作者：棠梨煎蛋
姜安和张阿旺对视一眼，似乎有点道理, 竟很难反驳。
张阿旺吭哧半天，才道：“宁啊，不是哥不想赚这个钱，实在是，你说的那棉花啥的，我都没见过，也不知道它的籽儿长啥样, 我咋去做那去籽儿的东西啊？”
他说的也有几分道理，姜宁想了想, 便道：“等着。”
回了自家院里，去寻沈云舟。
沈云舟上午去山里催生了一些芒果, 顺便遛狗, 结果被大黄给遛了, 别看现在还是小短腿, 跑的真快, 回来累得不行����不止是身体上的累，心也好累，这会儿正躺在床上小憩。
姜宁摸了过来：“老公？睡着了吗？”
沈云舟眼皮微微动了下，但没睁眼。
姜宁便低头在他脸上亲了一口：“醒了吗？”
沈云舟终于启动成功，抬手扣住姜宁的脖子，压着他亲了好一会儿。
半个小时后，姜宁嘴唇红通通的, 捧着一把棉花回了老宅。
“我当你现种去了……”张阿旺都差点走了，这会儿捏起两朵没去壳的棉花来看，忽然道：“这棉花我见过。”
姜宁一愣, 问道：“在哪儿见的？”
张阿旺想了想：“在县城一家姓黄的富户家里头，他家是做什么买卖的，我给他们家打了几个柜子，去量尺寸的时候见过的。不过，他们家是把这玩意儿当盆栽，和一堆什么菊花、兰花摆在一处。就两盆这个，又奇怪又显眼，我就记住了。你说这玩儿能做袄子？”
姜宁听了这话，不禁沉思，姓黄？
也不知道是不是黄云纱家里。若真是，他们家有几盆棉花，是不是黄云纱的父亲也觉得此物大有可为呢？
姜宁没记错的话，黄云纱家里是做各种麻的生意的，麻就是麻布的原材料，他们家若是对棉花感兴趣，也很正常。
可若黄家不是把棉花当原材料，而是真是巧合，当做盆栽来看个稀奇……姜宁也觉得，怪有缘的。
直到张阿旺又问了一遍，姜宁才回过神，点了点头，把棉花壳儿掰开，小心翼翼取出里面的棉花，去掉锋利的籽儿，把紧实的棉花撕开撕碎，给姜安和张阿旺看：“就是这个籽，边缘锋利的很，若是人手工去除，太过耗费人力，我希望你们能够做出来能去籽的工具。”
又道：“这棉花如刚才那般紧实的模样，就不太保暖，要弹一弹，弹得像柳絮一样蓬松，做袄子比柳絮暖和不知道多少倍。你们发现没，这几年的冬天越来越冷了？”
姜安和张阿旺都点了点头，抱怨起气候的不正常起来：“去年我们家多买了一百斤的木炭，还是冷，亏得我家几年前就让姜安给盘了炕。但我家里人能在炕上缩着，我得干活儿啊，手冻得肿得跟萝卜似的，都不灵巧了。”
姜安也这么说：“又不敢把活计拿到屋里做，屋里烧着炭盆，怕木屑引了火。”
姜宁其实怀疑，大晟朝要进入小冰河时期了，倘若真的是这样，他更希望棉花能早日投入百姓生活中，能救不少人命呢。
但张阿旺质疑：“可是，也不是你想去籽，就一定能研究出能去籽的工具来的。这世界上就是有很多事，就是没办法啊。”他又好奇：“你是怎么知道，这棉花能做袄子的？还是你自己瞎捣鼓出来的？”
他是知道的，姜安这个弟哥儿，也是个能折腾的，尤其喜欢收集海外的种子。尽管姜宁也确实折腾出不少好东西，可张阿旺并不认为，任何东西都能折腾出个结果来。
姜宁看了他一眼：“有人已经做出来了。”
姜安和张阿旺俱是一愣。他们都觉得成功率不大，但这会儿，二人的目光却落在了地上，姜宁拿树枝画的那个弹棉花的弓上。
姜宁点了点头：“在琼州有一个民族住在山里，叫黎族。他们已经研究出了，去棉籽、弹棉花、纺棉线、织棉布的一整套工具，但是，你们也知道，很多土族是不乐意和汉人打交道的，越是住在山里头的，越不乐意，认为咱们汉人狡猾。所以帮我收集棉花种子的人，只看到了那弹棉花的工具，就被赶走了，并没有看到其他工具的模样。”
他这话说的半真半假，黎族人确实发明了可以去棉籽纺棉线的工具，但是并不算很好使，后来还是黄道婆对这些黎族工具加以改良改进。且黎族人并不是非常排斥汉人：或者说，黎族人族中也分为两个群体，一部分很排斥汉人，不与汉人打交道。
另一部分却愿意和汉人来往，甚至和汉人混居。真的很排外的话，也不会收留黄道婆了。
不过这时候大部分的土人还是对汉人不大友好的，朝廷经常镇压反叛的土人，因此姜安和张阿旺产生了一些刻板印象，便相信了姜宁的话。
