作者：徐京
作者有话说：
我们这里吃笋有一种说法叫做上膛笋，就是指笋只要离开泥土就必须马上焯水煮熟了，不然笋就不嫩了。
炖肉骨头的笋一般是很大根的，外面笋壳是黑色，里面笋肉雪白，切大片炖。
要是那种细细的小竹笋拿来炖滋味就没那么鲜了，这里推荐大家天目山笋干，就是小竹笋的代表，拿来炖老鸭笋干汤，美味得很。
如果笋没有吃完怎么办，一般是三种方法，①是加盐腌在缸里，这样放到下半年笋还是嫩的②是晒成笋干，这样的话比较浪费，只能炖肉了。③是用酱油腌，做成酱油笋。
今天，家里又多了五根笋，每根笋都至少七八斤重。
第17章 荠菜馄饨
采茶叶赶早人还舒服些，若是一直在山上，让太阳一直晒着，任谁都不好受的，桑煜只能催着他们动作快些，再快些。
虽然是第一次是干这个活儿，但是嘉宾们有一个共同的优点，那就是听劝，他们迅速收拾好自己，带上早饭，五分钟就准备利索一起出发了。冉雨筠看着自己往外走的脚步，忍不住感慨，“谁能想到呢？我有一天也能十分钟就起床出门。”
一行五个人深一脚浅一脚走在土路上，全都是一副大素颜，最后一点子明星意识支撑着他们给自己涂了一点防晒。
现在的状态就是摆烂，反正都是要在茶山至少一个早上的，反正都是要干活干到满面油光的，这妆不画也罢。素颜又不是第一次看到了。第一天就是淋成落汤鸡形象，大家都这么熟了，算了算了，和自己家人说什么妆前妆后呢。
此时天光还未亮，路边都是露水，靠着依稀的一点儿光，他们跟在桑煜后面踉踉跄跄着往前走，只是这一路走的实在有些沉默，桑煜有些奇怪，一边嚼着早饭一边问身后这群人，“你们不吃早饭吗？”
嗯？早饭？饶文昊拎起自己手上的袋子认真地看了看，“这旁边没有吃早饭的地方啊。”
“你们从来都没有一边走一边吃早饭过吗？”
好像是可以，但边走边吃不是丑嘛。管他呢，肚子饿了，形象哪里有肚子重要。
想到这里饶文昊先从袋子里面捞了一个青团出来，“刚好我饿了，先来一个青团。”
其他几人也默默从袋子里捞了一个吃着，下面有白菜叶子包着，倒是吃得很方便，一点也不会弄脏手。
桑煜从拿着的蓝色大袋子里面拿出几袋用塑料袋装着的豆浆还有吸管，直接让他们挑，“甜的咸的，你们先拿。”
成��把豆浆往桑煜那边推了推，想要让他先拿，“这里只有五根吸管，还是小桑你先拿吧。”
“我不用吸管，吸管是给你们带的。”说着他直接把一袋咸豆浆咬了一个口，叼着豆浆就开始喝，一边喝还是抽空和他们说话，“走吧，赶日头去。”
不得不说，在这大早上能够有一袋热气腾腾的豆浆配上青团，实在是很好的享受，这段路程也变短了许多。
只是大早上一醒来就走好多路，睁眼就开始吃饭，程辉实在是稍微有点吃不下，吃了两个就想要让其他人把剩下的分了，“文昊，我吃不下，要不剩下两个……”
桑煜连忙拦住他，“程哥，你可别，给他吃了，我怕你等会儿山上爬不下去，青团扛饿，你就先放口袋里，等会儿饿了再吃呗。”
他们一边走一边聊天，这路程好像也没多远就走到了茶山底下。茶树们有几年没人管了，都长在树林子后头，他们一时还看不太清楚。
只是桑煜现在就要和他们分道了，有些东西还是要分一分的。桑煜又从带着的大袋子里拿出一个一个小袋子，上面还带着绳子，竟然是一个个简易版的小挎包，大小足够他们放手机还有一些零碎东西。
