作者：扶我起来我还能写
顾岛思忖了下，笑起来，“小尧，那��就听你的！不过，要是我们知道孙掌柜为何��要帮房老板就好了，这样我们说不定能让他反帮我们监视房老板呢。”
景尧听后，眼眸暗了暗。
转眼就立了冬，相比于虽冷但煦的秋风，冬风像是忙莽足了劲，一夜间将柳树吹得��越发清瘦，只剩几��片残叶仍顽强地扒在枝桠上，与冬风做着最后的抵抗。
顾岛拢了拢明��显圆了一圈的外袄，快步朝堂屋跑去。
一推开房门，就被一股暖意扑了满脸，冷热交激下，脸上的汗毛不自觉一根根倒竖起来。
“顾大厨来了。”
“顾大厨，你快坐。”
“顾大厨，咱们什么时候开始呀。”
顾岛扬扬手，“现在就能开始了，工钱等弄完了我就给大家结。”
婶子们听后一个个喜不自胜，仰着脸跟顾岛道谢。随后撸起袖子，排队去外面洗手。重新坐回来时，头发已经按照顾岛说的全部拢了上去，还用头巾一丝不苟地包住，保证一根头发都没��漏出来。
身上也套着洁净的围裙，围坐在一张大圆桌前。
顾岛将自己��提前调好的馅料端出来，放在中间。
“这就是饺子馅，至于谁擀、谁包，婶子们自己��商量。但要记住一点，千万放好，别弄混了。”
婶子们纷纷应好，擀皮的擀皮、包馅的包馅，井然有序，利落干净。
顾岛与景尧、丁小猪和��李秋分坐在了另一张圆桌上，四人面前也放着几��盘饺子馅。
李秋分、景尧擀皮，丁小猪、顾岛负责包。
两��波人分开，婶子们也不觉得��拘谨了，没��一会儿那头就响起了小小的说话声。
顾岛笑笑，也与丁小猪闲聊起来。
都说立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没��人管。
顾岛早就想给大家伙包饺子吃了，可惜饺子这东西太��费功夫，店里��目前就四个人，哪里��忙得��过来，便一直没��动��。
但现在都立冬了，食客们嚷嚷着要吃顾岛的饺子，顾岛没��了法子，便拜托李大娘帮自己找了几个婶子过来帮忙。
为了这次饺子宴，顾岛很是下了一批功夫，光饺子馅就调了八种。
荤菜有白菜猪肉、萝卜猪肉、猪肉大葱、韭菜猪肉、芥菜鸡蛋、鱼肉饺子，素菜有白菜香菇、韭菜豆腐。
其中鱼肉饺子，是顾岛根据后世吃过的海鱼饺子稍作变化的。
将海鱼换做刺少的河鱼，从腹部剖开，只取两��侧泛着银白色的净肉。
像做鱼丸一样，用刀背顺着鱼肉纹理反复捶打，直到肉质呈泥状，变得��细腻绵密。
接着分三次加入葱姜水，每加一次就用手不断朝一个方向搅拌，直至鱼肉将水分完全吸收，变得��黏滑有弹性��。
再��来一点胡椒粉、料酒、酱油去腥，最后还要加上一点猪油，这样做出来的鱼肉更香更鲜。
取一把��极鲜嫩的韭菜，切成小段。一块五花肉，剁成馅，一齐倒入鱼肉中。再��加入盐巴，搅拌均匀。
鱼肉细腻如膏，裹着脆嫩的韭菜碎和��粉红的猪肉粒，泛着点点油光。
凑近鼻尖，河鱼的鲜冽率先撞入鼻腔，五花肉的脂香醇厚绵长，韭菜的辛香清爽解腻。再��混着姜末的暖润与酱油的咸鲜，三重香气层层叠叠，完美交融，无一丝腥杂。
两��款素馅饺子，顾岛都是先将馅料用猪油炒一下，再��淋上些许香油，并在里��面加入大量的虾粉。这样做出来的饺子虽都是素馅，但味道却不比肉馅饺子差。
饺子皮被擀得��中间厚、边缘薄，舀一勺馅料放在里��面，捏紧边缘，中间一提一掐，一个元宝型的饺子便好了。
