作者：闻笛解酒
不仅没有，还吃得越发热闹起来。
有喜欢卷着生菜吃的食客：“这搭着生菜叶子吃的炙肉，似乎和那春饼炙鸭有异曲同工之妙？但味道却又大不相同，实在妙极！”
也有喜欢卷着小面饼吃的食客：“要我说，搭生菜叶子算什么，搭着卷饼吃，才是真正的和炙鸭有异曲同工之妙！”
担心他们两个吵起来，林稚端着一碟子蒜片过去。
“二位客人若爱吃蒜子，可以试着夹些蒜片与肉卷同吃，味道也好。”
那二人闻言都有些摩拳擦掌，“蒜子香辣，味道一定不差！”
又有些犹豫：“就是这口中异味……”
一看就知道是新客，林稚伸手指向账台，“帐台上方有清口糖，二位客人可随意取用。”
清口糖是自己做的，主料是柚皮和蜂蜜，里面还放了打磨好的姜粉、丁香花粉，还有一点点盐和冰片，吃起来清香爽口，和薄荷糖一样。
那食客满意道：“还是小郎君细心，便是春风楼也做不到这个程度。”
“是啊。”另一人道，“我看今年的酒楼年选，春风楼可不一定能蝉联榜首喽。”
林稚但笑不语。他要做的是脚踏实地做好每一件该做的事，至于要超过谁、打败谁，都不是他该关心的事情。
陈平来时，林稚正在洗生菜，听到熟悉的声音，把手中生菜放到一旁，“陈管事请坐。”
“阿郎今日得了些蝮鱼，特意让我给小郎君送来。”陈平笑着道。
林稚瞪大眼睛：“蝮鱼？”
这时蝮鱼就是后来的鲍鱼，卖得很贵，一只就要一贯钱。看陈平带过来的木箱子，怎么也要十只往上了。
如果说之前的冰糖柿饼之类的小礼物，林稚还能收下且有所回礼，鲍鱼这种贵价礼品却是万万收不得了。
“劳烦陈管事再送一趟回去。”林稚诚恳道，“这……太贵了。我不能收下。”
“小郎君也知道，阿郎风疹刚好，吃不得发物，这些蝮鱼放在府上也是养瘦养死的命，不如送给小郎君，也算……落叶归根？”
林稚被这句“落叶归根”逗笑了，“陈管事真是会开玩笑。”
陈平微微一笑，“总之小郎君一定要收下，否则便是辜负了阿郎的一番美意了。”
“那就有劳陈管事替我谢过孟少卿。”林稚道，“陈管事留下吃个饭再走吧？最近有刚上的炙梅花肉，香得很。”
自从认识陈平以来，对方还没在食店用过餐，今日瞧着似乎并不很忙，合该一留。
“索性一会儿无事。”陈平笑道，“那日邱大按照小郎君的鱼汤方子炖了汤，味道鲜美无比，我也正想尝尝小郎君的手艺。”
邱大就是在孟府庖厨工作了二十年的老师傅，林稚道：“是邱大郎自己厨艺好，我可不敢邀功。”
陈平笑眯眯道：“邱大若是听了小郎君此言，定是高兴坏了。”
过不两刻，林稚把烤得滋滋冒油的五花肉端上来。
“一个是厚片一个是薄片，厚的丰腴，薄的酥脆，口感各有不同。碟子里是各种甜口辣口的清酱汁，陈管事请随意取用。”
一个简单的炙肉都能做得如此丰富，陈平对林稚越发敬佩，“小郎君有心了。”
一片脆生生的生菜叶子托在手里，先放蒜片打底，再放蘸了酱汁的烤五花肉，包好一口吞下去，生菜又甜又脆，与五花肉溢出的油脂相融合，两者相衬，更显肉香浓郁。
看着林稚忙来忙去的背影，陈平心中了然，“不愧是阿郎相中的人。”
陈平走后，林稚开始料理这些鲍鱼，想了许久，还是决定和近日食店新宠五花肉一起炖着吃����如果不知道怎样处理食材，红烧准没错。
鲍鱼肉清洗干净，打上花刀，一来方便入味，二来成品好看。另起锅烧油，炒糖色，放煸好的五花肉一起炖着，等到汤汁浓稠变深即可出锅。
红亮诱人的五花肉裹满浓郁的酱汁，肥而不腻，软弹的鲍鱼则充分吸收了五花肉的油脂，简直不要太下饭。
林稚和阿蓝阿青吃相还好，沈小七已然吃得满嘴流油。
四人捧碗扒饭，一时之间竟然没人说话。
还是外面食客的话打破宁静：“什么东西这般香，林小郎君又在研究新菜啦？”
“不是新菜。”林稚把那些打算留作纪念的鲍鱼壳子给那食客看，笑道，“是朋友送来的一些蝮鱼。”
听到蝮鱼，便是上了新菜也不得不偃旗息鼓����太贵了，买不起！
那食客颇惋惜地走了，心说哪位朋友送这么重的礼啊，是对象吧？
作者有话要说：
第66章 糖渍金橘
刚到立冬, 林稚就迫不及待地把买来的毛领鹤氅穿上了，和还在穿薄棉衫子的其余三人形成鲜明对比。
阿蓝看他一眼，“小郎君这么畏冷吗？”
“也不是怕冷。”林稚把下巴缩在茸茸的翎毛里, “只是防患于未然。”
阿蓝笑道：“既然如此, 还需多抱几个汤婆子才好。”
“那样干活儿多不方便。”林稚摇头，“一会儿咱们还得包扁食吃呢。”
