作者：可可红茶
牛婶说：“腌着吃也成，不过得多放点盐，不然笋就臭了。”
宋芫纳闷，腌笋怎么可能会臭，他随即想到，是酸笋吧？
酸笋发酵时会散发出一股特殊的味道，所以牛婶就以为笋腌坏了。
酸笋可是螺蛳粉的灵魂配菜。
他决定回去就把辣椒种上，等下半年就能吃上酸酸辣辣的螺蛳粉了。
回到家，宋芫就把笋砍成几段，放进锅里焯水。
锅还是小了点，分成几次才把全部春笋焯完。
焯过水，宋芫叫上二林一起，把春笋切成片，摊在簸箕上，放到院子里晾晒。
等忙完这些，宋芫就累得腰酸背痛。
二丫刚刚抱着丫丫出去玩，回来就看到满院子的竹笋，她眨着眼睛问道：“大哥，我们今晚是吃竹笋吗？”
“吃。”宋芫按了按肩膀，道，“你去把饭焖上，今晚咱就吃竹笋炒腊肉。”
二丫高兴地欢呼一声，若不是怀里还抱着丫丫，估计已经蹦起来了。
“哥，你抱着丫丫我去焖饭。”
宋芫猝不及防的，怀里就被塞了一个小崽子。
他低下头，和丫丫大眼瞪小眼。
小家伙兴奋地挥舞着双手：“咿呀～”
宋芫感受到了小家伙的开心，想起来他也好些天没陪丫丫玩了。
他夹着嗓音说：“哥这几天忙，不是故意不理你的。”
还好，小家伙不大黏人，谁抱都不哭，夜里也几乎不会哭闹，都是晚上睡前吃一顿，然后一觉睡到天亮。
虽然宋芫没带过小孩，但他的一些朋友，好几个都结婚了，他们偶尔也会抱怨，孩子经常半夜哭闹，吵得他们一整晚都没睡好。
相比较起来，他们丫丫就像个小天使，太让人省心了。
他陪着丫丫玩了会，二丫就跑出来说：“哥，饭要焖好了。”
宋芫把丫丫给她，起身回房拿腊肉。
腊肉是他之前从空间厨房里拿出来的，还没来得及吃，放了几天，他都差点忘记了。
宋芫切出巴掌长的一小块腊肉，然后切成薄片。
腊肉是用土猪肉做的腊肉，用炭火慢熏过的，色泽金黄油亮，肥瘦适中，肉质紧实。
春笋切成丝，再拍了点蒜末备用。
等锅里的水分烧干后，就从灶里抽出几根柴，只剩下一根木柴慢慢烧着。
农家土灶烧菜就是不好控制大火小火。
等感觉火势变小了，就把腊肉放到锅里，慢慢煸出油脂。
腊肉的熏香味一下子扑鼻而来，不得不说，他这位朋友的厨艺是真的不错。
据说他祖上还是御厨出身，传下来好几道食谱，现在已经是五六家餐厅的老板了。
这腊肉也是他特地跑到乡下收的土猪肉，自己熏的腊肉。
宋芫还跟他学了几个腌制腊肉的秘方。
天气凉了，他再来熏点腊肉，冬天能吃很久。
等腊肉煸出油脂后，他立即放蒜末进去，翻炒几下，就下笋丝，再倒了点酱油。
腊肉用盐腌过，味道有点咸，他又倒了点酱油酱去炒，就不用再另外加盐。
笋已经焯过水，已经熟了，所以不用煮太久，煮久了反倒会有些老，所以翻炒个几下就出锅了。
菜刚盛出锅，就见二丫握着筷子，在一边等着了。
第38章 宋家规矩
小丫头眼巴巴地问：“大哥，我可以尝一尝吗？”
“不行。”宋芫摇了摇手指，冷酷地拒绝道，“等所有人都到齐了，我们才能开始用餐。”
他回想起前几起，去黄员外府上买羊时的事，然后才意识到他对龙凤胎的教育，还有待加强。
二林将来要参加科举考试，走上仕途。如果没有意外，凭借他的聪明才智，最终一定能考上进士。
进士们都会被授予官职，哪怕是最低的三甲进士，也会被外放为县令。
正如俗语所说：“一人得道，鸡犬升天。”
等到二林成为官员，二丫也能沾上光，未来的生活肯定会比那些在富贵人家当丫鬟的小姑娘要好得多。
因此，他希望二丫不必去羡慕那些丫鬟的生活。
即使二林没有考上进士，不是还有他这个大哥吗？未来的生活，虽不说大富大贵，但至少能让他们衣食无忧。
