作者：米酒蛋汤
沈临川这边就稍微麻烦了一些，一张小案子上放着两个泥炉子，一个锅里是猪杂碎，一个锅里是把子肉，都要生火温着，还有个木托盘上放着一些猪头肉。
昨儿在村子里猪头肉和猪杂碎都卖出了一些，猪头肉卖得贵一些村里人买得少，但这东西在镇上好卖。
周宁在一旁帮沈临川给摆好了摊子，沈临川手上拿着筷子也准备开工了，“你先去帮咱爹，他一早上忙不过来，这边我一个人照应着就成了。”
“行。”
周宁去一边帮周大卖猪肉去了，这一大早买猪肉的多，有要切片的，有要剁成臊子的，他爹一个人忙不过来。
看着周宁手上拎着杀猪刀动作麻利地片、切、斩，沈临川看得有趣，不愧是他沈临川的夫郎，就是厉害！
沈临川面带笑容清了下嗓子也吆喝了起来，“把子肉、冷切猪头肉、爊猪杂嘞，肉香豆干一文钱一块，肉香干豆角一文钱一把嘞……”
沈临川机灵着呢，特意把豆干和干豆角的价格儿给喊了出来。
这两便宜，用现在话来说就是引流，人过来了那不就会看看其他的东西了，而且豆干和干豆角他也不会赔，买出去一个他就能赚上一文，薄利多销。
沈临川生得俊俏，穿着一身棕色的短褐，用发带束了高马尾，发带垂在黑发上，风一吹多了几分飘逸之感，一条街卖货的汉子都找不到沈临川这么俊的，吆喝的时候引了不少妇人夫郎看了过来。
最先过来的上次买过他家猪头的汉子，沈临川的小生意第一天开始做得时候，那汉子买了他的猪头肉，第二天又过来了只是没有买到，问了沈临川啥时候有一早就过来等着了。
“小哥，来一斤，不，来两斤猪头肉！”
“成嘞，大哥，今儿来得挺早呀。”
“可不，我可是比你还早来呢，刚就转了一圈你们还没来呢，我就蹲在对面呢，一看你摊子撑上了这么赶紧过来了，就怕没了哈哈哈。”
沈临川笑了起来，他正给大哥称猪头肉呢，两斤的猪头肉，打称打得高高的，听大哥这么说沈临川夹了一块豆干给他，“多谢大哥捧场了，尝尝我家新做的小吃食儿。”
大哥也没客气下手捏了过来，“那我不客气了。”
这汉子是个热络的，手上拎着豆干没有吃和沈临川说着闲话，“你不知道，上次不是在你这买了半斤的猪头肉，我舍不得一顿给吃完了就留到了下午，谁知道我那老丈人来了给吃了。”
“这一吃不要紧非要我再去给他买上一些，那会儿都黑灯瞎火的了，我去哪给他买呀，好说歹说说明日买，谁知道那日小哥你卖完了，我回去了又是好一顿被数落，今儿有了可不得赶早来呀。”
听人家对他家的吃食儿评价这么高，沈临川也笑了起来，他正给这汉子把称好的猪头肉给切成片。
那汉子说了两句闲话就吃了起来沈临川给他的豆干，尝了一口之后，巴掌大的豆干那汉子一口给吃了，“好吃！小哥，这豆干咋卖得呀！”
“一文钱一个，今儿刚弄了把子肉。”
“小哥，你这吃食儿是咋弄的呀，一块豆干也能弄这么好吃！”
“和肉一块爊的，沾了点荤腥。”
沈临川自然不会说他放了什么卤料，那是他家的方子，就像厨娘厨夫郎概不外传的手艺一样，都是吃饭的手艺。
这汉子一早就起来买猪肉头了，这会儿肚子早饿了，又吃了沈临川的豆干更觉得饿了，“我去买个烧饼，小哥给我弄饼子里。”
“成的。”
那汉子去隔壁摊子买了个烧饼，那肉片煮得实在太香了，上面还捆了棉线看着很是稀奇，“锅里都给我来一遍！”
大生意上门，这汉子看穿着家里是个过得富裕的，出手又大方，沈临川今儿头一单算得上大生意了，一套饼子下来十八文，还有四十文的猪头肉，一共五十八文。
沈临川用干净的剪刀把棉线给剪开，把子肉直接给放到烧饼里，虎皮鸡蛋对半切开，豆干和干豆角也都剪一下放里面，最后打上一些汤汁浇上面，烧饼里的菜塞得满满当当的，看起来格外的诱人。
那汉子接过来就吃了起来，一口下去味蕾直接被打开，干豆角一股的肉香味，还特别有嚼头，鸡蛋沙沙的，肉片肥肉入口即化，瘦肉带着一股异香，他从来没吃过这么好吃的东西！
第28章