“给你们一人准备了两个鸡蛋还有一个红薯，饿了先吃茶叶蛋，然后是水煮蛋，红薯可以最后吃。”
这样叮嘱的样子真的很像是老妈子，饶文昊忍不住说了一句，“小桑桑，你真的好贤惠啊。”
“不，我只是怕你饿昏在山上，我还得下去找人给你抬下来。村子里都是老弱病残，我肯定要来搭把手。”桑煜面无表情地吐槽，这些天真的人类现在还不知道摘茶叶到底是一样怎样的苦差事。“对了，上山的时候，先把自己固定好再爬，可以用手的。”
说着就把他们往后面带。绕过那小片林子，茶山总算是显露在他们面前，这茶山也不高，只是有些抖，你把腿放上去，再身子前倾一点，嘿，手就碰到土了。
桑煜小时候在这里是疯跑惯了的，很是轻松地两步上了茶山，斜着身子站稳了，他一手拽着旁边的竹子一手等着拉他们一把，“上来这两步要快，冲上来拽住竹子就能稳住。”
他们都按照桑煜说的办法冲了上来，一手抓着竹子，脚上抵着茶树把自己挂在了茶树后头，接下去，只要横向移动道茶树后面，就能顺利地开始采摘茶叶了。
这里面最经常锻炼的是成��，又身高腿长，倒是轻轻松松地两步跨了上去。饶文昊在后面看得眼热，主动甩开了桑煜，非常坚持，“我不用帮助，我自己可以的。”
说着无比轻松地两步垮了上去，嗯，大事不妙，他保持着笑容，缓缓滑回了起点。怎么说呢，有点尴尬。但还好，饶文昊一向是很会给自己找台阶下的，“我这次来鞋子带的不对，太滑了。”
“哦~”穆梦淞面无表情地为他鼓掌，“那来吧，饶先生，早点开工早点结束。”
这次饶文昊总算是没有想要耍帅，老老实实地在帮助下成功上了茶山，桑煜给他们一人划分好了一排，两位女孩子在最下面，自认为体力最好的饶文昊在最上面。
跟着的几位摄像也少不了让桑煜和嘉宾们搭把手才能爬上来。程辉可嫌弃他们了，“你们能不能自己努力一点，竟然还要嘉宾帮助，你们也去锻炼一下啊，签合同之前还特意叮嘱我们要锻炼。小丁，看看你，啤酒肚都出来了，以前的你不是这种样子啊。”
小丁满脸通红，整个人躲在竹子后面，装作一根木头专心致志拍摄。
到这里桑煜的工作就结束了，“我去看看我家的地，有什么麻烦就打我电话，我要在旁边挖点荠菜。”说完还不忘把一个保温袋放在地上，让他们需要的时候自己打开。
说完他就撂下他们往里面走去了，刚好可以看看他家的猕猴桃树最近长得好不好，这块地方蘑菇几乎没有，蕨菜和荠菜倒是不少。之前总有专家说，蕨菜吃多了容易致癌的，以前他们可喜欢晒蕨菜干了，但是现在长着茂盛的蕨菜却没多少人来摘。
想想嘉宾大多是北方的，之前提了一嘴还挺喜欢蕨菜，就是吃不太到新鲜的，桑煜干脆记了一下哪里蕨菜比较多，打算等挖完了荠菜再回来摘一把。这东西要是摘早了老得很快，一定要刚摘下来就下锅滋味更好。
今天他可是特意带来了一个大袋子，打算是要在这里结结实实地挖上好几个小时的荠菜，目标就是把林子里的荠菜都挖光。田里面的荠菜他可是赶不过大爷大妈们，这几天老早筛了好几遍了，这边林子里他们很少过来，多得很。
说实话要不是要带嘉宾来这边，他也不想要爬山过来，但不是来都来了嘛，不多挖一点不是浪费了嘛。
