小富贵 第111章

　　“嗯，好。”闻言，陈言就起了身，端了一锅热水出去外面。

　　外面的人把热水倒进盆里在拔鸡毛，就连他阿爹今天都在帮忙干活了，陈言端了水出去外面，就又端着锅回去厨房里了。

　　“你把锅放回灶上，舀两勺水进去一会煮肉用。”见到陈言把锅端回来了，乔许的手上还在忙，抽不出空来，就让陈言帮忙舀水和把肉放进去。

　　平时他们经常吃红烧肉卤肉，今天他就准备做一个蒜泥白肉，做法简单又不失美味。五花肉洗干净了不切，冷水入锅，倒入一点料酒和几片姜片、一把花椒进去一起煮，可以去腥味。

　　锅里的肉在煮的时候，他就去准备四喜丸子，肉馅和荸荠这些东西都已经有人帮他剁好了，这个调肉馅是一个关键，碗里放入一点点水，逐勺放入剁好的肉馅，每次要把水搅进肉馅里，看不见多余的水出来，再继续加肉馅进去，直到搅不进去水。

　　然后倒入一个鸡蛋，放入葱末和姜末、荸荠，还有适量的酱油、糖和盐，顺着一个方向搅拌肉馅。

　　和好肉馅之后，取拳头大小的肉馅，在左右手上来回摔打十几下，让肉馅自然成团。见锅里的肉快煮好了，乔许就喊陈言过来帮忙，“阿言你来帮我捏丸子，就按我刚才做的那样做，我先去看看肉煮好了没有。”

　　“啊……哦，好。”陈言被赶鸭子上架，他平时都是到厨房来当伙夫的，哪里会掐什么肉馅了。不过他也知道这会儿乔许没空，只能接替他的这个位置了，有点笨手笨脚的学着刚才乔许的样子掐这个肉丸子。

　　锅里的五花肉已经煮到完全变成白色了，乔许用筷子戳了一下，肉能戳穿，里面不会有血丝出来，这个肉就已经完全煮头了。他这边刚好把五花肉捞出来，外面就有人把杀好的鸡拿进来了。

　　“放哪？”赵师傅这会儿也不进木房子里干活了，来帮夫郎洗菜切菜，干这些活儿。他手里端着的是刚杀好的鸡，已经按照夫郎吩咐的那样洗干净和切成块了。

　　厨房里几个锅都在煮东西，一屋子的香味。

　　“给我吧。”乔许接过，顺手放到旁边的台子上，问这人，“外面的活儿都忙完了吗？”

　　“嗯，差不多了。还有一个笋干和菜没捞起来。”赵河看了一眼厨房这里已经有两个人在了，他站在门口这里都显得厨房有点逼仄，就更别说进去里面帮手了。

　　“哦，那你出去外面忙你们的吧，要是没什么事就在外面铺张桌子喝喝茶，我这边就准备菜好菜了。”这会儿乔许忙得晕头转向，也没空管这个人。

　　锅里在炖胡椒猪肚汤，已经炖了有个把时辰了。

　　胡椒猪肚汤的做法很简单，就是把猪肚洗干净了，放一大把胡椒进去煲，煲出来的汤又香又辣。不过洗猪肚是一个麻烦的活儿，要洗到干干净净，完全没有一点臭味才行，不然洗不干净，那么就可以想象煮出来的汤带着一股什么味道了。

　　当然他们家今天的猪肚是洗了好几遍，绝对没有什么怪味道的。

　　灶里小火在炖着汤，锅里的汤在咕噜咕噜的冒着气泡。

　　乔许还记得用布巾裹住了盖子才掀开，一掀开就闻到一股浓香的胡椒味，胡椒煮出来的猪肚汤是米白色的，他把全部的鸡肉放进去里面一起煮，然后盖上盖子。

　　屋子那边传来小孩的哭声，他才想起他们家儿子还在屋里睡觉。

　　不过没等他出去，外面就有一个男人大步的往屋子回去了，过没一会就抱着刚睡醒的孩子出来。小孩一出来就往厨房这边跑，一双睡饱了的眼睛又黑又亮的瞅着他。

　　“阿念睡醒了啊，来，喝杯水，自己拿着喝。”乔许给孩子倒了一杯水，让孩子拿着自己喝，看了一眼跟在后面的男人，让男人把孩子哄走。

　　“爹爹，要吃吃。”闻着厨房里的香味，小娃儿不肯走，要吃的。

　　对此乔许十分的哭笑不得，只好哄着孩子，“菜还没熟呢，等等再吃啊，你先去玩会儿再来，咱们的菜就可以炒好了。”

