作者：停冰
不只是李振民觉得莫倾颜这么做的简单，直播间的观众们也这么觉得。
“这就完事了？莫哥这火都没有开啊！”
“是啊，这胡萝卜，这青瓜，都是生的吧？这直接搁在碗里就可以了？真的不用整熟吗？”
“这是凉拌菜吧？只有凉拌菜才会这么做。”
“凉拌菜？可是，凉拌菜，不都是提前腌制的腌制品吗？莫哥这是现做的啊！”
在华国，也是有凉拌菜的。
但是，这里的凉拌菜，都是提前腌制好的腌制菜。
类似于莫倾颜之前世界的那些酸菜，榨菜。
像莫倾颜做的这种凉皮的现场凉拌做法，在华国，不能说完全没有。只是很少见。
刚加入芝麻辣椒油，需要经过几分钟，底部的凉皮，才会彻底入味。
十点整的时候，主持人，敲响了舞台上摆放的铜钟。
宣布，比赛正式开始。
所有的参赛者，都停下了手上的动作。
一千名的参赛者，被排成了四十排，每排二十五张桌子。
二十个评委，刚好每人对应两排桌子的参赛者。
至于要品尝哪两排参赛者的美食，二十名评委，进行了抽签选择。
这也是避免了评委与参赛者之间互通的可能。
也是保证比赛公平公正的方法。
高莫祁抽中了第一排，与第十三排。
在第一排的参赛者，基本上都是靠着关系，或者自身的强硬身份排在第一排的。
众所周知，一千名的参赛者，就代表着，每个评委
越是到最后，评委的舌头就会越是麻木，对美食的味道感知，也就越是微弱。
所以，排在最后面的人，其实是会吃亏的。
如果做的热菜，还需要一直保温到评委的到来。
看到高莫祁直接走到了第一排品尝美食，第一排的许多参赛者心里一个咯噔。
完了，这高莫祁是出了名的嘴毒。
想要从他的手里拿高分，是非常不容易的事情。
原本对自己做的美食信心十足的第一排参赛者们，此时许多都不太自信起来了。
莫倾颜排在第一排靠前一点的位置。
太靠后吃亏，太靠前也会吃亏，因为太靠前的话，如果做的美食不够出色的话，评委很大可能不会给太高的分数。
一千人只有评分前三十的人，才可以晋级。
自然评分越高越好。
徐毅此时正在比赛现场的外面，看着莫倾颜的直播。
看到高莫祁正好是莫倾颜这一排的评委，徐毅忍不住道：“莫祁，你可得悠着点啊！要不然，到时候你想要再从莫哥那里吃一回三鲜饺子可就难了。”
高莫祁每个参赛者面前，基本上只停留一分钟不到的时间。
基本模式，就是一次性筷子，小小地浅尝一口，尝出味道之后，就立刻吐出来。
随后，给参赛者打评分。
紧接着，立刻漱口，再品尝下一个。
毕竟这要品尝那么多的吃食，酸甜苦辣的什么味道的都要。
如果全部都吃下肚子的话，这胃可受不了。
再加上有些食材是相克的，所以一般像这种大型的多人的美食评比都是只浅浅尝一下味道，就可以了。
不需要咽下去的。
当然，也不是说所有的都不吃下去。
有些吃食美味的话，评委也会吃下去的。
而高莫祁很直接，一连几个人的吃食，都吐了出来。
并且，没有一个人能让他停留超过一分钟的。
甚至，快的连半分钟都没有。
很快，高莫祁就来到了李振民两父子面前。
李振民父子做的，是一道炒菜。
高莫祁尝了一口后，并没有像前几个一样，立刻吐出来。
而是细嚼慢咽之后，咽了下去。
“还不错。”
前几个人，高莫祁都没有直接开口给评价，都是直接吐出来，转身在工作人员手里的评分本子上，写上评分就走。
连一句话多的话，都没有的那种利索干脆。
李振民父子的菜被高莫祁吃下去了，还能得到高莫祁这三个字的评价，实属不易。
前几个厨师听到后，都忍不住扭头看向了李振民父子。
高莫祁给出评价之后，转身在后面工作人员手里的评分本子上，写上了评分。
紧接着，来到了莫倾颜的面前。
见莫倾颜面前那三碗东西，他并没有见过。
最重要的是，如果他没看错，那碗里的胡萝卜丝和青瓜丝似乎是生的。
而且，还是刚切好的那种。
尽管这刀功不错，摆盘也好看。
但是，也阻挡不住那配菜是生的事实。
高莫祁问道：“这是什么？”
莫倾颜微笑道：“凉皮，搅拌之后，直接就可以食用了。”
“凉皮？”高莫祁从来没有听说过这个菜名，他微微挑眉，“这是凉拌菜？”
作为一国宴级的美食家评委，他吃过各种各样的凉拌菜。
但是，却没吃过这个叫凉皮的凉拌菜。
莫倾颜解释道：“我自认为这个不算什么凉拌菜，和刀削面一样，这个也属于面类。算主食，也算小吃。”
因为不知道评委的具体口味，所以莫倾颜做了三碗。
一碗所有配菜都放了。
一碗没有放香菜。
一碗没有放葱花。
“主食？”
高莫祁拿起一次性筷子，搅拌其中那碗所有配菜都加满的凉皮。
搅拌后发现，在各种配菜的下面居然有半透明一样的，条状食物被翻了上来。
那条状食物粗细一样，看起来，和刀削面确实差不多。
只是，看起来比刀削面要薄。
这凉皮，是半透明状的，如玉一样的光滑温润感。
这让高莫祁想起了他前两天吃到的那三鲜饺子。
那三鲜饺子的皮，也是这个样子的。
这如玉般的凉皮，搅拌之后，染上了辣椒油与芝麻。
看上去，就像是粘了血与白沙的碧玉。看上去，有种诡异的美感。
因为是凉的，所以，不如其它的热菜一样，拥有浓厚的香味。
在搅拌的时候，那隐藏的香味才慢慢散发了出来。
高莫祁很谨慎，他先是夹起了一根凉皮，放进嘴里。
凉皮一入口，第一时间感受到的，就是极具冲击力的辣椒油，与芝麻的辣香味。
咀嚼两下后，又分别吃到了香菜，胡萝卜与青瓜淡淡的香味。
这几种味道并没有完全融合，而是层层分明。
每一种味道，都能清晰地感觉到。
并且还神奇地做到了互不干扰。
高莫祁吃得出，这凉皮是用面粉做的。
虽然是面粉做的，但是凉皮顺滑有韧劲，口感厚实却不厚重。
极具冲击力的辣香味，让人吃了第一口，还想要再吃第二口。
而高莫祁也确实是那么做了。
他伸出了第二次的筷子。
这一次，他没有去夹凉皮，而是去夹胡萝卜和青瓜丝，甚至是夹了一颗花生米。
三样配菜入口，清脆的口感，犹如夏日的凉风般，立刻冲淡了辣椒油带来的油腻感。
这些配菜入口，完全没有丝毫的“生”味。
反而，带着一种比凉拌菜还要好的清新口感。