世界空间之替换人生 第71章

　　白嫩嫩的豆腐荷花里面是有夹心的。虽然只是在荷花下面抠了一口小洞，里面放了虾茸。玻璃芡有做过调味，可以很好的压住豆腐的豆腥味儿，也能突出虾肉的鲜甜。关键是热乎乎的一口下去，让人意想不到的惊艳。而品尝了“石头”的评委也认为这豆腐丸子不光做得形似，而且味道非常不错。说不上有多惊艳，但绝对不是为了造型就忽视味道。

　　造型不是最优秀，但胜在摆拍清雅，没有贪多摆得过满，也没有故意凸显“格调”只放了一点点。这种恰到好处的分量让评委们也都很满意。总体得分严丛得了个一百三十一。他知道自己这个分数绝对不算高。但是也肯定不低了。应该能进入复赛。这他的目标就达到了。

　　从比赛场地离开，大家说要去热闹热闹，于是一群人就去了珍丰楼。白锦程赶紧先订了位置，然后询问他大哥：“哥，你请客吗？”

　　白锦荣一脸难以置信：“你现在这么抠了？”

　　白锦程笑呵呵的：“这不是抠。这是给你表现机会。你想想，你细想。”

　　“我细想个屁！”白大少白了弟弟一眼，不过还是请客了。并且是带着杨甜去付的款，还特意跟她说：“小丛这孩子不容易，这次不管有没有进入复赛，咱们都应该为他高兴。”

　　杨甜倒是挺有信心的：“虽然监控经镜头没那么清楚，但是我觉得小丛做的东西比别人做的都好看。他们不是还比形和意吗？我觉得小丛没问题！”

　　白锦荣笑了：“你跟他关系倒是好。跟你们是十几年老邻居似的。”

　　杨甜不好意思的说：“我就是觉得他很亲切，跟我梦想中的弟弟一样。”

　　“那我在你心里什么样？”可千万别说是梦想中的哥哥。我！不！愿！意！

　　还好杨甜是个聪明的姑娘，肯定是不会那么说的。“这可不能告诉你，我得留点儿秘密才行！”

　　比赛结果是三天后工部在官方网站上，当然参加比赛的厨师也收回到电话和短信。严丛是在第二天就知道自己的名次了。第二十三名。前面有八个人是平分进入的复赛，说他的名次也还要再往后挪八名。

　　虽然成绩听起来不是太好，可严丛自己很满意。严守国和严家安也挺高兴。这是正规厨师比赛，跟之前严丛参加的那些都不一样。参加比赛的全都是有从业资格的人。并且在两百多专业厨师李得第二十三的名次，这已经超出他们的预计了。

　　下一轮复赛就在初赛后的第三天。严丛紧跟着就开始了复赛。这一次的题目看起来也很简单。主要食材给了虾，辅料随意挑选，评分依旧是这五个方面。但是这一次比赛之前，组委会特别提醒选手们，造型好固然重要，但是食物总归是给人吃的。口腹觉得美妙才是根本。意思就是让厨师们别光想着好看，味道好才是真的好。

　　严丛看到虾的时候脑海里中闪过了很多彩色。包括自己爱吃的，家人爱吃的，还有严家酒楼酒店名下的各种虾类菜谱。可他想了一圈哪个都觉得不合适。哪一个别人都肯定做得出来。然后他开始有些焦虑了。

　　今天跟着周升进来看比赛的白锦程看出严丛的纠结了，他小声问周升：“周叔。我能去看看他吗？”

　　周升摇头：“不行。他上了场就不能下来。厨师比赛也不时有比赛规则的。除非是要紧急事件，否则不能轻易离开场地。”

　　“他明显有些不对劲。”

　　“我看出来了。大概是觉得不知道做什么好了，有些着急。但你得让他自己想明白。这场比赛过不过得去其实都没关系。重要的是他要增加一些经验。不是说会得多就可以的，要怎么运用自己的只是，能做到任何场合都游刃有余这才要紧。你不能总是护着他，他需要成长。而且这种成长你帮不了忙。”

