作者：老树青藤
饭馆要的量从十五只左右，变成十只左右，酒楼要的量也比原本要降低一些。
沈三秋及时给他们端去茶水，润喉解渴。
第一批养成的鸡鸭，下午就完全卖出去，契书都签好，定金也给了。饭馆和酒楼会在明天把他们定的鸡鸭都带走。
这个秋季，云溪县掀起了一场吃鸡鸭的热潮。
起因是县里的饭馆酒楼，大多强推鸡鸭硬菜，不同地方特色，口感味道亦不相同。
相同的是，一样好吃！
肉质鲜嫩多汁不柴，无论是蒸炖焖炒卤，都是极其美味。
食客们是吃了这家的老鸭汤，再吃另一家的辣子鸡，吃了这家的果木烤鸭，再吃另一家叫花鸡……
因为味道太好，吃的人很多，家家都需要排队。
最后就是排了这家排那家，排久不怕，怕的是店家出来说售罄了。
五百多只鸡鸭，沈家觉得挺多了，实际上分散到各个饭馆酒楼多则卖七天，少则两天就卖光了。
想要继续卖，只能等沈家第二批鸡鸭养成。
好在也就差一个月。
一些饭馆酒楼想提前买，反正沈家的鸡鸭比寻常鸡鸭都大点，提前一个月出也不是不行。
沈家倒是无所谓，只是再下一批又要再过一个月，这次卖完距离下次，中间空的时间可就长了。
想到这里，酒楼饭馆便没再说提前买了，只求着沈家能再多养一点。
还有那么多山地空着呢。
果林下也可以养家禽的啊！
沈家当初是慢慢追加养殖，一是怕第一次搞没经验，少一点稳妥。二是没那么多银子用了。
那时候就连最开始说要还给谢大人的一百两都给花光了。
本来还剩下十两，后来也花了。
在菜地又开始积蓄进账后，除了税银，其他又全都投入到养殖场里。
这段时间菜地就没结下过盈余。
也就是这个月开始，鸡鸭卖出，养殖场才看到点回头钱。
追加扩大规模肯定是要的，目前看来各家需求量很大。
于是四百多只鸡鸭去掉成本，赚的鸡百两银子，又全投进去了。
量扩三倍。
同时，养殖场还要再招人。
这次沈家招五人，看顾养殖场的家禽。
优先从上次选出来的三十人，后面落选的十人里挑了五人。
沈家人太忙，这事就告诉了沈高山。托他去五家问问还愿不愿意来，要是不愿意，就再问问剩下的五人里有没有愿意的。
沈高山觉得沈家人后面是多虑了。
他上五家的门，把事情一说，大家伙都很激动，没想到过了这么久，还能再叫他们得到机会，甚至都不用再面谈筛选一次。
给沈家做活有多好，沈家沟没人不知道。
在沈家干活的那些个，后面去的那二十人，也就干了几个月，看起来就和以前不一样的感觉。
说不上来，反正比以前好。
五人就没有一个是不同意的，全都是毫不犹豫的同意。
他们家人也都高兴坏了。
太好了，家里多了个长久拿月钱的，一家人一起好好做活，家中攒点积蓄，不论是买地还是修葺或者扩建一下房舍都是非常好的。
高兴的不止是这五家，另外五家一样高兴，他们要是再等等，下次沈家招人的时候，岂不就是轮到他们了嘛！
老天，叫沈家的生意，越做越好吧。他们是真的会跟着一起赚到钱。
沈家很快招好人，怕鹅养好之后也会变这样供不应求，也补了更多的鸡鸭鹅。
毕竟鹅能做的诱人美食，也是不少的。
哥儿刘五味是云溪县一家成衣铺子的掌柜，也兼裁缝。
祖传的手艺，是云溪县老字号。
他上头有哥哥姐姐，只是大姐喜欢读书。府城有官学，分男子官学，女子哥儿官学。
男子官学很难进，女子和哥儿的官学相对好进一点。他大姐便是读了女子和哥儿才可以进的官学。之后因十分优异，留在官学任教。二哥喜欢舞刀弄枪，就去武馆学习，后来自己开了家武馆。
家里祖传的手艺，就落在了刘五味身上。
刘五味对做衣服这事也没多喜欢，偏他在这方面又很有天赋。
他想做厨子，做各种美味的食物，却是连煮个饭都从未煮好过，次次糊锅，散发出难闻的焦糊味。
刘五味确认自己在做饭上没一点天赋不说，还倒欠一堆，便不再霍霍食物。
于是他安心做裁缝。
做厨子这事可以放弃，但刘五味放不下吃。
他想做厨子的最大一个原因，就是厨子能做出美味佳肴。
他好吃。
云溪县从县城到其他各个镇子，哪家的酒楼饭馆有什么是最好吃的，他都如数家珍。
