作者：楚寒衣青
第105章 答应你的事情，我做到了。
厨王争霸赛的第一场正式比赛开始了。
毫无疑问，易白棠成功晋级，在指定的时间来到会场，开始等待第一次的正式比赛。
这一次的会场，就是上一回易白棠参加预选赛的地方，观众席上空空荡荡，内场却塞满了头尾相连的灶台，上一回的主席台同样布置在原来的位置，只是坐在上面的评委换了一茬。悬挂在半空中的计时牌上，这一场比赛的要求用红体大字显示的清清楚楚，只见上面写道：今日材料：蔬菜、水果。
今日要求：做一道香气四溢的素菜。
今日时限：四个小时。
“当——”地一声，比赛正式开始。
场内，乌压压的人群同时向旁边的菜筐伸手！
夏天的下午，空气燥热，骄阳似火。
窗户外的大树上，一窝知了，一半被树荫遮着，叫得兴高采烈；一半被太阳晒着，叫得有气无力。
易白棠有点神游外物。
他还有点苦恼。
四个小时的时间，刚好是小树苗公司会议结束的时间，再加上路上时间的花费，等到对方到达自己这里的时候，黄花菜都凉了。
昨天没想太多，一口就答应了下来；现在仔细想想，有点坐蜡，这事似乎不太好搞……
但身为必将用厨艺征服世界的男人，易白棠从来没有在厨艺上认输过，就算面对大魔王，也是屡战屡败，屡败屡战。
最重要的是，他已经答应了商怀砚，就绝对不能做不到丢面子！
想到这里，易白棠精神一振，总算从发呆之中挣扎了出来！
他刚准备像别的厨师一样将手伸到旁边的菜筐里，却发现就在刚才神游外物的时间里，他已经无知无觉地摸出了黄瓜、番茄、大片的生菜菜叶摆在砧板上，这群蔬菜里头还夹杂着两三个水果，分别是苹果、香蕉、还有香水菠萝。
适合做沙拉料理。
他看着眼前的食物想道。
唯一的问题是……
易白棠的目光转向大计时牌上的“香气四溢”四个字。
冷的东西不太好做出香味来。
但这也不是毫无办法……就是麻烦了一点。
易白棠下了决定。
他先将待会需要使用的各种蔬菜材料放入冰桶之中冰镇，继而起火，开始熬制渍汁，以红酒为底，加入香脂醋，加入白砂糖，再加入百里香、桂叶、薄荷等香料，一同熬煮，在熬煮的过程之中，随着锅内温度的攀升，一丝一缕的香味已经自锅中徐徐升起。
但这个时候，易白棠周围的许多厨师也同样进入了开火炒菜的阶段，一时之间，各种各样的香气萦绕在体育馆的上空，尽管场地足够的大，排气系统不间断地抽出废气，供应新鲜的空气，置身于会场之中的诸位评委，依旧感觉到了几乎窒息的痛苦。
这一回的主评委是一位头发苍苍，胡须长长的老爷子。
老爷子什么没有，就有一只特别灵的狗鼻子。
这只鼻子能够帮助他闭着眼睛分辨超过三千种的原始食材，是国宝级别的美食家之一。
不知道从什么时候开始，他已经从口袋里掏出了随身带着的手帕，用矿泉水浇湿，捂在自己的鼻子前，瓮声瓮气说：“味道太冲了，你们看着，我出去站一会，等有人做好了菜提前结束的时候，你们再叫我回来……”
其余评委一脸苦色。
在场的厨师不是没有实力，每一个人做的菜单独拿出来闻，至少能够胜任路边小饭馆的厨师一职。但是这么多锅头一同支起来，所有的气味混杂着汇聚在一起，就变成了大型生化武器，全他妈是油烟！
他们眼睁睁看着主评委先溜了号，接着你一眼我一语说：“其实厨师考试也没什么好作弊的，这场考试待会的评审才是关键，要不然我们轮流出去？一次就留一个人在里边看着？”
“附议。”
“附议。”
“附议。”……
扣掉主评委和提议的人，剩下七个评委，七声赞同瞬间响起，眨眼功夫，提议全票通过。
提出注意的人很高兴：“最多再过半个小时就要开始评审了，三十分钟八个人，我们一个人只需要在里头四分钟就够了，谁做第一个，谁做最后一个？”
但这一回，其余七个人突然没了声息。
提议的评委一阵纳闷，刚才话还说得溜，怎么就一个眨眼的时间，所有人都变成了锯嘴葫芦？他催促道：“快点，究竟谁做第一个，谁做最后一个？”
其余的一众评委全冲说话的那个评委使眼色，眼色使得眼睛都快抽筋了。
说话的人也终于反应过来了，他不反应过来不行，因为属于主评委的咳嗽声，已经在他耳边响起了……
主评委一声咳嗽，提议者一个哆嗦。
等提议者战战兢兢回头看去，就见还用手帕捂着鼻子的主评委一脸无奈的站在自己身后，在他身旁，还站着一个精神奕奕的老者。
他再定睛一瞧，脱口而出：“董大师？！”
董老头冲说话的人摆了摆手：“今天刚好在这一带溜达一圈，就进来瞧瞧，不要声张。”他看了一眼大牌子上的题目，又转向主评委说，“这个题目是谁拟的？拟的不坏，就是标准稍微高了一点。”
主评委闷着声音说：“还能有谁？就是厨师协会带头的那几位拟的，难是难了一点，不过今年协会里的意思是全国范围内挑接班人，所以从一开始就严厉一点……不过其实也没差，反正最后厨王争霸赛取前三名，您的附加赛再找个最顶尖的，其余都是陪跑。”
