万人嫌厨神试图摆烂 第146章

陆白屿道：“你指的是……？”

“我要是跟其他人一样去拉拢上面的人实在没有优势，你知道的，我从来不喜欢在交际场里打转，”姜汀州道，“我得实打实地从下往上做才有可能。”

可比起拉关系拉人脉，做这些实打实的事情却是更困难的一条。

陆白屿自然万事都支持他，但这一下竟不知该从什么地方入手才好。要搭建一个完整的评价体系谈何容易，又要短时间内胜过那些对手，但姜汀州笑了笑，道：“咱们试试看吧，先从小事开始，或者说，从有意思的事情开始。”

他说这话的时候并不紧张，反而挺轻松的，对于他来说，什么是有意思的事情，当然是各种各样的好吃的。

现在，糖厂前面有早市街，商业街区域现在已经有满满当当吃正餐的地方，贵的便宜的大店小店都有，但他看来看去，觉得现在还缺了一样——就是夜宵。

那边一直热闹到晚上都有很多人，是有足够的消费人群的，少了夜宵就像少了一块重要的拼图，可夜市做起来需要的人多。

而这个时候，姜汀州自己都要把那块缺的拼图挪过来了，此时正有个现成的。

他看了一眼桌子上的烤串。

“这个烤串我自己做是来不及的，所以是从老城区那边有名的店里打包带回来的，”姜汀州道，“你觉得怎么样？”

陆白屿尝过，他觉得还不错，但又补充了一句：“还是不如你做的。”

姜汀州笑：“但这老板的手艺我觉得够用了。”

老城区本来就是很丰富的，有早市街、有菜市场，自然就有一大片夜市的摊位。

那个夜市广场离糖厂有一段距离，走路大约三十分钟，最有名的当然就是烧烤的摊位。

这边的夜市更是，一条街过去基本上都是干烧烤的，今天的烤串就是夜市摊上的，挺出名的一家，用的食材不错，吃着味道也很好。

夜宵烤串当然是有意思的事情，如果这一份热闹能为他所用更上一层，那就更有意思了。

“我前几天和吕市长那边打了个电话，是为了商量一件事情，你上次应该也听见了，”姜汀州话风一转，“老城区一直在搞改造，这个你也是知道的，原来的夜市广场要拆了，改造成全新的街区，但是改造需要时间，原来做了很久的摊贩和大排档怕关了店之后没有生计，一直反对，这个项目直到现在都没开工。”

这本是个烫手山芋，有些夜市摊摆得太晚扰民，甚至摆到街边上去，给区里造成不少麻烦，区里解决不了，就报到市里去。

这种事情市政很关心，但在改造过程中，这些人到死到底放在哪里始终是个问题，没有人敢碰，也就僵在那里。

直到姜汀州打了个电话，主动提了这件事。

“我跟吕市长说，糖厂刚好有位置，我现在是餐饮协会的会长，有责任去解决这件事情，”姜汀州道，“他之前看过的，糖厂有一大块露天的位置，在商业街和展示馆中间。”

陆白屿知道他指的是哪里。

连着糖厂商业街那边有一大块空地，原来是老糖厂的运动场地，现在全拆了，里面有一块是露天的，计划是用来搞活动之类的，但是现在拆干净了，倒是可以用来做其他的。

陆白屿道：“你想让这些人去那块地方？”

“是，我不仅不收什么摊位费，我还自己出钱搞清洁和卫生，糖厂那块地方和居民区隔了一段距离，不会扰民，”姜汀州道，“但是这些愿意进来的人，就得听我的条件，不能随心所欲。”

至少不符合卫生和管理要求的是不能进的。

糖厂这块地方本就是欢迎各种各样的美食的，大店欢迎，小摊贩也有自己的位置这样才对。

只是把这些人带进来当然是不足够的，姜汀州打开手机，给他看自己写的计划书封面。

——第一届夜宵小串锦标赛。

第170章

永青的夜宵烤串和这个城市一样，也是博采众长，各个地方的串类都有，不过总体来说调味料的味道不重。

姜汀州要做的还不止如此，只有永青的这一小块地方是不够的，他想要更丰富一些。

“你还记得之前我出去旅行的时候吗？”姜汀州道，“其实我在各地都吃过烤串。”

他去川中的时候吃过烤鱼和烤苕皮之类的小吃，去粤省的路边摊也吃过味道不错的小串，去叶顺心家里的时候，他吃过好多串软软糯糯的烤年糕。

夜宵烤串在每个地方都有，却都有各自不同的特色，更是几乎每个人都吃过的东西，这样的特色并不需要在大店里寻找，也不需要花很多钱，路边小摊就有。

陆白屿明白了他的意思：“你是想从各地把他们找来吗？”

