作者：闻笛解酒
做完这些，茶坊就差不多能开业了。
三楼茶坊和一楼食店、二楼酒肆的装修风格都不一样，偏雅致婉约。
大堂内有红木八仙桌，天窗挂有柔和温暖的灯烛，桌上摆放着古朴清雅的茶具，还有不绝如缕的袅袅香气。
沈小七深深吸了一口淡雅的熏香，“阿郎，我们的茶坊什么时候开业啊？”
林稚却递来一碗盛满汤水的碗盏，“先尝尝这豉汤味道如何。”
豉汤就是用豆豉搭配其他食材熬煮的酱汤。
每到冬天，临安城各大茶坊除了各式茶汤，还会兼卖豉汤。林稚新官上任三把火，自然要凑一凑这个热闹。
问了李四郎这豉汤做法，是将豆豉捣碎，搁滚水里煮一煮，再放入砂仁、良姜、橘皮、葱末、花椒、茴香，如此而成。
林稚也不明白为何大宋人民会喜欢这个味道，看上去和黑暗料理似的。
沈小七接过汤碗喝了一口，咂着滋味道：“有点咸，有点苦，还有点麻……但也不是不好喝。”
想来这汤水最大的作用是驱寒温胃，要想喝真正好喝的汤，还得上一楼。
是以林稚的要求放得很低，“不是不好喝就行。”
茶叶、豉汤、熏香、暖炉，一应俱全，林稚在屋里转了一圈，觉得挺满意。
他的小茶坊可以开业了！
作者有话要说：
①茶坊种类出自《过一场风雅的宋朝生活》
②点茶步骤和豉汤做法参考《东京梦华录》
第72章 茶坊开业
看到酒楼门口横着的拦马杈子, 杨六郎对身旁的许郎君笑道：“看样子，林氏酒楼的店主郎君似乎开了间茶坊？”
“林氏酒楼的前身就是忻乐楼，我以为这位林店主会像原先的忻乐楼店主一样, 把三层都改成食肆, 没想到是这样的安排。”
许郎君微微一笑，“倒也别出心裁。”
“这位店主郎君别出心裁的事还少吗？”
杨六郎边往酒楼里走边念叨, “便是不说各种新奇的菜式，画了画儿的食单、二楼酒肆那面诗墙、还有限时的菜品展示……嘿, 我倒真有点想看看三楼的茶坊是什么样子了。”
许郎君道：“吃过饭再去����莫要再点些汤汤水水了，当心占了胃口。”
“我尽量吧！”杨六郎哈哈一笑。
两人找了处为数不多的空位坐下来, 捡着桌上摆着的一碟酸甜果子吃。
山楂去核去蒂，放糖浆里翻炒, 直到外层裹上一层绵密的糖霜, 就是后来的糖雪球����饭前吃点酸的，尤其开胃。
看见两个熟客, 林稚端着麦冬仁饮子过来，“两位郎君要吃些什么？外头风寒, 先喝些饮子暖暖胃。”
“麦冬仁饮子？是新上的吧，之前从未喝过。”
杨六郎跃跃欲试，这就要端起壶给自己斟上一杯，然而想起友人刚才所说的“当心占了胃口”，又讪讪收回了手。
林稚见状有点纳闷, 这位大肚汉今日转性了？
“可是饮子不合郎君胃口？”他笑问。
“并非如此, 并非如此！”杨六郎讪讪，“店主郎君……还是先点菜吧。”
林稚笑道：“好。”
最后二人点了三道菜, 豆腐肉酿香菇、清蒸鲈鱼, 还有一道干炸小酥肉。
“郎君今日不点从前常点的猪肚鸡汤、火腿焖笋吗？”都是些不带汤的菜。
许郎君终于坐不住了, 笑道：“不瞒店主郎君，我二人今日特意点了不带汤的菜，就是为了用完这顿午食，再去新开的茶坊品一品茗。”
林稚懂了，这是给肚子里腾地方呢……
“其实两位郎君可以等到日后闲来无事，再来品茶。”
也是，为了留着肚子去喝茶，结果自然是饭也没吃尽兴，茶也没品好。两人回过神来，都觉得刚才的行为有些牛嚼牡丹。
许郎君温和一笑，“多谢店主郎君提醒。”
于是杨六郎放飞自我，把猪肚鸡汤、火腿焖笋都点了个遍。
豆腐肉酿香菇鲜美浓郁，清蒸鲈鱼清香可口，干炸小酥肉外焦里嫩，还有那熬得奶白奶白的汤水……
半个时辰过后，两人捧着吃得满满的肚子，一同约定明日再来品茶。
翌日，杨六郎和许郎君在酒楼门前对视一眼，径直奔赴三楼，一进门，便瞧见了坐满大半间的茶坊。
郎君女郎各自品茗独酌，偶尔有三两个人聚在一起说说笑笑，堂中央站着个说书艺人，仔细一听，讲的正是《关大王战蚩尤》。