　　接到夫郎递过来的眼神，赵师傅明白了过来，哄着孩子出去外面喝水。

　　等到孩子走了之后，乔许就准备炒他们今晚的菜了，“帮我把这个肉切成薄片。”刚才煮熟的五花肉放凉了一些，他就让陈言帮忙切肉，蘸肉的酱汁一会有空了再调。

　　“好。”陈言虽然不会做饭，但是刀工却是十分的好，特别是切肉的时候，要七分厚的就绝对不会给三分薄，让他把肉切成薄片，那是提刀就开始切，手上的刀都不带半点停顿的。

　　每回看到陈言切肉，乔许都觉得是一种视觉和听觉上的享受，那真是太爽快了！

　　这个时候有陈言帮他切肉了，他就去炸他们刚才做的肉丸子。

　　锅里的油有七分热，把肉丸放进去炸，小火慢炸至金黄色，就可以出锅了。

　　锅底留了油，把葱花、姜片放进去翻炒，然后把香菇倒进去煸香，倒入半碗骨头汤，把刚才炸过的肉丸放进去，放入酱油、糖和盐，大火烧沸后，然后转小火，盖上盖子焖煮。

　　过了一会掀开盖子，里面的汤汁都已经收得差不多了，这个时候就转大火，用汤汁反复的淋到肉丸上，直到收汁就可以了，然后捞出肉丸，把里面的汤汁和香菇往上面淋下去，放上几根青菜在边上点缀，这样一份四喜丸子就做好了。

　　在做好了四喜丸子之后，他就接着炒鱼。

　　起锅热油，把葱姜蒜倒进去炒香，加入清水，把刚才炸过的鱼整条放进去煮，加入适量的酱油、陈醋、白酒、糖和盐，煮一会就把鱼翻过来，换另一面煮。

　　厨房里在炒香了，阵阵的香味往外传出来，在院子外面的人闻着这个香味都在不断的咽口水。

　　直到里面传来一句，“可以来端菜了。”

　　“哎，就来。”外面能的人才如梦初醒，赵小虎第一个就站了起来，大步的往厨房去。见到他哥么正在往一条大鱼上淋汁，登时就大大的咽了一口口水。

　　“来，把这个端出去，小心烫啊。”乔许把铲子放回锅里，让人过来端菜出去。台子上已经放了好几个菜了，还剩下最后一个菜还没有炒，他准备把最后一个菜炒起来，大家就可以开饭了。

　　“我来我来。”赵虎一边咽着口水一边去端菜。

　　外面的人一个个的进去端菜，乔许洗了锅，重新起锅炒最后一个菜，热锅下锅，把五花肉倒进去炒，炒至微黄。把五花肉拨到一边去，倒入葱姜蒜炒香，加入一勺白酒，把五花肉放下去翻炒几下，倒入拧干水的笋干一起炒。

　　灶里的火大，炒菜也熟得快，炒几下笋干就差不多熟了，然后滴入几滴酱油、放入适量的盐和一点点糖提味，最后一个菜也可以出锅了。

　　最后一个菜炒出来，不等他喊人，早已经等在旁边的人就接过了刚出锅的菜，端着往外面出去了。

　　赵阿姆往厨房过来看一眼，见台子上没有未炒的菜了，就问道：“菜都炒好了吗？”

　　“炒好了。”乔许抬手擦了擦额头的汗，虽说这个天气没有六七月的时候热了，但是在厨房里炒几个菜也是出了一身的汗。

　　见没有菜炒了，待在这个厨房里热得很，赵阿姆就说道：“那你们先出来吃饭吧，里面的东西放着一会我再来收拾。”

　　“好。”乔许点了点头，也实在不想继续待在这里面了，就喊了和他一起在厨房里待了这么久的陈言出去，“阿言走吧，我们出去吃饭了，放着这里一会再收拾吧。”

　　“嗯。”陈言起了身，跟在乔许和赵阿姆的身后走着。

第196章 胡椒猪肚煲鸡汤笋干炒肉

　　今日因着过节，他们家的菜是有史以来最丰盛的一次了，摆在最中间的是一锅胡椒煲猪肚和鸡汤，汤是米白色的，盖子掀开的时候，里面的汤都还在滚动。

　　旁边一个是一大盘的蒜泥白肉，蒜泥白肉上面淋着的酱汁才是灵魂，大量的蒜泥和糖盐酱醋一起调成的酱汁，往上面淋下去，再撒上一把香葱在上面，闻到这个味道都不免让人咽口水。