想一想，切碎之后，荠菜炒鸡蛋，也可以和馅，用来做荠菜饺子或者荠菜包子，光是想一想都觉得香得很。一想到能够做成的成品，桑煜立刻就是满满的动力，手上剪刀的速度又快了几分。
独占山林是一种难得的享受，一个人挖着又大又肥的荠菜，不过两三个小时，桑煜就装满了自己的大袋子。颠一颠，甚是满意，他一边往下走着一边顺手薅了一大把蕨菜。
午饭就吃荠菜青菜煎饺再加上蕨菜辣椒炒肉，家里的泥鳅养了很久干净得很，正好炖一个泥鳅黄瓜汤，又鲜又浓，还能补充体力。
下山之前，他特意绕到嘉宾那边远远看了一眼，好像正在中场休息，也就暂时撒手不管，自己先回家去了。这做饺子还得花上一些时间呐，可得走快点。
五个人排排站在茶树后面，一口茶叶蛋一口番薯吃得正香，程辉一边吃一边感叹，“感谢小桑，真的还好小桑给我们留了吃的，不然，我们就要和他们一样了。”
几个摄影师在太阳底下晒得头昏脑涨，还得继续举着机器，早上也是吃得挺饱的，可是面条根本不顶饿啊，就算给自己装了小面包，吃了也是杯水车薪，现在看着他们几个美滋滋地吃鸡蛋，羡慕都要从眼睛里溢出来了。
只有饿的时候才知道一个鸡蛋到底有多顶饿，更何况桑煜给他们的还是精心挑过的土鸡蛋，一看就很好吃。
程辉一口气把早上剩的青团和鸡蛋都吃光了才感觉自己缓过来了，还不忘拿着桑煜放在袋子里的水猛喝了两口。袋子里放着一次性纸杯和灌在大塑料瓶子里面的水，一瓶是凉白开，一瓶是柠檬蜂蜜水，保温袋里还放着两包冰袋，让袋子里面的水不会被太阳晒得太烫。
吃饱喝足还不忘感慨一句，“小桑这东西置办地还真齐全，还照顾我们需要保养嗓子，不像某些人，拿着一机器就和我们上来了。”
这南方的温度真是琢磨不透，前几天下雨刮风也就七八度，今天还能一口气升到三十度，这冰火两重天感觉是在进行身体挑战。
作者有话说：
还记得当初作者爬茶叶上初体验，那山差不多六十度，我蹬不上去。
提就是伤心的往事，现在我们这边好多土茶叶没人管，你自己去采就行，我爸之前就自己摘自己炒，当然我是从来不去的，吃不了这个苦o(������)o
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第18章 泥鳅黄瓜汤
此时，他们感觉还不错，水喝着，头顶还有树荫遮着。饶文昊虽然腰也酸得不得了，还想要撩拨一下工作人员，“你们行不行啊，继续拍呀，不是要把我们工作的全部过程都拍下来吗？不然大家以为我们偷懒怎么办？我现在干劲满满，还能再干三小时。”
苦哈哈的工作人员只能和他们商量，“要不，今天就先到这里，我们下山休息一下？”
主要是嘉宾那边有茶树卡着，他们在旁边只有几根细细的竹子拦着，这人要下滑是止不住的，来回一趟爬山也要不少时间，更重要的是他们以为嘉宾很快就会回去，带的是重的家伙，没想到现在进退两难的是自己。
得到收视率的是导演，卡在中间的是他们，这一波实在是有点亏。
他们充耳不闻，吃完东西又继续摘了一个多小时，此时他们上山已经连续工作了五个小时，虽然不算多，但是几个人加起来也差不多有七八斤的样子，无论到底算不算多，他们已经很满意了。能把基础费用赚出来就行。
