作者:弦
红玉鸡片其实就是将鸡胸肉和鸡腿肉切成薄片,用调味料和水淀粉腌制过之后,放到奶白色的鸡汤里,汆熟。而后捞出来码放在盘子里,再用鸡汤煮枸杞,然后用淀粉勾芡淋在软嫩的鸡肉片上。枸杞吸饱了汤汁后红亮诱人,还是很扣题的。
这枸杞是实验室复活的产物。不过不是祁骏负责的,只是他从教授手里要了两颗种子,用异能复活了一棵给了实验室当做储备种子。另一颗就是他自己支配了。反正祁骏跟研发中心和冰封库及军部三方面都有签保密协议,谁都不担心他把这些古药植发展到其他国家。就祁骏的信用而言,所有人都信得过。何况祁骏所说的能量膳食,也的确让很多人心动。如果真的可以在日常的吃喝当中得到能量补给,哪怕是强身健体,那古药植复活就有更深远的意义了。关键包含了各种元素能量的食材可不仅仅只有古药植。
祁甜是第一次吃到枸杞。当然这只是亲眼看到枸杞再夹起来放到嘴里。祁骏以前给祁甜寄食物的时候,有一些糕点和汤里都有枸杞的。所以祁甜知道这个枸杞是复活的纯能量古药植之后,小心翼翼的夹起一颗放到嘴里。没有怪味道,反而是甜甜的。“甜的!像是果子。”
丸子听到“果子”两个字,立刻张开小手:“姨姨,喵喵要!”
祁甜看了一眼祁骏:“二哥,能给丸子吃嘛?”
祁骏点头:“几颗没关系,骁骁,要不要吃红红的果子?”
骁骁现在已经开始转变口味,小时候还是比较喜欢甜甜的东西,像是祁骏做的蛋糕啊,饼干啊,甜汤圆,各种水果粥之类的他都还能接受。可现在不行了,他更喜欢吃咸滋味儿的东西。甚至是腥一些的都无所谓。所以看到枸杞,他眼珠子转了一圈:“母父,肉肉卷果子吃好吧?”
祁骏笑了:“小吃货!”说着,他用鸡片卷了一颗枸杞送到儿子嘴边:“尝尝好不好吃。”
看到骁骁用吃肉肉卷果子,丸子也有兴趣了:“父父,喵喵要肉肉果子!”
尤嫒在旁边看着心里这个乐呵啊。虽然丈夫和儿子没在身边,可这感觉就跟一双儿女外加两个孙子在一起一样啊!“丸子,奶奶给你卷好不好?”
丸子立刻笑眯眯的扭头看尤嫒:“好呀!奶奶亲亲!”
对于非异能者和非体能者,普通人即便是吃了含有能量元素的食物也不会有太大反应。但基本上带元素能量的食材等级都在那里摆着,最低限度味道是没有问题的。
周一祁甜上学之后,祁骏就单独跟尤嫒商量:“妈。您也帮忙我想想食谱吧。我这几天每天都弄这个,脑袋都上锈了。”
尤嫒赶紧点头:“成啊。我看你累我也心急,可也不好给你添乱。你要是信得过我,妈肯定好好帮你琢磨。”
祁骏笑道:“看您说的。这些年您自己创出来的菜谱也有不少,哪个都好吃。看骁骁和丸子就知道了。他们俩从小嘴就刁,还不是您做的食物好吃。”
尤嫒满脸都是笑容:“你这孩子真是嘴甜。明知道是捧我的虚词儿我听着也开心。得了,咱们娘儿俩还弄什么客套话。你不是把能用的食材都列出来了吗?我给你写上需要注意不能放一起用的东西吧。”
“太好了!那我把维亮和王岱也叫来。他们俩是大厨,也学了好几年了,肯定有不少新想法。拿了股份就要付出智慧,您说是不?”
