作者：媚骨
路过布庄的时候，乔许才想起他们冬天准备的棉被不够厚，想要多准备两床棉被，还有做衣服鞋子都要用到，又进了布庄一趟，出来的时候他们家赵师傅帮他扛了两大包的东西，店里的伙计帮他们把两匹布匹一并放到驴车上。
这么一趟下来，他需要的东西基本上也全部都买齐全了。
就算是还差什么，大不了改天再让他们家赵师傅帮他带就是了，反正现在他们家每日都有人上镇上来。
“累了吗？要不去茶楼里面坐下来喝杯茶吧？”买完东西之后，赵河还担心夫郎怀着身子又走了这么长的街会累了，刚好路过一家茶楼，他就问夫郎要不要进去坐下来歇歇。
“不去了吧，你不是还要回去店里吗？咱们去店里喝也是一样的。”乔许知道这个男人是怕他走累了，才走了这么几步路，他哪里会累了？
左右再走几步就回到他们店里了，等回去店里再坐下来休息不也是一样的？还省了十几文的差钱。镇上的茶楼里面的茶也不见得多好，但是茶钱很贵就是真的，要花这个钱去喝茶，他们还不如多买半斤羊肉回去吃？还能一家每人多吃两口肉了。
“那行，咱们就回去吧。”见夫郎是真的不想去茶楼喝茶，赵河也只好作罢了。
两个人往回走的时候，也没有忘记去拿回他们的羊杂。
等他们去的时候，买的羊杂已经被收拾得干干净净了，不过这个干净也只是表面的干净而已，等回去之后还要再进行几回处理，才能把那股臭味去掉。
“咱们走吧，回去了。”乔许走在他们家赵师傅的身边，两个人慢慢的往回走着。
赵河转头看向跟在他身边走着的夫郎，有一种内心感到平和和温暖的感觉。感到一道目光在盯着他的脸看，乔许转过脸看向身边的男人，用眼神询问他：你看着我做什么呢？
清晨的阳光照在他们的身上，两个人身后的影子交错在一起。
两人一边说着话，一边笑着往前面走去，因而也没有注意到旁的人。
刚好一个穿着青衫的书生从巷子里的一家书店走出来，就见到从他面前走过的两人，他的目光落到旁边那个哥儿的身上，那个哥儿的模样看起来有点像是他认识的人，又有点不太像是他认识的那个人。
但是当视线落在与那个哥儿一同走的男人的身上的时候，书生就确定了那个哥儿是他认识的人了。
看着两人渐行渐远的背影，书生一时间站在那里没动。
“颜回兄，你怎么站在这里？”
“啊，没没什么，咱们走吧。”
直到后面有同行的人喊他一声，书生才反应过来，收回了看向远处的目光，与同行的同伴一起走了。
第227章 砂锅焖羊肉
过了中午生意最好的那段时间，下午店里就没有那么忙了。
把最后一份烤串装食盒里让人带走，赵虎随手拿起一条布巾擦了擦手，跟夫郎说了一句去方便一下，人就出了店里，往前面过去几家的银楼走了进去，闪身进了店里，还探头往外看了一眼，才又转身，若无其事的进了店里。
在店里收拾东西的哥儿刚好抬头，就见到家中汉子闪身进了前面那家银楼，眼里闪过一丝笑意。
“赵老板店里的生意不忙了吗？过来是要买点什么东西吗？”店里的掌柜识得这位烧烤铺的赵老板，大家同在一条街上开店做买卖，出门就能碰到面了，更别说他们家小儿还喜欢吃赵家烧烤铺的炸鸡，就连他自己也喜欢让人上赵家烧烤铺去买几份烤串。还真别说，邀上三两个老友回去家中，再来二两酒，让人上赵家烧烤铺去买几样烤串回来，一边吃串一边喝酒，那日子简直就是人生一大美事啊。
见是隔壁烧烤店的赵老板上他们店里来，刘掌柜还亲自过来招唿人。
“店里刚忙完，想着过来刘掌柜这里瞧瞧。不知刘掌柜这里有什么首饰是比较适合哥儿的？”赵虎长这么大还是头一回走进银楼，看着台子上摆放的各式各样的银饰，还真的不知道哪样是适合哥儿戴的。才想起成亲至今他还未送过一样像样的东西给自家夫郎，要不是今日哥么走的时候提醒他给夫郎买一样生辰礼物，他自己都还未想到要给夫郎买生辰礼物这件事。
“哦，赵老板是要给家里夫郎买首饰是吧。这几样簪子是我们银楼师傅新打的，赵老板瞧瞧合不合适……”刘掌柜把他们店里最受哥儿小姐们喜欢的簪子手镯拿出来，让这位赵老板一一的挑选，“还有这些镯子，都是最受哥儿小姐们喜欢你的样式。”
