家有彪悍小夫郎 第40章

事关全家人的生计问题，佃户们自然得问仔细一些，工钱是多少？他们住在哪里？家里人能不能还住在原本的屋子里？让他们付些租金也行。

这要求不算过分，韩泽玉觉得可以接受，于是让相公跟他们重新签订契约。

这边还算顺利的完成了新老模式的交接，苏时恩觉得没文化真可怕，这些人也挺可怜的。

刚刚那文书里都是坑，还隐藏着不少的霸王条款，如若他们本本分分的为玉哥儿卖命也就罢了，保管他们吃不了亏。

如果这些人起了歪心思，他们签署的契约就会变成一张张的卖身契，且是全家发卖都不一定能赔偿得起的那种。

玉哥儿到底是从什么样吃人不吐骨头的地方过来的？太会坑人了。

穿越前的韩泽玉尚未踏足社会那口大染缸，这种满是坑的合同条款都是他跟校招会上的“良心”企业们学来的。

虽然狠了些，但背叛的人就不应该被原谅，他们也必须为自己做过的错事买单。

就比如说被撵出农庄的母子俩，这家里还有个老头儿，三人磨蹭了好半晌，忏悔的话说了一箩筐，见收效甚微后，瞬间暴露出了丑恶嘴脸，骂骂咧咧、摔摔打打，试图激怒韩泽玉。

只可惜韩泽玉稳如老狗，不为所动，想讹我的钱？白日做梦呢！

骂就骂呗，想骂我的人多了，你们算老几？

打发走三人后，两口子在州府的客栈住了一晚，又买了一大摞的纸张，准备开启苏时恩的写作事业。

不过在此之前，渡头那边的店铺倒是快要完工了，韩泽玉对于这个进度感到非常满意，决定请大家吃顿好的。

入了深秋，天气逐渐转凉，在外面摆摊的话，食物会凉的很快。

对于能在铺子里面做吃食，大伯娘表示十分激动。

赵氏经过玉哥儿的点拨，也就是他的口头指导，外加自己的实战演练，终于研究出了好吃的豆腐脑卤汁。

韩家人喝了好几天的豆浆，一打嗝都是一股豆腥味儿，就连家里的牲口都离得他们远远的。

其实他们误会了焖子，这家伙纯粹是拉了几天的磨，整出心理阴影了，一闻到那股子豆腥味儿，连它最爱的水萝卜都不想吃了。

韩记食肆今天试营业，不过开业的时候已经是中午了。

韩家老老少少十几口人，加上来干活的三十名壮劳力，今天他们就是店里的第一批客人。

敞亮的大窗户、崭新的桌椅、雪白的墙壁，这可是他们参与建造的铺面，看着就是赏心悦目。

再瞅瞅那琳琅满目，让人目不暇接的各色美食，这些都是什么？有的他们都没见过，不过闻着可真香。

每人拿了一个大盘子，想吃什么就跟打饭的人说，勤拿少取，不能有剩饭，不能遭尽粮食，一口都不行。

众人忙不迭的点头，都是好东西，哪舍得浪费呢！

他们哪里见识过这样的用餐模式，稀奇之余也都乖乖的排好队，期待早些轮到自己。

韩泽玉请客，也是让大家试菜，那必然不能整的抠抠搜搜，敞亮的，随便吃。

第75章 开业大吉

店内的主食有二十多种，包括水饺、蒸饺、锅烙、包子、馅饼、酱香饼、韭菜盒子等。

看起来种类繁多，其实只有四种馅料，萝卜肉馅跟白菜肉馅，杂菜粉条跟韭菜鸡蛋。

韩泽玉自打上初中起就开始吃食堂，作为一名有着十几年从业经验的资深品鉴师，深谙学校食堂的各种套路。

无非就是换汤不换药，尤其是在早餐这方面，所有的面食都可以被归类为两种，死面和发面。

就拿店里的最大功臣，韭菜鸡蛋这个馅料来说，包裹上不同的面皮，弄出不同的形态，它就能变成六种不同的美食。

当然了，这个馅料为何如此受欢迎，那是因为鸡蛋可是好东西。

在老百姓的心里，地位仅次于大肥肉，据说吃多了能补身体。

韩泽玉作为一名训练量巨大的体育生，对鸡蛋就没有那么热衷了，因为上辈子吃的太多，尤其是蛋白。

店里还有咸口的豆腐脑，浓郁的无糖豆浆，别问为什么不加糖，问了容易伤感情。

店里那一大桶的八宝粥里才放了半斤红糖，借个颜色就行了呗！

良心老板韩泽玉表示，有个甜味儿你就知足吧！知不知道红糖有多贵？

店里只有三款粥品，除了微微微甜的八宝粥以外，还有色泽金黄的小米南瓜粥。

别问为什么加南瓜，因为它好看、占地方、价格低廉，最主要的是它能把小米粥的成本价打下来。

再看店内唯一的咸粥，深受大家喜爱的雪菜肉丝粥。

雪菜就是一种名为“雪里红”的咸菜，这东西好呀！哪家过冬的时候都会腌上一大坛子，可谁也没用它煮过粥，其实是大家舍不得祸害肉。

别看这粥里虽然只有一丝丝的瘦肉，但是加了肉的就是不一样，妥妥的画龙点睛之笔。

干体力活的人喜欢有盐分的食物，他们还就喜欢这雪菜肉丝粥跟那滑溜溜的咸豆腐脑。

喝了一碗不过瘾，还得再添上一碗，可肚子好像是装不下了。

唉？不是想好了只吃猪肉馅饼的嘛，怎么喝了好几碗粥呢？这东西多占地方呀！