尤嫒大小:“你呀,还真是像之前说的本来也没吃亏。我去把琉璃果奶糊给做上。等维亮回去给心心带着。唉算了。你给他打电话的时候让他把孩子抱来吧。我好几天没看到了。怪想的。丸子一个人在家也没意思,让他陪心心玩。”
祁骏黑线了一把。明明是让心心给丸子解闷儿才对吧。心心那么小。不过也不是不能玩,心心比丸子和骁骁说话都早,虽然还是咿咿呀呀的不能说整话,不过小孩子之间的交流估计是靠脑电波的。(--)“行。我这就去打电话。”
经过三个月的设计和实际制作,最终祁骏他们订了二十道凉菜,二十道炒菜,二十道炖菜,十道汤品。至于烧烤这个不一定。点心也是当天想做什么就做什么。主食可以选择的比较普通,大米饭,炒饭,各种粥,各种饼和包子面条饺子馒头之类的。不过这些对兽世人来说已经很丰盛了。
找了一天,三个人连同尤嫒和王大厨将这些菜都挨样做了一遍。东方家全体总动员。加上秋家和苏家人,还有祁甜也必须到位。满满三桌人,吃得不知道有多满足。除了主食不能真的是大饼卷馒头就米饭这么吃之外,菜每样大家都尝到了。有人提出了自己的意见,有人完全是脑残粉的境界,只要是桌上的食物,那就没有不好的,就连饭后的天葵果,只是洗了一下也被捧上了天。
这个没有“原则”的人就是东方安。大家发觉他这两年已经把祁骏当成了主心骨,有什么事都会去跟四嫂商量,也敢主动给他家四哥打电话咨询一下意见了。火烈草的海外销售做得也有声有色,而且绝对不会为了几个钱就出卖自己国家的利益。对于有一次m国有商人企图购买驯化后的火烈草种子,被他断然拒绝之后,老爷子就对自己以前最愁的六孙子满意了起来。
“四嫂,你这个菜的名字都这么难猜,到时候不是还得跟人解释都是什么做的?”东方远喝了杯消食的山楂茶,酸得直倒牙,可他就是喜欢这个味道。
山楂其实就是祁骏的毕业实验成品。如今已经得到了研发中心和种植联会的高度重视。他们都认为山楂虽然没有元素能量,但药用价值丰富,最关键的是树木易存活,是目前可以考虑的最佳园林树木。祁骏本来也打算将山楂种植在谷心园当景观树,不过因为是园林计划选中的树种。种植联会正在进行一系列的实验。他觉得自己还是不要先把山楂树种到室外了,这不明摆着给种植联会上眼药么。不过在爸妈家的培育楼里他种了好几颗。培育楼最大的好处就在意没有季节变化,只要照顾得当,开花结果的周期就会缩短,用起来也方便。
“这你就不懂了。你要是把食材名字都念出来,万一来几个心眼儿不大的厨师吃饭,不是都被学去了。你想,对小心眼儿的人,咱们凭啥要大方啊。”祁骏如是回答。
东方川和苏老俩人立刻都笑了出来。直手祁骏这孩子小心眼儿真多,不过贵在用的都是关键地方。可不就是么。谁都保证不了会不会出这样的事。
半年的装修时间不长不短,让那些等待先大吃一顿的军政要员们着实挺闹心。这有盼头跟没盼头的差距可真大。当然了,这些大人物平时也有得是事情要忙活,就是老爷子偶尔去捅咕几句,吊一吊胃口,效果非常显著!等到东方川给他们消息,说是装修好之后已经进行了无害化环境处理,吃饭营业是完全没问题了。这些人第二天都赶了过来。尤其是邹海和另外四位还在军中的骨干力量,也都给自己以各种理由找了一天假期。现在对他们来说已经不只是为了品尝食物这么简单,而是这群人聚在一起,总有一些事情是会无意中透露出来的。其实这也是祁骏要做私家菜馆儿的用意之一。所有人的都很重要。
来了二十多人,当然用不着百道菜的上。以强兽人的食量来计算每一道菜的份量,三道凉菜,四道热炒,四样煎炸,两种烤肉,一道大炖菜,每人一碗能量汤。十六道菜再加上大米饭管够,还有祁骏今天特别制作的果香牛肉包,他就不信这群人不吃了这顿想下顿!
