作者：闻笛解酒
榛蘑，大名鼎鼎的小鸡炖蘑菇里的蘑菇，竟然被他在野外偶遇了。
林稚喜道：“看见那个了吗？就摘它。”
许是觉得自己睡过头十分不该，沈小七摘得很是卖力，没过多久就摘了满满一篮。篮子里放不下，他又脱下外袍，放衣服里包着。
直到雨势又大起来，主仆两人才小跑着回到食店。
作为肉菜里的黄金配角，榛蘑比起其他菌类口感更丰腴、味道更香醇，特别是和香菇比起来，多了几分浓郁的甜味。
吃过榛蘑版小鸡炖蘑菇，再吃香菇版本的，总觉得少些味道。
鸡肉斩块，放油锅里爆香，倒入调好的酱汁、葱姜蒜块翻炒，炒到浓郁的酱色裹满每一块鸡肉，加滚水和榛蘑小火煨炖。
这样做出来的小鸡炖蘑菇，鸡肉酥烂，榛蘑鲜香，汤汁浓郁，一口下去回味无穷。
本朝的宫廷贵族爱吃菌类，称其为“蕈馒头”。上有所好，下必甚焉，民间自然也掀起了菌类饮食潮流。
是以小鸡炖蘑菇刚添上食单，立刻吸引了食客们的眼球，眨眼之间便销售一空。
考虑到这次采摘的榛蘑数量有限，林稚不得不限制了小鸡炖蘑菇的上菜数量，每日只上十几锅，剩下的榛蘑放太阳底下晒着，好留着日后随时取用。
阴错阳差，倒弄出了几分饥饿营销的意味，食客们对这道菌香浓郁的下饭菜越发追捧起来。
本朝人民培植的菌类多为常见的香菇和平菇，要想吃榛蘑，只能等下雨天到野地采摘。
林稚边摘边寻思，等以后有钱了，一定要招个天天帮他采蘑菇的小工！
作者有话要说：
第22章 津楼赐宴
三月初三，上巳节。
每年官家都会来到金明池畔，登临宝津楼，开设琼林宴，同时诸军也会献上百戏。
那般空前的盛况，让林稚联想到后世的春晚。
沈小七对这宝津楼赐宴可谓兴致浓厚，提前好几天就开始撺掇林稚，一起去看大宋军汇报演出。
去当然是要去的，不仅要去，还要卖东西����鱼生。
本朝人爱吃生鲜，每年阳春，临安市民都要带着砧板、快刀和各种作料去钓鱼。
钓出来的大鱼刮掉鱼鳞，挖掉内脏，把鱼肉片成薄片，蘸点米醋，在池畔边钓边吃。这叫“临水斫��”，是临安城又一大胜景。
湖光山水的地方，人们临湖而立，吃一顿鲜美的鱼生，想来确实别有一番野趣。
宝津楼宴请的多为达官贵人，贵人们自然不愿意亲自动手做这些剥皮抽刺的事，于是林稚的生意就来了。
和其他商贩临池叫卖的鱼生不同，他所做鱼生的特别之处，在于料汁。
新鲜牡蛎小火熬煮，逼出每一滴鲜美的汁水，放糖盐、酱油调味增色，最后用生粉略略勾芡，料汁����其实就是蚝油，便制作完成。
只有海鲜才能勾出海鲜的风味，蚝汁里再放些薄醋、芥末和姜蒜末，用晶莹剔透的生鱼片蘸着吃，鲜美可口。
上巳节头天晚上，林稚和沈小七又是雇骡车又是准备钓具，还要制作料汁，忙活半晚才算大功告成，第二天一早便带着这些食材物什前往金明池。
金明池前拱桥彩门迎风而立，池上仙桥水殿鳞次栉比，万头攒动，好不热闹。
林稚只略略欣赏了一下，等到沈小七看够了，两人才去往池西的垂钓区。
许是大部分人都去赏诸军百戏了，钓鱼的人并不算多，零零星星五六个人坐在岸边，身旁围着几个木桶，不知里面有没有渔获。
林稚忍住想要探头瞅一瞅的念头，专心拿起鱼竿，挂饵，抛竿。
外祖父外出钓鱼总喜欢把他捎上，美其名曰修身养性。