说书人面前围坐了一排人，个个听得聚精会神。
找了个地方坐下，还没听两句，那说书人一拍醒木，却是要走了，“欲知后事如何，且听下回分解！”
杨六郎还没听过瘾，急忙拦住那人，“敢问先生，下回分解是什么时候？”
那说书人把手中醒木收起，笑着回答：“每日未时三刻，这是店主郎君定的时间。”
未时三刻……杨六郎苦笑着点点头，心想这回可是让林氏酒楼套牢了。
说书人姓邹，三十多岁，是李四郎介绍过来的，为人老实可靠，口齿也伶俐。
林稚让他说了一段《汉书》，果然很不错，口齿清楚、抑扬顿挫，便留了下来，每日定时定点来讲说一段。
说书人离开之后，林稚正好来三楼拿灯烛，看见那两个熟悉的身影，笑道：“杨郎君，许郎君，要不要来碗豉汤？”
这屋子里虽暖，但两人刚从外面进来，难免觉得寒冷，许郎君道：“正有此意。劳烦店主郎君给来上两碗。”
林稚依言端来，“两位郎君趁热喝。”
杨六郎往那颜色格外深褐的汤水瞟了一眼，“这是黑豆做的豉？”
“郎君好眼力。”林稚笑道。
“许久没有喝过黑豆做的豉汤了！”杨六郎也笑，“这时节人们都用黄豆做豉，价钱便宜，但味道也有所下降了。”
他端起热汤，尝了一口，“还是黑豆的够味儿！”
旁边的许郎君赞同地点点头。
林稚虽不喜欢这盐豉汤的味道，但很能共情对方说的黑豆味道正����黑豆豆浆就是比黄豆豆浆好喝！
这时李四郎上前来问：“两位郎君想看分茶还是点茶？”
原本以为三楼茶坊只是单纯的喝茶场所，不曾想还提供茶艺表演。
杨六郎有些惊喜，又觉得面前这个梳着油头的中年男子有点眼熟，“我是不是在哪里见过您？”
李四郎笑道：“某曾在春风楼有一处茶坊。”
杨六郎想起来了，春风楼啊，怪不得！能在那里开一间茶坊，这位茶博士定是技艺过人。
前不久才看过点茶，杨六郎道：“便是分茶吧。”
又看向身旁的许郎君，“你觉得如何？”
许郎君点点头，“分茶。”
分茶是用茶筅或竹箸把茶汤分开，分出一个好看的图案给客人看。前几日李四郎练好手，给林稚表演过一次，很富有趣味。
之前没看过瘾，现在正好借两个食客的光再欣赏一遍。
李四郎高高执起汤瓶，将沸水向下注入茶盏，又拿起一只茶筅飞快搅动茶水，勺子提起，只见茶汤向中间凸起，像一座小山。
很快，水波平息，小山消失，李四郎再一搅，茶汤表面突然现出一朵莲花。
无论看多少次，杨六郎都会被这种表演震撼，鼓掌道：“好！”
不光是他，周围围观的人也纷纷叫起好来。
李四郎有点不好意思，“多谢，多谢各位。”
欣赏完毕，林稚又熬了一锅豉汤，放好糕点单子，正准备拿着灯烛下去，便和楼阶上的孟琼舟对上目光。
“孟郎君是来喝茶？”
林稚正准备退后几步让他上来，却见孟琼舟对他伸出双手，“给我吧。”
说的是他怀里的灯烛。
林稚反应过来，“没事，这个不沉。”
孟琼舟却已不由分说地拿过来，“放在哪里？”
“一楼……后院。”
孟琼舟点了点头，向后院走去。林稚乖乖跟在他的身后。
“今日怎么没拿汤婆子？”
林稚不自然道：“刚熬了豉汤，热得很，就没拿。”
“嗯。”孟琼舟把灯烛放进柜子，“以后要拿。”
林稚看他一眼，小声道：“知道了。”
放好灯烛，孟琼舟环视一周，在马槽里发现了半根胡萝卜。
他轻轻一笑，“真喂了胡萝卜？”
这是在说他们那天商量的如何喂马。
林稚点头，“当然。郎君不是说可以喂些胡萝卜之类的鲜蔬？恰好昨日菜贩送来，我就喂了小红一些。”
孟琼舟问道：“这马，叫小红？”
林稚心虚地点了点头。
许是经历过四毛的洗礼，孟琼舟没表现出太大异议，顿了顿道：“是很好的名字。”
林稚忍不住道：“我对自己的起名水平还是有自知之明的……孟郎君谬赞了。”
孟琼舟转过身来，看他裹在毛茸茸的鹤氅里，一副乖巧的模样，伸手把他颊边的乱发捋到耳后，“在我看来，小郎君的一切都很好。”
林稚的耳边只剩下自己的心跳声。