祁骏的嘴甜,苏维亮也在做了几年名人之后不再怯场。跟这群太爷爷,爷爷和叔伯们寒暄了几句之后。菜一道道都摆了上来。苏维亮只是打了个照面送完菜就坚决不靠前了,祁骏直能自己硬着头皮去解说。旁人不能讲的,对这些人却是没必要太保守的。当然说什么都是有选择性的。
“这道菜叫‘鸿雁传书’。用的是坽燕肉跟萳木果果泥一起炸的。诸位尝尝是不是口感酥香。我这个菜的名字就是以燕的谐音和口感的谐音起的。是不是很有古韵?”都是比较熟悉的前辈,虽然地位都高得不得了,可自家爷爷的地位跟他们一样,甚至绝大多数人都不如自家老爷子,祁骏也不觉的有什么胆怯。况且在兽世自己这个年纪对他们来说还是小孩子,偶尔讨巧卖弄一下也无伤大雅。
果然有几位老爷子都表示果然口味不错,名字取得也巧妙。而且这坽燕也是难得的高级品。这么做出来真是比以前他们只吃过的烤坽燕不知道香嫩了多少倍。这完全改变了坽燕在他们心里肉虽香却太干的印象。
“这道呢名字叫‘蝶恋花’。看摆的像是蝴蝶和花吧?这花其实是我和戎从m国‘偷运’回来的绒鱼做成的,各位别看这一朵一朵的鱼花小,可味道是非常难得的鲜美。还有这蝴蝶,是我用木苕雕刻的。经过炸制和用绒鱼熬的汤浸泡,味道也是非常诱人的。不过大家吃了之后,可得帮忙我们把这个绒鱼的饲养权弄下来呀。不然这么好吃的东西,以后就没办法享受到了。其实绒鱼很漂亮,也是无毒无害的。”
祁骏用一道菜就把绒鱼的“落户权”给搞定了。实在是他这个绒鱼做的鱼花不单造型漂亮,就连味道也是他们所没有试过的好。绒鱼生吃都好味道,熟了之后更是上了一个档次,这一次祁骏是蒸的鱼花,口感鲜嫩不说,勾的芡里也浓缩了绒鱼肉汁的精华,想不好吃也有难度。
其实打今天进了院子,拐过几棵拟真树之后看到原来的游泳池变成了小池塘,里面居然还有鱼在游动,借着日光反着耀眼的银光,他们早就好奇那是什么了。
陆老爷子因为不是外人,所以才开口问:“小骏呐,你说的这个绒鱼,是池塘里的那些不?”
祁骏用力点头:“是啊。舅爷爷您真好眼力!本来那些鱼是在我们家的鱼缸里偷偷养的,放到储物器里十条活的,就活下来一对。不过这几年繁殖了不少,好不容易有大地方,我就给放进去了。嘿嘿。”
陆老爷子笑了:“我就知道你小子不会做没用的摆设。还有池塘边那几棵树也是真的对吧?”
