作者：一维马赛克
小黄毛一见着他就大为惊讶：“你没跑路啊？”
“只是请假而已，我师父呢？”赵屿问。
“后头睡午觉呗。”
赵屿探头看了一眼，见曹旭正在睡觉，便没有打扰他，环视周围一圈，把曹旭下午要用的食材拿出来处理。
两个小时后曹旭休息完出来，看见赵屿清洗海螺，没好气道：“你还来干什么？不想干就别来！”
赵屿抬头看向他：“师父，我请了假的，你应该知道啊。”
曹旭冷哼一声，“你这么洗能洗干净吗？用刷子刷，再换一次清水，螺口用小刷子。”
以往赵屿做错点什么只会挨骂，这还是第一次听见他的“指导”，高声道：“好！谢谢师父指导！”
曹旭瞪着他：“什么指导？没头没脑的，干你的活！”
小黄毛看着他们说话，和身边的胖子小声蛐蛐：“瞧瞧，还真是爱被虐，干那么多活有什么用？”
“成天关注人家干什么？你不会是嫉妒了吧？”胖子戏谑道：“毕竟你可是没熬过曹厨的折磨，扭头就投奔车厨了。”
“滚一边去，懂不懂什么叫此处不留爷自有留爷处？我可不像这小子这么死脑筋。就一走后门进来的，懂不懂做菜都说不定呢。”
小黄毛最初也是来拜师曹旭的，经过了一大轮筛选才进了雅泰，最初满腔热血，被磋磨了几天就受不了了，扭头去拜了车世杰。但看见赵屿任劳任怨的样子，他心里很不得劲，别人的坚持对比他的退缩，就像是一种嘲讽。
等到晚饭忙碌的时间，小黄毛一直偷看赵屿在干什么，心不在焉的，一回过神来，才发现放了两次老抽，老抽上色强，把黑松露炒牛河炒得特别黑，而且味道一定会咸。
前面开始催餐了，小黄毛看了眼剩下不多的黑松露酱，脸色有些难看。如果不在规定时间内出餐就会受处罚，还得出去给客人道歉，非把面子丢光不可。
他正思考对策，锅里突然“呲啦”一声，不知被谁倒了一碗料汁，紧接着耳边传来声音：“赶紧翻两下。”
他下意识地翻炒了两下，料汁将老抽色洗掉了些。他惊讶地扭头看去，看见了赵屿的脸。
“看着还行吧？”赵屿挑眉道。
“谁要你多管……”
不等小黄毛说完，曹旭便发现了他们凑在一起鬼祟的模样，说：“你们干什么呢？！前面催着出餐呢，怎么回事？！”
小黄毛脸色有些难看，说：“我老抽放多了，炒坏了。但他一个外行也不知道在插什么手，给我加了莫名其妙的东西！”
曹旭眉头紧皱，夹了一筷子炒牛河准备尝了开骂，放进嘴里却面露惊讶。又沾了下碗里剩下的料汁，看向赵屿：“你调的？”
赵屿说：“嗯。”
“放的什么？”
“高汤、糖、蚝油、白醋。”
“从哪儿学的配方？”
“您上次就放的这些，我都看见了。”
曹旭讶异地看了他一眼，放下筷子对小黄毛说：“出锅吧，可以上。”
小黄毛不可置信地瞪大眼睛，立刻也夹了一筷子。不仅颜色被料汁洗了些去，连老抽的咸苦也被中和了。他死也没想到赵屿这个走后门的还能出来救场，顿时脸黑得像锅底，装了盘，不情不愿地放到出餐口。
等晚餐时间忙完，小黄毛越想越气，忍不住找到曹旭：“曹厨，您怎么厚此薄彼呢？就因为他有后台，您就教他不教我？我还是正经选拔进来的，凭什么啊？”
曹旭说：“我没教他。”
“您没教，他能自己调那个汁？”
“赵屿！”曹旭喊道。
赵屿放下正在刷的锅，手在围裙上擦了擦，走过来：“怎么了师父？”
小黄毛激动地说：“您不用叫他。就算他是偷看偷学的，料汁的比例还能靠眼睛看出来？”
曹旭说：“我也正要问，赵屿，你说，比例怎么学的？”
赵屿说：“您上次调了之后碗里剩了点，我就拿走了。自己试着做了几次才把比例试出来。”