本朝人立冬吃饺子还没有“不会冻耳朵”这种说法, 而是立冬乃秋冬季节之交，“交子之时”的饺子不能不吃。
想了想, 几月前夏至日吃的饺子是三鲜肉馅儿，这次就吃猪肉香菇, 外加西葫芦鸡蛋的素馅饺子。
调好一盆肉馅一盆素馅，几人窝在小厨房里包饺子。
“阿郎上次做的扁食味道好极了, 当时我们是在大堂吃的, 旁边好几个食客都问这扁食上不上。”沈小七一边擀面皮子，一边乐呵呵道。
林稚夸他一句：“四五个月前的事情都记得这么清楚？小七记性真好。”他只记得那天自己和孟琼舟一起吃了饭。
“记性好也只是记得和吃食有关的事情, 其余事情一概想不起来。”阿青淡淡道，“小郎君还是莫要夸他了。”
沈小七恶狠狠地往阿青身上弹了几下面粉。
还是阿蓝最靠谱, 接过刚才的话茬：“所以我们要不要上些扁食？毕竟上次都有客人问了。”
饺子这东西，包起来十分费时费事。此时的水饺只能人工包制，又没法做成可以随吃随煮的速冻水饺。要卖饺子，还真是有点麻烦。
但也不是不能卖。
林稚道：“在食单上提一句，‘本店有现做现卖的扁食, 推荐不嫌时间长的客人一试’, 如何？”
几人都说好。
结果还真等来了一个不怕麻烦的七皇子。对方今日没带护卫，自己微服前来了。
“看食单上说今日有扁食, 都是什么馅的？”
“目前有猪肉香菇、角瓜鸡蛋两种馅料。殿下若有想吃的其他馅料也可。”林稚道。
七皇子摇摇头, “不用其他, 店主郎君说的这两种就很好。”
把两份饺子吩咐下去，担心对方独自一人无聊，林稚过去和他聊天：“想必殿下今日在宫内也吃了不少扁食吧？”
“对。”七皇子应一声，为他细细数来，“今日吃了虾鱼笋蕨扁食、石首鲤鱼扁食、决明子扁食……还有子蜜饯大枣扁食。”
“……”
前两种饺子林稚尚且能够理解，虾仁鳜鱼竹笋馅儿鲜滑爽口，黄花鲤鱼肉馅应该也很鲜美。但是决明子和蜜饯大枣馅儿是什么东西？
林稚恍然间回想起当初吃到草莓饺子时的震撼。
“很独特。”他评价道。
“独特是独特了些，味道嘛……”七皇子摇了摇头，一切尽在不言中。
林稚笑了笑，“有时这些节日吃食，寓意远大于味道。”
七皇子点头称是。
“若非我在临安有三处庄园，出入自由，今日恐怕就要和三郎五娘他们，一起吃正午的五仁山楂馅扁食了。”
顾不得感叹五仁山楂这种神奇馅料，重点在于……七皇子小小年纪，居然有三处房产����还仅仅是在临安城！
扬州城如何？苏州城如何？又不得而知了。
林稚开玩笑道：“这么多庄园，殿下住得过来吗？”
不过打趣的一句玩笑话，没想到七皇子煞有介事道：“确实住不过来。”
“特别是在知道店主郎君的酒楼之后，我便只住在西湖旁的秀芳园了。”
听这意思，其他两处庄园是闲置着了？
林稚忽然产生一个想法，还没宣之于口，便听七皇子开口道：“其他两处虽是爹爹买给我的，但处置权全在我手。这几日我正打算卖掉一所或两所，不然的话，有点浪费。”
七皇子喝了口紫苏饮子，“爹爹说了，不得浪费。”
“既然如此。”林稚试探开口，“殿下卖于我如何？”
“卖给店主郎君？”七皇子有点惊讶，但细细一琢磨，又觉得合适，“我那两处庄园都在南湖旁，和店主郎君的酒楼挨得也不远。”
“再加店主郎君为人良善，是个好买主，我信得过。”
皇子旧居，质量可靠，临近南湖，风光无限����这可是海景房啊！
当初开玩笑说买个大别野的戏言，居然真的要实现了？
卖饺子的同时还捡回一套房子，林稚喜道：“那便说定了。不知殿下何时有空带我去看看？”
“吃完扁食我就得回宫，今日应该不行。”七皇子思索片刻，“过两三日应该可以，到时我再派人通知店主郎君。”
林稚应道：“多谢殿下。”
商量完买房事宜之后，沈小七端着两盘饺子上来了，“猪肉香菇、角瓜鸡蛋，还有酱醋汁子和烂蒜泥碟，殿下请慢用。”
圆滚滚的大肚饺子挤在盘子里，看着就喜人。
七皇子拿起筷子，先夹了个猪肉香菇馅儿的，蘸着蒜泥香醋一口咬下，年轻的眉眼挂上笑意：“鲜香好吃。”
又吃了个素馅饺子，“清淡素净，略带甜味，不比肉馅差。”
看他吃得好，林稚很大方地把前几日晒好的柿饼拿出来。
意料之中，他确实属于运气好的那一拨人，晒出的柿饼橙红挂霜，掰开一看，个个透着蜜一样的光泽，味道也好。
“这是自家晒制的柿饼，殿下尝尝。”
七皇子一边吃着饺子，一边看着那盘红艳艳的柿饼，道：“据说和肃夫人晒制的柿饼一绝，但我看小郎君晒制的，同样毫无逊色。”
林稚却是一愣。
原来秦夫人那日送来的柿饼，竟是自己亲手晒制的？