顾岛包饺子极快，不过一会儿功夫，十几��个小元宝就排排队站好了，瞧着格外喜庆。
丁小猪不由来了胜负欲，手下捏饺子的速度开始加快，像跟顾岛比赛似的，一个接一个往篦子上扔。
眼看就要超过顾岛时，李秋分突然将擀面杖往桌上一敲，吓得��坐在他旁边的丁小猪身子一抖，手里��没��包完的饺子应声趴地落在桌子上。
“小猪，你包的这都是什么！”李秋分语气里��含着怒火。
丁小猪不明��所以，低头一看才反应过来，自己��这饺子包得��虽然快，但样子却奇形怪状。尤其越到后面，越发地不能看，简直都不能再��被称之为饺子了。
丁小猪脸一红，不敢相信这些饺子竟是他包出来��，他结结巴巴，“这、这……”
李秋分像看自家孩子一样笑着摇摇头，“行了，快包吧。那��些饺子也还行，煮了也不看出来好坏了。”
丁小猪得��到了一丝安慰，但并不多。看着那��些饺子，仍跨不去自己��心里��的坎，“我…我还是重新包一下。”
顾岛见状拦住他想要伸过去的手，“不用了，李大娘说的对，也还行，比小尧包得��好多了。”
一旁正在好好擀饺子皮的景尧动��作一顿，默默将自己��包得��跟石头疙瘩一样的饺子又往角落挪了挪。
三人瞧见这动��作，哈哈笑起来。
眼看饺子快包完了，李秋分突然想起一件事。
“顾老板，你说要在饺子里��包惊喜是什么意思，咱啥时候开始包呀。”
李秋分刚问完，不过一瞬全屋人的目光都凝聚在顾岛身上。
前几��日，顾岛放出立冬要给大家包饺子的消息时，还随之说到他会在里��面放几��个幸运饺子。
谁吃到这些饺子，便可在他这里��领取优惠券，甚至还有特色菜的免费兑换券。
优惠券对食客们的诱惑力已经够大了，更别提特色菜的免费兑换券。
毕竟顾岛这里��的特色菜，从来没��有常驻的。一旦过了那��个时候，你不管花多少钱，顾岛若是不想做，那��你也吃不到。
但有了特色菜兑换券就不同了，只要现在还能买到食材，就可以直接点名让顾岛做。
这对于老食客们来讲，简直比抢到大小姐的绣花球都让人高兴。
现在外面兑换券的价格，已经被炒到了50两��，并且还有持续增长的趋势。
可以说谁要是吃到兑换券，不管是自留还是售出，都能狠赚一笔。
就连几��位帮工的婶子在来之前，都被家里��人千叮咛万嘱咐，要格外注意那��几��个幸运饺子，尤其是包着兑换券的。
现在总算听着点消息，婶子们各个眼睛都瞪直了。耳朵也跟着竖了起来，恨不得��伸到顾岛嘴边去，好听个清清楚楚、明��明��白白。
顾岛在众人的目光里��狡黠一笑，站起身，从房里��端出一个果盘。盘子里��放了一些花生米、葡萄干，还有几��颗干桂圆。
李大娘反应最快，“这是要将这些东西包在饺子里��，谁吃到谁就能领优惠券？”
顾岛点头，“是，花生米共包30个饺子，是九折优惠券；葡萄干包10个饺子，是七折优惠券；干桂圆包5个饺子，是免单券。”
说着走到圆桌旁，自己��包了起来。
随后将几��十个饺子被分别放在篦子上，与其他饺子混在一起。
几��个婶子盯得��眼睛都犯了酸，都没��记住到底是哪几��个。
“噼啪！”灶火里��的木柴发出爆燃的声响，火势汹涌地朝上涌去，像要将锅底烧穿。锅里��的水随之沸腾起来，热蒸汽似乎要将锅盖顶起来。
丁小猪满意地抽出烧火棍，朝房里��的顾岛喊道：“师傅，差不多了。”