“这、这……”竟然真有人发明出来了。张阿旺挠了挠头，看向姜安：“要不咱们试试？”
人家土人能发明出来，他们说不定也可以。
姜安也凝重的点了点头，又对姜宁道：“你也再托付托付那位来往琼州的船员，最好能再看一看，哪怕知道个型儿呢，也让我们有个思路。”
姜宁支吾了两下，勉强答应下来。哪有那么个船员，完全是他编的，不过将来，倒可以把黄云纱请回来，看她有没有更好的思路。
因为黄云纱姓黄，姜宁对她抱有非同一般的希望。
想起黄云纱，姜宁便也想到，他也该找个机会，再去一趟洛京，把那些埋在地里的钱带回来了。
他最近花钱有些凶，帮几家佃户还债，又给作坊里的姑娘小哥儿，并盖庄子的村民们结工钱，这也不是一笔小数目呢。
还给两个村子买了豆种，现在姜宁手头有一点紧了。
不过，去一趟洛京，来回也得小十天。姜宁算了算时间，还有一件事，他最好还是在去洛京之前给办成才好。
便是钱二姐儿也跟在他身板不短时间了，姜宁一直让钱二姐儿练基本功，给自己打下手，锻炼烧火的能力。
如今钱二姐儿已经做得有模有样，姜宁该教她真正的本事，让她做蟹黄豆腐了。
这一日，姜宁便进城了一趟，从姜苹家里拿了一板豆腐，又上钱家拿了一坛子的咸鸭蛋来，开始教钱二姐儿做蟹黄豆腐。
作坊和盖庄子都渐渐复工，也不怕练手之作消灭不完。
厨娘、厨哥儿之所以珍贵，便是培养她们单练手，就要费去不知道多少食材，一般家庭负担不起，而酒楼的帮厨又不愿招女子和哥儿，更是没了机会。
但在姜宁这里，便没这个顾虑了。他让钱二姐儿每次只做一小锅，一板豆腐大概有二十斤左右，一般来说，会切成十五块。
姜宁切的块更小一些，切成二十块，让钱二姐儿一天做二十锅出来练手。
他们在市井开店，又不是去贵人家里做席面，姜宁也不强求钱二姐儿会切文思豆腐，只切块做出那个味儿便好了。
不过钱二姐儿自己有心气儿，还是会练习一下切文思豆腐，一开始不成样子，连了五天之后才好了一些，切出的丝虽然粗，却不碎了。
这些练手的蟹黄豆腐，不仅给作坊吃，姜宁也送了几碗给那些佃户尝尝。
一开始佃户们没当回事儿，毕竟钱二姐儿切的有点儿碎了，不大好看：“这是啥，主家吃剩的豆腐脑？”
今天是柯小冬过去拎的蟹黄豆腐，他亲眼看见了钱二姐儿在厨房练厨艺，羡慕得不行。便道：“瞎说什么，咱这东家是个有名的厨哥儿，他收了个徒弟，这是徒弟练手的菜。可能刚开始练吧，样儿不太好看，但是特别香。”
另一个小姑娘也道：“咱们东家是好人，不会把剩饭给咱们吃的。”
虽说现在这个物资匮乏的年代，给碗剩饭并不算折辱人。就好像先头说话那人，他认为这是姜宁给的剩的豆腐脑，但并没有不开心，只是好奇豆腐脑怎么是这个么颜色。
但姜宁自己心里不舒坦，从来不肯给人吃剩饭。
这个小姑娘被选中去帮冯桂枝干家务活儿了，在姜家帮工几天，冯桂枝还给她拿了两件姜苹的旧衣裳，小姑娘如今对姜家印象好得很。
先头说话那人坐下道：“唉，那东家这徒弟可教得费劲啊，切个豆腐还能切成这样碎，我婆娘切的都比这个好……”
他们不知道什么是文思豆腐，只以为切块都能切成这样，小声蛐蛐了钱二姐儿一会儿。
“吃饭吧，东家的私事儿少品头论足。”柯小冬打断道。东家虽管他们吃住，却只是给粮食，并不负责做熟了给他们吃。如今有现成的，还挑拣！
他分出了两个碗，给另几家送去。
这八家佃户到了秀河村，似乎有些自然而然的，就分成了两班����一班是来自槽子沟的，另一班则是陈地主那里来的。
两班之间也没什么矛盾，就是单纯不怎么熟。
姜宁给安排的厨房有四个灶，原意是两家可以共用一个灶，但现在却变成两班人各占两个灶头，四家人一共出四个妇人做所有人的饭，其他人都上地里干活儿去。
新生活来之不易，大家都很珍惜，干活儿也加倍卖力。
柯小冬此时便是把两个碗送到另一班人那里去，又介绍了这蟹黄豆腐的来历。
除了这蟹黄豆腐，还有一碗菘菜汤，这是姜宁做得。
钱二姐儿做蟹黄豆腐，只需要咸鸭蛋黄，便剩下了好多咸鸭蛋白。
腌的时候长，真是��咸，三分之一个蛋白，能下一碗水饭。