程辉干脆一声令下，“走，我们下山收工吃饭。”不认认真真做一次活，节目组还真当嘉宾们吃干饭的。现在也是时候让他们看看自己的信心和毅力。
只是一下山，他们才觉得自己浑身上下都不对劲儿，腰酸背痛，互相搀扶着往下挪，成��就站在旁边一个个帮忙扶着他们，这体力实在是让剩下几个羡慕。冉雨筠由衷地感慨，“看看我自己，再看看��哥，这就是人类的参差吗？”
成��笑笑，解释了一句，“之前拍剧的时候去西北锻炼过一段时间，虽然和这里做的不一样，但还是能做一些的。”
自古以来，种地就是很苦的事情，只有苦的程度，而没有轻松这句话而言。所以，从一开始他就不相信这个节目所谓的轻松，只是他还是需要一个地方，能够放松他紧绷的神经，这里就很好，他不需要思考以后需要做什么，只要认认真真过好每一天就足够了。
桑煜带着一大堆荠菜回家后，就把新鲜的荠菜放在冷水里漂洗多次，把它们冲得干干净净，为了方便剁馅，他在山上挖的时候就把老根和老叶子留在了原地，这叫精准控制时间成本。
现在只需要过几遍水就能直接下锅变成馅料了，他从冰箱里拿出猪肉，按照八精二肥的比例和进去，还另外拿了一点小青菜，一点虾肉，全都剁碎。最后加上麻油，生抽，盐等调味。再把调料、肉、菜和在一起再剁一会儿，这样才能把滋味搅拌均匀。
不知道别人怎么想，他一直都觉得只有荠菜的话，难免会有一点野菜的草腥味，但是混了青菜进去就完全不一样了，就变成了纯粹的蔬菜的鲜甜，虾肉也是为了提鲜，这样弄出来的馅料无论做什么都是好吃的。
弄好馅料之后，他拿出爷爷传下来的一米多长大擀面杖擀馄饨皮，自己家的面调的比例总是和自己口味一些，再用这个擀面上擀上许多个来回，最后切开，这面皮顺滑可口，好吃地不得了。
这擀面杖从爷爷手里传到老桑又传到桑煜，也算是家里的老将，只要它出手擀馄饨皮，没有一次是不成的。
剩下的就是包馄饨和下锅这两件事了，桑煜干脆先把泥鳅黄瓜汤炖上，这野生泥鳅又在家里用清水吐了半个月沙子，按照当地的做法来说应该是不修内脏的，因为要最大程度保留里面的泥鳅血。但是考虑到这些嘉宾的口味，桑煜还是修了修。
先在锅里把姜蒜等调料爆香，再把泥鳅下锅简单煎一煎，直到泥鳅散发着香味，把水加满锅，再放进酱油，盐调味，盖上锅盖就成了。因为黄瓜容易炖没了，所以要稍微迟个十分钟放进去，再洒上一把咸菜。就这样一直炖，炖到汤和泥鳅齐平，这个菜就算好了。
桑煜一边看着天气，一边往蔑席里面扔着包好的大馄饨，灶里的水已经烧开，就等着他们回来下锅煮馄饨。就在这时，一直等在院子里的霸天和小白都喊了起来，这动静，肯定是他们进村口了。
每次他们一大群人进村口，它们两个都要叫一叫，之前是因为是警惕不认识的人，现在是听见认识的人回来高兴的。
桑煜直接下了一整锅的馄饨，另一边起锅炒蕨菜。霸天和小白一起出门在门口等着他们从小路上过来。
成��一踏上水泥路，还来不及蹭掉泥土，就被一只毛茸茸的爪子抱住了腿，低头一看，正是霸天。
程辉有点吃味儿，“你们两个，一个去找成��，一个去找雨筠，都没有一个来找我，不需要端水的吗？”
桑煜端着蕨菜炒肉出来，那香味一下止住了所有人的话，眼睛直勾勾地看着那盘菜，闻到菜香，他们才发觉自己到底有多饿。桑煜直接开始吩咐他们，“饶文昊，去支桌子，今天中午吃荠菜馄饨。两位女士先请进，要吃几个，调料也都在屋里。”
