作者:采蘑菇的老猫
熊锦州去搬石臼石磨了。
这个院子里的生活工具都是陈县令让人准备好了的,在门房屋里搭了个架子,放着各种工具,石磨石臼这一类重的就摆在最下层。
夫夫俩正式入住之后,也没有请门房,后来小河村的房子扩建,就把里面的床搬到了村里,这边彻底沦为储藏间,也就叫法没变。
东西让熊锦州去搬了,宁归竹和王春华回到厨房里,各自端了碗水坐下来歇息。
夏日里干活是动不动就一身汗,但坐在厨房里,感受着从风窗吹进来的凉风,又很快舒爽起来。
歇过气,宁归竹起身,先看了看瓦罐里煮着的米。
他开始忙活,王春华便也跟着起身,见案板上的肉末还没有剁好,就拿起刀繼续忙活。
熊锦州搬出石磨石臼后进来,见两人又开始忙了,便解释了一句,“那两样好多灰,我提桶水去洗洗。”
“知道了。”宁归竹应声,“你弄完也歇会儿,这里没什么事了,很快就能吃饭。”
“好的。”
天热先弄汤。
紫菜蛋花汤花不了多少时间,宁归竹很快准备好放在旁边,然后把豆角末放入锅中翻炒断生,再加入肉末一起炒制,同时调味。
很快,豆角炒肉末出锅,准备弄辣椒炒肉。
辣椒炒肉大火炒熟加调味炒香后,添些许水焖煮片刻,这样出来的汤汁会很下饭。
饭菜都备好,上桌,三人坐在一起吃饭。
豆角肉末脆爽清甜,辣椒炒肉末越嚼越香,紫菜蛋花汤清淡美味。配着这样的菜肴吃饱饭,再单独舀上一碗汤慢慢喝着,整个人从心到身都是舒坦的。
饭后,熊锦州去洗碗收拾厨房,宁归竹和王春华脱了外衣,开始舂红薯。
石臼足够大,一次性丢五六个红薯进去,将其全部舂碎后,再放入新的红薯,等到不太好繼续舂时,便用木瓢舀出来,放水桶里泡上。
熊锦州收拾好厨房出来,挽着袖子就要过来搭把手。
宁归竹躲开他伸来的手,说道:“你进去抱着孩子睡觉去,下午还要上值呢,没精打采的让人瞧见了不好。”
熊锦州迟疑两秒,还是应了。
虽然大部分的巡逻时间里,他都是带着人在街道上乱逛,但遇到意外情况的时候也不少,状态不好的话可能就没办法及时反应过来。
宁归竹便催着人进去,王春华也笑道:“快去吧,你带着孩子多睡一会儿,还省了我们分心呢。”
他们催着,熊锦州进卧室睡下。
王春华和宁归竹又忙了会儿,熊锦平就带着玉米红薯和柳秋红来了,看见他们两个干得热火朝天的,柳秋红让熊锦平把东西卸下来,她则大步来到两人身边。
两人同柳秋红打了声招呼。
柳秋红摆摆手,随口问道:“这些东西要怎么弄?”
宁归竹大概讲了下。
“哦,就是说这些舂碎了的,也还得放到石磨里磨?”
“是。”
王春华也是第一次听后面这步,闻言就道:“那竹哥儿你跟娘去磨红薯,这边我来舂吧,就一根棒子,两个人也不好动作。”
宁归竹想想也是,便顺着王春华的话,和柳秋红忙活起来。
熊锦平将带过来的两筐红薯玉米放到前厅角落,和他们三个打了声招呼,便驱使着牛车回家去了。
现在已经过了中午,他得送两趟东西才行。
天热,这个点送的是下午就要用的新鲜豆腐,以及比较耐放的豆干豆皮。然后傍晚再送两回新鲜的,给人第二天早上用,等明天上午再会送上两回新鲜豆腐给人做菜。
这样散开送是费事一些,但熊锦平也可以分散着收拾下家里的琐事,体感上反倒轻松方便许多。
没管离开的人,三人一起忙活,将准备的红薯都收拾了出来。
王春华和柳秋红配合着,搬出家里的陶缸清洗干净,宁归竹在陶缸上搭了两根洗干净的木棍,又放上笸箩在里面铺好麻布。
之后便是用布袋装着红薯渣,开始揉搓。
“这些水都要从上面过一遍,再落到缸里面去,袋子里的红薯渣要一直揉,揉到不出水后,倒进新的水里搓洗,然后揉第二回。两回揉完,剩下的渣滓就可以用来喂牲畜了。”
柳秋红听着感觉不难,率先道:“我来试试。”
常年干活,她手上的力气很足,不一会儿就揉了一袋子红薯渣出来。
正好王春华和宁归竹在旁边重新摆了盆、添了水,这些渣滓便倒了进去,由两人揉开。
再次揉出来底水依旧是带着乳白色的,一瞧就还有不少淀粉在里头,宁归竹捞起一捧偏白的水,朝着两人笑道:“这水沉淀晒干后,就是咱们要的东西了。”
“沉淀要多久?”王春华问道。
“一般一个晚上就成,不过这回的咱们一起弄,今儿准备好,沉淀到明天中午,再一起来收拾。”
“那行。”
再简单的东西,能跟着宁归竹做一遍,她心里也会更有底些。
之后王春华也试着揉了两回红薯渣,确定上手之后,三人便商量着,由柳秋红继续揉红薯渣,宁归竹带着王春华,开始弄玉米淀粉。
家里的玉米都是干玉米,泡了这么久也不见软化多少,便只能照着红薯的步骤来。
用漏勺将玉米舀到石臼里,先舂碎,等玉米粒明显碎成小块,就捞出来丢回水里,继续舂下一把。
他们忙忙碌碌,熊锦州睡了醒来。
等他带着哭哭啼啼的五福出来时,三人已经忙得胳膊都酸了,正各自端着碗水坐在旁边休息。
熊锦州看见柳秋红,喊了一声娘,又问宁归竹:“有热好的乳果汁吗?”
