八珍玉食 第43章

　　花荼的动作很快，油热下锅，大块的猪肉在油锅里煎炸着，发出呲啦的声响，肉皮的颜色逐渐变焦，上面开始起小泡泡，看着炸的差不多了，他就把肉捞出。

　　炸好以后，猪肉表面已经变成了微黄色，花荼用两块案板把肉夹在中间，案板的重量把过油的肉压实，形状更为规则，也可以进一步把肉里面的油逼出。

　　接下来就是考验厨师刀功的时候。

　　花荼等肉压平冷却以后，修整规则，先切成一枚一枚见方的小块。

　　随后他拿起其中一块，侧放后沿着肉边下刀，刀落到最后并不把肉切断，而是留着一点缝隙，让肉保持连接状态，随后再翻转肉块顺着其他方向切，直到切到肉芯儿处。

　　一块方形肉块被片切成薄薄一片，随后卷起，成为了一个肉卷。

　　这种切肉的做法在宝塔肉里也出现过，只不过宝塔肉选择的肉块更大，而万福肉相对较小。

　　切好后再盘起来的肉卷，看起来有点像是万字花纹，又像是一朵绽放的花朵。

　　下一步就是炖，像是做烧肉一般把五花肉加了调料和各种酱汁进行小火炖煮，把肉完全炖烂。

　　由于这肉已经被切成了薄片，所以这样炖出来的肉远比整块炖的时候更容易入味。

　　在锅里，浓郁的酱汁渗入了肉的每一处缝隙里，肉里面的油脂也进一步析出。

　　就这样还不算完，最后一步是蒸，炖好的肉连着山东的金丝红枣，怀柔的大个板栗，西湖的洁白莲子一起放入蒸箱去蒸上半个小时。

　　各种味道在蒸箱里相融，让肉中带上食材的天然香甜。

　　这样整个过程完成，再进行摆盘，配上焯过水的青菜，才是一道肥肉肥而不腻，瘦肉软而不柴，入口即化的宫廷万福肉。

　　花荼刚把肉放入蒸箱蒸着，把米饭做上，就收到了慕颂之的电话。

　　慕颂之的声音有些急促：“你在家吗？”

　　花荼：“在。”

　　慕颂之道：“你早上和我说的试菜的事情，我和爸爸还有爷爷说过了。”

　　花荼问：“那他们什么时候有空过来？”

　　在一些启用新菜的重大宴会前，保险起见都是要提前试菜的。

　　如果有的菜品不尽如人意，还可以在这个阶段进行更换。

　　慕颂之叹了口气：“我不知道爸爸和爷爷怎么商量的，结果是映安和妮妮听到了，两个小孩吵着要来试菜。”

　　花荼一愣：“让小孩子来试菜？”

　　他怕孩子们的口味不准，回头还得调整。

　　慕颂之道：“什么试菜只是借口，今天是周末，保姆又请假，我嫂子去参加新戏的开机仪式了，我哥哥把孩子们送去了新家那边，我爸爸和爷爷有点招架不过来，这就把孩子给发配过来了。”

　　他看了看时间道，“刚才我开会没收到信息，应该已经出发一会了，可能还有几分钟就到了，是司机把他们两个送过去的。”

　　花荼问：“那……你什么时候回来？”

　　慕颂之略有歉意，但是事情还没处理完：“你和俞嫂说一下，先和孩子们玩一会，我大概还有一个来小时，忙完了就尽快回去。”

　　花荼挂了电话，过去告诉俞嫂，俞嫂一脸的惊恐：“妈呀，那两个小魔头要过来了……”

　　以前家里实在没有人看孩子时，慕泰然也会把孩子们丢过来。

　　那场景，俞嫂简直是不敢回想。她急忙起身，去把慕颂之的卧室门锁好。

　　花荼之前和妮妮还有慕映安都见过，不知道俞嫂怎么这么如临大敌的。

　　俞嫂过来提醒他：“你也去把你房间的门锁了吧，各种东西一定收收好，回头别把东西弄坏弄丢了。”

　　花荼有点懵：“不会这么严重吧？”

　　俞嫂叹了口气：“如果说一个慕映安是一百只鸭子，慕妮妮是一百只鸭子。你猜他们一起过来会发生什么情况？”

　　花荼问：“他们相遇就是两百只鸭子吗？”

　　俞嫂摇头：“不，是会变成一百只鸭子的平方。”

　　花荼：“……”

　　他起身去把自己的房间门也关上了。

　　.

