作者：停冰
莫倾颜还是第一次参加这种大型的厨师大赛。
比赛的现场，设立在美食会大楼的一楼。
五百多名厨师，被分在了六个比赛区。
莫倾颜在第五比赛区。
莫倾颜昨天抽到了死亡号的事情，早已经传开了。
因此，他到来的时候，第五比赛区的那些厨师，一个个都用给他投去了同情的目光。
李振民并没有和莫倾颜在同一个比赛区。
反倒是周宁仁和陈康，抽中了和莫倾颜一个比赛区。
除了他们两个之外，莫倾颜的这个比赛区，还有五名上一年的三级国宴级厨师。
其中一名国宴级厨师，刚好抽中了445号，就在莫倾颜的旁边。
那名国宴级厨师是个二十几岁的女孩子，长得挺秀气的。
看到莫倾颜来之后，还和莫倾颜点头打了招呼。
不过看向莫倾颜的目光中的同情，都给溢出来了。
毕竟444号这个死亡号，在他们国宴级厨师界，实在是太有名了。
面对众多的同情目光莫倾颜完全当没看到。
他对于这个死亡号的事情，其实并不担心。
他更担心的，是系统。
他怕的是系统突然在他比赛的时候给他来个紧急任务什么的。
就像上次一样。
那这比赛他就白来了。
希望这系统这次不会这么狗吧。
九点五十分，所有比赛的厨师，都已经到达了比赛现场。
比赛的评委们，也纷纷到位了。
每个比赛区都配备了五名评委。
五名评委上台致辞之后，主持人上台，开始讲解比赛规则。
“欢迎各位参加本次的三级国宴级厨师大赛。本次的比赛规则，和以往的一样。各位参赛者，需要在规定的时间内，使用本次比赛提供的所有食材配料，制作出与比赛题目相关的比赛菜品。”
“各位参赛者的菜品，将会由我们在场的五位评委进行评分。评分在前一百名的参赛者，才能进入第二场比赛。”
“现在公布本场比赛的题目。”
大屏幕上，出现了一个“鱼”字。
这是本次比赛的题目。
随后，又出现了比赛的时间。
本次比赛限时两个小时。
一群工作人员，将比赛多需要的调料，以及比赛的食材送了上来。
每个参赛者面前，都被放下了两个箱子。
一个箱子，装有各种调味料以及配菜等。
另外一个箱子，则装着三条鱼，草鱼、黑鱼、以及鲈鱼。
三条鱼都是淡水鱼，而且都是非常新鲜的活鱼。
这三条鱼，参赛者只能选择一条留下。
现场大多数人，都选择了鲈鱼。
毕竟比起草鱼来说，鲈鱼的肉质更加鲜美，而且刺也少。
当然了，黑鱼的刺也少，但是要论鱼肉的鲜美，其实是不如鲈鱼的。
因此，大多数的厨师都选择了鲈鱼。
莫倾颜原本也想要选择鲈鱼的，但是他在看到提供的配料配菜当中，有酸菜的时候。突然改变了主意。选择了黑鱼。
旁边的三级国宴级女厨师看到莫倾颜选择黑鱼的时候，微微愣了愣。
认真打量了一下莫倾颜之后，也和莫倾颜一样，选择了黑鱼。
等到食材和配料都分发完毕之后，主持人宣布比赛开始，大屏幕上的倒计时也开始了跳动。
第136章 酸菜鱼1
直播间里，大家都在讨论着莫倾颜选择黑鱼的这个事情。
“好奇怪，明明有鲈鱼，为什么莫哥要选择黑鱼？”
“是啊，这黑鱼的鱼肉可没有鲈鱼的鲜美，甚至，我觉得连草鱼都比不上。”
“黑鱼唯一的优点，就是没什么刺，鱼肉紧实吧。但是吃起来，确实不如其它两种鱼肉鲜美。”
“最重要的是，这黑鱼的腥臭味重，我之前吃了一次，直接给吃吐了。反正我就没见过将黑鱼做得好吃的。”
