作者：曚小溪
之后再拿出一个碗，放入一把花椒和半把小茴香，倒入白酒。
等锅热后，放入宽油，加一锅铲昨天熬好的猪油，本来还应该加上一锅铲牛油，但这儿牛肉都难弄到，就更别提牛油了。
唐远只得根据自己的想法添添减减，努力保证味道。
待猪油融化后，放入切好的葱姜香菜，再倒入泡好的香料。
火不能太大，要用中小火慢慢炸，等到锅里的香料炸成干黄色就能捞出来了。
唐远的火候已经能控制得很好了，不用再像之前那样时刻盯着灶里的火弄得自己有时狼狈不已。
这时锅里的油温还比较高，要稍微等一会儿，等油温降下来点再放入剁好的辣椒，搅拌均匀，直到辣椒片浮起才算好。
最后，再放入半勺豆瓣酱，把酱的香味炒出来，然后放几块冰糖，等冰糖融化后，放入花椒和小茴香。
花椒和小茴香沾了白酒，要搅拌几下，等酒都挥发掉才算好。
唐远将一锅底料倒入大陶罐中盖上盖子焖凉，然后开始处理买的鸡熬高汤。
高汤要熬一晚上，唐远索性生了炉子让它慢慢熬。
等苏诺回来，三人很快就把全部的食材处理好了。
厨房里的香味久久不散，麻辣的味道不停地涌入鼻尖，唐远干脆拉了苏诺和大壮一起吃饭。
他煮了一锅米，米是中等米，上等米贵，他现在也不能每天敞开吃。
苏诺和大壮都没意见，苏诺家也只有逢年过节才能吃几顿中等米，大壮则是从来都没吃过，能吃饱对他来说就不容易。
没有高汤，唐远就多舀了几勺底料，用陶罐装着，放在小炉子上，想吃什么就放进去煮。
三人围着炉子，吃得嘴上泛油光，不时地哈气。
“唐大哥，这个太好吃了！”大壮被辣得斯哈斯哈的，一边扒饭，一边道，“等会儿我能不能装点汤回去？就咱们吃剩下的这锅就行！”
这样他自己就能在家做！这汤又麻又辣的，太过瘾了，用这汤煮东西他能一口气吃三碗！
唐远爽快地答应了，不过他拜托大壮帮他一个忙，让大壮帮忙带两份串串给周大娘和村长家，算是答谢。
大壮欣然答应，唐远就给大壮舀了一半汤给他带回去，大壮高兴地道谢后就宝贝一样抱着回去了。
他走后，苏诺舔舔微微肿起的唇，耳尖泛红地看向唐远，不好意思地小声道：“唐大哥，我也想带点回去。”这汤他娘一定喜欢。
唐远没说话，转身拿了几串菜还有肉放进陶罐里。
苏诺以为他还要吃，虽然有点失望，但还是软声道：“对不起唐大哥，我不知道你还要吃，你不用管我了，你吃就好。”
谁知唐远将东西放下去后，直接将盖子盖上，放进篮子里，递给苏诺。
“悄悄的，可别告诉大壮。”
他声音带着笑意，刻意压得又低又轻。
苏诺刷地一下脸红了。
作者有话要说： 大壮：终究是错付了……
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第14章 买驴
赵家正因为少奶奶吃不下饭愁云密布的，赵少奶奶怀孕六个月了，可最近怎么着都吃不下东西，原本圆润的脸都瘦了几分。
赵老爷看重这个儿媳也在乎他们老赵家的种，赵少爷更不必说了，这个媳妇他喜欢得紧，急得直围在身边打转。
“莹莹你说，你想吃什么，不管什么山珍海味我都给你弄来！”赵少爷躬身凑在赵少奶奶身旁，细声问道，“要不我再去买些昨天我带回来的串串？”
昨天带回来的串串他媳妇倒是多吃了几口。
赵少奶奶颦眉，抚着胸口：“那个好吃是好吃，就是太清淡了，我想吃点辣的。”
“辣的？”赵少爷愁啊，突然一拍额头，“对啊，我让那唐小哥给我放点之前凉面里的辣椒油不就好了？”
赵少奶奶提起兴趣，看向赵少爷：“你是说之前你带回来的那个细面？”
她回想起吃的那两口酸辣，顿时有了食欲，对赵少爷道：“那你干脆也给我买一碗那什么凉面回来，我之前尝着味道倒好。”
赵少奶奶好不容易有了想吃的东西，赵少爷当然满口答应，但想起上次去时见唐远没有再卖凉面了，摸不准他还卖不卖。
但看着自己媳妇那越来越尖的下巴，一咬牙，点头道；“成！我去给你买！”就算那唐小哥不卖了，他花重金总要求到！
他亲自出门，早早就等在摆摊的地方。
见到唐远推着板车过来，赶紧让小厮帮着摆好东西。
“赵少爷，”唐远惊讶了下，没拒绝他的好意，“您怎么这么早就过来了？难不成是早知道我今天做了新的吃食？”
要是平时，赵少爷肯定兴冲冲地就奔着新吃食去了，但他媳妇还没吃东西呢，他现在就一心想着怎么弄碗凉面或者和他媳妇胃口的东西回去。
“唐小哥，你那凉面还卖不卖了？”他拉着唐远问道。
“不卖了，天气转凉了，”唐远见他神色有些着急，想到这也是自己的老客户了，于是道，“要是您实在想吃，我明儿单独再给您做一碗。”反正食材家里就有，就是揉面累点。
听到唐远说可以额外给自己做，赵少爷高兴地一拍唐远的肩膀，笑道：“好兄弟！果然够义气！”
唐远动了动被赵少爷拍得隐隐作痛的肩膀，不知道这赵少爷犯了哪个毛病，一碗凉面而已，连兄弟都叫上了。
