民国小掌柜 第241章

万一这饭馆没开成，可以用这100应个急，做个别的什么小本买卖。

阿笙读了信，红了眼眶。

他将老师送他的这个应急的钱连同老爷子的心意，一同收好。

待饭馆有了进项，他一定会好好报答老师。

…

饭馆的启动资金有了，这还只是第一步。

开饭馆，光有钱不行，最重要的是，开饭馆得先有个地方。

二爷已经资助了他启动资金，阿笙不想什么都依赖二爷，选址的事，他想自己来。

阿笙初来北城的那段时日，闲着无事，隔三差五便背着画具，去各大茶楼、酒楼写生，还为了品尝北城的名菜，光顾过大大小小的饭店，也算是熟悉了大半个北城，不至于人生地还不熟。

自打同二爷签了契约之后，阿笙便日日穿梭在北城的各大胡同、巷子，想着究竟在开在哪儿比较好。

只是这选址，实在不那么容易。

巷子大都比较狭窄，太窄的巷子，不要说是汽车，有时候便是两辆人力车相汇，也不好过。那样不方便客人进出。宽阔的巷子不是没有，只是离菜市场的距离又不大理想，如此，不方便运送食材。

功夫不负有心人，最后，还当真被阿笙找着了一间合适的四合院。

就在当初虞老爷子举办画展的那个吉祥胡同附近。

吉祥胡同因着过去是皇孙贵胄的聚集地，院子大都宽敞，街道也格外地宽阔，距离市场也近，各方面都符合阿笙的要求。

地址选定，阿笙一人拿不了那么大的主意，便同二爷和老师商量。

谢放同虞清松两人，便陪着阿笙，一块去了一趟阿笙看中的那间四合院。

两人看过之后，都夸赞阿笙的眼光好。

如此，选址这事儿也便确定了下来。

签租赁合同，付过租金，找人动工装修，阿笙都是亲力亲为。

白天，阿笙去盯着装修的事，晚上，便自己一个人琢磨菜品的事。

开的是私家菜馆，主打的菜品便显得尤为重要。

因着这间饭馆由面相的是商人权贵，菜品一定得高端。

阿笙根据过往在长庆楼，以及他前段时间出入北城各大酒楼的经验，拟了几分菜品清单。

二爷同老师的见识比他多，阿笙请了二爷同老师，帮他相看相看，看看他拟的菜品行不行。

谢放仔细看过阿笙拟的菜单，“菜品没有问题，到时候根据时令，客人的喜好什么的在作调整，问题不大。就是这定价……”

虞清松迟疑地问道，“可是定价定太高了？四菜一汤，两荤两素的，定价三十几块是有点高。但是我看着阿笙上面的菜，确实需要这个价格，要不然只怕不能保本……”

谢放：“不，是低了。”

虞清松和阿笙师徒两人俱是一愣。

啊？

谢放指尖在阿笙拟定的清单上敲了敲，“若是两荤两素，再加一个汤，一桌就定在88元吧。”

阿笙：“……”

二爷咋不叫他去抢钱庄？

第195章 定会红火

菜品定价这个事,阿笙最后还是听取了二爷的意见。

二爷的原话是“你只管按照这个价格定。你放心，嫌贵的人不会来这里吃，来吃的便不会嫌贵。若是当真遇上一些囊中羞涩,你又觉得投缘的，可以给个折扣。即便是你请了那一桌,也无妨。

将近一百的价格，你便是请了一回，对方定然不好意思，肯定还会再来,这就有了回头生意。兴许还会觉得掌柜的可交,如此，你便多了生意，多了个朋友。

只要你这一桌的菜,让人来吃的人觉得值当，价格不是问题。”

阿笙将二爷所说的话细细思量了许久，最后决定,还是听二爷的。

菜品同价格都确定下来以后，阿笙心里头的一桩大事总算是少了一件，剩下的,只要全身心盯装修的进度就可以。

担心阿笙一个人去盯装修,容易遭本地师傅欺生,谢放便让小毛跟豆豆陪着。

小毛跟豆豆都是地道的北城人,去哪里能够淘到物美价廉的家桌具,请到价格实在的干活师傅，两人门清，装修的事情也便进行得格外顺利。

因着开在吉祥胡同，又为了同小饭馆区别开,于是取名吉祥居。

定的开业时间，恰巧同惊蛰是同一日。

也是虞清松查的日子。

阿笙告知二爷，谢放也认为选在这一天开业极好，“春雷乍动，万物勃发。甚好。“

二爷同老师都满意惊蛰这个日子，阿笙也便高高兴兴地就将开业日子给定了下来。

从此，阿笙更是日日泡在吉祥胡同，除了忙着开业的各种琐碎事宜，大部分时间都钻在店里的厨房里，钻营如何做地道的北城菜。

只有夜里，才回小院休息。

…

吉祥胡同。

“有人来啦，有人来啦——”