　　白锦程知道周升说得对。进不去也就只能在一旁干着急。不过很快他就发现严丛去拿来了大米，这倒是让他有些不理解了。“他要做什么？”

　　周升大概已经猜到了。“不一定是最好的选择。但我想应该也不会差。至少他想明白了自己想做的是什么。是件好事儿。你就看着吧。”

第143章

　　严丛要做的是虾仁锅巴。这是他上辈子第一次吃到爸爸做的菜。那天是自己到严家做帮厨的第十天。因为李姨的婆婆病了，所以当天的三餐都是让自己上的灶。当时他是听严翔说想吃锅巴了，特意做了一些，没想到爸爸回来看到自己锅巴做得不错，又在处理大虾，兴致来了就做了一道虾仁锅巴。而他成了品尝这道菜的那个人。并且爸爸还把做法教给了自己。

　　其实虾仁锅巴不难做，制作流程最耗费功夫的是锅巴。好在严丛上辈子就会，更不用说现在了。别人都在费心的制作各种精致的菜肴，只有他在这里炒虾脑油。现场条件不足，没有办法做那种柴火灶制作的大锅锅巴。但是却可以制作更简单的米饭锅巴。煎至两面金黄的锅巴再刷上虾脑油，让虾身上极致的鲜味儿渗透其中，然后再继续煎至到金红色。最后再跟虾仁炒制勾芡，味道必然是错不了的。

　　其实严丛这个虾仁锅巴是没什么刀工可以体现的。不过处理食材上还是有要求的。首先处理虾就需要保留虾膏去处虾的胰腺和肠子。虽然对普通人家来说也都是基本操作，可还是有很多人不讲究这些的。

　　看着严丛开始制作锅巴，白锦程终于知道他要做什么了。想起严丛给自己锅巴当零食，他本能的咽了下口水。

　　周升注意到了：“怎么，在家做过的？”

　　“他做过锅巴，就是当零食用的。我有时候工作到半夜，又没时间去吃宵夜，他就给我做一些可以随手拿到又能当夜宵的零食。”

　　“那看来味道一定错不了。不过他这虾脑油用得不错，能让味道更统一。不过造型上这次恐怕是没那么出彩了。”

　　“可是不就是为了好吃吗？就算是大酒楼大饭店做出来的虾仁锅巴，摆成什么样吃到嘴里也还是虾仁锅巴啊。”

　　周升笑了：“看好看的摆盘谁又不喜欢呢。”

　　白锦程摸了摸下巴：“其实最重要的是可以卖得更贵一些吧？卖相，我懂。”

　　今天的比赛时间也不算长。严丛自己本来是没有指望能有多高的分数。毕竟比起其他厨师制作的大菜，自己这个虾仁锅巴明显要家常得多。但没想到这次的分数居然比上次还多，是一百三十六分。这让他自己都很惊奇。

　　白锦程对严丛是无比有信心，但是严丛自己倒没什么更多的想法。毕竟他很清楚自己的水平。不能说烹调手法技巧等等方面有问题。可是通过今天的比赛，他突然意识到，自己心里对如果临时作指导附和要求的菜肴有一些问题。他做不到像别的厨师那样几乎是立刻就想到了今天要做什么，怎么做才能更出色。

　　回去之后他和白锦程讨论了一下这个问题。只不过白二少完全给不了一个有建设性的意见。于是严丛就开始跟爷爷视频，说了一下自己的感觉。

　　严老爷子说：“很多人年轻的时候学艺，学得很勤快，也学了很多技巧和烹饪方式。但多不一定就是精。你这是还没有融会贯通。等到你面对任何一种食材都能游刃有余的在不同的方面发挥它，你就不会再有这种感觉了。说白了，你前几天才拿下初级证书。你还没有正式的在后厨工作过。经验不足是你最大的问题。”

　　“那爷爷，我能自己去找实习的地方吗？虽然我是学的管理，但是实习都是做的底层嘛。我想去李叔那边试试。”

　　“为什么不在咱自家的生意实习？”

　　“京城这边的买卖我爸带带我巡视过了。他们都认识我。要是直接管理还差着，去实习还占这个管人的位置，我有点儿不自在。”

