蓝星大厨，征服星际 第96章

制作手指饼干要用到柠檬、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉和糖霜。

第一步是把鸡蛋分离成蛋清和蛋黄两个部分，只在蛋清中挤入少许柠檬汁，将其打发成具有奶油质地的蛋白霜。

这一步很简单，郁逐颜怎么做，蓝哲也就学着怎么分离。

只是蓝哲终究还是新手，比不上郁逐颜这种长期和食材打交道的人，在打第一个鸡蛋时，蓝哲就因为力气太大，差点让鸡蛋滑落到地上。

好在郁逐颜准备的鸡蛋还有很多，不差这一个。大概在试了两个之后，蓝哲终于掌握了如何打蛋的技巧。

对于新手，郁逐颜总是不吝惜夸赞的：“你很棒哦。”

蓝哲知道郁逐颜这是在鼓励自己，他也不知道自己究竟是怎么回事，明明从小到大，他的学习能力就是所有人中最强的，没想到却栽在了一颗小小的鸡蛋上。

鸡蛋打出来后，剩下的步骤就简单了许多，蛋白打发好后，再打发蛋黄，接着将打发好的蛋黄倒入蛋白霜中搅拌均匀。

这一步做好后，郁逐颜便把低筋面粉和玉米淀粉取了出来。

将它们过筛后，加入蛋白霜中继续搅拌。

这一步的重点在于，低筋面粉和玉米淀粉的份量该怎么判定。

郁逐颜给予蓝哲的建议是先加入一部分低筋面粉，将其和蛋白霜混合均匀，看看质地是不是变得有点粘稠，如果不是的话，就再加。等到差不多后，才放入一勺玉米淀粉。玉米淀粉不用很多，一点点就可以了。

面糊打发好后，就可以装入裱花袋袋中了。

剩下的步骤就简单许多，只要将面糊挤在烤盘上，过筛一层薄薄的糖霜，最后就可以放入烤箱进行烤制了。

大概过去二十分钟，手指饼干就烤得差不多了。

烤盘被取出后，里面的手指饼干还是热的，触感也有点软，等到稍微放凉一会儿后，饼干才变得稍微坚硬一些。

郁逐颜拿出一只自己制作的手指饼干，将它从中间掰开，里面呈现的气孔十分漂亮，他对着蓝哲道：“烤成这样就可以了。”

蓝哲见状，很有耐心的点了点头，接着他也把自己制作的手指饼干放到了烤箱里。

随着时间缓缓的流逝，烤箱里的饼干外表逐渐呈现出金黄的色泽。

蓝哲似乎仍旧有些困惑，他主动问道：“颜颜，你能帮我看一看，像这样可以了吗？”

郁逐颜听到蓝哲的声音，立刻靠了过来，由于烤箱的位置有些低，想要看清楚烤箱内部的情况，他必须要低下头。

然而就在他低头的那一刻，蓝哲也同样弯下了腰，两个人的额头意外撞到一起，郁逐颜发出一声惊呼，听起来似乎有些痛。

也就在这时，蓝哲突然靠近了郁逐颜将手掌心贴在他的额角，一脸担忧道：“颜颜，你没事吧？都怪我不小心。”

“没事没事。”郁逐颜摆了摆手，下一秒他就意识到他们两人之间的距离似乎有点太近了，他甚至能够清晰的嗅到对方身上传来的香气。

只是，这些都不是最关键的，最关键的是，蓝哲的手，还紧紧贴在他的额角。

蓝哲的掌心带着点温度，不得不说，经过他这么一放，郁逐颜刚刚被撞到的地方着实缓解了不少。

但两人之间的距离属实是有些太近了，郁逐颜下意识退后一步。

察觉到郁逐颜的动作，蓝哲缓缓放下了手，微微一笑道：“我妹妹之前磕到额头，我也是这么帮她的，颜颜现在还疼吗？”

“已经不痛了，谢谢你。”郁逐颜摇了摇头，也许是为了缓解尴尬，他的视线下意识移到一旁的烤箱上，紧接着他就喊道，“饼干好了，再烤就要糊了。”