老头儿还挺话唠的，哪怕用手帕捂着个鼻子，话也没停：“对了，您别介意我这样，鼻子太敏感就是这点坏处，味道稍微刺激一些就头晕头疼……”
董老头并不在意，笑着摆摆手：“行了，客气什么。”
说罢，他一眼扫过比赛现场，看见百分之九十以上的厨师都选择炒一盘鲜蔬或者炖一锅青菜。
他眯着眼睛，抽了抽鼻子。
汇聚在一起的巨大气味被无形的大手揉捏区分，重新变成无数丝缕，在空中如同千万只触手摇曳不停。
董老头慢慢闻着，闻出了每一条香气触手的味道。
七层鱼腩。
两层二厨。
一层主厨。
唔……三排二号有点意思，火候刚刚好到位，完全将蔬菜的清甜烘托了出来；五排十八号也还不错，别出机杼，搞了一盘气味相容的什锦大杂烩，别人的蔬菜香味是条小蛇，他的蔬菜香味是条小龙。
但他同时也惋惜：
可惜这两个人都是用明火啊，唉……
他一个不妨，叹息声溢出了喉咙。
董老头来了，主评委也不出去了。他听见这一声叹息，笑道：“怎么，大师看见好苗子了？”
董老头微微摇头：“菜做得是不错，但今天需要一点运气。”
话音才落下，底下一声铃铛响。
已经有一位厨师结束了自己的菜肴制作，抢先拉起结束的铃铛，成为最先完成比赛的那一位！
几个评委相互对视，看向主评委。
主评委同时轻轻一眯眼：“比赛……正式开始了！”
大凡厨师做差不多一样的菜，尤其是青菜这种一过火候就嫌老的菜肴，结束时间总不至于差上太多，最多不过三五分钟的差异。
有了第一个结束的厨师，接下去，第二个、第三个，犹如雨后春笋一般冒出来，纷纷敲响结束比赛，申请评审的铃铛。
眨眼之前，除了主评委还在上头看着，不轻易动弹之外，剩余的八个评委都被选手瓜分得一干二净，混入考场之中，就如同小鱼入了大海，不注意还真不容易找到。
当第二十个、三十个人同样敲响结束比赛的铃响，却不能在第一时间被评委光顾到，而是足足等了十分钟之后，才有一个评委出现之后，他们终于意识到了这一场看似简单的比赛中那个巨大的陷阱！
此时高台之上，主评委站在董老头之后一步，看着下面无数燃起的火焰，喃喃自语，一语道破这一题的关键：“百分之九十九的参赛者选择明火做菜，但凡是明火的菜，温度高低决定菜肴美味程度。数百的考生，最多九个的评委，大家都用明火，谁能保证在菜烧好的第一时间就能被评委吃到？是抢着第一个完成比赛项目，还是准备评运气过关？”
想明白了这一点，在场的厨师也不全是傻子。
这一次给的时间是整整四个小时，不管弄再复杂的菜，时间紧上一紧，也足够弄至少两趟了。
好大一部分的厨师眼看着在菜肴最佳时间里不能得到评委的审评，毫不手软，直接将刚才弄好的菜倒掉，重新开始准备！
但是人类的思维依旧是相似的。
有一位厨师因为来不及被评审而选择倒了菜重新做，就有无数位来不及被评审的厨师像他一样，决定倒了菜重新做。
主评委依旧只有那么一点，等待评审的厨师人数还是那么多。
最终被及时评审到的还是少数，错过了最佳时间的依旧是多数。
厨师们的脸色已经难看了起来，开始觉得这一期的厨王争霸赛似乎并不那么公平与公正……
直到一股清甜的香味不知从何而起，如同巨大的伞，迅速覆盖众人的上空，包围众人的嗅觉！
这个时候，炉火已经停了大半，笼罩于体育馆内的油烟在大功率的排扇下被抽离得差不多了。但也许是因为刚才火力太猛，油烟太大，就算现在停了火抽了烟，大多数人也照旧感觉到一丝顽固的呛人油烟不肯散去！
清甜的香味正是在这个时候弥散开来的。
像地上刚冒出脑袋来的青草，像树上成熟了一点芯的水果。
瞬间，众人仿佛置身原野，原本呛人的油烟被原野上的风猛地一吹，哪怕没有立刻消失无踪，也被清新的气味切割得支离破碎，再没法困扰众人的嗅觉了。
这一时刻，不只是评委被吸引，就连各自参赛的厨师也不免循着味道传来的方向，转过视线，寻找源头。
整个体育馆中，绝大多数人一起做同一个动作，自上而下看去的时候，仿佛黑色的浪潮突然涌起。
主评委“咦”了一声：“这是怎么了？”
没人回答他的问题。
但他很快看见站在身旁的董大师抽了抽鼻子，正在嗅些什么。
他不由拿开了捂在自己鼻端的湿润手帕，旋即闻到正散在空气里的气味，顿时脱口而出：“黄瓜、西红柿、白萝卜，生菜，莴苣！还有香水菠萝和葡萄？”
“这不可能！香水菠萝本身味道浓烈就算了，普通青菜的气息怎么会这么浓烈？这不符合科学——”
“出现在你眼前的东西才是科学。”
旁边，董老头如同对待不省心的晚辈，轻轻责备一声。
他并没有将太多的注意力放在主评委身上。而是认认真真地嗅着蔓延开来的气味，在心中暗自分析：是美拉德啊……
但美拉德反应是通过高温，使脂肪分子与糖分子和氨基酸分子结合反应，生成能够吸引人的香气，一般多用于肉菜的高温制作，就像烤肉的美拉德反应往往强于炖肉，而烤蔬菜也能生成同样的反应。
但烤蔬菜的气味和现在的气味并不相同。
蔬菜经过了火，只要有香气，或多或少会带上油的味道。