　　还有一整条的红烧鱼和四喜丸子、笋干炒肉，边上还有几个小碗装的酱菜，有腌萝卜、腌大白菜。

　　今天有这么多菜了，知道这家子人不是很喜欢吃青菜，乔许也懒得另外炒青菜了，就做了一个拍黄瓜，还有一碗黄瓜段，就是黄瓜洗干净了之后切一成段，喜欢吃的就拿一根来啃。

　　“这一桌子的菜啊，就是上咱们镇上最好的酒楼去吃，也吃不到这么好的菜啊。”陈屠户看着这么一桌子的菜就啧啧称奇，他还以为以往吃的菜都已经算是很好的了，今日看到这么一桌子的菜，他才知道这个乔哥儿的手艺不仅如此。

　　这他就不得不夸一句了，就是他们上镇上最好的酒楼去吃饭，也不见得酒楼的师傅能做出这么好的菜出来啊。

　　“哪里哪里，就做的几个普通的家常菜，不能和人家大酒楼的比。”乔许也是十分的谦虚道。

　　“你可别谦虚，我这话是说真的，你做的这些菜，就是镇上的酒楼的大厨都能比得了。”陈屠户这话可不是夸张的，以前他被人请到镇上最好的酒楼去吃过一回酒，也就酒楼的名声听着好听而已，但是要论做菜，他觉得还是赵河的这位夫郎更胜一筹。

　　赵阿姆看着这一桌子的菜，一脸不敢相信，“今儿这么多的菜……我这还是头一回见着有这么多的好菜。”可不就是了，从前过年过节能吃上一顿肉就不错了，哪里还会变着方子做出这么多的好菜出来。

　　“你们都快别说了，都赶紧坐下来吃饭吧。”见这一个个的都还站着没坐下来，赵阿姆忙的招唿大家坐下来吃饭了。

　　“是是是，咱们赶紧坐下来吃饭。”陈屠户都迫不及待的坐下来，拿起了筷子夹肉吃了，他第一眼见着的就是这么大盘的蒜泥白肉，裹一层蒜泥和酱，往嘴里一送，忍不住的嗯了一声，连声说道：“好吃，好吃！”

　　“这肉配上蒜泥……这个味道，好好好！”

　　“是吗，有这么好吃吗？”赵虎这么问着，也伸筷子去夹了一块肉吃，这肉一送进嘴里，他就知道岳父大人所说的话不假，“好吃！”这肉蘸上蒜泥吃，一点都不肥腻，吃完了一块让人还想吃第二块，而他也是这么做了，筷子又去夹了第二块肉送嘴里，可很太好吃了。

　　“你们也喝汤啊，这个是用胡椒煮的猪肚和鸡汤，有点辣。”见到大家都在吃肉不喝汤，乔许就提醒大家来装汤喝，“这里面好些猪肚和鸡肉，你们捞起来吃啊，这里有酱油，喜欢蘸酱油的就蘸酱油吃。”

　　这锅里有一整个猪肚和一整只鸡，一勺下去捞起来的都是肉。

　　“好好，我们自个来就好。”赵阿姆说着就拿起勺子舀了一点汤，喝进去有点辣辣的，却又不是让人无法接受的辣，汤的味道也十分的鲜甜，他喝了一口就十分的喜欢这个汤的味道，说道：“这个汤好喝，有点辣辣的，喝进去暖唿唿的。”

　　“是吧，这个汤到冬天喝是最好的，可以养胃暖身。”乔许给孩子的小碗里盛了一点汤，用小勺子舀了汤吹了吹，喂到孩子的嘴里，辣得小孩儿一张小脸都皱成了包子。

　　见小孩不是很能适应这个胡椒煮出来的汤，他就低头跟孩子商量道：“那咱们不喝这个，我去给你装点骨头汤喝好不好啊？就是咱们中午喝的汤，那个汤不辣的。”

　　“嗯！”小家伙皱着一张小脸，点了头。

　　还好他们中午煮的汤还有剩下的，原本乔许还说留着那个汤来给阿黄拌饭吃，正好这会儿去盛一点过来给儿子喝。在给孩子喝了一点汤之后，他就拿碗去盛了一碗饭过来。

　　最近他们家儿子的饭量勐涨，已经从半碗饭吃到一碗饭了。

　　不过孩子吃饭用的碗没有他们大人用的碗大，吃饭用的小碗就是大人巴掌大点的小碗，装满一碗饭也是不少了。

　　他去给孩子装了一碗饭过来，给孩子的碗里夹了一个四喜丸子，用筷子把丸子戳开成几瓣，把小勺子塞到孩子的手里，“你拿着勺子自个吃吧，要什么菜就跟我说，我给你夹。”

