就坐下了。
安国泰看了一圈问：“谭老哥和嫂子呢？”他问的是谭越他父母。
谭越说：“安哥，我妈那边实在忙不过来，我爸也留下帮忙了，他们让我转达大家吃好喝好，有什么意见尽管提，你们见多识广，提点一句就能让我少走不少弯路。”
辈分有点乱，但出门在外，都是各论各的。
桌子一圈。
有人说：“哪里哪里，互相学习。”
有人说：“托福，我也能吃到到价格不菲的全鱼宴。”
还有人说：“你这钓场里的鱼本就鲜美，小黄那手艺我们也知道，肯定没问题。”
在一阵热闹声中，十二点整，上菜了。
谭苏云带着两个婶子，推着餐车进来，笑盈盈的将菜摆上了桌。
第98章 市青年企业家
第一道菜就是黄曼果的招牌冷碟，水晶鱼冻。
鱼冻被切成透明的菱形薄片，码在冰镇过的白瓷盘里，底下垫着几片薄荷叶。
上桌的时候，鱼冻微微颤动，像一层凝固的湖面。
赵哥第一个伸筷子，夹起一片鱼冻送进嘴里，眼睛顿时睁大了：“这鱼冻入嘴就化了，一点鱼腥味都没有，嘴里只剩鲜甜。”
钱哥尝了一口，点头：“比我在洞庭湖边吃的全鱼宴还透亮。”
接下来是麻香鱼脆、五彩鱼松、香酥鱼鳞，一道道冷碟轮番上阵，各有各的口感。麻香鱼脆入口酥麻，嚼起来咔咔作响；五彩鱼松松软细密，咸甜交织；香酥鱼鳞脆得像是炸过的锅巴，撒了一层薄薄的椒盐，越嚼越香。
冷碟撤下去，热菜开始上。
第一道热菜是黄曼果的拿手绝活����“金鱼戏莲”。
鱼肉被片成薄如蝉翼的圆片，在盘子里摆成莲花形状，中间点缀着虾茸和胡萝卜雕成的花蕊，盘底铺着一层清鸡汤。
上桌时谭苏云用热壶沿着盘边缓缓注入，汤水漫过鱼片的时候，莲花瓣微微卷曲，像是被热汽唤醒。
安国泰第一个动筷，夹了一片鱼肉放进嘴里，嚼了两下没说话，只是点了一下头，又夹了第二片。
赵哥看见他这个样子，也赶紧跟着夹，进嘴之后直接竖起了大拇指。
周行云尝完之后放下筷子，对谭越说：“这个镜头要是拍下来，能当纪录片的片头。”
接着上的是一道水煮鱼。
红油透亮，鱼片雪白，花椒和干辣椒铺得满满当当，热油浇上去的时候还在滋滋作响。
孙哥爱吃辣，一筷子鱼片夹起来，红油从筷尖滴下去，他一口吞进去，呼出一口气：“够劲儿，鱼片还弹，没被油泡软。”
一个比脸盆还大的盘子被谭苏云小心翼翼地端上来，里面摆着片成两半的鱼头，鱼脸朝下，露出的是白嫩鲜香鱼肉的部分，上面铺满了红亮亮的剁椒和泡椒碎。
周华最爱吃的就是鱼头，快速掏出手机拍了一张：“这大鱼头真漂亮，一定很好吃。”
再往后是麻辣鱼皮、酸汤鱼片、清蒸鱼腩、香煎鱼排，一道接一道地上，每一道都用了不同的做法和不同的鱼种。
鲈鱼清蒸，鳜鱼红烧，翘嘴干煸，黄辣丁熬汤。
最后压轴的是用大青鱼腹肉做的鱼丸汤，鱼丸雪白圆润，泡在清亮的汤里，上面飘着几片嫩绿的豌豆尖。
谭越盛了一碗，先递给二叔，又给三姑父盛了一碗。
谭大海接过碗，虽然什么都没说，但眼底的笑意却浓郁，脸上都是一种孩子长大的愉悦。
吃到一半，赵哥突然想起来，抬头看向周行云：“我记得钓场里非遗很多，还有鱼石珠串呢，怎么没在纪录片里看见。”
周行云看向谭越，解释说：“拍的那会儿钓场还没签约鱼石，另外鱼拓这边的镜头剪了，是因为和央视上一个非遗纪录片有重复，许老师的老师就在上一个纪录片里宣传了鱼拓。”
谭越点头，明白了，这下好和许复言解释了。
这顿饭吃了一个多小时，散场的时候大家都很尽兴，赞不绝口。
赵哥临走前拍着谭越的肩膀说：“以后接待朋友就带这儿来，你这全鱼宴我给满分。”
周行云走在后面，说：“鱼丸的事我下午就帮你联系应老板，你等我消息。”