“就这一件吧，多少银钱？”赵老板还记得自己是出来“方便”的，不敢在外面浪费太长时间，省得出来太久才回去让夫郎的心里起疑了，就随手抓了一件上头雕了一朵浮莲的镯子，让掌柜帮他包起来。
“咱们都是熟人，就算你……”见是熟人的份上，刘掌柜就算了一个给熟人的价，比卖给外人还便宜一些，还叮嘱赵老板可别出去外头说。
“一定一定。”赵老板给了钱，接过包好的镯子揣怀里，跟刘掌柜客气道：“那就多谢刘掌柜了啊，有空上我们那儿，我请刘掌柜吃烤串。”
“好好。”刘掌柜送了人出到门口，看着这位赵老板头也不回的跑了。
等回去店里后，赵老板还装作刚才出去“方便”回来的模样，小心翼翼的揣着怀里的小秘密，殊不知家里的夫郎早就看到他跑银楼进去又从银楼回来，怀里鼓鼓的也不知道是揣着什么东西。
只不过陈言见他们家傻大虎想给他一个“惊喜”，他就装作什么都不知道而已。
到了下午渐渐的没什么人买东西了，他们就收拾了店里的东西，关了店里的门，往另一边的店里过去取驴车。今天他们阿哥早早的就用另一辆驴车送他们哥么回去村里，人也跟着回去了不在店里，所以他们到店里去取了驴车，回去的路上只有他们三个人。
西边的太阳都还没落山，他们家的厨房里就传出了做菜的声音。
从镇上回到家之后，中午吃过午饭还小睡了一会午觉，乔许才起身到厨房来准备他们家的晚饭了。有一阵没到厨房来做过菜了，前阵子闻到肉腥味就想吐，到最近才好了一些，所以才敢到厨房来。
正好许久没有下过厨，借着今天家里有人过生辰，给他们一家人做一顿好吃的。
他们从镇上买了一条羊腿回来，一顿也吃不完这么多肉，乔许就用刀切了一块肉，大概有四五斤的肉下来，这是留着今晚炒了吃的，剩下的就挂到厨房外面的屋檐去挂着，留着明日吃。
最近的天气冷了，买回来的肉吃不完留着第二天吃，也不怕肉会坏掉，吃多两天都没关系。
从床上起来就没有见到他们家赵师傅，不知道人是出门去了，还是躲到后院的木房子去了。家里的房子太大就是有这么一个坏处，想找一个人都不知道往哪找，从屋前找到屋后就要走老长的路，他干脆也懒得去找了，说不准一会赵师傅就自己出来了。
脑子里一边在想着他们家赵师傅，也不耽误他手上切肉的活儿，锋利的刀刃落到肉上，这个肉质一看就是鲜嫩的好肉，不知道一会煮出来的味道是不是也那么的好。
“主子你看看这个是不是洗好了？我用草木灰洗了两遍，又用清水洗过了两三遍。”彩霞的手里端了一盆羊杂进来，按照他们主子说的那样用草木灰洗了又用清水冲洗，生怕这里头是不是还有什么洗不掉的味道。
“拿来给我瞧瞧。”让人把羊杂端出来，乔许用手捏起一条肠子看了一眼，见到里面的羊杂已经洗得干干净净了，点头说道：“可以了，你洗得很干净。”
“你先放台子上，等锅里的水开了，再用热水焯一遍。”吃羊杂就是这一点不好，前头处理的活儿太多。但是要处理干净了，还有懂得料理，煮出来的味道是十分的鲜美。
不过动物的内脏这个东西，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人是一点都不吃。当然，他是不拒绝吃这些东西的，还可以说是非常喜欢。
“那我就放在这里了啊。”彩霞把盆子放到台子上，看了一眼锅里的水还未开，见到木桶里有两三条鱼，就问道：“主子，这鱼是不是要杀的，我先拿去杀了。”
“你不说我都差点忘记了。”不说乔许都差点忘记桶里还有鱼了，上午他们到镇上去买了不少的东西回来，桶里的几条鱼也是早上一并买回来的。
家里的孩子喜欢吃鱼丸，他准备打点鱼丸给孩子吃。
“是要杀的，那你拿去杀了吧，鱼头剁出来，把鱼皮和鱼骨剔出来，鱼肉剁成泥，处理好后拿过来给我。”既然有人帮忙，乔许就不客气的指挥人去帮他干这些首尾的事情了。
“好，我拿到外面去处理吧，省得在这里面弄脏了厨房。”说着彩霞就提着木桶往外出去了。
厨房里虽然也有地方，但是这东西在厨房里处理了鱼之后会有一股挥之不去的腥味，所以她还是比较喜欢把这些东西拿到外头去处理，虽然外头的风有点大，吹得脸和手都很冻。