他没亲自动手钓过什么鱼，但耳濡目染学到不少钓鱼方面的知识，比如垂钓地点首选有阴影的地方，收竿时要轻抖鱼竿末尾，竖直向上提起……
突然一阵巨大的拉力从鱼竿处传来，林稚没防备，差点被拽了个趔趄，连忙收起鱼竿垂直一提����一条三尺多长的鲤鱼正咬着鱼钩不停甩尾。
沈小七在一旁欢呼：“阿郎真厉害！”
不远处的一名渔友见状笑道：“小郎君好运气啊，刚来就钓到这么大一条鲤鱼，老朽儿都在这里坐一个时辰了，半只小鱼苗都没看见。”
林稚冲那老叟笑了笑。
却见沈小七一脸不忿地小声嘟囔：“瞧这老头说的，阿郎你明明靠的是实力，才不是运气！”
“……不是。”林稚觉得有必要替自己澄清一下，“我确实靠的是运气。”
没想到沈小七一副完全忘记刚才说了什么的样子，大言不惭道：“运气也是实力的一种，光靠运气都能钓上这么大一条鱼，阿郎真厉害！”
“……”这小孩该不会对他有粉丝滤镜了吧！
林稚故意吓唬他：“我要杀鱼了，你躲远点，小心溅一身血。”
沈小七非但没躲远，反而笑嘻嘻地凑上来，要拿他手里那把快刀：“阿郎，不是我说，一看你就没杀过鱼，刀不是这样拿的。还是交给我吧。”
沈小七说得对，他确实没杀过鱼。
原本以为对方也没有经验，没想到还是个老手，连怎么拿刀都一清二楚。林稚把刀递给他，“你来。”
沈小七接过刀，切头去尾，刮鳞剔骨，一气呵成，手法干练，林稚甚至都没看清他的动作，两片干净饱满的鱼肉就已经呈现在眼前。
“当初做的第一份工就是帮人家杀鱼。”沈小七傻乎乎地咧咧嘴，“那鱼贩是我第一个老板，说好干满一个月就给月钱，结果他半路跑了，白让我干了那么多天的活。”
林稚半是心疼半是好笑地安慰他“你放心，我跑不了。”
接过快刀，林稚把鱼肉切成均匀的肉片，铺在竹篾上，不需吆喝，很快就有人上前询问，抬头一看，竟还是先前那个打趣的老叟。
“唉，我就惦记着这个味道，谁承想今天总是钓不上鱼来，先到你这里买点吃吧。”
林稚笑着点点头，用荷叶裹好一份刚切好的鱼生，连同调料一同递给老头，还附送一小壶姜茶。
“鱼生性寒，老丈吃完记得喝杯姜茶暖暖胃。”
“好，好，多谢小郎君了。”老头感动非常，想着就算是鱼生的味道不尽人意，也能原谅对方。
谁知尝过一口，竟然意外地好吃。
薄薄的鱼生带一点韧劲儿，不知料汁里放了什么配料，和他从前吃过的鱼生都不同，既保留了鱼肉的鲜味，又去除了腥气，口感冰凉鲜甜，又鲜又脆，很是好吃。
这样好吃的鱼生，他应该很熟悉才是，然而那卖鱼生的小郎君眼生得很，似乎从未见过，再联想最近城中十分红火的春饼炙鸭、鸡肉炖蘑……莫非是那位林氏食铺的店主？
林稚还不知道自己掉了马，接连卖了四五份鱼生，原先那条鲤鱼已经不够用了，只好拿起鱼竿继续钓鱼。
第二条鱼咬上钩时，身后突然传来一阵敲锣打鼓之声����汇报演出开始了。
鼓打得太响，本来咬钩的鱼都吓跑了，林稚无奈，只好和沈小七一起看百官汇演。
首先登场的是十几个鼓手，鼓乐齐鸣，或跳或唱，一番进献唱贺之后，一个头上裹着红色巾帻的大汉奔入场内，在他身后，一群雄狮猛虎翻滚着进来。
沈小七在一旁兴奋地吱哇乱叫，林稚却仿佛梦回被迫和家人一起看春晚的场景。