“真是什么多瞒不过大家。那是几颗金银树,两年前研发中心复活的药用古药植树木之一。开花特别香,而且花和树干含有冰系元素,树叶里有工业提取物。已经证实可以在普通无害化土壤中成活了。会是咱们华国园林计划的第一批试种树种。要是在市区里栽种成功,就能有更多的冰系异能药剂产出了,而且还能美化环境。我这不是想着能让大家有一个更自然更有古韵的环境么,这就申请试种了几颗,不过那样子是我用异能催生的,那下面的石桌上刻了咱们华国的象棋棋盘。爷爷说有机会要跟诸位爷爷,太爷爷,叔叔和伯伯们一起切磋呢。”
对于这种古趣十足,又有挑战性的事情,不少老爷子都表示很有兴趣。东方川非常得瑟的说自己家传了两套棋谱。如果大家有兴趣,可以扫描回去看看之类。反正自家孙媳妇儿已经这么大度的把各种菜谱秘方都公诸于世了,自己也不能落后,这棋谱也散散好了。别连个孩子都不如。
虽然东方川这话里别有所指,可今天能来的绝大多数都是在野外出生入死过的老交情。虽然有时候难免因为家族的事争吵几句,可这无关私人交情。因此谁也不会介意这个。相反不少人都觉得东方川的做法很对,只可惜不是人人家都有百代传承的古物,东方川藏了一辈子现在肯拿出来跟他们分享,真得说是东方家的人都心胸开阔了。
其实只有知情人士才清楚。那棋谱就是空间书架上的。而且两本都属于基础型。不过这对兽世的人来说已经够研究很久的了。祁骏相信以兽人们超高的智慧,将来一定会有很多棋艺高手出现的。至于东方家到底有没有传承这个,即便是东方川的弟弟也不可能知道。毕竟传家宝肯定是在传承人去世之前,已交给现任家主或者是信得过的人。东方老爷子这么硬朗,谁还能知道这个呢。
所以昨天当听老爷子说出这样的借口之后,祁骏当时就脑补了一下将来有什么是可以让爷爷当家传宝物拿出来的。不过老爷子当时就让他打消了年头。再有多大的家族,也不太可能有一个又一个的家传之宝。就别自找麻烦了。慢慢来吧。
☆、197
197:腌制食品
这第一顿开张饭吃得所有人心满意足,却也勾起了大家的更多的兴趣。祁骏说根据每天买到的食材不同,做出来的食物肯定也不一样,因为没有固定菜谱,所以每次来可能吃到的都不是同样的菜色。除非是老熟人的特比定制。那也得看有没有材料才行。
也是因为这份与众不同和随性随时,让人们更加好奇。于是抽签开始,这一排就是一个来月的时间。好在这都在祁骏的预料之内,如果今天这顿揽不住这些老爷子们,那店还开个什么劲儿呢。
王岱和苏维亮也两眼放光。能让这些华国举足轻重的大人物迷上自己做的食物,那成就感简直是没有办法形容的。于是两个人也燃起了浓浓的创作欲,看到排期顺序之后。立刻就研究起了明天的两席都做什么了。
可惜的是邹将军的抽签不怎么给力,排到了第十天。这让他相当郁闷。祁骏还是很喜欢邹将军这样真性情的“粗人”,偷偷给他带了一盒自己特制的辣鱼条。就是用辣椒和几种辛香料腌制的鱼肉,经过恒温发酵,最后低温烘干的鱼干。味道比较重,因为兽世复活的就是朝天椒,所以用起来配合一点儿花椒油非常之爽。再加上恒温发酵之后那种自然的酸香。以及烘干时温度控制在八十度,鱼肉并不会想蒸炸煮烤一样在高温下成熟,所以口味和口感都很新鲜。
本来这鱼干是祁骏做给东方戎当零食的。原因就是又一次做炸鱼排的时候突然外面电话响,他就把腌制好的鱼排放到了灶台上。而当时灶台里点着火呢。所以等他打完电话回去时,鱼排已经熟了,并且口感非常不错。后来又经过几次味道的调整,再查阅了一下腌腊食品的制作方法,才有了一个发酵的过程。现在正经是色香味口感四样齐全。他本来是打算接下来在私家菜馆儿推出的特色菜品。
邹将军把鱼条拿回家之后,第二天邹鑫就贱兮兮的打来了电话。因为之前采访的事他跟东方戎和祁骏混熟了。没办法,为了采访这两口子,自己挨了好几鞋底子,不仗着这个混熟不是太没智商了。于是祁骏在邹鑫的软磨硬泡下,答应给他做十斤鱼干,不过钱也是收得绝不含糊。