　　“想的还挺多。那你要是跟李牧一说好了，也没什么不行的。你自己觉得可以就好。”

　　让严丛没想到的是，第二天周升给他打电话，告诉他以一个吊车尾的名词进入了三十进十六的比赛。也就是说他又成功的晋了一级。他听完之后兴奋的不行，立刻就先给家里人打了电话。然后又直接买了蛋糕去了华悦总部，去找正在加班的白锦程，顺便给公司还在一起加班的团队送夜宵。

　　这群人看到好吃的一个个都兴奋了起来，大喊：“谢谢大嫂！”弄得严丛当时就红了脸。

　　白锦程笑骂了几句，然后就把严丛拉到了办公室：“怎么突然过来？查岗啊？”

　　严丛把保温桶拿了出来：“我才没有那么无聊。我是接到周叔电话了！”

　　白锦程眼睛也亮了：“晋级了？”

　　严丛用力点头：“对！太意外了！我本来以为就结束了，没想到居然晋级了！不过是三十名，名词比初赛差了好多。”

　　“能进前三十都是能力的象征。你经验不足都能有这个成绩，以后还得了？我家宝贝真棒！”说完白锦程就捧起严丛的脸亲了两口。

　　严丛脸蛋子更红了：“别闹。被人看到多丢脸。”

　　“那有什么可丢脸的。我高兴！走，今天也不加班了，咱们一起去撸串儿庆祝一下！”

　　严丛看了一眼蛋糕：“我买的蛋糕可不便宜。而且这是我炖的西洋参排骨汤。专门给你补气的。撸串儿和排骨汤你挑一个。”

　　那白二少毫无疑问的选择了排骨汤。“还是喝你给我的爱心汤更重要。不过今天加班就算了。他们还能有时间谈个恋爱回家陪个家人。”

　　“新机型不是都设计好了？怎么又忙起来了？”

　　“我们这个行业就这么回事。所有人都在努力做到最好，那就所有人都要持续不断的努力。不进则退，以前听着是鸡汤，现在那就是真理。NL内部又传出消息了。说是他们计划明年推出超大容量存储的手机，让拍照看视频传输文件不再受容量限制。这不，咱们国内几家联合在推出云计划，实现来自于移动网络的云存储。只要网络足够快速，以后根本不需要下载，直接浏览就可以了。哦对，这个你比我们了解。”

　　严丛笑了：“但是安全问题也很关键。”

　　“嗯。但是我们现在不是孤军作战，而且我这个团队是搞软件的。压力没他们那么大。是国辉那边提出的设想，得到了上面的大力支持。进展非常迅速。”

　　“那还是要多亏我国的移动通讯技术和普及程度。那这样，你最近这么忙，就别陪着我去比赛了。还要耽误一天时间。我肯定也不能再晋一级了。我自己去比赛就行了。大不了我找甜甜姐过去，正好这次属于晋级赛，是有录像的，虽然可能不会播。”

　　让白锦程不去陪着比赛显然不现实，但杨甜还是过去了。白锦荣现在已经摆明了追求者的身份，关键是那天他先去跟杨甜的父母坦白的。说是对杨甜有好感，希望可以追求杨甜，并且希望得到叔叔婶婶的允许。

　　那杨家能说什么？对白家的孩子他们当然是满意的。虽然白锦荣比杨甜大了六岁，但也不算很多。关键是白家本来出身就好，白锦荣又这么有本事，都是知根知底的老邻居，杨爸爸杨妈妈是非常高兴的。但是也听了白锦荣的话，没有把追求这件事告诉杨甜，算是给了白大少一个告白的机会。

　　今天杨甜也是被白锦荣带来的。说是跟未来弟弟弟媳打好关系。天知道他们关系本来就很好。啊不对，怎么就承认自己身份了呢？杨甜坐在观众席上，心里蛮纠结的。但是比赛开始之后，她就把注意力都放在了严丛那边，毕竟他是一个一心不能二用的人。