小黄毛依然不信：“自己试？你舌头有那么好使吗？！但凡比例差那么一点，味道都对不上！”
赵屿耸耸肩，“确实是试出来的，你不信也没办法。”
小黄毛还要反驳，曹旭打断道：“行了，有这个时间，你不如反省一下自己为什么出那么大的错！工作时间都在想什么？不知所谓！别人帮你补救还有错了？不想干就滚蛋！”
小黄毛羞愤不已，但曹旭发话了，他也不好继续纠缠，只得愤愤地瞪了他们一眼转身离开。
赵屿也要继续去刷锅，却被曹旭叫住。曹旭舀了一勺手边的酱汁：“尝尝里面都放了什么。”
赵屿尝了一口，一边品着味道一边思忖着回答：“鸡汤底，八角、香叶、桂皮、草果……还有冰糖、胡椒、葱姜……应该还有黄酒。”
曹旭打量着他：“你从小就味觉这么好？”
“嗯。”赵屿点头。
要不是从小味觉灵敏得过分，他也不至于喝一口讨厌的蘑菇汤就能恶心得吐出来。
曹旭思考片刻：“一周后，你做一道熏银鲳鱼交给我。”
第33章 息事宁人算了
雅泰餐厅正门口，秘书送万绍辉上车后，回头对顾寒声说：“顾总，要不要帮您叫个代驾？”
顾寒声看了眼时间，九点半，餐厅马上就要打烊了，说：“不用，你先走吧。”
“好的。”秘书走到路边打车，回头看了一眼，顾寒声似乎在等什么人。她心想，难怪临时把晚餐地点改到雅泰，原来是还要见别人。
十点钟赵屿下班，一边拉伸着僵硬的胳膊一边往外走，忽然看见路边停着一辆迈巴赫S680，车牌非常眼熟。他探着脑袋走上前，恰好对上顾寒声望出来的目光。
“上车。”顾寒声说。
有那么一瞬间，赵屿以为顾寒声是专门来接他的，但当他上车闻到淡淡的酒味，这才明白顾寒声是来雅泰应酬，接他不过顺便的事。他有些尴尬，差点又自作多情。
代驾在前排开车，两人坐在后排，赵屿不由得往门边靠了靠，打开窗户。
“怎么，不想坐我的车？”顾寒声问。
“不是。”赵屿说：“我身上有鱼腥味。”
安静了一会儿，顾寒声又问：“不是给你请假了吗？”
赵屿说：“在家待着有点无聊……今天也没干什么，都是轻松的活。”
顾寒声不再说什么了。他大发慈悲地体谅赵屿，而赵屿却并不领情，非要自找苦吃，所以他无话可说。
车里的空气有些凝滞，赵屿靠在车窗边吹风，红肿的手指搓来搓去。他知道自己不听话来上班会惹他不高兴，但他同样发现了顾寒声每次发脾气好像都雷声大雨点小。
若要研究顾寒声对赵屿忽好忽坏的态度，必然是一项繁杂的课题，赵屿没有本事分析顾寒声的心理，但他有种近乎野性的直觉，还有越试越大的胆子。
如他所料，顾寒声没有发脾气，甚至还让他坐上了专车。
……
小黄毛气愤极了，一出雅泰就踹翻了路边的垃圾桶。他眼睁睁看着赵屿坐上一辆迈巴赫离开，嫉妒得眼眶通红。
对于曹旭说的那些话，他是一个字都不信。要是赵屿的味觉有那么好，早他妈在业内扬名立万了，怎么可能还在做一个小小的学徒？绝对不可能，都是曹旭在偷偷教。就是因为赵屿有钱，有人撑腰，所以曹旭才区别对待。
他一想到自己当初在曹旭那儿受的屈辱就心有不甘，他也曾在深夜苦练刀工，可曹旭根本没看见他的努力。他越想越觉得不公平，若自己也有后台，就不会被当做杂工一样欺负。
他恨别人有钱，恨社会不公，也恨自己一身本领却不受重视。
思来想去，他始终咽不下这口气，便心生一计，打电话给朋友：“兄弟，哪天有时间来雅泰吃饭呗。”
“雅泰？！我哪有钱去雅泰吃饭啊。”
“哥们儿我请你。”
……