接下来是扑旗子，和现代的旗舞差不多；紧接着，一个个手持蛮牌刀枪士兵登场，模拟列阵对战，布下偃月阵法；蛮牌令奏响，舞蛮牌开始了……
正当林稚意兴阑珊地准备扭回头时，忽然发现一道熟悉的身姿。
孟琼舟今日的打扮和往日不同，头发用黑色发束成高马尾，绯红锦袍衣摆周围镶了一圈黑边，不是织物，而是黑色曜石，光华夺目；一向略宽大的袖子也收紧成箭袖，表情冷淡得和往日别无二致，整个人却仿佛从冷面权臣变成了年轻武将。
像是在一众口味平平的点心里，突然发现一块自己最喜欢的口味。
林稚目不转睛地看起来，好奇问道：“这是要射箭吗？”
自从那日米壳事件过后，沈小七还没和孟琼舟对上过，此刻有些尴尬道：“嗯……可能是吧。阿郎你是不是对这个不感兴趣？要不我们别看了。”
“嗯？”林稚疑惑地看他，“感兴趣啊，为什么不看。”
沈小七硬着头皮道：“好吧……那就看吧。”
场上，马上骑手抛出一枚系着红锦索的红绣球，纵横奔驰着飞快向前奔去。
此为移动靶，顾名思义，持箭者需射中不断移动的红绣球才算胜利，难度不小。
孟少卿不是武将……真的能射中吗？林稚有点担心。
那边，孟琼舟不慌不忙上了马，追逐而去，始终和前方的引马保持一个不远不近的距离。
他凝神细看片刻，忽然抬手搭箭，施弩，红绣球应声落地����中！
场内场外瞬间爆发出排山倒海般的叫好声。
就连沈小七都忍不住倒戈：“好帅！”
帅吗？
林稚又往那个方向看了几眼，心想，“嗯，确实挺帅的。”
作者有话要说：
稚稚：老公好帅
①“临水斫��”和“百官汇演”参考《过一场风雅的宋朝生活》
第23章 社日社糕
春社日，林稚在厨房里鼓捣鏊饼和漫泼饭。
鏊饼是在平底锅上煎熟的薄面饼，上面放韭菜和熟猪肉，连饼带菜一起吃，绵软酥脆，有点像后世的糊饼。
漫泼饭就是盖浇饭，配菜可随意搭配，本朝多用炒鸡蛋碎、猪肉末、青蒿菜、芫荽和韭菜。
这种节日食品味道倒是其次，寓意才是最重要的。
据说吃了这些沾染社公社婆神力的社饭，土地神能保佑一整年的风调雨顺、五谷丰登。
入乡随俗，林稚认认真真做好社饭，认认真真吃完，然后又认认真真地开始做社糕。
春社这天人们会互送社糕，就像中秋节互送月饼、端午节互送粽子一样。
社糕用大米面制作而成，里面加了果仁、蜂蜜和白糖，吃起来很像米糕版五仁月饼，但比五仁月饼好吃多了。
给沈小七留下两个，林稚把剩下的装进几个竹篮，打算先给隔壁的曹婆婆和李四郎送去。
曹婆婆开的是一家肉饼铺子，林稚没吃过，但每天看客人从店里进进出出，络绎不绝，想来味道应该不错。
见这位年纪极轻、几乎能给自己当孙子的邻居带了社糕来，曹婆婆惊喜异常，鱼尾纹都笑了出来，“是林小郎君对吧？真是久仰大名了，来来，快请进。”
林稚笑道：“第一天搬过来就应该来拜访婆婆，这几天一直不得空，今天正好借了春社的由头，希望婆婆不要介意。”
“怎么会介意呢！”曹婆婆热情地拍了拍他的肩膀，“小郎君忙，能亲自来一趟已经很有心了。当初我这个邻居，哦，就是你的前任屋主，平常都不和我们走动的。本来这也没什么，可上次老婆子我跟他打招呼，他理都不带理的！真是没礼貌，还好搬走了……”
短短几句，林稚已经觉察出曹婆婆的话痨属性，微微一笑，“可能他只是比较害羞。”