　　今天的晋级赛跟之前的比赛就不一样了。不但同样要比色香味意形，还要有创意。题目也不再是规定主要食材，而是给了一个字的题目——春。

　　这种题目就非常难。你说是体现春天的色彩，春天的食材，春天的味道都可以。哪怕你就是说你的是食材里有个春字和读音也行。再夸张一些，你给菜起个带春意春字的名字，食材完全不搭也说的过去。但是评委总有自己的想法。他们觉得合不合适，不是你自己觉得合不合适可以决定的。

　　严丛面对这一个字的题目是，脑海中一片茫然。春？春天的食材很多，可以制作出春意的菜肴也不少。但是要怎么才能做出符合评委心里题目的菜肴呢？

　　这时候，系统突然弹出任务提示。这消停了好久的任务终于出现了？还是在这个时候？他赶紧查看了一下。发现居然是一条主线任务。让自己在比赛中制作一份热炒鸭掌，并且得到至少五个评委的好评。并多了一条特别提示，可以更换食材为空间产物。但饶是可以作弊，也还是让他好生懵逼。

　　得到五个评委的好评这个要求看似不高，但是你得跟题目有关系才行啊！而且这就规定自己菜色了。我要怎么把鸭掌跟题目联系到一起？不过这么想着，眼前突然就是一亮。系统从来不会弹出跟自己没有关系的任务，这不，题目就来了。

　　“春江水暖鸭先知”。那鸭子也是鸭掌在水里先感觉到温度的啊！这个题目应上了！既然有了题目，又可以换空间的鸭掌，这就好办了。不过他还是在心里默默念叨着，这不是我要作弊的啊！这是系统任务，还是主线，我不得已而为之！

　　见严丛去取了鸭掌，然后还拿到灶台下面的柜子里去弄调配的腌料，白锦荣还笑着说：“警惕心还挺强的。不过也有道理。有镜头的情况下，如果涉及到秘方这是应该的。”

　　白锦程一脸得意：“那必须的。严家的秘方可多了，小丛尽得真传！”

　　杨甜好奇：“那比赛不是要创意吗？用秘方也可以吗？”

　　白锦程其实也不懂，就是这份儿对严丛的信任，让他相信媳妇儿做的一切。“秘方不也是人创造出来的。在原来的创造上再创造不就有新创意了么。小丛对烹饪的天赋与生俱来，相信他保证错不了！”

　　看着二弟对弟媳的各种信任，白锦荣心里还是挺赞同的。果然对伴侣就应该有这种他怎么都好，他就是做的不好的地方也很可爱，那么因为可爱也一定都很好。这是非常有道理的！

　　作者有话要说：　　一眨眼都初八了呢。时间过的真快呀~

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第144章

　　爆炒鸭掌是需要手艺的，搞不好就会让鸭掌的皮相破损。严丛在这方面的手法还是不错的。除了呈现出来的摆盘看起来没有那么个高大上，但香气很棒。因为用了香料尤其是几种辣椒，这种辛香很能勾起人的食欲。

　　将菜品盛上，十五位评委都有些茶艺这个年轻人怎么就这么端了一盘鸭掌上来了。负责评审形的那三位评委心里已经认定了没有高分。但是听了严丛对这道菜和春的解释，三位评意的评委倒是有一位挺满意。也不知道是不是看严丛太顺眼了，严丛这边的任务就提示完成了（1/5）。看来是不要在评分上体现，只要作品让评委心里觉得好就可以了。

　　随着几位评委的平常，这个任务很迅速的就完成了。而品尝完之后这些评委都很吃惊。他们没想到，简简单单一个爆炒鸭掌，还是带骨的，怎么就会好吃成这样？好像鸭掌本身就让他们有些欲罢不能，还有这些调味，完全是让人抗拒不了的味道和口感！

　　鸭掌严丛炒了一大盘，分了十五个人一人一个之后还有一些。这时候就有几位评委又去夹了一块，旁边的人一看你们还能这么干？于是也都上去，那没抢到的就很郁闷。这群人怎么这么不要脸了？还能不能行了？