蓝哲听到这句话，立刻将烤箱关闭，而后戴好手套，将烤盘从烤箱里取出。

由于手指饼干烤制的时间稍微有些长了，饼干并不是完美的金黄色，而是带着点淡淡的棕色，不过这并不妨碍食用。

等到手指饼干放凉后，蓝哲同样掰开一根，将横截面展示给郁逐颜看：“颜颜，这样应该可以了吧？”

郁逐颜看完后，点了点头：“没错，就是这样，不过下次要注意，烤制的时间应该稍微短一点。”

蓝哲听完，很认真的点了点头。

郁逐颜见对方认真的样子不像是在作假，便也没把刚才发生的一切放在心上，只把它当作是一场意外。

手指饼干烤完后，接下来就是制作马斯卡彭了。

马斯卡彭的用料极其简单，只需要柠檬汁和淡奶油，唯一的缺点就是耗时会比较长。

首先要做的是把锅烧热，锅烧热后，倒入淡奶油并不断进行搅拌，直到奶油出现微微冒泡的状态，就可以开始分多次加入柠檬汁。

加柠檬汁的时候，需要注意的是，搅拌的动作不能停，加完以后还需要继续煮一到两分钟。

时间一到，就可以关火了。

煮好的淡奶油需要放凉一会儿，等到温度降下来，不那么烫手后，郁逐颜就将它倒入纱布中，这一步骤可以很好的过滤掉奶油里的乳清部分。

一般来说，过滤乳清需要花一晚上的时间，郁逐颜自然不会让蓝哲等那么久，传授完制作马斯卡彭的方法后，他就从冰箱里将自己提前一天制作好马斯卡彭取了出来。

最后一步，就是用打发器将马斯卡彭进行打发，这一步很简单，只需要交给机器就好。

等到马斯卡彭被打发成绵密的奶油质地后，就算完成了。

所有材料都准备好后，接下来郁逐颜就开始正式教蓝哲制作提拉米苏。

郁逐颜做的第一步，是制作提拉米苏所用的奶酪糊。

先在碗里放入两颗鸡蛋黄和白砂糖，隔水加热，进行搅拌，将其打散后，倒入先前打发好的马斯卡彭里面，继续搅拌。

接着打发淡奶油，这一次淡奶油不需要完全打发，而是只要打发成稍微粘稠的液体质地后，就可以和马斯卡彭混合均匀。

将它们全部搅拌好后，装入裱花袋中。

做完这一步后，郁逐颜把模具取了出来，说是模具，更准确点来说，其实是装提拉米苏的金属盒。

将手指饼干快速裹上一层咖啡液后，整齐摆放在盒子底部，然后将裱花袋里的奶酪糊均匀挤到上面，用推子将奶酪糊刮平整后，再放上一层裹满咖啡液的手指饼干。

接下来也是同样的操作，挤上奶酪糊，将它刮平。

因为郁逐颜要制作不同口味的提拉米苏，所以他装满了很多个模具。

最后一步自然是放到冰箱里冷藏。

这一步骤需要花上不少时间，估计要下午才能好。

此时，时间已经来到了中午，这时候，郁逐颜差不多该做午饭了。

提拉米苏送进冰箱后，蓝哲得知它要到下午才能好，便主动向郁逐颜提出下午再来的请求。

然而，郁逐颜又怎么好意思让蓝哲就这么离开呢，因此他开口问道：“现在就回去，是有事要忙吗？”

蓝哲闻言，摇了摇头。

“那就留下来吃个午饭吧。”郁逐颜道。

蓝哲听到郁逐颜这么说，立刻就拒绝了：“不用麻烦了，颜颜，今天早上在你这边蹭一顿免费的早餐，我已经很过意不去了。”

蓝哲说这些话的时候，脸上的表情十分真诚。

倘若他不说这句话倒还好，一旦他说这句话后，郁逐颜就更加坚定要留他下来吃午饭的想法。

可能这就是华国人刻在骨子里的热情吧。

此时，郁逐颜还没有意识到，蓝哲的这一招叫以退为进。

因为对方有一个体弱多病妹妹的关系，郁逐颜对蓝哲的滤镜比较大，并没有对他设防，这才没有意识到他这么做的真正目的。

郁逐颜大大方方道：“不用担心，只是一顿饭而已，不是什么大事，很简单的。”