“当然，既然是小串锦标赛，来的人自然越丰富越好，热闹起来，才叫做比赛，”姜汀州道，“一些大厨师不好挪窝，难请过来，但是小摊就简单多了。”

小摊小贩本来就是流动的，对于他们来说只需要给足钱，请他们过来一段时间，愿意到永青来的大有人在。

现在姜汀州已经找到几个能过来的人了。

等到这些人凑齐，都在糖厂这里，确实可算得是个合格的“小串锦标赛”了。

“我知道了，”陆白屿看了看后面计划书的内容，“陆运在各地都有人，我也会让下面人去找的，你要什么时候开始？”

姜汀州道：“就在这个月底。”

时间有些急，但按照糖厂现在的行动力，所有的都能到位。

“可以，赶得上，”陆白屿道，“陆运赶得上，我也赶得上。”

姜汀州：“嗯？”

“到了月底，我应该能正常走动了，”陆白屿看了看自己骨折的腿，“到时候还要麻烦姜总请我再吃一次夜宵。”

姜汀州笑：“那当然。”

两个人谈工作谈到这里便差不多，没再继续说下去了，之后的细节今天天晚上是说不清楚的，而且天色已经晚了，姜汀州要准备回去休息了。

来之前说好了不能吃太多，但是说着说着，那盅汤和打包带来的烧烤竟然都说着话的时候差不多都吃完了。

今天的夜宵还是挺愉快的，姜汀州把砂锅收拾回去，送他回家的车已经等在楼下，他走到车门边的时候，转身抬头往上看，果然看到陆白屿站在窗边往楼下看。

两个人的眼神就在这时候撞了个正着。

姜汀州第一反应是他现在的腿还没有恢复完全，最好不要长时间站立，于是冲他挥了挥手，示意他回去休息，别在窗边站着。

“我明天还会来的，”他道，“不要在病房里看文件看太晚。”

陆白屿回他：“我知道，你回去也小心。”

他还站在那里一直看着姜汀州，直到那辆车的尾巴也看不见，才撑着拐杖回了病床上。不过没有立刻睡，而是把旁边的笔记本电脑拿过来，对于刚刚提出的那个夜宵小串锦标赛的想法，自己又做了一些补充。

他想着明天姜汀州过来刚好可以给他看，应该是合他的想法的。

旁人看这所谓糖厂办起来的夜市，怕是会有诸多疑问，觉得是小打小闹的小生意。

不过是把之前老城区的夜宵摊临时换了个位置，别人都不愿意接的烫手山芋，自然是没有什么大利润可言。现在放在糖厂再从外面请几个人，最多是讨好了吕市长，吃的东西多出来了一些，但夜宵小摊能挣几个钱？

况且姜汀州还不怎么收摊位费，就算人多能赚钱，那也是这些小摊小贩挣钱，和糖厂又有什么关系？而且等到那边原来的夜市广场修好，人家就要搬回去了，又能给糖厂留下什么？

这份计划书给别人看，都会觉得是吃力不讨好，更何况现下糖厂忙着几家红钻餐厅开分店的事情还不够，一家红钻开出来就是年营业额九位数的标准，竟把这些小摊小贩的事慎重地提出来了，还当做重要的项目去做，而且怎么看都找不出挣大钱弯道超车的地方。