　　现场突然发生了这种意外，所有人都很吃惊。一旁观众席的周升本能地咽了一下口水。但是据他所知，严家的秘制菜肴就没有爆炒鸭掌这一道。看来是这孩子自己的发挥了。这些评委都这个样子，他就知道味道肯定相当好，不然他们也不会这点儿弄出这种吃相。

　　严丛也挺意外，但考虑到鸭掌自己换成了空间的产出，系统作弊这种事，自己就算是有一个不错的分数也没什么值得高兴的。情绪上就挺平静的。

　　不过评委还是和讲到里的。虽然他们觉得好吃，但是分数综合到一起，还是只有一百二十九。比上一次差得很多。显然是晋级不了了。严丛给大家鞠了个躬，心里也舒了口气。如果因为作弊晋级了，他心里的压力可能会更大。

　　现在他也挺开心，他打算回去之后用普通的鸭掌再做一次，如果调味还是可以做到好吃的话。他心里才会舒服一些。到了后面的休息室，周升这会儿已经在这里等着他了。“周叔，今天我分数不高。应该止步于此了。”

　　周升拍了拍他的肩膀：“已经很不错了。你没有经验，就得慢慢积累。李牧一那边我已经帮你搞定了。实习就去他们的前堂做经理助理。”

　　“啊？不是去后厨？”

　　“你学的是管理。厨艺这方面也不仅仅需要站在灶台边。你还得知道顾客的想法需求。都是要接触的。”

　　“多谢周叔！”

　　“谢我做什么。还不是你不愿意在自家买卖实习，我这也就是举手之劳。不过后厨的事儿都是心照不宣的。懂我的意思吧？”

　　严丛笑了：“我明白。我肯定不会越界的。既然是在前堂，我就先从了解食客开始，后厨我就不参合了。”

　　果然就想严丛想的那样，这次他没能继续晋级。但因为是意料之中，也没有什么可失望的。更重要的是这次的任务奖励还是相当不错的。经验不多，只有一千六百点，强身药丸现在看也起不到什么太大的改变。但是那台全自动小型食品干制机可是非常不错的东西。使用说明上说，这个干制机不但可以烘干植物类食材，连肉类也可以快速进行干制。甚至可以选择干制的类型。烘干、晒干、风干和极速脱水，这四种类型基本可以满足大多数的食材干制需求。

　　干制机日常用途不算太大，家里有宠物的可以制作一些肉干之类的零食。但是对厨师来说却有很多作用。严丛当晚就先拿这个制作了肉干，先给他们俩拿来当零食了。当然狗子们日后的零嘴儿也少不了了。

　　白锦程没在厨房里看着严丛忙活这个干制机，而是在栓篱笆。之前弄进来的猪牛羊这些因为没有繁育机，他们都是散养的，可是动物嘛，你让它随便在外面溜达，这天大地大的肯定到处走。就算一二三四和鹅大王们很能帮忙了，可毕竟也不是事儿。所以两个人就想了个办法，用须草编成的草绳和木棍围成篱笆。这样有须草围着，这些牲畜就不可能跑出去了。地方圈大一点，这些牲畜怎么也比在在养殖场里住的宽敞。

　　之前先完成的是“羊圈”，今天白锦程在完成之前做了一般的“猪圈”。至于那两头牛，拴在溪水边它们倒是不怎么乱走，那边是鹅大王最喜欢去的地方，目前这两只牛犊子还不是鹅大王的对手，暂时没什么问题。

　　严丛做完肉干就开始忙活空间里这些动物的口粮。羊还行，它们虽然也吃饲料，但是更喜欢空间里的地上的草，反正现在也还是小羊，圈起来的地足够它们吃悳关键还得放一些谷物呢。现在就是做诸事比较麻烦，他又不想为饲料，干脆就学之前在莫迁的时候看过牧场里的人煮猪食，空间取材还是挺方便的。

　　白锦程先忙活完了，有力气的人干起这种事就是要简单得多。之前羊圈那一块严丛自己用了好几天的休息时间才弄上，结果白锦程进来忙活了三个多小时就搞定了。不得不说这力气活还是有些欺负人的。

　　拿起边上的肉干咬了一口。“这个硬度刚刚好！真的跟晒干的一样。有韧性，但不至于硌牙。”