作者：麦成浪
江嘉和关越在楼道里欢呼庆祝，不知道的还以为他放的是原子弹，戴千恩觉得丢脸，恨不得把这俩损友就地给埋了。
戴千恩住院这段时间都是吃的流食，因为年轻，他恢复得还挺快，撤了镇痛泵之后伤口还会有点疼，但也能自己下床走路了。
远在S市的宋思源也不停传来好消息。
姥爷醒了。
姥爷能吃两口流食了。
姥爷能开口说话了。
戴千恩出院这天，姥爷能坐起来跟他们聊会儿天了。
戴千恩没跟他说阑尾炎手术的事，让他在家好好陪伴家人。
其实宋老师对他的喜欢他能感受得到，那天晚上在机场的拥抱，是宋老师没克制住的冲动，后来他没亲吻他的额头，是他克制住了。
他之所以克制，是因为犹豫，毕竟需要在他和家人之间做抉择，想必在去机场的路上他一定想了很多。
如果他姥爷走了，S市就只剩下他大哥一人，锦川集团那么大一个公司，宋老师是二少爷，终究是要回S市的。
宋老师一定也考虑到了，如果他带着戴青和戴橙去一个陌生的城市重新开始，S市离边江太远了，戴青和戴橙还太小，他们会想家，他的餐馆刚起步，员工虽不多，但也需要工作。
他不擅长做计划，觉得顺势而为，珍惜当下就挺好，可宋老师跟他不一样，宋老师聪明，会计划，看得远，他不能强求宋老师跟他一样。
而且宋老师总是这样，会替他考虑到方方面面，所以他便不让宋老师为难了，无论宋老师最后怎么选，他都接受。
*
出院之后的戴千恩被他们当成孩子管着，这不让碰那儿不让做，该做的事就是要好好休息，恢复身体。
也不知道谁才是老板。
他出院半个月碰不到锅铲，浑身不得劲，都感觉自己掌握不了自己命运了。
其实他恢复得很好，吃喝拉撒都正常，但他们说什么都不愿意，说这个手术至少要养一个月，不能干活。
闲人戴千恩城南店转一转，城北店转一转，逗逗小星，跟赵大爷闲聊，比退休的老人时间都要充裕。
客人打趣他：“小老板，你这才有当老板的样子嘛。”
其实戴千恩都要闷出病来了，他没办法，只好去医院做了个复查。
他复查没问题，宋思源也传来好消息。
姥爷恢复得很不错，能下床走两步了。
他拿着检查单子来到后厨。
戴千恩：“我一个22岁的小伙子，被你们整得像重症病人一样，你们看好了，复查报告，没有一点问题，伤口也愈合得很好，只要不剧烈运动，饮食清淡就没问题，从今天开始，我要开始做菜。”
“可是……”
戴千恩：“谁拦我下月不发奖金。”
没人出声。
戴千恩爽了，果然权力迷人眼呐！这难道就是传说中的“耍老板威风”吗？
这老板当得有点意思。
检查报告多多少少有点说服力，但江嘉说：“但网上说要一个月。”
其他人立刻又站到江嘉那一边去了：“老板，也不差这几天，再歇歇吧。”
戴千恩又觉得这老板当得一点都没意思。
戴千恩：“你信网上的还是信医生的？”
江嘉：“还有十天就满月了，你再忍忍。”
戴千恩才不管了：“还有一个星期都跨年了，我不颠勺到最后一天我今年过得不完整。”
江嘉：“成吧，各退一步，你再歇五天。”
其他人也跟着点头。
少数服从多数，戴千恩只能听了，他去了一趟医院，给自己缩短了五天的疗养期。
五天一过，戴千恩带上围裙帽子，开始上岗。
握到锅铲的那一刻，戴千恩心里无比踏实安定，这就是命运掌握在自己手中的感觉。
江嘉跟个闹钟似的，隔半个小时就要过来提醒他一下：“老戴，半小时了，该休息了。”
戴千恩才不理他，抢回来的锅铲，怎么能说放下就放下。
他抓不住的东西太多了，如果连锅铲都抓不住，还像话吗。
小孩们快期末了，今天戴千恩重新开始掌勺，当然要给他们做点好吃的鼓励一下他们。
戴青爱吃的油焖大虾肯定是少不了的，戴青嘴巴灵敏得很，能吃出他做的菜和别人做的的不同。
张浩轩的心头好可乐鸡翅也不能少。
戴橙好像没什么特别偏爱的菜，她一直都冷冷淡淡的，可能是年纪要稍微大一点，更内敛一些，不会像戴青他们一样直白地表达自己的感受。
她除了不太喜欢吃香菜和不吃白糖炖猪脑之外，他没发现她有什么偏好。
那就给她做个柠檬泡椒凤爪吧，她只要求过他做这道菜，还有烤奶，都好久没喝了，今天烤上。