此话一出，蓝哲立刻陷入了沉思当中，他的表情似乎有些挣扎。

郁逐颜看到他的反应，又继续增加筹码道：“倘若你实在过意不去的话，那就帮我打打下手吧。 ”

有了郁逐颜的这句话后，蓝哲便也不再拒绝了：“那就多谢颜颜了。”

确认蓝哲会留下来后，郁逐颜就去厨房开始准备午餐。

由于要招待蓝哲，郁逐颜这次做的午餐是黄焖鸡、香辣花甲、赛螃蟹、西芹炒虾仁和冬瓜排骨汤。

简单用完午餐后，冰箱里的提拉米苏也差不多好了。

在取出提拉米苏之前，郁逐颜先是带着蓝哲调制所需要的果酱，一共有三种口味，一种是莓果味，一种是凤梨芒果味，而最后一种则是青提味。

郁逐颜第一个制作的是莓果果酱。

莓果果酱需要用到的蓝莓、黑莓和草莓，将它们放入锅中，加入适量清水大火煮开，沸腾以后转小火。接着加入糖和柠檬汁进行搅拌，等到水果变得粘稠后，就可以取出备用了。

而凤梨芒果果酱和青提果酱的做法则和莓果果酱差不多。

制作果酱的步骤要比前面其他几步都要麻烦一点，为此，在蓝哲做的时候，郁逐颜一直站在他的身边，给他进行指导，教他如何操作。

等到果酱全都熬好以后，提拉米苏也可以从冰箱里拿出来了。

下面的步骤就十分简单了，只需要在提拉米苏上涂抹上一层果酱，然后加一点新鲜水果进行装饰就可以了。

郁逐颜在装点完自己的提拉米苏后，就去看了一眼蓝哲。

蓝哲装点的很细心，做出来的提拉米苏就好像油画一样，色彩绚烂，可以看出他的审美非常好。

郁逐颜由衷的发出赞叹：“很漂亮。”

蓝哲听到以后，英俊的脸上露出一丝腼腆：“谢谢颜颜，就是不知道味道怎么样了。”

郁逐颜安慰他道：“要相信自己，味道一定很好。”

做完甜点以后，蓝哲第一时间就给郑琪发去视频申请，等到郑琪接通以后，他将光脑摄像头对准做好的甜点，确保对方能够看到桌上的一切。

不出意外，郑琪在看到桌面上的成品后，心情十分激动：“哥哥，这是你和颜颜一起做的吗？”

“那当然了，等回家后，哥哥就可以亲手做给你吃了。”蓝哲笑道，紧接着他又补充了一句，“要不要和颜颜打个招呼。”

郑琪大声喊道：“要。”

郑琪说完，郁逐颜就主动出现在了镜头里：“嗨，郑琪小朋友，你好啊。”

看到自己喜欢的主播和自己打招呼后，郑琪连腰板都挺直了些：“颜颜你好，我好喜欢你的。”

郁逐颜看到郑琪后，立刻就联想点了郁小天，连目光都忍不住变得柔和起来：“谢谢你的喜欢，有机会的话，可以来找我玩哦。”

听到郁逐颜主动邀请自己，郑琪更开心了，心脏砰砰直跳，由于情绪过于激动，连脸颊都泛起淡淡的红晕：“颜颜放心，我一定会去的。”

第089章 吃醋

和郑琪聊完之后, 蓝哲就将光脑给挂断了，他把自己做的那份提拉米苏递给郁逐颜：“颜颜，能帮我尝一下，看看味道如何吗？”

郁逐颜接过装着提拉米苏的盒子, 用刀将它分割成四个部分, 而他则只取了一部分放到自己的盘子里，接着他又把盒子重新放回了桌面上。

郁逐颜品尝的这份提拉米苏是莓果口味的, 上面点缀着新鲜的草莓、蓝莓和树莓, 由于草莓个头较大, 直接放在上面会显得不太美观, 蓝哲便把它切成丁，至于蓝莓和树莓, 则是完整的摆放在上面。

在这些新鲜水果下方, 则是熬制好的紫红色莓果果酱，果酱呈现半固态半液体的状态, 平铺在奶酪糊上, 带着蜂蜜一般的粘稠质地。