　　“吃！”

　　“好，你吃。”

　　就见小家伙自己挥舞着勺子在舀饭，专门挑上面的肉吃。

　　乔许也坐下来吃他自己的饭，他盛了一碗猪肚胡椒汤喝，辣辣的胡椒汤喝进去，整个胃里都感觉到十分的舒服。炖了这么长时间的猪肚已经很软了，蘸一点酱油送到嘴里，嗯，好吃。

　　鸡是后面放下去的，煲的时间不是特别的长，所以还保持了肉质的韧性和嚼劲。

　　这个鸡是他们自己家里养的鸡，平时吃的是五谷杂粮，而且到处跑，一整只除了肚子里的一点肥肉之外，鸡皮上是不带半点肥肉的，他就特别的喜欢这个鸡肉带着鸡皮一起吃。

　　挑了一点鸡肉出来，撕碎了放孩子的碗里。

　　“吃点饭啊，不然你晚上肚子饿了，我可不管你的哦。”见到孩子在挑食，他就阻止了孩子只挑肉吃不吃饭的行为，用孩子的小勺子把里面的肉和饭搅拌在一起，让孩子没法挑，只能连着饭和肉一起吃了。

　　“要！”小娃儿指着桌子上的鱼鱼说。

　　“好好，我给你夹，要吃鱼是吧。这个是鱼，下一次，你就告诉我，你要吃鱼。”乔许夹了一筷子的鱼肉给孩子吃，就小孩儿张着一张艳红的小嘴，像是一只嗷嗷待哺的小鸟儿一样。

　　一吃到好吃的东西就笑弯了一双眼睛，小脸儿都跟开花了似的。

　　“就这么好吃啊？”他忍不住的用手刮了一下小孩儿的鼻子，小孩儿还觉得他打扰到他吃饭了，气恼的挥了一下手。好在他的手缩得快，没有让这个小坏蛋打着。

　　见陈言一筷子就把那么大个的鱼头给掐走了。

　　反正他对这种东西向来都不怎么感兴趣，家里喜欢吃骨头的也就两个人，陈言还有他们家的小叔子。不过他看现在每回吃饭，他们家小叔子都会把陈言喜欢吃的东西放到他的面前，这大概也算是另一种的宠爱吧？

　　不像他们家赵师傅，每天吃饭就是吃他自己的，很少会给他夹菜什么的。不过乔许也知道他们赵师傅是脸皮薄，不好意思在这么多人的面前做这些事情。

　　所以相比起小叔子和陈言，他觉得他跟他们家赵师傅过的更像是老夫老妻的日子，当然，在床上例外……打住打住！

　　“你们去盛饭吃啊，那里还煮了一锅饭。”

　　“哎哎，好好。”

　　他们家里吃的米饭是细粮混着粗粮一起煮的，虽然细粮的口感比较好，不过乔许还是觉得混着粗粮一起吃的营养比较足，所以他煮饭都会放一半的细粮和一半的粗粮，这样煮出来的饭的口感也不会那么粗糙，他们家孩子也喜欢吃这样的饭。

　　一锅的饭，一人盛一大碗就去了一半了。

　　好在他知道这家子人的饭量，每回煮饭都会下多半勺米，每天煮出来的饭都是够吃的，但是也从来不会有剩饭就是了。

　　锅里的肉不少，乔许就喝了一碗的汤，吃了不少的肉，还有鸡骨头出来。

　　见到大黄狗在不远处看着他们吃饭，赵河就放下手上的筷子起了身，拿了碗去装了一点饭。知道这个男人要去喂狗，乔许就说道：“你要去喂阿黄是吗？里面的锅里还有汤和骨头，你把那些汤和骨头一并倒给阿黄吃好了。”

　　等赵河出来的时候，手里端着一大碗汤泡饭，把饭倒进了狗盆子。

　　见到主人把吃食倒进它的盆子里，阿黄冲着主人摇摆着尾巴，低头吃着它盆子里的食物。

　　赵阿姆见儿子拿好饭好菜去喂狗，虽然心里觉得拿人吃的东西去喂狗太糟蹋东西了，但是也知道这条狗养了这么多年，等于是他们家里的半个人了。平时这条狗没少帮忙看家和帮他看小孙子，因此见着儿子拿了饭和肉去喂狗，他倒是也没有说什么话。

　　“要要。”