厨房外面这里有一个很大的石台子，还有砧板和菜刀，边上放了水缸储水，上面接了一条竹管，管口放了一个石头堵住，如果要用水就把石头拿开，管子里就会有水出来了。同样的管子里面的厨房和院子里头都有，就省得他们还要到井里去打了水提过来这边用了，还能省下许多打水的力气。
有人帮忙干这些细碎的活之后，乔许自己把羊肉切好，正好锅里的水开了，他把羊杂倒进去焯了一遍水后捞起来，用过了一遍凉水，然后用刀把羊肚羊肠子切成小块，放到篮子里控水，一会再下锅炒，“阿秋你用那边的水勺把锅里的水舀出来，用清水刷一刷锅。”
“哦哦。”阿秋在厨房里帮忙放火，烤了火全身暖烘烘的。听到主子喊他干活，他就起了身去洗锅。
等到那边的锅洗好了，正好他这边的羊肉也控干水了。
乔许拿起篮子掂了两下，见里面没什么水了，就可以准备下锅去炒肉了，“阿秋看好火，咱们准备炒菜了。”煮羊肉的时间比较久，要趁着大家还未回来之前就煮上，不然等到大家都回来吃完饭再弄就来不及了，所以这些菜要提前炖上。
“好。”阿秋守在灶前，放了一把柴禾进去，灶里的火一下子就旺了，浓浓的烟气通过灶台后面的烟囱传到外面去。
如果有人在外面看，就能看到他们家厨房的烟囱有一道白烟往外冒，滚滚的白烟被风卷着吹响远方，飘着飘着就全散了。这个时候整个村子里都还没有谁家这么早做饭，就只有他们家这么早就已经在做饭和炒菜了。
听到柴禾烧起来的喳喳声，知道灶里的火烧旺了，乔许就用铲子铲了几下锅里的水，等到锅里的水分蒸干之后，就舀了小半勺的豆油进去锅里。
滋啦����
等锅里的油烧制七成热之后，把葱末蒜末和花椒大料倒进去炒香，再把切好的羊肉倒进去煸炒。
灶里的火大，很快的锅里的羊肉就变了颜色，没一会儿就有肉香味出来了。
直到肉的表面微微的有点焦黄，就舀入提前用羊骨头炖好的高汤进去，盖上木盖子。过了一会把盖子拿开，锅里的汤已经烧开了，汤汁在咕噜咕噜的冒着气泡。
这个时候就可以连着羊肉和汤一起倒进砂锅里，盖上砂锅的盖子，改用小火慢慢的炖着，这样炖出来的肉才是最香的！
第228章 羊杂汤
厨房里一开始炒菜，那个香味就往外冒，在外头的人都能闻到厨房传出的香味，更别说在厨房里肉炒菜和放火的人，阿秋的目光随着那锅羊肉的移动，落到旁边的小灶的砂锅上，忍不住的咽了咽口水。
“很香是不是？”乔许自己也闻着这个味道，本来不饿的肚子现在都感觉到饿了。
阿秋勐点头，咽着口水说道：“很香！”
“哈哈，咱们今晚就吃一顿好的，一会也有你们的份。”乔许从来就不是一个吝啬的人，从把阿秋和彩云彩霞几个人带回来之后，他们家里吃什么菜，这三个人就跟着他们吃什么菜。
只有住在镇上的四个小子平日里很少回来，是跟着店里的三个师傅吃饭。那边每天都有厨娘做饭，只不过吃得肯定是没有他们家里这边好而已。
“那阿秋就提前谢谢主子了。”一听到一会这锅肉也有他们的份，阿秋就厚着脸皮先谢过自家主子了，脸上的笑是怎么看怎么开心。
“不用谢，你也是帮忙干活的人。”乔许看着眯着眼笑得开心的人，就连那白瓷般漂亮的脸上的那道疤痕也显得生动了起来，兴许是他们看惯了，也并不觉得阿秋脸上的那道疤狰狞吓人，只是让人有点心疼这个人不知过往经历了什么，好好的一张脸被毁成了这样。
他发现阿秋到他们家这短短的时间里变化是最大的。他记得刚见阿秋的时候，这人一副谁欠了他银子的模样，不爱说话也从来都不笑，不过最近他发现阿秋的话多了也爱笑了，整个人都变得鲜活了起来，就像是一具木偶多了灵魂一样。
不过这是好事不是？这说明这个人的心态和生活态度发生了很大的变化，开始变得对生活热爱和向来了起来。
不过看阿秋的一双眼睛一眨不眨的盯着那锅砂锅焖羊肉看，他很怀疑阿秋对生活的热情和生活都在那锅砂锅焖羊肉里面，因而想想他就忍不住的笑了。说明改变一个人的心和生活态度，要从美食开始！
“接下来就是要处理咱们的羊杂了！”等把羊肉放到砂锅里去焖之后，接下来就是要处理他们的羊杂了，乔许对这一盆东西还是有点小期待的。阿秋看着那盆里的羊杂，有点不确定的问道：“这个东西真的好吃吗？”