那汉子还没吃完呢就叫嚷起来, “这个，这个叫什么把肉的，还有鸡蛋这些都给我来上一份，啊不, 给我老丈人也送一份, 来上两份！”
本来小案子上一锅猪杂碎一锅把子肉就煮得香, 不少人都闻着味儿都伸脖子看呢，这家爊肉里面不知道放了什么东西，肉爊得格外的诱人。
又听这汉子叫嚷，有些人不由往前围了围，“小哥咋卖的, 贵不贵？”
沈临川一一给说了都是多少文，那锅猪杂碎卖得也便宜, 若是觉得把子肉贵了也可以来上些猪杂碎, 还有带着肉味比猪杂碎还便宜的豆干干豆角这些，各个价位的都有。
不少人有些意动，“给我来块豆干尝尝。”
那叫把子肉的，一片肉都十文呢，算不得便宜了, 要是去面馆吃上一碗面，上面的肉和这差不多大也才要十文呢。
沈临川这会儿正找东西给那个汉子盛把子肉呢，他拍了下脑袋, “竟然忘了准备一些容具了。”
这可怎么帮人家盛把子肉呀，他这只有买的油纸，他爹那边用的是用水浸泡的干荷叶，这会儿四月份还没有荷叶能使呢，就把去年的荷叶晾干储存, 用的时候用水浸泡一些就行了。
买一吊肉的直接用麻绳给拎着，要肉馅肉片的就用湿荷叶裹着，倒是省得用油包纸了，油包纸贵着呢。
沈临川一时犯了难，这可怎么给人家打呀，要是猪杂碎这些用油包纸一裹就行了，但这把子肉不好用纸裹着，把子肉太过软糯了，带回家去烂成一团让人家怎么吃呀。
沈临川喊了一声，“宁哥儿，咱带碗过来了没？”
这会儿人多，你要这的，我要那的，豆干鸡蛋干豆角这些直接把油包纸托一下就行了，但这把子肉可不能这样装，漏酱汁不说，东西要得多了卖相也不好。
周宁把杀猪刀给卸到了案子上，“没有，怎么了？”
沈临川给说了没法给人家弄把子肉，“今儿出来的太匆忙了，忘记拿碗了。”
周宁随手拿了张油包纸，“这有什么难得。”
周宁三下五除二折了个四方小纸碗，“对面卖油旋的大娘用的就是这，盛咱家把子肉也一样的。”
沈临川一看这不和纸杯一样的，只不过是个四方形的，他一着急忘记能用油包纸折碗了，沈临川笑了起来，“宁哥儿，还是你聪明。”
周宁被夸得不好意思，他不过随手折了个纸托而已，“我哪里聪明了，集市上不少人家这样用的。”
特别是点心铺子更喜欢用纸托，点心放在里面不脏手，还有用竹编盒子的木盒子的，那些都是大户人家用的，普通人家卖都是用纸一裹就成了，没有那么多讲究。
这会儿沈临川的小摊子前围了不少的人，猪杂碎有些妇人夫郎看不上，但把子肉用的可都是上好的五花肉，里面还有便宜的豆干这些，不少人想尝尝这豆干啥味。
他的摊子前吵吵嚷嚷的，沈临川忙给那汉子打了两份把子肉，又舀了一些汤汁给浇了上去，还给送了两块豆干，“慢走呀。”
那汉子得了两块豆干挺高兴的，这小哥别看年轻是个会做生意的。
要其他的东西沈临川就直接用一块油包纸给裹一些，要把子肉的就用纸拖，油包纸贵着呢，少用一些。
还有人去隔壁的烧饼摊子买上两个烧饼，让沈临川把肉给夹进去，手头宽裕的就要把子肉和菜，不宽裕的就单要个豆干，最后烧饼里来上一点油汪汪的酱汁别提多香了。
周宁帮着在一旁折纸托收铜板，小摊子前挤得都是人，沈临川也没想到他新上的把子肉这么受欢迎。
有人大声问道：“老板，你这肉片为什么叫把子肉呀，这长得也不像箭靶子呀？”
沈临川笑了，“这个把子不是那个箭靶子，乡下人土话拜兄弟叫拜把子，就是大家说的义结金兰，把子肉就是兄弟肉的意思。”
“原来是这个意思呀，倒是新奇。”
这大早上，赶早的妇人夫郎想买最新鲜的肉菜，有的人家不想做早食儿就在集市上买一些包子油饼这些，见沈临川这的肉片做得好闻着实在馋人，干脆去一旁买了几个烧饼，把肉往里一夹当早食儿了。
还有去码头当脚夫力工的，起得早来不及家里做饭的，也多是在集市上对付一口，见沈临川这有一文钱的熟菜，干脆一个烧饼一个豆干，鸡蛋是舍不得买的，四文钱就吃个半饱，还带着点荤腥呢。