但是陆白屿不这么想。

他知道这事情没那么简单，他明白姜汀州做的每一个决定都是深思熟虑过的，也能迅速理解到他在意的重点在哪里。

姜汀州要办这次特别的“锦标赛”，陆运会尽力帮忙，他不喜欢交际，那些人情往来，陆白屿自然会留心给他打点的。

而他很珍惜这样的日子，并对此甘之如饴。

至少他可以光明正大做这些，不必假于人手，即使恢复期的时候骨头又疼又痒，晚上也睡得着，再不会做噩梦了。

姜汀州明天说好会过来，他就会过来的，没有比这更让人觉得幸福的事情了。

只要还能看到这个人，陆白屿便是满意的。

姜汀州带领糖厂的动作确实很快，想到什么立马就去做了，不管做什么都有条不紊的。

没过多久，规划的井然有序的摊位，在空地上设置好了错落有致的座位区和休息区，有些是露天的，然后便是一个个准备到位的烤串小摊和来自各地的摊主。

糖厂本来就擅长做网络宣传，还没开始前安小屏就开始做短视频推送了，而晚上在这附近散步的路人也不由得被烧烤的香味吸引。

现在还没正式开业，光是小摊主们在那里试设备，烤了几串试一试手，就有人咽着口水，过来打听什么时候开业了。

但这个时候，还没有挂上明显的“小串锦标赛”的字样，大家都只当这是个普通的夜市，只不过糖厂出品的口味肯定比外面的好，所以就翘首以盼等着吃了。

等到这些筹备完了，正是春天暖和一点的时候，天气舒服，大家都乐意出来走动，晚上坐在外面的位置吃也不会觉得冷，这一块区域便正式对外开放了。

先来这里吃的一波顾客便是之前夜市的老主顾们，知道原来的老板换了位置，又想着这一口，离得也不远，自己就过来找位置了。

这里虽然地方大摊位多，但每个摊都有自己的编号，顺着编号找过来便是了，很好找。

手艺还是原来的手艺，但那些设备要不都洗了，要不都换了新的，看着比原来干净许多，而且摊位前面都贴着菜单，明码标价，价格很公道，但老客人也注意到了，这菜单比之前稍微有些变化。

老板推荐的招牌烤串一共有三个，都标了星号放在最前面，但这样还不够，这几次菜品下面还有一串编号，上面还有一排老板手写的小字“请给我投票”！

顾客们一开始还疑惑这是什么意思，但他们吃着吃着很快就知道了。

这里的小串不仅是个夜市摊位，还是一场正儿八经的小串比赛。

“唉，这我听说过，糖厂的姜老板就是之前搞厨师大赛的那个，”熟识的顾客开始兴致勃勃和老板攀谈，“我都在电视上看了，还记得当时的评委可厉害了，柳平柳总都去了，你们这个比赛要怎么赢啊？”

那老板边烤边说道：“评委就是大家伙呀，谁拿的票数多，谁就赢了。”

顾客笑：“哟，有点意思，改大众评审了呀？”

“是啊，”老板道，“你们要是吃得好了，都给我投一票哦。”

这里扫码结账用的是特殊的二维码，成功结账之后会跳转投票链接，消费不同的数额会获得不同的票数，最低十块钱能拿到1票，然后逐级递增，最高消费五百块能拿到20票。

这个票数可以用来投给顾客觉得好吃的小串，每个摊位可以报一到三个参赛菜品，是老板最拿得出手的招牌，这边的烧烤大摊小摊据说有三四十个，这就是一百多个参赛“选手”，一数，刚好101个参赛品类。

这看起来不是小打小闹的比赛，在场的顾客一看，给的奖励非常丰厚，前十名的优秀奖能拿到五万，而前三名的奖励是二十万起，到最高第一名的五十万。

这是实打实发到手的钱，对每个小摊主都很有吸引力，所以大家都很卖力。

而这样的奖励不仅针对小摊主，对顾客也有，宣传单上写了，给最终获得前三名的“小串选手”投票达到一定票数的顾客可以参与抽奖，各种奖品一样很丰厚，最贵的是一台豪华车，据说是陆运特别赞助的。

这样一玩，大家的参与热情便高涨了起来。

本来也就是付款完了之后随手一点的事情，又不麻烦，渐渐的，这特殊的“夜宵小串比赛”就积累了初步的票数和人气。

而且这里一开始就生意不错，糖厂的客流量没有差的，不管是曾经的老顾客还是被宣传吸引的客人坐下一次，觉得东西好吃环境不错并且还不贵，都乐意当回头客。

还有一些外地人在永青工作的，竟然也能在这里吃到纯正家乡味道的烧烤串，于是自发当了推荐的自来水，慕名专程来这里的人也多了起来，自然而然的，参与这次比赛投票的人也多了起来。

然而，这热火朝天的前两个星期只是铺垫而已，姜汀州要做的显然不止如此。

等到票数达到一定的数量，现阶段的前三名新鲜出炉，糖厂真正意义上的大规模宣传才刚刚开始，带上了第一届夜宵小串锦标赛的字眼。

现在比赛才刚刚开始，前三名分别1号摊位的黄油牛肉小串和招牌烤猪蹄，这家摊位在原来的夜市市场那里就是客人最多的，靠着老板的面子拿到了不少票数，所以在前期占据了明显的优势。

这前两名味道当然不错，牛肉小串量不大但是浓缩的就是精华，烤猪蹄更是软糯Q弹，即使口味偏辣也让人欲罢不能，来这里必点。

随后紧紧跟着的便是14号摊位的蜜汁烤鸡翅，也是之前就出了名的，鸡翅选的是大个的，刷的是秘制的甜辣酱，用碳烤的办法烤出来，外面有焦香味，皮还有脆感，但是里面的肉很嫩，一口下去还带着肉汁。

这排名在姜汀州和安小屏的账号一发出去，有些还没来吃过的粉丝看了这个还不明所以，但是在附近已经来这里吃过好几轮的人就要发言了。