在这些酒楼饭馆用了沈家菜蔬之后，刘五味对于美味的定义又上升了好几个档次，他对沈家的菜蔬还有优秀厨子的手艺，爱的深沉。
得知酒楼饭馆从沈家的养殖场定了鸡鸭，刘五味就非常期待。
他和所有人都一样，总觉得沈家沟那地方地有灵气，种出来的作物全都好味，养的家禽再怎样也不会比市面上的差。
而沈家养殖场出来的鸡鸭，确实没有让任何人失望，反而是超出预期。
刘五味是酒楼饭馆的常客，他都会提前预定。
这天刘五味排上了秦家酒楼的烤鸭。
他傍晚关了铺子就匆匆赶去，真是想了一整天烤鸭的味道。
云溪县做烤鸭有两家做的非常好，其中一家便是秦家酒楼，他家的烤鸭味道一绝。
鸭子在烤制之前有刷秘制的咸香腌料去腌制，烤制过程中还要抽出来再反复刷酱料，让料汁充分融进鸭肉里面。
热腾腾的烤鸭上来，整整一大盘，比起之前的量要多不少，香气更浓。
鸭子外皮因涂抹酱料的原因，烤制后是漂亮的浅棕色，滋滋冒油，冒着热气。
伙计知道刘五味吃他们家烤鸭不喜欢剁好，因此是一整只送来，给刘五味备了些油纸，让他好隔着油纸去拆鸭吃。
刘五味实在等不急，他顾不得烫，用油纸裹一下鸭腿骨头，用巧力拽扯。
很快，鸭腿便被拽下来，刘五味吹了一阵子，烤鸭咸香的味道要了命一样往鼻子里钻。终于吹的差不多，他猛地一口咬上鸭腿肉。
香！嫩！多汁！
秦家秘制的烤鸭酱料浸透了鸭皮，融入鲜嫩多汁的鸭肉里。因刚出炉，外皮还有有些微的酥、焦香，它比鸭肉更咸一些，一口咬下有皮有肉，反倒是互补，不论是口感层次还是味道，相辅相成，美味至极。
一整只鸭吃完，不同的部位是不一样的好吃。刘五味吃的仔细，骨头啃的一点肉也没有。
香啊！怎么会有肉质这么好，这么香的烤鸭！
价格上是比之前的烤鸭翻了一倍的，但量也变多，味道更是好不止一星半点。刘五味只觉得物超所值，食客和店家彼此都觉着这是极其划算的买卖，是他们赚到了。
翌日，刘五味又约上了另一家酒楼的烤鸭。
云溪县做烤鸭好吃的，就是这两家。
虽说做的都是烤鸭，但烤鸭与烤鸭也不同。
这家的烤鸭是果木炭烤制，外皮更加酥脆，油亮金黄。因涂抹蜂蜜水的缘故，吃起来偏甜口。且这家吃法也不同，烤鸭是片皮，蘸酱料与黄瓜丝或是萝卜丝、葱丝一起包裹在薄薄的软韧荷叶饼里面吃。
爱吃甜点的，还能用切好的酥香烤鸭皮蘸着桂花糖吃，不过加了桂花糖价格就贵了不少，不是不差钱的或者是就好那口，一般都不会点加碟子桂花糖。
沈家的鸭子，肉质口感那是没得说的，汁水够足，够嫩。
这时候已经没有黄瓜，配菜是萝卜丝和葱丝。
萝卜丝闻着味道就知道是沈家菜地里出的萝卜，水灵清香，加到薄薄的面饼里面，配着肉，那叫一个爽口解腻。
刘五味又是吃的心满意足。
唯一不满的是，怎么刚吃一顿就要再等下个月啊！
不仅是刘五味不满，凡是预约了各个酒楼饭馆鸡鸭相关招牌菜的，不管是吃上还是没吃上，听说要再等一个月，大家怨气都很重。
沈家能不能不要只养那么一点点？多多养些不好嘛！
各酒楼饭馆们的掌柜也是如此想。
好不容易等到一个月后，各酒楼饭馆终于来新一批鸡鸭了。
结果家家都是一天内全部卖完，下午卖完都算是生意极差了。
敢情前面最少坚持的两天，是因为食客消息不灵通才能卖两天啊。
沈家要被催死了，菜蔬催，鸡鸭也催。好在山湖那边引湖水，挖的莲藕塘终于弄好。就等着来年春把莲种种下，等七月就可以收嫩藕上来，秋季也可采收藕。
至于催产量，沈家把第二批卖鸡鸭的银子又投了大半进去，再次扩大养殖规模。
今年秋收，沈家是雇人来秋收的，给的工钱公道，还包两顿干的，有菜有肉。
打谷子这些也全都是请人，都给包饭。
有沈三秋盯着。
他虽十几岁，但请的都是沈家沟的人，村子里没人会因为他脸嫩就在他面前耍滑头，或是倚老卖老。
全都是踏实干活，只有这样，沈家才会继续找他们干活。
忙完秋收，给沈家干活的那几家，赚了不少，还吃的好。
虽说他们自家也要秋收，但给沈家干活有钱拿，累点没什么，钱是实打实赚了，饭和肉菜也是进了肚子里。