旁边的工作人员还想说些什么，直接被打断了，“你们吃吗？吃就过来端碗。”这吃人嘴短，总不好意思再说别的，他们也就默默地跟着进门。
一锅荠菜馄饨已经出锅，旁边还放着满满当当一桌子生馄饨，成��也跟着桑煜进门看看自己有什么能做的，被指挥着装泥鳅黄瓜汤。
而饶文昊搬完桌子，非常自然地进屋拿碗去泡菜缸里捞泡菜，选了自己喜欢的包菜和酸豆角，那模样看得程辉一阵无语，“文昊，你在这里也太自然了吧，你怎么知道泡菜放在哪里的？”
“上次我跟进来放碗的时候看见的。”他也不贪心，每种都拿一点就算。
大家一起围坐在院子里热热闹闹地吃馄饨，不远处的桃花开得正旺，荠菜馄饨皮薄馅大，简直能够一口一个，蕨菜清爽开胃，一口吃下去身上没有一处地方是不熨帖的。
让人不由得感慨，要是没有这个好邻居，他们怎么办啊。苦哈哈从山上下来，还要自己开口做饭，怎么看都觉得有些凄凉。
只是装在大砂锅里的泥鳅炖黄瓜，看着汤汁浓郁，闻着也挺香的，美中不足的是他们这里五个人三个人不喜欢吃泥鳅，冉雨筠，穆梦淞和饶文昊，正好是三个最年轻的。
程辉素来对这些东西都接受良好，美滋滋地盛了一大碗汤喝起来，“这泥鳅，鲜，这黄瓜好吃，这肯定是野生泥鳅，肉又鲜又嫩。”他吃一口称赞一口，不一会儿就把一大碗吃干净，赶紧去盛第二碗。
桑煜也建议道，“泥鳅不吃没事，这个汤我炖了好久，滋味都在汤里，你们盛碗汤，再盛点黄瓜吃。信我一次。”
主人家盛情请他们也不好意思拒绝，更重要的是小桑推荐的东西没有一样是不好吃的，此时他们也有点心痒，半推半就地接过了一碗，试探着尝了一口。
这汤？好鲜，滋味比鱼汤还要好上三分，而且丝毫尝不到记忆中泥鳅的土腥味。再尝一口黄瓜，所有的汤汁都已经渗透进黄瓜中，轻轻一珉就融化在口中，黄瓜的清爽和汤的厚重结合地刚刚好。
他们对视一眼，都开始飞快地抢锅里面的黄瓜。
这砂锅虽然大，也架不住这样抢，不一会儿就见底了。饶文昊干脆把心一横，开始对泥鳅下手，汤好喝，泥鳅肯定也不差，他试探着咬了一口，眼睛立刻亮了，泥鳅好吃，没有土腥味。
程辉在一边感慨，“你说要吃东西，还是小地方安逸，就说说你们天天在大城市里面点外卖，连个土鸡蛋都买不到，更别提这些野生泥鳅什么的。那养殖的泥鳅，你不知道在哪里放着，你又买来就下锅，当然土腥味重得很了。”
美美吃过一顿，甚至把桑煜的馄饨一扫而空之后，他们把茶叶往节目组面前一搁，就转身回屋睡觉了，这日子，美滋滋呐，神仙不换。
等到下午醒来，他们总算是做了一个决定，今天这晚饭怎么都得自己做了，不然，他们就干脆给隔壁小桑发钱包季得了。昨天买来的菜肉都新鲜，随便炒一炒，这一顿也挺美的，他们自己弄也看着像这么回事，只是这手艺，别提别提，不要细究。
在村里的日子就是好混得很，他们吃完饭聊了会儿天，和导演扯一扯到底那些茶叶算多少，好不容易给自己挣回来四百块，竟然都已经天黑了，一天又过去了，明天他们就得各回各家了。
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