作者:红茶泡泡机
姜宁把其他人挨个介绍给谢蕴,谢蕴年纪比他们都大一点,让他们跟着姜宁叫,要是不习惯,就叫蕴娘是一样的。
家中大哥或者年纪相仿的亲友都这么叫。
等到顾苗家时,已经快要午时。
顾苗刚哄好潼潼,听到人说姜宁他们来了时,连忙从房里出来。
“怎么这个时候过来了?”
“过来认认门,正好商量商量酒楼的事。”姜宁不是第一次来,直接跟着进了前厅。
比起他们精打细算,沈明尧当初选宅子时,特地考虑了在永安镇的院子。
自是不如那个大,但挑了一个二进的院子,带一个小花园。
“这位是——”顾苗好奇地看向唯一一个面生的人,“谢家姑娘吧。”
谢蕴一听,笑着点头,“顾家公子?”
顾苗笑了笑,“久仰大名,早知道谢家有一位姑娘厉害,终于见到了。”
走在旁边的姜宁,听到后不由诧异。
原来这两人还不算完全陌生。
兄妹俩乖乖和顾苗打了招呼,便去找顾今南一起玩了。
姜宁进了前厅,先寻了个位置坐下,等其他三个人坐下后,就提了正事。
大家都是熟人了,不用那么客套。
如今已经五月,酒楼要是再不开,难免会错过经营的旺季。
“酒楼的位置,我和谢姐姐已经看好了,价格也谈得差不多,七百五十两。”
姜宁拿出自己画的图,“大概是在这个位置,差不多长这样,有前院、花园和后院。”
顾苗和赵秋挨着坐的,正好能一起看。
“桌椅板凳、厨房碗具那些东西肯定都有,但哪些能用上还得理一遍。”姜宁趁着他们看的时候说道:“所以后续还要有投入,我大致算了算,二百两是要的。”
“那些桌椅凳子,要是不能用的,或者有损坏的,能拆了木板,再用木料打成别的东西吗?可能会便宜一些。”
赵秋在村里经常见木匠那儿这么做,想着能省则省,毕竟用钱的地方还多。
姜宁道:“可以啊,这样能剩下不少。”
“卖家这么着急出手,价格压到这么低,那我们先把书契签了,事先做起来。”
顾苗看向谢蕴,转而问姜宁,“咱们各家人手也不少,先把地方收拾、清点出来。”
“我原本要签,宁哥儿说不急这一两日,咱们内部也得拟一份书契。”谢蕴笑了笑,“话虽没错,但我是个急性子。”
顾苗道:“那宁哥儿,你书契拟好了?”
姜宁半点不介意,只道:“亲兄弟都要明算账,更何况合伙做生意,咱们先把入伙的比例分好了,算好往后的分利,才好大干特干。”
“真不愧是你。”顾苗摇摇头,“易安楼你就是这么做的。”
到最后还是姜宁吃亏,分明可以一直拿分利,最后就拿了一年。
“你们先看看,我和长昀商量下来的。”姜宁把拟好的大致内容递给他们,“看完了先别着急答应我,跟身边人也商量下。”
一旦入伙,可就没有回头路。
而且真要拼了命去做这事,抱着破釜沉舟的决心。
姜宁解释道:“酒楼预计投入九百五十两,秋哥儿那儿是固定的五十两,我能拿出来的是二百两。”
看了眼顾苗和谢蕴,“余下的七百两,就只能拜托你们。”
顾苗想了想,看眼谢蕴,“我们一人三百五十两?”
谢蕴点头,“我没什么问题,要是只有一个人出的最多,日后有分歧时,难免会拿这个来压人一头。”
“不过我还有一个问题,就是我们都出了钱,但宁哥儿那些菜都是少见的,是不是应该再给他另外算?”
顾苗和赵秋异口同声道:“我们没意见。”
“这怎么算?又不一定卖得好,况且——”姜宁想要拒绝,被顾苗打断。
“现在九百五十两,你做菜的配方算五十两,凑够一千两。”顾苗说完,望向其他两人,“你们觉得呢?”