都怪自己意志不坚定，看到这些没吃过的就都想尝一尝，真是太不争气了。

良心商贩韩老板，老怀大慰的点点头，对于大家的表现感到很满意。

就像他们那个时代的自助餐效应，钱花了，谁都想吃回本，甚至不惜吃到扶墙走，可除了那些天赋异禀的专业选手，你看哪位壮士真的回本了？

你以为韩泽玉是承包食堂又偷工减料的关系户吗？

你以为他是挥舞着菜刀哐哐剁肉，颠勺的时候无比凶猛的大厨吗？

不，他是食堂窗口打饭的阿姨，手抖的可好了，精准把控，狠狠拿捏。

为了搞个噱头，新店开业大酬宾，搞三天半自助的形式，之后若是还想吃自助也可以，那就得多交钱。

他现在成为了饭店老板，终于轮到他拿捏别人了！

被他狠狠拿捏的不仅有店里的老乡，还有路过的行人。

靠近店门口的灶上炖着一大锅香气四溢的骨头汤，小风一吹，路过的行人自然纷纷驻足，都被吸引了过来。

新店开业大酬宾，半个时辰内，只需要十二文钱，就能吃遍店内的所有美食。

众人在门口观望了一阵，见里面坐满了人，大家吃的是头不抬、眼不睁，一个个吃的满嘴流油。

这谁能忍得住啊！不就是十几文钱的事儿吗，进去尝尝又何妨？

店里的客人络绎不绝，云山村的一众人也感觉与有荣焉，吃饱了就把餐盘送回去，给其他客人空出位置。

即便还有再想吃些的，一看同伴都起身出去了，自己也不好意思再坐下去，匆匆结束战斗，生怕被落在最后。

苏时恩出面送走了云山村的一众乡亲们，感谢他们这段时间的辛勤付出，希望以后还能有合作的机会。

这整的大家还怪不好意思的，秀才公说话就是好听，明明他们的工钱也没少拿，还吃了这么多天的肉菜，应当感恩的是他们才对。

村长作为代表感谢了秀才公跟玉哥儿的盛情款待，表示有用得着乡亲父老的时候尽管言语一声。

又客道了几句后，村长自觉肚子里的墨水见了底，赶忙招呼大家回村，这次就别折腾人家的马车了。

大家都吃了不少，正好走路回去消消食。

大家在路上还在七嘴八舌的讨论着：包子暄软、肉馅饼油香、韭菜盒子也好吃，八宝粥甜丝丝的……

这顿饭吃的，足够他们回家吹一年了，攒攒钱，有机会也带家里人去尝尝。

……

苏时恩回到店里的时候已经打了烊，食物大都见了底，剩下不多的几样，或是有破损的，也被归拢到一处，当成员工餐吃掉了。

通过半天的对比观察，肉馅饼跟锅贴这种用油做出来的东西更受大家欢迎。

这也难怪，毕竟寻常百姓家也就在过年过节的时候才能吃上些大油大荤的食物。

肉的价格不低，可油的价格比猪肉还高。

目前市面上常见的油分为三种：荤油、豆油、花生油。

荤油就是用动物身上的肥肉提炼出的油，其主要就是猪油，因为耕牛是不可以随意宰杀的，而其他动物身上的油脂又不多。

寻常百姓家里用的最多的也是荤油，且用的十分节省。

至于豆油跟花生油这两种植物油，那就不是寻常人家能吃得起的东西了。

韩泽玉也是不久前才知晓，在这个朝代，豆油竟然比花生油的价格还要更高一些，这上哪说理去？

……

今天一共接待了七十八位客人，统计用料，核算人工成本，总结下来就是赚的不多，可以说是微乎其微。

开业酬宾有优惠，以后恢复正常运营模式，利润自然就上来了。

经过综合考虑，这三天的半自助早餐定价为十二文一位，肉馅的馅饼，每人限量一个，其余的东西随便吃。

在此基础上，增加一档十九文钱无限畅吃，不仅肉馅饼不限量，还赠送每人一个价值三文钱的茶叶蛋。

大家表示疑惑，半自助餐为什么还搞限量？

韩大老板表示：套路是环环相扣的，陷阱是层出不穷的，良心是不曾拥有的，赔本是万万不能的！

三天而已，总结下来都是噱头，没看见那个“半”字吗？那才是精髓，谁让你随便吃了。

第76章 擂主挑战赛

经过昨天的口耳相传，好多人都知道了渡头这边新开了一家“随便”吃的店铺。

据说里面有三十多种的美食，在不超时的情况下，只需十九文便可以想吃多少就吃多少。

韩泽苍跟同窗们吹嘘：“我已经去吃过半自助了，知道什么是半自助吗？算了，反正你们也没吃过。”

能在私塾里读书的大都不差这十几枚铜板，他们倒要去看看这家韩记食肆有什么稀奇之处，值得那小子如此显摆。

韩泽苍引流成功，得到了大哥的夸奖，以及高达二十文的回扣跟免单一次的奖励。

韩泽苍泪目，虽说大哥凶残了一些，不过他有钱是真给呀，从不拖欠他这仨瓜俩枣的！

今天来的也是赶巧，经过了三天的试营业调整后，店里又增加了一些其他餐品。

例如限量供应的烤鸭卷、入味的茶叶蛋、酥脆的烤饼、鲜美的鸭架汤、油亮的什锦炒饭等。

虽然韩记的价格提升了，但是生意依旧火爆。