……
三种鱼当中，平常人吃得最多的就是鲈鱼，然后是草鱼，最后才是黑鱼。
跟着莫倾颜的摄像师，当然不可能将全部的镜头都定格在莫倾颜身上。
在大家选择鱼的时候，镜头也都扫了在场的所有参赛者一圈了。
大家选择什么鱼，镜头前的观众们，基本都看得清清楚楚。
在场一百个参赛的厨师当中，除了莫倾颜和旁边的年轻女厨师之外，还有三个人选择了黑鱼。
其中，就有陈康以及周宁仁。
莫倾颜选择黑鱼，是因为他看到了提供的配料配菜当中，有酸菜。
所以，莫倾颜打算做一道酸菜鱼。
莫倾颜将黑鱼抓上案板之后，取出菜刀，一边按住鱼的身体，一菜刀拍在鱼头上。
莫倾颜用的力度刚刚好，能够在将鱼拍晕的同时，不会伤害到鱼头。
将鱼拍晕之后，快速将鱼杀好之后，将鱼肉、鱼骨、以及鱼头分离。
将鱼骨以及鱼头放到一边备用之后，莫倾颜开始用菜刀清理鱼肉上面的粘液。
注意，这黑鱼身上的粘液是很重的，这些粘液里充满了腥臭味。如果不处理干净的话，这鱼肉自然也会带着浓重的腥臭味。
同时，清理干净粘液，在片鱼片的时候，也不会打滑了。
将菜刀以45度角，慢慢往后拉，手必须要稳，这样力度才会均匀。
片出来的鱼片，必须要薄。
黑鱼的鱼肉是比较耐煮的，片的太厚了，就会影响口感。
就在莫倾颜正在片鱼片的时候，旁边的三级国宴级女厨师，都已经把鱼处理好，起锅烧油了。
莫倾颜将鱼肉片好之后，装到盘里备用。
随后开始处理鱼骨以及鱼头。
将鱼骨上的鱼翅剁掉之后，将鱼骨剁成段，随后再将鱼头剁成块。
将片好的鱼肉，用清水清洗三遍，随后，再将鱼骨与鱼头也用清洗清洗三遍后，分别装盘。
将鱼片控干水分，加入食盐、胡椒粉、味精以及几滴白酒，以及干淀粉。
随后，用手，以相同的力度。快速地抓匀。
为了能够使鱼肉更加的嫩滑，莫倾颜还加入了一个鸡蛋的鸡蛋清。
将鱼肉处理好之后，以同样的仿佛，开始处理鱼骨以及鱼头。
莫倾颜将酸菜取了出来。
将酸菜切好之后，莫倾颜尝了一下酸菜的味道。
这举办方提供的酸菜品质不错，微辣酸脆，酸爽的劲很足。
原本看到莫倾颜居然在片鱼片，就足以让旁边的三级国宴级女厨师有些惊讶了。
现在，看到莫倾颜居然取出了酸菜，她更是一脸的诧异。
因为她还是第一次见有人做鱼，会用酸菜的。
毕竟这酸菜和鱼根本就无法让人想象，该怎么搭配在一起。
没错了，在这里华国，像是没有金桔柠檬茶一样，这里也没有酸菜鱼这道菜。
不过，那三级国宴级女厨师也只是诧异了一会儿之后，很快就扭头专心致志地完成自己的菜了。
直播间里的观众们，看到莫倾颜取出酸菜的时候，也很是惊讶。
“这莫哥怎么拿酸菜了？”
“是啊，难不成，莫哥准备用酸菜来做鱼？”
“不会吧？这酸菜还能用来做鱼？我还是第一次听说。”
“荔枝用来做菜，金桔柠檬用来做茶，韭菜做饺子，也是第一次见吧。莫哥还不是做得非常好。莫哥这次也是准备搞些新花样呢！”
“无脑相信莫哥，这用酸菜做出来的鱼，会是什么味道的呢？”
……
此时的高莫祁与徐毅也在直播间里，观看着莫倾颜比赛。
“莫祁，这酸菜还能用来做鱼吗？”徐毅好奇地问高莫祁，“这酸菜做出来的鱼，会是什么味道的？”
他实在是太好奇了。