不远处陆掌柜的站在他家布铺子门口伸着脖子往外看，虽然那个小摊子上卖得是猪杂碎，但他馋呀，怎么能做这么香呀！
他夫郎刚割了肉没吃两天呢，他就是馋那口猪杂碎，实在是香得厉害。
但他夫郎不让他吃猪杂碎，说那是上不来台面的东西，陆掌柜的这会儿看那个不大的小摊前围满了人，心里更加想买上一些。
他偷摸往后面看了看，他夫郎在后面煮粥呢，他就去尝一口，吃完了在回来！
陆掌柜的脚底抹油地跑了，刚好被出来的陆夫郎看见背影，一看是去周大叔家的肉摊子那去了，不用想就知道是吃那猪杂碎去了！
气得陆夫郎跺了下脚，“家里是少了好肉吃了，偏生念着那猪杂碎！”
等回来看不好好教训他一顿去！
陆掌柜的不知道他夫郎已经准备数落他了，他挤在外面伸着脖子往里看，一瞧，呦，今儿有好肉呢！不少人买呢！
“我也要，我也要！”前面人太多了，陆掌柜的急得团团转，可别到他了没有了。
又看见有不少人手上拿着烧饼等着往里夹呢，有的都要了一个遍，最后来上一勺飘着油花的酱汁儿，那卖相别说了！
陆掌柜的忙去一旁买烧饼去了，“给我来三个烧饼！”
打烧饼的王老汉热得一头的汗，“陆掌柜，你得等会了，这供不急了。”
他今儿的生意特别的好，不少人买了他的烧饼去沈小哥那买上一些熟菜，陆掌柜前面还有几个人等着呢！
陆掌柜想了好几天了，今儿不仅有猪杂碎还有好肉呢，给他家夫郎孩子买上一份，哄高兴了就不说他了。
这周大叔的哥儿婿太会做吃食儿了，那香味儿着实霸道，他做梦的时候都能闻见，今儿又来了可得抢上一些。
见这边烧饼都买不上，陆掌柜忙跑着去另一家买了几个炊饼回来，还有人在那等烧饼王的烧饼呢，还好他机灵去买了几个炊饼，要不然都要买不上了！
看着锅里的东西一点点的少，那豆干都快没了，他还想都尝尝呢！
终于轮到他了，还好还有一些，只是可惜豆干就剩了一块！
“那个肉片锅里的各来上一份，我的这个里面来上一些猪杂碎，那个猪头肉还有吗？”陆掌柜的小声问道。
“没了，猪头肉没多少，一早就卖完了。”
陆掌柜有些失望，又悄声说道：“明儿有吗，给我留上一碗，我家夫郎不让吃，我想尝尝味儿。”
沈临川失笑一声，“只能等到大后天了，昨儿我爹刚宰了一头猪，今天一天就卖完了。”
周大常年在镇上卖猪肉的，陆掌柜的知道他啥时候出摊，听这意思要等个两三天呢，得周大叔杀猪了他才能吃上呢。
陆掌柜有些可惜，“那下次偷偷帮我藏上些猪头肉。”
“成。”
把子肉锅里的东西卖得最好了，里面的豆干最受欢迎，明天得多弄一些了，虎皮鸡蛋六文钱一个里面还剩好几个呢，也卖得动，多是买给了小孩吃。
陆掌柜的两个炊饼里放了把子肉和鸡蛋干豆角这些，他自己的里面还偷偷让夹了一些猪杂碎，垫在了最下面怕他家夫郎瞅见了说话，又令要了一片把子肉一个鸡蛋用纸托盛着，给他老娘带的。
他老娘牙都掉光了，吃炊饼都得一点一点掐着吃的，哪里敢让她大口咬饼子，平日里吃肉也都是吃肉糜，他看这叫把子肉的炖得烂糊，恨不得一夹就碎了，刚好给他老娘吃。
“一共六十七文，猪杂碎给您当饶头了。”
陆掌柜要得多，沈临川就给便宜了些，陆掌柜眉开眼笑了起来，他是头一次和宁哥儿的男人说上话，这周大叔挺会给宁哥儿找哥儿婿的，人长得俊俏不说，还会说话。
陆掌柜的两只手拿满了东西回家去了，他夫郎正站在门口等他回来了，瞪了他一眼没有骂人，他是怕被周大叔家听见了。
陆夫郎压低声音问道：“不让你吃那猪杂碎非要吃，什么好东西啊，还买了这么老些！”
“不是不是，是那叫把子肉的，用好五花肉做得呢，快尝尝，今儿咱家早上就吃这个。”
陆夫郎一听不是猪杂碎这才不板着脸了，“怎么买了这么多，你尝了好吃不好吃？”
一下子买了这么多，虽然闻着很香，但要是不好吃呢。
陆掌柜被噎了一下，他还真没尝啥味儿，他急着抢肉呢，差点没买上，他打着哈哈说道：“尝了，尝了，好吃好吃的。”
人家都说好吃，那味儿怕应该差不到哪去。