再做一道自己爱吃的蒜泥白肉，不行，不能吃辛辣。
那就做回锅肉，不行，不能吃油腻。
那就做一道狮子头吧，狮子头红烧的话，还是太过油腻，那就清炖吧。
很奇怪，他做过很多名贵食材，也尝过很多山珍海味，但最想吃的还是小时候常吃的那几样。
清炖狮子头，戴千恩喜欢往里放一些马蹄碎，让肉丸子有点爽脆的口感。
肉要三肥七瘦，先切成丝，再切成石榴那么大的肉粒儿，再用刀剁碎。
戴千恩剁得飞快，刀工说：“老板，这体力活我来。”
戴千恩正在掌握自己的命运，怎么能让人来干涉：“你帮我削荸荠。”
刀工不喜欢剥荸荠：“老板，削荸荠有什么技巧吗？”
戴千恩：“没有，你如果有技巧，也跟我说一下。”
“……”原来也有你不会的。
肉要细切粗斩，粘稠同时也有点颗粒状，不是绞肉机打出来那种绵密的样子，调好味之后，泡好的葱姜水分次加入搅匀，最后再加入荸荠碎，淀粉，反复摔打。
戴千恩有耐心，摔打的次数一次不少，小方看得摔差不多了，他又来了好几次。
跟着戴千恩边看边学这么久，小方大概明白了戴千恩最厉害的地方，他对做菜十分有耐心，还十分虔诚，不仅仅把做菜当成一种谋生手段，而是发自内心地热爱，特别纯粹。
似乎碰了锅碗瓢盆，什么私心杂念意难平他都能放下。
肉末摔打好了，戴千恩往手上抹了点水淀粉，砂锅放水，抓一把肉末在手里团了团，一颗圆溜溜的肉丸子就做好了，放到砂锅里，飘而不沉。
八颗狮子头，城南店里总共两个厨子，一个刀工，两名服务员，三个孩子，正好每人一个。
水开后盖上两片白菜，转小火慢慢炖煮。
清炖狮子头要炖四个小时，肉丸才能软而不烂，入口即化。
狮子头炖上了，戴千恩又开始做泡椒柠檬凤爪，柠檬凤爪一定要腌制足够的时间才入味儿，现在时间有点赶了，但不碍事儿，夜宵配着烤奶一起吃最好。
等快到饭点时，他再开始做别的菜。
小孩放学回来，听说今晚的晚饭是小叔叔掌厨，开心得要蹦起来。
张浩轩：“太好了，终于要吃上小叔叔做的饭了。”
戴青：“今晚要多吃一碗饭。”
小方很受伤，他明明做饭也很好吃啊喂。
小方：“你们这群小没良心的，这段时间我饿着你们了吗？”
俩孩子特别有眼力见地夸他：“小方叔叔，你做得也很好吃，跟小叔叔不分伯仲。”
小方自知和小老板还差一大截，但这恭维听得就舒服。
这次是戴千恩第一次做清炖狮子头，他用白色的小盅装好，肉丸是白色的，上面点着一粒红枸杞，再摆上一颗烫熟的青菜，舀上一勺清汤，特别好看。
肉丸入口即化，肉很嫩，不腥不柴，煮了那么久，荸荠还脆生生的，混在糯糯的肉里，舌尖一碰就感受到了它的颗粒感，咀嚼一下，汁水流出来，有点甜。
肉汤很清澈，有肉汤的甘醇，也有股白菜的清香。
明明看着是一道寡淡的菜，味道却很丰富。
所有人一扫而空。
张浩轩：“这个肉丸子太好吃了，小叔叔一级棒。”
小方：“我记得清炖狮子头是满香楼的招牌菜之一吧，这味道甩满香楼多少条街了。”
一直不太爱讲话的贺冬开口了：“满香楼做法不地道。”
满香楼要出餐快，不会有人有耐心去炖四个小时的肉丸子，不地道已经是最委婉的说法了，其实是用了科技。
小方：“要不我们上菜单吧，肯定能卖过满香楼。”
贺冬连忙阻止：“不要。”
所有人都看向贺冬。
所有人目光灼灼，贺冬只好说出理由：“会被满香楼针对，我们现在还不能应付他们。”
小方感慨：“满香楼这么黑啊，我听说他家看上了谁家的菜谱，就花低价钱去买人家的配方，还不准人家再经营，别人不愿意就想方设法抹黑，是不是真的？”
贺冬没再说话，而是安静地看向戴千恩，试图取得他的认可。
戴千恩：“咱们店现在也没时间花四个小时炖一道菜，而速成的都有添加剂，没意思，不上就不上了。”
贺冬松了口气。
现在小店还不能和满香楼抗衡，但她相信，总有一天，青橙小饭馆会取代满香楼，变成边江市最好的美食招牌。
吃完饭，大家才反应过来，又到月底了，要开始盘点。
上个月宋老板专程飞一趟就为了盘点，这个月还会吗。
等了两天，宋思源没有回来。