作者:凡尘片叶
在吃过之后也都赞不绝口,余老板出品,果然从不让人失望!他们便又纷纷去买了带回家给家人尝尝。
这点心比起余记之前的吃食,有个好处,就是可以打包了。之前的无论凉面凉皮,还是凉粉关东煮,都不方便打包,得带碗。现在这些大部分都是点心,只要不打包粥啊关东煮啊什么的,就没这烦恼了,油纸一包就行。
这里的包子都比外面的包子要好吃,怎么能不买回去给家人尝尝!
于是,余清泽原先估算着可以用一天的油纸一上午就用掉了,只得又到储物室拿。
帮工这边,经过一上午的忙碌,他们对自己岗位上的事情也基本熟练起来。
之前虽然有预演过,但是真正面对客人,还是这么多客人,那种压力和各种状况还是跟预演有很大的不同的。
刚开始他们也还有些紧张,有时会拿错,或者忙乱,这些都是刚开始不可避免会出现的一些问题,余清泽看在眼里,并没有去责备他们,反而安慰他们不要着急,慢一点也没关系,看清楚再拿点心或者竹牌。
厨房那边,也是忙得够呛,常爷爷、乐哥儿和畅哥儿他阿么三人没停过,一直在做点心,也就中午轮着吃了下午饭。
一直到余清泽看着时间差不多下午三点半左右了,他才让他们不要再做了,到时候卖完现有的和在蒸着的,也就差不多可以打烊了。
常爷爷他们这才歇息了一下。休息了没一会儿,乐哥儿他们又去外面帮忙收拾桌子、取餐、洗碗去了。
忙碌了一天,下午他们卖完了所有点心,店铺打烊的时候太阳还没下山。
送走了最后一位客人,余清泽将众人集中到一起,吃了预留下来的点心填了下肚子,余清泽便开始给他们开会。
“今天第一天开业,辛苦大家了!客人比我预想中的要多一些,这是好事。今天大家都表现不错,虽然开始还有些小问题,不过到中午的时候就顺利多了。”
大家听了,都很高兴,今天可是忙坏了,紧张了一天的神经这会才彻底放松下来。
余清泽见大家情绪不错,又说道:“为了以后咱们做事更加顺利,现在,大家都来自我总结一下,谈谈今天自己的一些感想,哪里表现得好,哪里还存在问题,准备怎么解决问题,都说一说看看。”
大家都没有这种当着别人的面说出自己想法和问题的经验,都觉得有些不好意思,一时没人开口。
余清泽料想到了,一个人思想的转变不是那么容易的。
他鼓励他们道:“大家别不好意思,这是工作,咱们只有发现了问题,然后大家可以一起想办法帮助你解决了它,往后咱们做事情才不会再犯同样的错误出同样的问题,你们说是吧?”
这么一说,大家又觉得对。
余清泽又说道:“我来带个头吧。”
闻言,大家都好奇又期待地看着他。余老板可是大老板,也会有问题吗?
余清泽清了下嗓子,说道:“今天开业第一天,之前没有料到有这么多人,特别是中午那会儿,害大家到未时才吃午饭,这是我的失误。之后咱们中午饭一定要轮着去吃,不能把胃搞坏了。”
一听是这事,众人心中都有些感动,余老板首先想到的是他们吃饭的问题呢。
等余清泽说完,乐哥儿鼓起勇气第二个来总结,他要支持余大哥。
在余清泽鼓励的眼神下,乐哥儿比划完了,余清泽将他说的给大家翻译了一遍。
乐哥儿说的问题是厨房他们做点心的时候没有正确跟外面对接上,有时候这种点心都没有了可厨房却还没有开始蒸,另一种还好多没卖完的又多做出来好多。最后就说到,明天一定要仔细观察外面的点心卖的情况,及时做好调整,保证都能及时供应上,不出现中间接不上的情况。
乐哥儿说完之后,畅哥儿又跟着说了自己迎宾的问题以及他想到的补救办法。
有了人带头,接着,大家也都一个个说起来,连常浩也说了自己的问题。
余清泽听着,很欣慰。大家经过思考,说出来的问题也是他今天观察到的切实存在的问题。
最后,余清泽给大家做了总结,并在他们提出的解决方案的基础上又优化了一下,给了他们更为有效的解决问题的办法。
大家听到之后也都很赞同,更是信服余老板,并纷纷决定明天要努力把今天存在的问题改正,把活儿做得更顺畅。
开完会之后,大家收拾好,这才锁好门,一起回家了。
余清泽和常乐照常把家宝送回家,然后两人慢慢往回走。
走出城门的时候,余清泽跟常乐说道:“乐哥儿,明天开始,我打算住到店里来,正好店里有个休息间,可以住人。”
常乐一顿,吃惊地看着他。
余清泽回头,看着他,问道:“怎么了?”
常乐迟疑地比划道:为什么?是不是家里住着不舒服?
这么久以来,余清泽还一直睡着那张木板搭成的小床,一直也没换过。
余清泽走回去,戳了下他的额头,拉过他的手,说道:“想什么呢?我的意思是,我住到店里的话,你和畅哥儿阿么早上就可以不用来这么早,我早上起早点做点心就好了。”
店铺七点半开张,畅哥儿他们是规定早上七点左右来上班的。如果要卖早餐的话,他们几个做点心的,至少得提前两三个小时准备,还得赶一小时路,非得每天半夜就起来不可,不然赶不及。余清泽想来想去,还是他住到店里来,这样他可以早点干活。
还有明天,等下午点心做完,就让畅哥儿阿么和乐哥儿他们回去休息才行,不然时间长了,身体顶不住。早上班的就早下班,非常合理。
闻言,常乐抿唇想了下,然后比划道:那,那我也住到店里来,一起做点心。
余清泽听了,眨眨眼,跟常乐说道:“乐哥儿,店里,就一间休息间,一张床。你这是,要跟我一块儿睡吗?”
一、一块儿睡……
常乐听到这话脸就红了,急忙把自己的手给抽回来,往前面走去了。
一块儿睡什么的,他才没有想。都没有成亲呢,多害羞啊……
想着想着,常乐心里一咯噔:难道余大哥他想着那事很久了?可是他们还没成亲啊,也不能,那个啥……
余清泽轻笑出声,几步追上他,又伸手去逗他。
乐哥儿红着脸打开他的手飞快往前走,生怕他发现自己刚才想的那些事情,好丢人啊,自己怎么想到那方面去了?
走了一段距离,常乐忽然停步,转身看着余清泽。
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