“有。”
宁归竹起身,往厨房去。
熊锦州朝剩下的婆媳俩点了点头,跟上宁归竹的步伐。
先喂崽,喂完崽再上值。
第166章
多次研磨过后的红薯渣和玉米渣反复淘洗, 洗出来的水全部过滤到大缸中,沉淀整整一夜。
第二天起来的时候,缸里的水就清澈了许多。
寧归竹仔细瞧过, 听见院门打开, 抬头看去。熊逯荽蟛浇矗掷锪嘧乓桓鲎阌惺直鄢さ拇笾裢�, 大旺二彩跟在他后面, 脚步乐颠颠的,看见寧归竹便热情地凑了上来。
寧归竹笑着摸摸两只狗的脑袋, 问熊逯荩骸奥蛄硕嗌伲俊�
“二十條。”
昨晚忽然想吃炸酥鱼,但等夫夫俩走到码头时,几家鱼店的小河鱼都卖掉了, 只好今天一大早去买。
“锅里的红薯粥差不多了,咱们快点,把小鱼收拾出来,晚点五福该醒了。”
“嗯。”
夫夫俩来到厨房后面,盆中已经放了清水,熊逯荽蚩裢哺亲樱锩嬷兄赋さ男∮愕菇枥�, 寧归竹回厨房拿了之前收拾龙虾专门买的剪刀出来。
“给我吧。”熊逯萏纸庸�
宁归竹搬了條小凳子坐在他旁邊, 托腮道:“这些小鱼大小好匀称啊,花了多少钱?”
熊锦州:“特意挑的,一文钱一條。”
小河鱼没什么肉, 而且夏天稍微花点心思,就能从河里捞出一大堆来,花钱去买的人不多,这些都是打鱼人捞大鱼时顺帶弄出水的, 价钱就很低。
不过便宜仅限于一條一条买,相较于夫夫俩这样一次性买二十条,大部分人更乐意花这个钱去买肉。
宁归竹看了会儿,便起身道:“我进去准备下其他的東西,你弄好了记得再洗一回啊。”
“好。”
熊锦州一只手拿着剪刀,另一只手捞出河鱼,飞速在河鱼身上开了个口子,抓着河鱼的手指一用力,就将里面的内脏挤了出来,他抓着鱼在水里荡了两下,丢进旁邊的碗里。
小河鱼收拾起来很快,厨房里,宁归竹也就是切了点姜蒜,顺帶取出辣椒粉和食盐,放在灶台上方便随时取用。
锅中热油,小河鱼入锅,中火慢炸。
河鱼都不大,表面很快就变得金黄酥脆起来,宁归竹心里估摸着时间,感觉内里熟透了之后,夹出一条偏胖的酥鱼放在旁邊的盘里,“锦州,你尝尝看熟了没。”
“嗯?好。”
熊锦州起身过来,也不怕烫,直接捏着鱼尾吃了口。
酥鱼从头到尾都是酥脆的,这种小河鱼没有鱼腥味可言,因而即使什么都没放,纯靠油炸香就已经很好吃了。
熊锦州微微偏头哈着气,缓解掉酥鱼身上的烫意后,才咀嚼着含糊道:“熟了,很香。”
宁归竹便动手将剩下的给盛出来。
熊锦州吃完嘴里的鱼,吹了吹手里剩下的鱼身,送到宁归竹嘴邊:“吹凉了的,尝尝。”
他特意留下了最胖的那一节鱼腹,宁归竹一口下去,尝到的先是外表的酥脆,然后是内部鱼肉的软嫩清甜,很是美味。
“好吃,剩下的你吃了,再去看看粥,我给调个味。”
“好。”
锅中留底油,放入姜蒜炒香,再把小酥鱼放进去,然后加入提前备好的辣椒末。
辣椒的香味迸发出来,均匀地落在每一条小酥鱼身上,出锅。
熊锦州盛出两碗红薯粥放在桌上,又打开橱柜,夹了两块腐乳出来,放到桌上。这是家里今年年初做的,给他们送了两罐子,目前只吃了三分之一,剩下的都放在地窖里面。
两人坐下,筷子直奔小酥鱼而去。
酥鱼表面是咸香的辣口,帶着点姜蒜的滋味。喝上两口粥,再吃一口小酥鱼,美得人浑身冒泡。
等到小酥鱼吃完,掐着量煮的红薯粥还剩下小半碗,两人就着腐乳给吃了个幹幹净净。
饭后,熊锦州洗碗收拾厨房,宁归竹给猫狗骡子准备好早餐,又去井边提了些水出来,浇菜。
等到忙完这些,时间也还早。
夫夫俩搬了条凳子坐在天井中,就着夏日早晨的凉爽闲聊着。
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