顾岛闻声带着几��位婶子，一人手里��端着一篦子饺子走了出来。
一个个白白胖胖的饺子，像鼓起的小灯笼般，被一个接一个下进热水里��，发出扑通扑通的声响。溅起一阵水花，在锅中翻滚。
没��一会儿，胖饺子各个翻起肚皮，飘在水面上。锅铲轻轻推过，饺子随着作用力向前，又荡回。
接着饺皮逐渐瓷白，有的地方依稀可见内里��馅料的色泽。
韭菜馅的透着嫩绿，萝卜馅的泛着浅粉，香菇馅包着沉色，一个个都诱人得��紧。
大勺下锅，手腕轻轻转动��几��下，浮起的饺子都被网进勺里��。捞出，投在大盆内。再��舀上一点面汤，就可端到保温柜里��去。
李秋分和��景尧已将蘸饺子的调料摆好，有醋、辣椒、切碎的咸菜丁。
其中光辣椒，就有好几��种。
有香占主导位的油泼辣椒，还有主打鲜的辣椒酱，也有鲜辣都具备的辣椒片。
上面贴心标注好了辣度，任凭食客选择。
第83章 干桂圆
几乎快餐店刚一开门, 食客就疯一般涌了进��来。
顾岛和李秋分站在门口，不��断吆喝着不��要挤。喊得嗓子都有些哑了，这才让大家伙平静下来。
顾岛擦了擦鬓角上��就这一会儿被挤出来的热汗, 忽在人��群里看��见个熟人��。
“云老板，你怎么也来凑热闹了。”
云娘左手��牵着虎娃, 右手��拎着个食盒。平日��里梳得整整齐齐的头��发此刻被挤得乱糟糟的, 连发簪都歪歪斜斜插在头��上��，整个人��可以说��狼狈不��堪。
顾岛见状赶忙接过云娘手��里的食盒。
食盒一被拿走，云娘像是卸下了一个重担般，长长舒了口气。
就在顾岛以为她要开始整理发髻时, 她忽的一把揪住虎娃的后脖领子，右手��伸到下面, 啪啪在虎娃屁股上��打了起来。
“我都说��了好好排, 跟着前面的人��慢慢往里走。你急什么呀, 非得往里挤，差点没��给你娘我挤死！”
虎娃被打了屁股本就委屈，再被娘当��众这么一骂，当��即嘴一扁，就要哭。
云娘动作却比他快, 一把揪住他扁起来的小嘴威胁道：“你要是哭，我就不��买了。”
虎娃嘴扁得更高了, 但蓄在大眼珠子里的泪水倒是忍住了没��落下来。
云娘见此松了口气, 松开他的嘴, 这才顾得上��整理自己。
“顾老板, 谢谢你帮我拿食盒了。我一手��拎着盒子，一手��还要牵着虎娃防止他乱跑，可给我累坏了。”说��着从顾岛手��里接过食盒。
“刚刚失礼了, 顾掌柜。”
顾岛努力压住嘴角，他实在没��想到，原来平日��里从容、沉敛的云老板，在遇到熊孩子后，也会一秒发狂。
“没��事，云老板怎么突然想晌午来了。”
平日��里云娘都只有下午才来，倒不��是晌午的快餐不��符合云娘的口味，只是晌午吃饭的人��太多，云娘也没��时间��排队，故而总下午来。
云娘带着些气看��了眼一旁的虎娃，“还不��是因为他，哭着闹着非要来吃幸运饺子，我不��答应都不��行。”
顾岛看��了眼仍噘着嘴一脸委屈巴巴的虎娃，摸了摸他的小脑袋，“原来虎娃想吃幸运饺子，是想抽优惠券还是免单券。”
虎娃抓着云娘的裙摆，有些不��大好意思说��，云娘打趣他，“在家跟我喊得那么大声，怎么真来了却不��敢说��了。”说��着看��向��顾岛。
“他呀，什么都想要！你要问他那优惠券、兑换券代表什么，他都不��知道。只知道跟巷子里几个孩子打了赌，谁吃到谁下次就能扮将军。这些小孩，真是幼稚得紧。”