作者:知我罪我
小奶酪嫌弃的看看他,“小奶酪也不是职业屠夫啊,但是像杀鸡宰鹅这种事情是很好做的,看一遍就会的。”
闻人凉哭笑不得。
小奶酪已经切好了两个大土豆,鉴于今天买到的新鲜的野山椒,所以他打算做一个酸辣土豆片。灶上的玉米排骨还在炖着,他就拿起小几号的炒勺在令一个灶上炒起了土豆片。
切成小丁的野山椒在麻油里炝出一股子的辣味儿,再配上大葱提味儿,那香劲儿丝毫都不亚于一边的炖排骨。
从水盆里抓出土豆片抖落掉水分然后放到锅中翻炒,因为火有些旺,不一会儿土豆片就有些许糊色了。不过这样的口感和口味正是小奶酪最喜欢的,只是也不能再炒下去了。临出锅前洒了一小勺陈醋,翻炒均匀时候赶紧就出了锅。
处理好小公鸡的闻人凉,闻着一股又香又酸还有一点呛人的味道,他忍不住问道:“这是用野山椒炒的土豆片?”
小奶酪点头,伸手捏起一片土豆片送到了闻人凉嘴边,“你尝尝。”
闻人凉一向不太吃辣,但也禁不住这家伙眨巴着无辜的大眼睛催促着他快尝尝的诱哄,于是他张了嘴,接过那片土豆片,嚼了两下,顿时觉得辣椒的辣味也不是那么不容易接受的,“味道很不错,比用生姜和蒜头炒的滋味更好。”
小奶酪得意的笑,“那当然,小家伙的嘴巴那么叼都很喜欢吃,当然是美味啊!”
小奶酪指着闻人凉又炒了几个口味偏清淡的菜式,他则是将处理好的小公鸡,用刀切成均匀的肉块,将鸡肉过滚水去血沫去腥味。将已经用水发好的野生蘑菇洗干净,葱切段,生姜切片,干辣椒切成细丝,热锅放油,爆香葱姜,放入鸡块翻炒,加入料酒,盐,待鸡块炒香变色加入适量水煮沸,将泡好的野蘑菇放进锅内,转入砂锅,小奶酪喜欢麻辣的口感,又在砂锅里放入了少许的麻椒,加入酱油,因为时间的关系小奶酪将小火慢炖改成大火,等到鸡肉和野蘑菇都熟了后,加入泡好的粉条再炖十分钟左右,最后加入鸡精,麻油和切成青青的碎末的香菜调味即成。
丰盛的晚餐做好了,小奶酪还特别大方的分出了一些给家里的佣人吃,餐桌上就连一直不爱吃麻辣口味的闻人凉都不觉被小家伙做的小鸡炖蘑菇的香味给吸引了,一连吃了好多炖的软乎乎,入口特有细腻的嚼劲的鸡肉和野生蘑菇,至于小奶酪,,他的胃口是相当的好,不单单将那道小鸡炖蘑菇给解决了,顺便还解决了一部分排骨,吃了好几个切成小段的新鲜玉米,还有清香的薄荷炒肉,土豆片,米饭倒是没多吃,小家伙只吃菜喝水,将餐桌上的大部分菜都解决了大半。
以至于早已吃饱的闻人凉很担心他的胃会因为吃得太多而不堪重负,小奶酪却嘟嘟吃的油乎乎的小嘴说:“小家伙长着一个吃货的胃,美味的东西吃再多都不会有事的。”
巨星的小神厨 第三卷:小幸福 203 熬果酱鱼片粥
“吃饱了就去休息。”直到小奶酪啃掉最后一块排骨,正在看报纸的闻人凉才适时出声提醒道。
小奶酪满足的打了个饱嗝,摇摇头说:“不要,还有事情没做完哦。”
“什么?”闻人凉拿起餐叉轻轻敲了敲酒杯,佣人进来开始收拾餐桌上的残羹剩渣。
小奶酪嘟嘟嘴,埋怨的看闻人凉,“凉太健忘了,小家伙要熬果酱的哦。”
闻人凉挑挑眉头,“宝贝,那些让佣人做。”
“不要,小奶酪做的才是最美味的。”小奶酪小声嘟囔着走进了厨房,然后从冰箱里把买回来的大鸭梨,樱桃还有几个柠檬拿了出来。
他站在流理台前思索着如何把颜色鲜艳的色泽**的樱桃去掉核,最终……小奶酪把目光锁定在了筷子的身上。
他拿过两个筷子清洗干净,又把樱桃放在盆子里,在盆子里加入适量的干面粉,然后轻轻的搅拌樱桃和面粉,直到面粉均匀的分布在樱桃的身上,最后再用水将面粉冲走,这样面粉就带走了樱桃身上的所有的脏东西,樱桃才能使用。
洗好樱桃后,小奶酪把所有的厚实**的樱桃都放进了玻璃大碗中,然后端到餐厅去,手中还拿着两根筷子,要知道去掉樱桃的核可是个很磨人的事情,所以现在他需要找个帮手。
“凉……”
“嗯。”
“帮我去樱桃核好不好?”小奶酪把樱桃放在闻人凉的眼前,“很好做的,呐你看……”小奶酪捏起一个厚实的小樱桃,然后用筷子的一端对准了樱蒂那里,猛地用力,樱桃核就成功的从樱桃果肉里挤出去了。
“这……”闻人凉哭笑不得,“宝贝,要做樱桃果酱,家里不是还有很多果酱没吃么?”