熏银鲳鱼是曹旭的拿手好菜，传统熏鱼用的都是青鱼，而银鲳鱼的肉质不同，做法自然也大相径庭。浸鱼的酱汁需要用到至少十二种原料，熬一次用一周，赵屿还没亲眼看见过曹旭熬酱汁，因此也不知道各种原料的比例，只能靠自己灵敏的味觉边尝边配。
当然，他大部分时间里还是得干杂活，只能在休息时挤出碎片时间试酱汁。曹旭没有给予任何指导，但也默许了他在旁边偷师。
赵屿渐渐发现曹旭并不像其他人说的那么不好，相反，他是一个很纯粹的人，喜恶都摆在脸上，正因他不屑于搞人情世故，才会把周围人都得罪个遍。而这样一个直来直去的人还能在星级餐厅立足，足以说明他的本事有多厉害。这更加坚定了赵屿要拜师的决心。
晚餐时间，赵屿一边擦灶台一边看曹旭煎鱼，默默记下火候和油温，经理忽然走过来说：“曹厨，有个顾客投诉，你来处理一下。”
这还是赵屿入职以来见过的首遭，雅泰餐厅的出餐规程非常严格，从食材到制作，再到出餐试味，主厨严格把关，但凡有一点问题都会倒掉重做。一旦有客诉，谁掌勺谁就要出去给客人当面解释。曹旭被叫出去，也就是说有人对他的菜不满意。
厨房里众人面面相觑，车世杰拍了拍手道：“别看热闹了，手上活都别停！”
赵屿默默擦掉灶台上的油点子，心中有种不好的预感。
几分钟后，曹旭迟迟没回来，赵屿把菜端上出餐口，问传菜员：“曹厨那边是什么情况？客诉还没解决吗？”
传菜员低声道：“没呢，那个客人胡搅蛮缠，都快吵起来了。”
赵屿心道不好，就曹旭那个脾气，真跟客人吵起来肯定会出大事。他擦干净手，整理了一下着装，确保自己的形象不会对雅泰造成影响，随后推门走出后厨。
走到用餐区，里面传来客人的吵嚷声。
“你懂不懂顾客就是上帝？我说你这道菜的味道不好，那就是不好！我不想听任何狡辩！”
他们已经争执了好几分钟，周围的客人早已不堪其扰，不满地看着这场闹剧。副经理急忙上前一一安抚，将他们转移到包厢去。
经理赔笑着说：“我们的主厨已经跟您解释过了，这个菜的风味就是这样。如果说您觉得菜品不合您的胃口，我们可以免费给您替换一道新的，或者把这道菜给您免单，您看可不可以接受？”
“什么风味？这么难吃，硬说是风味啊？跟屎一样！”
曹旭忍不住说：“您说难吃，又说不出是咸了、酸了还是辣了。我没吃过屎，不知道屎是什么味道。”
男人猛地站起身指着他：“你什么意思？！啊？！骂谁呢？！”
经理急忙挡在中间：“曹厨，你先回避吧，我来处理。”
男人又说：“他不能走！店大欺客是吧？厨师骂客人，有天理吗？”
曹旭不与他纠缠，转身要走，他却动手拉扯。曹旭一挥胳膊就将他甩开，他踉跄了几步，大喊道：“打人了啊！厨师打人！做菜难吃还捂嘴，就是难吃，难吃的跟屎一样！倒厕所里得了！”
曹旭终于是被激怒了，猛然转身。经理大惊失色，想要阻拦却因为力气太小而被一把推开。
男人挑衅地看着曹旭，就等他动手好将事情彻底闹大。
这是他跟小黄毛的计划。小黄毛说过，曹旭最受不了的就是别人说他做的菜不好吃，所以男人故意戳他的痛点，就是要激怒他在餐厅里大打出手。无论曹旭有多大面子，跟顾客打架肯定是没法善了，最好是闹到无法收场，最后被开除。
这个计划非常奏效，曹旭果真怒发冲冠，几乎要不顾场合地发起脾气，谁料此时却忽然杀出个人，硬生生挤在中间将曹旭拦住了。
“师父，没必要！”赵屿用蛮力推着曹旭，低声道：“估计是专门来找你麻烦的，跟他废话没用。交给经理吧。”
赵屿在郭琳的餐厅见过太多三教九流的人，一眼就看出了男人闹事的目的。眼见事态将要失控，这才冲过来制止。