凉面得明天才有着落，赵少爷瞅瞅已经摆好得差不多的摊子，冲唐远道：“你那做凉面的辣椒油还有不，能不能给我放点进去？对了，我还没问这吃食的名儿呢。”
“这是关东煮，”唐远又疑惑起来，“您要是想放辣椒油也可以，不过您要是想吃辣的话，不如试试我今天做的串串香。”
又是一个没听过的吃食，赵少爷已经习惯了，说话磕巴都不打一下，直接道：“行，还是给我一样来一串。”要是好吃，他也不用买什么关东煮了，买这个串串香就行！
“诺哥儿，你去把碗拿出来。”唐远对一旁安静做事的苏诺叫了声，然后自己把大陶罐里熬了一夜的高汤倒入架好的锅里，再把串串香的底料倒入里面少半。
苏诺蹲在炉边，用扇子煽火。
清亮的高汤融入鲜亮的红油汤底，汤的表面浮起片片诱人的油亮，随着锅内温度升高，逐渐沸腾，发出阵阵麻辣香味，刺激人的味蕾，让人不由自主的分泌唾液。
唐远将准备好的串串一把把放进去，待煮熟后，各捡了一串放进碗里，再浇上一小勺辣汤。
赵少爷早就被这麻辣诱人的香气吸引得紧盯着唐远，见他手一收，不用唐远递，就自己赶忙接过。
拿了串鸡爪就往嘴里送，鸡爪提前处理过，被炸出虎皮，现在往汤里一煮，吸收了汤汁，更是软烂无比，入口一抿就化。
高汤、麻辣底料混合的汤底麻辣鲜美，不是那么干巴巴的辣，而是带着鲜味的辣，过瘾又唇齿留香。
赵少爷辣得额头冒汗都不肯停，一口接一口的全吃完了，摸了摸肚子，像是有点遗憾地道：“唐老弟，你再给我一样来一份，我要带回去给我媳妇吃，她怀着孕胃口不好，就想吃点辣的，但别人做的又不如你味道好，她吃不下。”
这个他敢肯定他媳妇肯定喜欢！
“行，”唐远这下明白了，敢情这赵少爷之前说那么多，都是为了他媳妇啊，他没想到赵少爷看着一幅纨绔子弟的样子，竟然这么真心对自己媳妇，想了想，又给赵少爷舀了一小陶罐高汤，“您叫我一声老弟，这就当我送给嫂夫人尝尝的。”
赵少爷又是一记重拍，明明只比唐远大五六岁，却故意装得十分老成：“成，你这老弟我认了！”
唐远抽了下嘴角，不动声色地往旁边移了点。
连赵少爷这样的食餮都抵挡不了串串香的诱惑，更别提其他人了，赵少爷走后不到半个时辰，连带着关东煮都被扫荡一空，这可是唐远特意多加的三倍的量！
有的脑子活泛的妇人自己拿了碗过来，吃完串后再问唐远要一勺汤，回去随便下点菜，就是一顿美餐了！
最后要底汤的人越来越多，唐远不得不道：“我这汤底都是好材料费了好大的劲儿做的，若是都给你们了，我这生意就做不成了，要是再有要汤底的，一碗五文钱。”
碗是那种大粗瓷碗，碗口和人脸差不多大，仔细算来其实也不亏，毕竟里面放足了料。
所以，竟然还真有不少人愿意买，到最后底汤竟然只剩下浅浅一锅底。
唐远想到自己还要重新熬底汤就叹了口气，但一旁的苏诺却高兴得很。
“唐大哥，串串香竟然比关东煮卖的还好！还有好多人不买串都要买一碗底汤，”苏诺想着刚刚收的钱，高兴得小脸都红了，“唐大哥，你明天再多做一点吧！”能赚好多钱呢！
唐远目光扫过苏诺被磨出血丝的手，又想到今天要买的东西肯定多，走过去温声道：“诺哥儿，我们去买头驴吧。”
“驴？”苏诺心疼钱，觉得没必要，“唐大哥，一头驴至少要十一二两呢，你要是觉得东西多，我也可以帮你拿啊。”
他每天这样来来去去都够呛，少年这小身板哪里经得住。
唐远坚持要买驴，他花的是自己的钱，苏诺也无可奈何，只得和他一起去买驴。
买驴、马、牛这些牲畜得去专门的集市，集市人不多，唐远一一看遍后就选中了一头。
他选中的这头驴毛色灰黑，头偏大，耳直立，背平腰短，看着就结实。
难得的是性情温顺，唐远摸它头的时候，它还凑近了任由他摸。
一旁的苏诺看得心都化了，一时间都忘了之前自己心里想着要尽量阻止唐远了。
唐远看向一边的汉子：“这驴多少钱？”
那汉子对驴很有感情，不舍地摸了摸它的头：“你要是真喜欢，给十两就成，不过要答应我好好对它。”
这头驴在他家干了十年了，要不是他做生意失败需要银钱周转，他是怎么也不会卖的。
十两银子，算是这集市里开价最低的，唐远爽快地付钱：“你放心，我会好好对它的。”
买完驴，唐远去肉铺那儿拿他昨天订好的肉，又买了好些东西，不过他现在有驴了，不愁拿不回去。
两人回去的时候，苏诺一直盯着驴左看右看，喜欢得不得了，还叽叽喳喳地和唐远说怎么怎么养驴。
唐远听着他缺七少八地重复之前那汉子叮嘱他的养驴的法子，不由好笑。
他心思一动，拿起鞭子在驴屁股上轻抽了一下。
驴迅速跑起来，苏诺一时不防被颠歪在一旁。
他气鼓鼓地瞪唐远：“唐大哥！”
作者有话要说： 唐远：驴车也是车。
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第15章 豆腐圆子
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