作者：红茶泡泡机
这么大片鱼塘，就算是给城里酒楼供货，可人家不缺这点鱼，也有自己的供货源。
到了这个季节，哪怕是来收，其实也收不完。
给来这里的客人，按照人头一人一条来算，怎么着都亏不了。
“行，别的东西，我看你这附近的菜地里都有，没有的我们自己也带了，你帮个忙搬完东西，就回家去吧。”
“好嘞。”
姜宁和人家说了半天话，这边东西已经陆陆续续搬得差不多，马车都牵去一边安置。
卫长昀瞥了眼已经撒腿往后面菜地去的兄妹俩，见姜宁过来，“和人家说什么？”
“聊点生意上的事。”姜宁眼睛都不眨地编了句，其实也不全是编，怎么就不算生意了呢。
“打算跟人合伙？”卫长昀看破不说破，顺着往下说。
姜宁含含糊糊地嗯了声，“不完全是，反正就是一点点儿生意上的事。”
卫长昀不戳穿他，点头道：“那先去看看房间，今晚要住进去，怎么都得收拾干净。”
一旁路过的春娘听他们要去收拾房间，立即走过来，“把孩子给我吧，你们也能腾出手去收拾。”
朱红看他们把被褥搬进屋子里，“我跟春娘换着抱，剩下一个有手收拾屋子，你们俩要弄什么东西，那也方便。”
好在庄子位置偏僻，却地方宽敞。
不管是房间还是院子，都收拾得挺干净，就少了点人住。
人气少了，就会看着有些杂乱。
“那我们先去收拾。”姜宁拉了拉卫长昀，“走了，搬东西去，别琢磨我跟人聊什么。”
“后院有鸡有鸭，应该不是做白切鸡或者——”卫长昀任他拉着自己，语调拉长，“我记得在金陵时，有一种鸭子的做法叫烤鸭——”
“嘘！”
姜宁拽了拽他，低声道：“说好了保密的！”
卫长昀点到为止，“所以你拿的蜂蜜是这个作用？可这里没有炉子，你打算怎么烤？”
姜宁哼了声，“山人自有妙计，等会儿你就知道了。”
卫长昀趁着他这会儿没防备，接着问：“那鸡的话是用来做——”
姜宁下意识就道：“当然是叫花——”
“喂！你怎么套我的话？”
卫长昀疑惑：“花什么？花椒鸡还是花胶鸡？”
姜宁怔住，反应过来后眼里闪过狡黠，松开拉着他的手，径自钻进屋子里。
“不告诉你~！”
第295章
金陵烤鸭的做法，姜宁只是粗粗学了个大概，毕竟人家的秘方，他身为同行也不好多加打听。
好在吃的方面他一向耐得住性子研究，加上这道名菜从小到大不知道听过多少回。
没吃过猪肉还没见过猪跑吗？
逢年过节，尤其是村里办酒席，烤鸭也是熟客了。
姜宁蹲在盆边上，小心翼翼给鸭去毛，担心伤到皮，都没敢让其他人上手，安排他们去做其他的了。
卫长昀在前边把烧烤炉架起来，又帮着搭好桌椅，烧烤摊儿支开了才擦擦手，来这边寻姜宁。
“要不要我一起？”卫长昀在他旁边蹲下，“会成帮倒忙的吗？”
姜宁朝他转过脸，努努嘴，“拔毛可以，但在动手前，先帮忙理一理我的头毛吧。”
又是让人处理鸭子，又是烧水去毛，等会儿还得掏干净鸭膛，往鸭子里吹气，头发都乱了。
挠在脸颊，痒痒的。
手上全是绒毛，还有味道。
哪怕不洁癖，但一点儿都不想拿这个手去碰脸。
卫长昀不知道被他那句话逗笑，笑得不轻，努力绷住笑容，“好，不过一会儿拔完毛，还要做什么？”
姜宁瞪他一眼，觉得他可烦人了。
卫长昀赔罪地笑笑，等着他回答。
“多着呢，这鸭子晚上能吃上就不错。”
姜宁摸了摸鸭脖子，“一会儿还要把肚子掏干净，而且不能破开，只能一点点拿细钩来掏，然后往里边吹气，用水果堵上，再在外面刷一层糖水。”
卫长昀好奇问：“为什么要刷糖水？上色？”
姜宁脸颊被卫长昀用手扶着，蹭了蹭他手，“嗯，这样烤出来的鸭皮有糖色，而且皮会特别脆。”
“晾两个时辰，挂进炉子的时候，还得再刷一回才行。”
“要晾两个时辰？”卫长昀诧异，“那不是把水分都晾干了？”