头一天吃过咸鸭蛋白就水饭，姜家人集体抗议了，只顾着就蛋白，一碗水饭唏哩呼噜下了肚，都来不及吃菜了。
但是这蛋白，也不好给牲畜和小狗吃，太咸了，对狗不健康。
姜定更不乐意了，狗不能吃，给他们吃？
姜宁只好想了个法子，把这些咸鸭蛋白做成了菜。
他把咸鸭蛋白切碎，锅里先翻炒肉沫，再把蛋白和菘菜放进去炒，炒到菘菜收缩，便加水煮汤。
钱二姐儿一天消耗二十个咸鸭蛋，便是二十个蛋白，姜宁硬是煮了十颗白菜，咸淡才正正好……
不过这煮出来的汤味道倒是很鲜美，收到了广泛好评。
那蟹黄豆腐更是让人惊艳，佃户只喝了一口，就再说不出东家这徒弟水平不行的话来。
这豆腐做得，比肉都好吃，这菘菜汤熬的，比羊肉汤都鲜美！
如此钱二姐儿练了二十多天，练到作坊员工和佃户都有点受不了了：再好吃的饭菜，也架不住天天吃啊。
豆腐在村里百姓中，算是有些小贵的吃食了，地位仅次于肉。
很多人都难以想象，自己竟有一天能吃豆腐都吃腻了……
在大家吃到想吐之前，钱二姐儿做蟹黄豆腐，终于出师了。于是开始练另一样：蟹黄灌汤包。
这个倒比蟹黄豆腐杀伤力小。主要是为了练习，姜宁让他一个包子调一回馅儿。反正这蟹黄灌汤包，也是那巴掌大的小蒸笼，一笼一个。
这头钱二姐儿练着，胡绫罗却忽然找上了姜宁，表示自己想要离开秀河村。
胡绫罗上次去洛京，便有心重振家里的事业。只是回到秀河村之后，尚在修整，便忽然下起了大雨。
接着便是姜宁收了好多人家湿了的麦种，他和苏玉绢钱二姐儿都帮着发麦芽糖，太忙了，他也不好意思提要走的事儿。
如今姜宁这里已经回归了正轨，胡绫罗便来找姜宁告辞。
第97章 建设宁水庄22 葱油蟹黄捞面、蟹粉灌……
姜宁听了胡绫罗的打算, 却没有一口答应。
倒不是他想留下胡绫罗给自家干活儿，只问胡绫罗：“你想做这瑕疵布的买卖, 倒也是一门不错的生意。只是你可有什么计划没有，是把你家租出去的铺子收回来开店，还是在哪里摆个摊子？你回城里又打算住在哪里，是一个人住，还是赁上几个下人？”
胡绫罗父母兄长都被那王土根害死了，家里只剩下了他一个。在江知县的审判下，胡家的家产被要回来不少, 有铺子有宅子，只是都租出去了。
这里头有些是春杏的手笔, 也是帮他。这世道一个独身哥儿握着大笔资产，可不见得是见好事儿。当时春杏把胡绫罗送到姜宁这里, 又让胡绫罗把铺子、宅子都租出去, 那时江知县刚刚判了案, 余威尚在, 那些牙人、租客, 暂时也不敢有什么小心思。
胡绫罗也不是没盘算过，便道：“我家那宅子太大了，我自己住着太空，再说也和租客签了三年的租约，不好让人挪动。铺面也一样，况且我刚开始做这生意，也不敢把买卖铺太大, 恐怕赔了。我手头有钱，寻思着找个大杂院，租上一间房住着, 再寻个好地儿支个摊子，先从小买卖做起就是了。”
他小时候便跟着爹娘摆摊，倒没有抹不开面子的情况。
姜宁听了，便道：“你不如过些日子再走。县城大杂院的房子，虽然便宜，可里头住的三教九流的，什么人都有，手脚不干净、不老实的，也多的是。你一个独身哥儿住在那里头，唯恐被人欺负了去。”
“等过些日子，钱二姐儿也要出师了。我当初和她爹娘约定好了，让他爹娘把家一间临街的铺面收拾出来，给她开小食店。你去和她商量一下，就把布摊支在她家铺子的门口，平日里你俩也能互相照应，便是住，也可以住在她家那铺面后头，该给多少钱，你给她就是了。”
一同去了一趟洛京，胡绫罗、苏玉绢、钱二姐儿、黄云纱几人，也处出了一些友情来。况且人难免有三急，有个突发事件要处理，一个人难以支应生意。
两个人凑在一处，便能互相帮忙看个摊子、拿个东西。
且这蟹黄豆腐，姜宁早已在县城宣扬过几回，食肆开了，生意定然不差，算能自带一些客流量，胡绫罗的小摊开在旁边，也能蹭一蹭。
胡绫罗听了，果然也觉得这主意不错，便去找钱二姐儿商量，钱二姐儿也愿意，这便定了下来。因着二人算是绑定了，胡绫罗这段时间还帮钱二姐儿打起了下手来。
只因当初姜宁说好了教钱二姐儿三道菜，如今蟹黄豆腐出了师，还余蟹黄灌汤包和葱油蟹黄捞面。