作者：老树青藤
这两样选对了地方，那就是实打实的能卖上好价，还不怕没人买。
特别是草莓酱，味道好，存储时间长，又是果子又是糖，全都是金贵的东西，想便宜都便宜不了。
云怀瑾一合计，便又扩了工坊规模。
因此本来能六月就完工的工坊，到八月才结束。期间还又招了次工，解决了一小部分人的生存问题。
工坊快完工的时候，搭建工坊的人们，每天晚上都睡不好觉。
活干完了，他们就没活干了。
云怀瑾知道这活对他们来说意味着什么，这是他们如今的生路，突然断了当然不行。
于是提前放出消息，说工坊完工后就会立即招工。
男女哥儿都不限，十岁以上，五十岁以下的都能来干。
工坊这么大，不同年纪都能有不同的活干。因此云怀瑾并不是非要青壮年。
这消息传出去后，本来有些消极怠工，不想快点结束的工匠们，如同打了鸡血一样，兴奋的不行。
进度直线加快，就想着快点完工，好让家里人来应工干活。
在这个想法下，工坊提前半个月完工了。
沈大郎也开始真正的忙起来，每天都要面见许多人，为瑾初农庄工坊选人。
来应工的人很多，沈大郎他筛选的很仔细，问的也很仔细。同时也一直观察着，那些不行的全都被毫不犹豫的刷下去，再怎么哭诉卖惨，沈大郎都无动于衷当听不见。
他要为东家和庄子的未来把关。
因为沈大郎严谨仔细，云怀瑾也说了宁可招慢点，也不要招个搅事的来，因此招工一直持续到中秋前夕才招满停下。
中秋这日，云怀瑾带着云初还有阿风做了月饼。
庄子里的鸭出栏了，然后又烤了烤鸭。
被灵泉水喂大的鸭子，肉质细嫩，抹上蜂蜜用果炭烤后，表皮红润油亮，酥酥脆脆。
一片一片的片开，烙上一些荷叶饼，蘸上秘制蘸酱，裹上水灵清爽的黄瓜丝，葱丝。
一口咬下去，丰富多层的口感味道，在口中绽开。黄瓜丝的清爽去除了油腻，鸭肉外皮微酥，肉质鲜嫩，配上咸香醇厚的蘸酱，搭配着略有辛辣，却回味甘甜的葱丝，好吃的叫人停不下来。
剔了鸭肉的鸭架还能油炸撒粉，啃起来味道也是很不错。
和阿风相处至今，云怀瑾和云初也了解了阿风。
他们有什么吃的，不再问阿风要不要，而是直接给阿风。
问的话，阿风永远是摇头说不要。
云初和阿风两个小崽崽吃了一整只烤鸭，满嘴流油，小手都油汪汪的。
云怀瑾笑着给两人洗干净，又弄了一碗酸甜可口的冰镇酸梅汤给两人喝了解腻祛暑。
裴诗文是算着瑾初农庄鸡鸭出栏的时间的，之前鸡出栏的时候，好味居第一时间就定了鸡。
鸡汤和地锅鸡在好味居卖的特别好，尤其是鸡汤，这是补物，酒楼每天还都要往一些宅院里，给各家居于后宅的夫人，小姐，哥儿们送好几盅。
也因为有了鸡，好味居的肉菜总算是有个硬招牌。
裴诗文早早就掐着时间，在中秋前就预定了农庄的鸭子，要给好味居再上招牌菜，炖老鸭汤。
结果在来庄子里吃一次烤鸭后，又准备将老鸭汤的鸭子分一半出来，要和云怀瑾合作卖起烤鸭。
裴诗文在赚钱这事上，动作非常迅速且积极。他在最短时间内，在好味居里划了片地方，修建了两个烤炉。
期间还派了厨子去农庄学怎么烤烤鸭，又怎么片烤鸭，还有怎么做蘸酱。
这烤鸭吃法新颖，味道一绝，好味居上新之后，直接风靡丰水县，和鸡汤一起成了丰水县必吃美食。
甚至还有府城的人专门来好味居喝鸡汤，吃烤鸭。
再来一盘清甜多汁的西瓜果盘，吃的人美的都不想走。
与蒸蒸日上的好味居不同，有客来因为流言，以及菜品味道确实打不过好味居，客源流失严重，早已入不敷出。
吴权仁在再三权衡下，关了丰水县有客来这个亏空严重的分号。
而周庄因为上次计划失败，瑾初农庄更加严防死守。
还对购买的客户提醒，小心有人调包，偷东西。杂货铺包装货品的油纸，每七日都会换一串根本看不懂的鬼画符，说是什么防伪标识。
码头那边，衙门也加强了管控巡逻，一时间码头治安直线上升。
周家根本没办法对瑾初农庄动手，同时也没有一点办法将瑾初农庄的东西比下去。
周合也只能看着庄子收益每况日下，而瑾初农庄却完成了工坊扩建，大规模招工后，于中秋之后，工坊开始运转起来。
第57章
好味居近日来可谓是客流云集,后院的两个烤炉，时时刻刻的烧着，鸭子一炉刚出就立马售空,供不应求。
楼上楼下坐满了客人,外头还排着好多。
怕人大夏天被晒着，好味居专门搭了两个大凉棚，给等待的食客提供免费的冰镇酸梅汤。