姜宁想了一下，好像也回答不了这个问题，“可能就是要把水分风干一些，然后让糖水完全浸到鸭肉里，这样烤出来才好吃吧。”
“不然烤的时候一直往外渗水，那不就软趴趴的，或者是糖水就被冲走了，反正那样肉感觉会更柴。”
先风干，而且外面的糖水能够渗进入，相当于是有一层壳。
因为糖干了，就是会有一层壳的。
“好像能理解。”卫长昀扶着他脸，把他把脸上头发拨开，又捻走贴着的绒毛，“怎么像猫一样？”
姜宁心无波澜，“你之前还说我像狗呢。”
卫长昀回忆了下，好像真这么说过。
低咳一声，擦擦手后挽起袖子加入拔毛工作。
姜宁打一下他手背，“轻点，这拔毛得慢慢来，不然皮坏了就不好看，而且——”
“热水得这么顺着浇，到时候去毛就可以这么顺着拔。”
“要往肚子里塞东西吗？”
“不用，用果木堵住就好，一会儿就从这里掏。”
果木他都准备好了，就是平时果农修剪枝丫时候，打下来的那些树枝，正好可以当柴来烧。
姜宁拍拍肥肥的鸭子，“你可争点气，要是能成，回头在酒楼里也弄上这个菜。”
烤鸭嘛，搭点配菜，一道大菜就有了。
“鸭子可听不懂。”卫长昀笑了一声，“要不跟我说？”
姜宁瞥他一眼，“和你说有用吗？”
卫长昀煞有介事地点头，“当然有，我可以和你一块去毛、烤鸭子，还能——”
“调整糖水的比例。”
姜宁哭笑不得，发现卫长昀一本正经说笑话时，是真的好笑。
“是，有劳卫县令跟我一块研究新菜。”
“哎哎哎，别那么拔毛，伤皮！”
“手误。”
……
朱红正把带来的毯子放地上，再把做的儿童车给拿出来，听到后面的声音，探头看了看。
“这俩孩子是在弄什么？弄个鸭子跟打架似的。”
春娘抱着幼安出来，放到儿童车里，让他自个在院子里玩，“宁哥儿和长昀难得休息，玩就玩吧。”
“哎，算算他俩都还是二十来岁的年纪。”朱红弯腰逗幼安，“是不是啊，宝宝。”
春娘忍俊不禁，“你和他们也差不多，日子好过了，管那么多呢。”
朱红笑着点头，“谁说不是呢。”
这边刚说完话，那边正在帮着串串、切菜的方叔和陆拙，就被不知道去哪玩了一趟回来的兄妹俩拉着评理。
“方伯伯，你评评理，我说的才是对的，哥哥说的是错的！”卫小小手里拿着一把东西，“钓鱼就是用这个！”
卫小宝立即反驳，“才不是，钓鱼要用这个才行，人家才肯咬饵！”
“你那个是小虾，小虾怎么可能钓的上来鱼！要用这种蚯蚓，鱼一闻到立即就会来吃了。”卫小小摊开手心，泥巴里有蚯蚓在爬。
方叔连忙抬起胳膊拦住他们，“哎哎哎，这里都是一会儿要吃的，别掉在菜里了。”
卫小小、卫小宝：“方伯伯，那你说我们谁才是对的！”
旁边陆拙拿着签子串串，埋头一言不发，生怕被卷入战局。
果然，老人说双胞胎脾气不合，天生就是又默契又喜欢跟对方吵架是对的。
方叔：“……”
“其实钓鱼的饵，这两样都可以。”
“可是我的比较好钓上来！”
“这个东西——”
“陆拙哥，你说呢？我说的对不对？”
陆拙手一抖，差点被竹签扎到手指，“其实方叔说得对，钓鱼用蚯蚓和小虾都可以钓上来，万一有的鱼喜欢吃蚯蚓，有的鱼就偏偏喜欢吃虾呢。”
卫小小盯着自己手里的蚯蚓看了看，撇嘴。
卫小宝也看了看手里的小虾，倒是没撇嘴，直接塞给卫小小了，“给你了，两个都可以钓上来，我不跟你争。”
卫小小哼了声，“我也没有和你争，你才不要让着我，等会儿二哥他们弄好鸭子，去钓鱼的时候就知道哪一个钓上来多了。”
“脏死了，你去拿个盒子装起来，我们洗手过来做事了。”
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