“你没吃过？”乔许看阿秋摇头，他就知道阿秋以前过的肯定是好日子，才没有吃过这些东西。不过没关系，“等会你吃了就知道好不好吃了，我保管你吃过一次之后，以后都会想念。”
“哦？”是吗？阿秋的心里有点怀疑。
一般动物的内脏这些东西都会有一股味道，煮的时候就要下一些味道重的调料，才能把这一股味道给掩盖住。所以在炒羊杂的时候，葱姜蒜和花椒这些东西都是必不可少的了。
起了油锅之后，倒入姜葱花椒进去爆香，把羊杂倒进去炒一炒，再加入一点酒进去，酒可以去腥。继续翻炒几下，倒入半勺水，盖上盖子继续煮，乔许就对阿秋喊道：“阿秋，火小一点。”
阿秋听到了，往灶里少放一些柴禾，火就变小了一些。
这个时候彩霞把处理好的鱼拿回来了，她把鱼头和鱼骨剔出来，鱼皮也分了出来，鱼肉剁成泥，她端着几个盆子往厨房里进来，一进厨房闻着肉味就更香了，她朝两个炖肉的锅看了一眼，跟他们主子道：“主子，鱼都处理好了。”
“哦，你放台子上。刚才在外面冷吧，你去那边烤烤火吧。”知道外头的风大，把小姑娘的脸都吹得发红了，乔许让人去灶前和阿秋一起烤烤火，他就先开始处理这些鱼肉。
刚才在外面吹了这么久的风，两只手又一只在剁肉，这会儿都冻得两手有点发僵了。彩霞就没有拒绝主子的好意，去灶前烘了烘手，又去帮主子的忙。
单单的鱼肉下锅是很难成型的，所以乔许一般都喜欢往鱼肉里面放入一点面粉进去一起和，和的时候放入少许的葱姜水，葱姜水可以去鱼腥味。不过一次放的水不要太多，先放少许，不够再一点一点的添加，顺着一个方向搅拌，直到面粉和鱼肉完全融合在一起，你中有我，我中有你，面粉和鱼肉完全的融合在一起。
因为是自家吃的鱼丸，所以他放的面粉不会多，里面还是鱼肉比较多一些，用肉眼就能看到里面有粉嫩色的鱼肉。
这个时候倒入一点鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌，然后放入猪油和少许的盐，搅拌上劲，这个时候的鱼茸就调好了。
“彩霞，往那个锅的羊杂汤放入一点盐。”乔许也没有忘记他的羊杂汤要放盐了，自己的手上没有空，他就让人去帮忙放。彩霞打开盖子看了一眼，用勺子舀了一些盐，问，“这么多可以吗？”
“可以了，放进去吧，不够再添。”乔许看了一眼，觉得这么多盐应该差不多了，就让人把盐放进去，“盖上盖子，继续煮一会就差不多了。”
等手上的鱼茸调好了，他发现没有锅煮丸子，大锅在煮羊杂了，就只好让彩霞去另外洗了一个锅，往里面搁了水进去煮，“等会水响了就可以煮鱼丸了。”水响了就是水差不多要滚的时候，煮鱼丸用的不是滚水，而是达到水差不多滚的那个程度下鱼丸，这样煮出来的鱼丸的口感才是最好的。
彩霞有点不太懂他们主子说的水响了是什么意思。
“没事，我一会告诉你，教你怎么煮鱼丸。”一看两人的表情就知道这两个人不懂，乔许也不吝啬教会他们，等教会了别人下一次就不用他做了不是？嘿嘿，所以他还是比较聪明的。
砂锅里在焖着羊肉，还有大锅里在煮着羊杂汤，灶里的柴火在烧，锅里的汤发出咕噜咕噜的声音，烟气从盖子的四周往外溢出来，整个厨房里都弥漫着肉香味，过多的香味不断的往外溢出，传遍了整个院子，随着风飘荡得到处都是。
彩霞跟在他们主子的身边，目光总是忍不住的往那两个炖肉的锅瞧，咽了咽口水，说道：“主子，这个味道可真香啊。”
“也不看看今儿是谁下厨！本大厨亲自下厨做的菜，能不香吗？”乔许一脸骄傲，大厨一出手就知有没有！彩霞连忙的奉承他们的主子，夸道：“还是主子最厉害了。”
“哈哈，那是。”乔许都被自己的厚脸皮给臊到了，跟彩霞和阿秋说了几句玩笑话，这个时候锅里的羊杂就煮得差不多了，他就让彩霞找了一个陶罐装起来，“那个锅里的羊肉还要再继续焖一会，焖到他们回来就差不多了。”
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