　　俞嫂整个人都进入了战时状态，身体紧绷着，飞速去取了两双小拖鞋放在门口，随后又拿出了一些备在这里的绘本书。

　　这边忙完了，门铃就响了，俞嫂跑去开了门，就见慕映安带着慕妮妮一阵风般跑了进来。

　　两人身后站了一位中年男司机，看了看对俞嫂道：“孩子送到了，我先下楼了，回头要走的时候让慕总打我电话就好。”

　　说完了，他似乎不想多留一刻，连忙就关上房门跑了出去。

　　两位小朋友鞋子也没换，直奔中厅，俞嫂跟在后面撕心裂肺地叫着：“换鞋，换鞋！小祖宗，我刚擦了地，小心滑……”

　　孩子们仿佛没有听到，慕映安一头扎到了花荼怀里：“美人哥哥，我好想你啊。”

　　妮妮的头发上扎着蝴蝶结，跑进来甩脱了一双鞋就跳上了家里的沙发，欢乐地上下蹦着。

　　俞嫂扑过去把孩子从沙发上抱了下来，妮妮就咯咯笑了。

　　花荼看着慕颂之家十万块钱买的高档沙发，终于感受到了俞嫂的悲伤。

　　“美人哥哥，我们是试菜代表，你做了什么好吃的？”慕映安看到桌子上有糕点，直接伸手就想要抓。

　　妮妮也在一旁奶声奶气地说：“妮妮也要尝尝！”

　　两个孩子一起开口，声音一个比一个大，快要把房顶掀翻了。

　　花荼伸出手把盘子挡住了，他的声音冷清：“你们两个先去换鞋，然后去洗手，不要吵，一个一个慢慢来，否则没有糕点吃。”

　　两位小朋友顿时安静下来，在美食的诱惑下，乖乖地去把鞋子换了，然后排队去厨房洗了手。

　　俞嫂这才能抓住他们，帮忙把孩子们的外衣脱了。

　　花荼终于抽空给慕颂之发了个信息：“孩子安全到了。”

　　慕映安换了拖鞋，这才又嗒嗒嗒跑回来：“美人哥哥，我听爷爷说，你做了很多好吃的。”

　　花荼道：“很多菜要明天才能好，今天你们只能吃到一部分。”

　　慕映安学着慕远征摸胡子的样子：“那做了多少都拿出来吧。”

　　看两个孩子听话了，花荼才把刚才做好的糕点拿了出来，他用两个盘子每样装了一个，摆在了孩子们面前。

　　慕映安先用手抓了一块豌豆黄放在了嘴巴里，糕点里有豌豆的特有香味，口感特别细腻，他两三口就吃掉了。

　　妮妮在那里小口吃着山楂饽饽，她吃到了山楂馅料，酸酸甜甜的，一边吃一边发出嗯嗯的声音，像是一只小松鼠。

　　慕映安又开始吃芸豆糕，随后又吃了小窝头，他一边吃着一边眨着眼睛看向花荼：“美人哥哥，我觉得你做的糕点比妈妈带我去的蛋糕店里的蛋糕还好吃。”

　　花荼说：“这些就是中式的糕点，都是老祖宗流传下来的手艺。”

　　慕映安道：“那我们中国人能够做出这么好吃的食物，特别了不起。”