阿笙手里头拿着画笔，在设计宣传单。

宣传单还是阿笙平日里看报得来的灵感。

现在好些品牌、酒楼之类的开业，都会在街上雇人发广告宣传单，以达到宣传的目的。

阿笙打听过，要是做这种宣传单，还得去报社找专门的画师，价格不低。

他还不如自己画！

阿笙很是研究了报社上登过的宣传广告的设计样式，也便自己开始动起笔来。

如此，到时候只要拿去报社刊印便可，可省却不少的费用。

广告样式阿笙前几日便想好了，已然画的差不多，阿笙拿笔，写上吉祥居的详细地址以及正式开业时间。

阿笙双手拿着自己亲手画的宣传广告画纸，看了又看，满心的欢喜。

檐下八哥扑棱着翅膀，扯着嗓子在喊，“阿笙，有人来了”，“阿笙，有人来了……”

阿笙头也未抬。

“小骗子”又想骗他出去给它喂食了。

檐下鸟笼里的八哥，是自己飞到院子里的，大摇大摆地偷吃阿笙晒在院子里的玉米粒。

小毛、豆豆赶了几回都没成功，且十分嚣张地日日都来。

只是有一回，四、五日也不见鸟，都以为被主人给寻回去了。哪知，有一日，又忽然飞回来了。

阿笙见八哥翅膀的羽毛少了几根，身上也带着伤，猜想许是被野猫给抓伤了，小毛跟豆豆却认为，定然是去别家偷吃，被人给打出来了。

阿笙瞧它可怜，这八哥也令他想起从前二爷养在符城的那只金丝雀，

当初符城距离北城路途遥远，实在不宜带着金丝雀山路，二爷便将金丝雀送给了姚公子。

阿笙索性收养了八哥，又买了鸟笼来安置它。

这八哥贪嘴，还爱骗人。

天天喊人来了，就是为了骗人去给它添吃的。

阿笙被骗了几回，自是不会再上当。

不过也因着有这八哥，吉祥居尚未对外营业，倒也热闹。有时候，还会引得附近的隔壁街坊，或者是路人进来瞧个一眼。

有说等装修好了，定然来关顾的。

…

“您好，请问您哪位？”

“爷肚子饿了，你们这是饭馆吧？赶紧的，给爷上一桌好吃的，好喝的！给我上红煨鱼翅、葱花清蒸鱼、黄金红烧肉、软炸肝尖再要一壶上等的仙人醉！”

阿笙听着小毛同陌生的对话声，拨算盘的手一顿，眼露惊讶。

还当真来人了？

“抱歉啊，这位爷，我们这尚未开始对外营业呢，外头街上的饭馆开着不少，您去街上看看。”

“你们瞧不起人是不是？告诉你，爷有的是钱！！！”

“不是，这位爷。咱们这儿还没开张，没有瞧不起您的意思。我们大门都……哎，我们大门是关着的啊！敢问这位爷，您如何进来的？”

“推门进来啊！这么简单的道理，你都不懂？你怕不是个傻子？”

“哎，你这人怎么说话的，你说谁傻子呢！”

听声音，小毛跟豆豆像是跟人随时都要吵起来。

阿笙赶紧放下手中的笔，走出去。

“阿笙来了——”

“阿笙来了——”

八哥也来添热闹，生生地将这句“阿笙来了”给喊了出摇人干架的气势。

阿笙：“……”

…

为了让八哥少添乱，阿笙只好先去拿了豆子，放到笼子里。

八哥低头吃豆子，脑袋都不带抬的，更不要说张口说话了，可见，确实是一枚吃货无疑。

阿笙来到院子，见小毛同豆豆拦着一个身着长衫，留着辫子的中年男子。

见到阿笙，小毛张口就是告状，“阿笙少……不是，掌柜的，这人蛮不讲理！我都同他说了，我们还没营业，这人非要说咱们看不起他！”

豆豆附和，“就是！这人不讲理！咱们还没开张，食材这些都还没备上，怎么给他上菜啊！这位爷就是不听。”