等二丫长大后，他一定会为她准备一份丰厚的嫁妆，确保她下半生能够过得舒适。
但显然，二丫并没有意识到宋芫的良苦用心。
她撅起小嘴，不满地说：“可是以前你都会让我先尝尝咸淡的。”
宋芫看了她一眼，坚持道：“以前是以前，从今往后都不行了。”
“等大家到齐，长辈们先开始用餐后，你们才能动筷子。这是最基本的餐桌礼仪。”
二丫一张小脸写满困惑：“为什么？以前不都是这样吃的吗？”
“大户人家都是这样的规矩。你可以问问你月月姐，她在黄家伺候夫人和小姐们用餐时，是不是长辈们先动筷子，小辈们才能跟着吃。”
一听宋芫搬出大户人家，二丫就竖起了耳朵，认真听讲，也没有再反驳了。
宋芫既好气又好笑，这小家伙果然是打着给人当丫鬟的念头。
他在家里含辛茹苦地养活他们，她倒好，转头就想着去别人家当丫鬟，伺候主子。
二林刚抱着丫丫回屋里了，好不容易把小家伙哄睡，走到厨房门口，就听到宋芫说：“大户人家可是最讲规矩的，行不露足，踱不过寸，笑不露齿，手不上胸。”
“至于你，还有的学呢。”他屈起食指敲了敲小丫头的脑袋。
二丫瞪大眼睛，敢怒不敢言。
站在门外的二林不由得意外，没想到大哥竟然对大户人家的规矩如此了解。
他有一个同窗，家里经营着小生意，家境算是富裕，但由于是商户出身，三代之内不得参加科举，因此那位同窗被过继给了远房的亲戚。
但是吃穿用度上，都与在家里无异。
而且他从小就接受专人的教导，言行举止都经过精心培养，在外谈吐文雅，风度翩翩，就连夫子都夸他芝兰玉树，有君子之风。
二林还注意到，一些出身贫寒的同学在私底下模仿那位同窗的举止。
不过这些都与他无关了，他早已放下了读书的念头。
就是不知道，大哥为什么要跟二丫说这些没用的规矩。
注意到二林的到来，宋芫便招呼道：“来了就坐下，大家一块吃饭。”
待宋芫落座后，二丫本想伸手去拿筷子，却被他一个眼神制止。
他清清喉咙，说：“现在我来说一下，以后我们家的规矩。”
“第一，食不言，寝不语。”
说完他看看两人，挑眉：“你们都能做到吧。”
二丫小鸡啄米似的点头，面上有些着急，大哥赶紧说吧，菜快要凉了。
二林双手垂放两侧，站姿端正：“可以。”
“第二，以后要人齐了才能动筷子。”
“第三，”说到第三的时候，他卡顿了下，“第三还没想到以后再补。”
这会儿，二丫一双眼睛正盯着那盘竹笋炒腊肉，已经不会转动了。
宋芫心里好笑，拿起筷子：“行了，先吃饭吧。”
听到这句话，二丫飞快拿起筷子，夹了一大筷子的菜。
腊肉香而不腻，还带着点微微烟熏味，特别开胃下饭。
再搭配上清淡鲜嫩的春笋，腊肉的咸香，和春笋的脆爽，简直就是绝配。
二丫情不自禁道：“哇，这腊肉好好吃。”
宋芫提醒：“咳咳，食不言，寝不语。”
二丫立马闭上嘴。
二林有点想笑，还是忍住了。
此时此刻，简陋的砖瓦房里，正热火朝天的忙碌着。
“豆子豆子快不够了。”
“再泡一桶来。”
“我磨豆子磨得头晕眼花了，家里的驴都没我干的多，瘦猴，换你来。”
陈堂主严肃说：“别磨磨唧唧的，快干活。”
青年哭丧着脸：“堂主，要不换我去大厨房吧，我不想磨豆子了。”
陈堂主：“明儿轮到你去大厨房，今天你得把豆子磨完了。”
隔壁大厨房里，鹰哥坐在太师椅上，翘着腿，吊儿郎当的模样。
钟会在旁边记账：“豆子一共买了一百斤，加上烧火用的木柴，总共花了四百文。”
自从那天，他召集了帮会里的所有兄弟后，就把刘文修叛逃的事说了。
大家伙气得都要冲到灭霸帮干架。
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