谢蕴和赵秋赞同地点头。
姜宁看了看他们,没再一口拒绝,只是道:“如果这样的话,那就要在我们签的书契里说明,这五十两是因为菜谱、配方。”
“那就写呀。”谢蕴是吃过姜宁做饭的人,自然清楚这些菜的在这家酒楼的地位。
“要你把那些秘方拿去其他酒楼里卖,未必不能卖几百两,说来我们也占便宜。”
“要按你这么说,那我这五十两还占你们便宜了。”赵秋知道,如果不是姜宁的话,自己不会有这个机会。
五十两银子,不是五百两,其他三人都能拿得出来,不差他这一份。
顾苗继瞪姜宁后,又瞪他,“五十两银子很少吗?那还不是挣出来的,再说,酒楼开业前,正是需要人手的时候,你来,我们才放心啊。”
“说了是四个人一起开酒楼,就是四个人。”姜宁道:“酒楼后期的事肯定要有分工,我想的是秋哥儿管柜台、苗哥儿管招待,谢姐姐去忙采买,我就负责后厨,不过——”
他顿了顿,“只是我现在恐怕不行,所以想让周庚代我掌厨。”
“只是用人不唯亲,让他管后厨,所以采买一事才交给谢姐姐,这样一来也不担心了。”
姜宁看看其他人,“你们要有什么想法,这会儿就说,我们正好商量着改。”
顾苗道:“我觉得挺好的,不过开业前分不了这么明确。”
赵秋好奇地问:“柜台是管什么?就记一下哪桌人客满,还有走了吗?”
“嗯,就这个,要耐心、细心。”顾苗作为家里开酒楼的让人,跟他解释道:“还得把台面的账关好,就是每一桌人在店里花了多少。”
“采买适合我啊,况且我在金陵里有认识的掌柜,不容易被人坑骗。”谢蕴对这个安排挺满意的,对姜宁更加佩服了。
办酒楼这事,还真只有姜宁来牵头才行,换个人都不一定能协调好他们的关系。
姜宁松了口气,心里一直压着的那块石头,轻了不少。
“那就先这么说定了,股份,就是每个人入伙的占比,按照百分之多少来算。”
“苗哥儿和谢姐姐各占百分之三十五,我占百分之二十五,余下百分之五是秋哥儿的。”
说完顿了一下,见大家没反对,接着道:“先说好,开酒楼不是易事,我们还要招伙计、定菜单、装酒楼,伙计们有月钱,说不定还比我们高,我们只有赚到钱了,撇开所有成本后,余下的才进我们口袋。”
“没问题!”
“先把酒楼开了再说!”
“易安楼都能凭你一道酸汤鱼生意红火,现在拿着一桌几十道菜,还不能开起来?”
姜宁心里那点不确定和担心,被三个人的信任驱散,深吸一口气,把手里的策划书往桌上一拍。
“开!咱们要把酒楼开成天下第一楼!”
不仅天下文人志士、达官贵人想要来,寻常百姓也能在酒楼里消费、吃饭。
“所以,我们酒楼叫什么?”
叫什么?
没想好。
-
“你们说,酒楼叫什么好?”
端午家宴,一群人坐在院子里,还分了两桌。
大人一桌,小孩一桌。
姜宁端着碗,问出了一个关键的问题。
取名字这么郑重的事,当然得请专业的人来做了。
别看他们院子不大,但又是探花又是进士,还有县学里在读的学生,怎么说都是人才济济了吧。
取个名字,有什么难的。
“有太白楼在前,这名字还真不好取。”聂丛文忙了几日,没过来蹭饭。
之前说端午一起来吃饭,一忙完就赶了过来。
沈明尧收回落在那边顾今南的视线,“聂兄说得对,古往今来的名楼,都不如太白二字贴切。”
尤其这是一家酒楼,名字不是说风雅就好。
王子书嘀咕了好几个名字,没一个是自己能满意的。
姜宁看向最后的希望卫长昀,一脸期待。
卫长昀思忖片刻,回想起酒楼的位置与布局,前院、花园与后院将中间的三层主楼围了起来,形似群星抱月。
旁边又是秦淮河,地处城西的位置。
“不如叫揽月楼。”卫长昀道:“揽九天明月,行天下食事。”
姜宁眼睛一亮,原本不算特别出挑的名字,这么一说,倒是有几分意思。
看了一圈大家的表情,他拍板道:“就叫揽月楼。”
第199章
揽月楼的名字定下,其余的事就要陆续动工。
姜宁和谢蕴一块去签了书契,正式把店盘下来。拿到书契的那一刻,姜宁看着花出去的七百五十两,颇感肉疼。
难怪人家说,不怕富二代吃喝玩乐,就怕富二代创业。
创业的风险和刺激在于,可以一夜暴富、身价上亿。
也可以一朝回到最开始的模样,直接破产,还欠一堆外债,只能和西北风。
从牙行出来,姜宁和谢蕴拿着书契,直奔酒楼。
眼看着就要到五月中旬,至少得在六月前,把大部分事都敲定。
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