“那些都有化学成分,防腐剂什么的啊,以前莉莉娅都经常自己熬制果酱的,再者说,凉忘记了,普利斯可是叮嘱过我们,为了我们的健康着想要少吃防腐剂啊,地沟油啊!”
闻人凉哼笑:“嗯哼,嗯哼,宝贝懂得真多。”
“那当然。”小奶酪得意洋洋。
“那现在咱们要过健康的不吃防腐剂地沟油的生活了么?”
“肯定的啊!”小奶酪拍拍胸口很豪情的说:“有小奶酪在,至少在吃的方面,肯定能保证绝对健康的,以后凉去采购食材什么的,记得要看商标是不是有机的哦。”
闻人凉忍俊不禁,哈哈大笑:“好的,宝贝。”
“那现在,去核吧!”小奶酪甜甜的一笑,在闻人凉的嘴角亲了亲,“我们一起做,这样才会更快。”
“乐意之至。”于是,从来未做过这种事情的闻人凉在小奶酪的热切注视下,开始捏着小樱桃,去樱桃的核。
小奶酪先是跟闻人凉一起去了一会儿樱桃的核,不一会儿他便觉得这项工作很琐碎而且很让他心烦,所以他就把筷子一扔,说:“不行啦,小奶酪耐性不行,凉做好不好?”
“嗯,宝贝歇着。”闻人凉把一颗**的樱桃塞进小奶酪的口中,“去削梨。”
“嗯嗯。”小奶酪忙不迭的点头,拿过水果刀开始削皮,把削过皮的大鸭梨切成一块一块的小块,把它们全都放进干净的盆子里,加入冰糖和甜丝丝的蜂蜜,再适当的加一点点盐,腌渍一会儿。
小奶酪准备先做大鸭梨果酱,所以他就在收拾好鸭梨后开始着手做了,把腌渍着的果肉端去厨房,而后用干净的果子在灶上加入清水,烧开,在水中放入适量的冰糖,再把榨成汁的柠檬汁,均匀的撒在腌渍的果肉上,这样就能让做成的果酱,存放的时间更长更久一点,柠檬汁可是有保鲜防腐的功效。
等到锅里的冰糖完全融化后,小奶酪就把腌渍的果肉倒进了滚开的锅中,接下来的事情,就只剩下熬制了,要耗费一点时间,还要注意火候的大小火大了下面的果肉会糊掉,火小了熬制的时间就要更长。
等到果酱熬制的差不多黏稠就可以关火,将果酱倒进干净的大碗中稍微冷却,而后再将果酱装进干净的瓶子中冷藏就好了。
小奶酪一向不喜欢把果酱熬制的过分黏稠,水果一类的东西在经水熬制冷却之后,都会产生果胶,所以不宜太过黏稠,太黏稠的果酱吃起来口感会有点硬。
餐厅里闻人凉已经处理好了大部分樱桃,小奶酪满意的看着成果,吃着樱桃夸赞道:“凉做的很好哦,这些就够了。”
闻人凉这才如释重负的长出一口气,道:“宝贝快去熬。”
小奶酪点点头,“这才是真正的分工合作嘛!”
闻人凉也跟着去厨房洗手,如果再让他这样一个动作枯燥的一直去樱桃的核,他保证他这辈子都不会再食用这该死的水果了。
小奶酪熟练的开始腌渍果肉,熬制果酱,闻人凉则是在一旁静静的看着他围着灶台忙碌,眼角满溢着淡淡的幸福的微笑。
等到小奶酪熬制好果酱,就等到果酱冷却装进瓶子里,闻人凉便阻止了小奶酪的动作,唤来佣人交代下去,同小奶酪上楼休息。
洗好澡吹干头发,小奶酪坐在床上眨着大眼睛看闻人凉,不肯自己去睡觉。
“宝贝,睡觉。”闻人凉推门而入,从书房里拿了本厚重的书籍出来,准备在睡前看一会儿。