　　两个小孩一时叽叽喳喳的，问东问西，像是十万个为什么。

　　花荼怕他们吃糕点噎到，起身去给孩子们倒了温水。

　　刚一转身，妮妮就开始告状：“花荼哥哥，慕映安抢我的糕。”

　　花荼回身，就看到慕映安把自己的吃完了，又伸手去拿妮妮的。他出言警告：“慕映安，那是妹妹的，你不要抢妹妹的糕点。”

　　慕映安迟疑了片刻，这才把那块糕点放回了妮妮的盘子里。

　　看有人撑腰，妮妮侧目看着慕映安，然后对花荼说：“花荼哥哥，我告诉你哦，我爸爸妈妈说了，最近不要让哥哥多吃好东西。”

　　花荼问：“为什么？”

　　妮妮大声说：“因为哥哥最近肠胃不好，他还有个外号，叫做banana……”

　　慕映安在一旁听了，有点着急了，拉着妹妹想要捂着她的嘴。

　　慕妮妮才不听她的，他不让她说，她就偏要开口：“我哥哥他们小组发水果，第一次发的是黄桃，哥哥去课外自习了，没有吃到，第二次发了橘子，他又去课外自习了，没有吃到，第三次发的是香蕉，那天他们组的其他的人都不在，他就一个人吃了一把香蕉，最后他闹肚子了，是被学校老师送回来的。以后我就听到他同学叫他banana。”

　　妮妮把慕映安的丑事卖了个干净。

　　花荼听了扶额。

　　这的确像是慕映安这个小吃货能够做出来的事情。

　　慕映安给自己辩解：“都是因为同学没有给我留，我生气了才都吃了的。”

　　他说到这里，也叉腰生气了：“慕妮妮，我要给爸爸打电话，你前两天剪了爸爸的名贵盆栽，然后把兰花的花骨朵插在了上面……”

　　妮妮心虚小声辩驳：“我那是在做嫁接实验……”

　　慕映安说：“那样根本嫁接不活的，我看到了你把花弄死了，还不和爸爸说，偷偷把花藏在了你的床底下。”

　　两个小朋友原本是为了争糕点，到了最后，发展成了互揭短料。

　　花荼开口道：“别吵了。不听话的小朋友，中午就没有肉吃。”

　　一句话一出，慕映安和妮妮都噤声了。

　　花荼看向眼前的两个孩子：“无论是说哥哥的糗事，还是威胁告发妹妹，都是不好的行为。什么东西吃多了都对身体有害无益。妮妮，哥哥不应该揭发你，但是你弄坏了爸爸的花，也应该去找爸爸主动承认错误。”

　　慕映安低头说：“我已经知道了。”

　　妮妮泪汪汪问：“我承认错误可以有好吃的吃吗？”

　　花荼嗯了一声。

　　妮妮说：“那好吧，我错了，我回去以后和爸爸道歉。”

　　花荼把他们都安抚好了，让俞嫂帮忙看着，他去厨房里打开了蒸箱。

　　房间里一时遍布了肉香味。

　　花荼把刚才炖肉的肉汁加了淀粉收汤，然后在蒸好的肉上浇了一层美味的肉汁。

　　随后他又用开水烫了一份青菜，把万福肉分在了塑料小碗里，每个孩子一块肉，一些青菜。

　　小孩子的情绪来得快，过得也快，两个小朋友都关注着眼前的食物，把刚才吵架的事情忘得一干二净。

　　猪肉经过了诸多工序，这时候被蒸到了酥烂，各种的酱料都融入了肉里，味道特别丰富。

　　妮妮看着碗里的肉问：“这是什么肉啊，感觉看起来像是一朵花一样。”

　　花荼告诉他们：“是猪肉做的。”

　　妮妮最初被菜的味道和样子所吸引，这时候听了是猪肉，戳了戳，有点嫌弃：“猪肉又不是什么好东西，我每天吃都吃厌了。”

　　慕映安说：“这是美人哥哥做的肉啊，肯定比别人做的都要好吃，你不吃的话，那给我吃……”