这举动极大的降低了客人们因天热，又长久等待而产生的燥火,对好味居可谓是印象极好。
孙宜和自从在好味居吃了顿家常菜后，便隔三差五的来吃一顿。
如今他的好友们,也都在他的推荐下，成为了好味居的忠实顾客。
听说好味居又上新菜，孙宜和自然不会错过。
他与好友们早早过来排队,拿了号牌后,在凉棚里下了近半个时辰的棋，才挨到他们。
进去后六人就先点了三只烤鸭，不是不想多点,实在是好味居的鸭子数量有限,每人甚至都只能点半只，都不能拥有一整只。
半只烤鸭一两五钱银子,属实不便宜。但即便是高价，也不是想买就能买到的。
六人坐进好味居，点了菜后,又是一番等待。期间伙计先将其他的菜上齐，让他们先吃着。
几人都期待着烤鸭的味道,怕吃饱了后没肚子吃，有意想吃的慢些。
可好味居的菜实在是太好吃了,入口后就停不下来，不由自主的就加快速度，埋头苦吃。
“客官！烤鸭来嘞！”
伙计的报菜声终于让六人从碗碟中抬起头，视线落在油亮的烤鸭上，眼都不眨。
伙计放好烤鸭，介绍了一遍吃法后，见客人点头说明白了，这才离开。
孙宜和第一个拿起筷子，一手托着柔软的荷叶饼皮，夹一片带着脆皮的烤鸭肉，蘸上浓香酱汁放在饼皮上，又放上白嫩嫩的葱丝和嫩绿的黄瓜丝。
卷起饼皮后，张口咬下。
涂抹了蜂蜜酱料，用果木炭烘烤过后的鸭，表皮微甜隐约有果木香。
这鸭肉也是极好的鸭肉，不仅不柴，脆皮油脂丰富，鸭肉鲜嫩多汁。而酱汁咸香四溢，又有黄瓜丝的清爽脆甜，葱丝的微辛回甘。
口中味道丰富，孙宜和被这烤鸭香的都说不出话，怎么会有这样好吃的鸭肉！和他以前吃的那些鸭肉完全不一样，好味居的鸭肉，实乃大雍第一！
另外五人也全都吃了起来，忍不住的在心里感叹，好吃啊！怎么这么好吃！
他们以前吃的鸭肉是什么？肉都没有好味居的烤鸭一半好！这鸭肉到底是怎么做到如此鲜嫩多汁！肉质紧实的啊！
……
随着烤鸭和鸡汤的名声越来越响，好味居靠着瑾初农庄的菜蔬和鸡鸭，又有厨子本身就好的厨艺加成，打了一场漂亮的翻身仗。
这段时间赚了不少，裴家家主没有任何犹豫，直接在丰水县周围的另外两个县，又开了新的分号。
且还将瑾初农庄剩下的鸡鸭，全部包圆了。
农庄的鸡鸭全部加起来，卖了近千两。同时在裴家翻身后，府城的一家仅次于有客来，好味居的大酒楼聚味斋，也派人来瑾初农庄订菜了。
这段时间，开酒楼饭馆的人都在盯着好味居。之前被压的龟缩一角，突然翻身而起，定是有助力。
而经过他们的观察后，发现这一切都是在瑾初农庄给好味居供菜后开始改变的。
好味居后面出的所有菜品，原料也都是来源于瑾初农庄。
他们开酒楼饭馆的，店里是有招牌菜没错。
可还真没有一道菜，能传出县里，传遍江州府，并且还吸引人不顾路途遥远，也要来尝尝的。
好味居的鸡汤和烤鸭，才是他们心中，真正的招牌菜该有的样子。
这段时间里，他们隔岸观火的同时也明白，顾客的支持与喜欢才是最重要的。
好味居不就是个好例子，因为有足够多的顾客喜欢，现在的吴家和裴家相差如此悬殊的情况下，都没能再将裴家按下去。
看明白这些，聪明点的自然会第一时间找上瑾初农庄。
有生意上门，云怀瑾当然不会拒绝。
聚味斋的陈掌柜亲自来谈的生意，对方想要照着好味居的货，定一样的。
云怀瑾表示定不了，“蔬菜倒是可以，但是鸡鸭全都被好味居预定了。”
陈掌柜闻言有些失落，但也没说要加价，让云怀瑾将要给好味居的鸡鸭，改卖给他聚味斋。
“不过我们庄子的大鹅可以卖了，陈掌柜要是想要，可以定。”
云怀瑾道：“正好还能和好味居避开，出个不一样的招牌菜，百花齐放嘛。”
陈掌柜闻言喜笑颜开，是啊，他何必非要和好味居的一样？
他们聚味斋自己弄出一个不比鸡汤，烤鸭差的招牌，不是更好？
这样的话，反而能走的更长远。
陈掌柜由衷道：“多谢云庄主提点。”
商定好了要定的菜和肉的种类后，便是要定数量。
这位陈掌柜也是个有魄力的，知道庄子大鹅出栏，没有只定一点回去试水，而是直接全定了。
聚味斋和好味居，都没有足够大的地方，一下子养下这么多家禽。
因此聚味斋也不是一次性就将大鹅都弄去府城，而是和好味居一样，隔三日来进一批走。
会另外给饲料费还有场地人工养殖费，期间若是有几只无意死亡，庄子不负责。但超过一定的量，庄子会负责。