作者：扶摇直上
在梦梦从隔壁叫来段枫的这段时间里，他可以找一些话题来聊。
莫辞的唇边漾起一丝微笑。
“……莫哥哥？”那边在长久的沉默后，不确定的吐出这样的称谓。
“是我，梦梦。”
莫辞抱着手臂，靠在床沿上，声音里透着浅浅的欢悦，“段枫他在家吧，又麻烦你去隔壁叫人啦，梦梦。”
“梦梦？”没有听到那头欢快洋溢的语调，莫辞轻声唤道。
“莫哥哥……”在大段的沉默后，憋出来的哭腔，来得突然。
“呜……莫哥哥，段大哥，段大哥他……”不同寻常的情绪引起了莫辞的注意，屏息听着那头因为哽咽而显得模糊不清的声音，原先舒展的眉头拧在一起，面上的一层笑意慢慢褪去。
对着那头的少女一阵抚慰，等到啜泣声慢慢变小之后，断断续续的声音清晰地从话筒那边传来。像是一阵突然刮起的暴风，吹散了原先的好心情。
“段大哥他……被人带走了……”——
45、chapter4
莫辞工作的地方是一个极具特色的C国菜餐馆。
餐馆的面积并不大，不到两百平米的店面，由一面鹅黄色的墙壁隔开，分成厨房和前堂用餐厅的两个区域。在前堂七十米的延伸后，要从餐厅的后门，也就是厨房的入口走进去，要步行百来步。只占三十平米的厨房窄而狭长，曲径通幽。整洁碗筷摆放在紧贴墙壁的消毒碗柜里，从后往前，排成一列。连在一起的案台上贴着白色的釉面瓷砖，盛放着各种各样的餐具、厨具、调味料和食材。一眼看去，不会觉得凌乱混杂，安排满满的厨房五脏俱全，地方虽小，却打理的井然有序。
一墙之隔的厨房前面，是木头桌椅填满的用餐厅。木纹路的桌椅打上红漆，将餐馆的红色格调发挥的淋漓尽致，显得韵味十足，晃有身在C国长亭，百年客栈的错觉。
落目即红。喜气洋洋的感觉从前堂的角落一直延伸到大门口，两扇特制的大门上点着红漆，挂着铜扣，绘着C国上古瑞兽，将门内门外，分割成两个世界。就像电影里西部牛仔留宿的小酒馆，门内闹哄哄的，门外阵阵黄沙，鲜有人影。
事实上，在这条不太热闹的街道的最里处，店面的位置并没有占到任何优势。不似美食街的人流如潮，餐馆所处的街道上步行的行人，可以用十个手指头数清楚。奇怪的是，在每天的上午八点，下午一点，晚上七点，餐馆里都坐满了人，像是这条街上的所有行人都聚集到这里，谈天喝酒，放松心情。
餐馆的顾客以亚洲人居多，也不乏有金发碧眼的欧洲人。偶尔看见一伙结伴同行而来的生客，便知道是由人介绍，慕名前来的了。
黑色的楠木匾，金烙的店名，老饕二字用C国的方块字镶嵌在黑匾之上，显得古朴神秘。
莫辞骑着半旧不新的二手自行车，穿过这条熟悉的街道。
早晨的阳光并不炽热，融洽的给周围的建筑渡上一层金边。星期天是大家休息的日子，也是莫辞最为忙碌的一天。从早上七点到下午五点，十二个小时的时间里他要帮着餐馆做事。
自行车平稳的行驶着，一阵阵芳香扑鼻而来，转角处的略微停顿，莫辞微愣后踩着踏板，继续前行。
玻璃门里传出来的叫唤声消失在莫辞的身后，急促的声音像是被什么东西阻隔，戛然而止。推开玻璃门的褐发女孩喃喃几句，皱着眉毛，一脸疑惑的看着莫辞走远了的背影，动了动擦着唇彩的嘴唇。
“莫今天是怎么啦，连莫里森准备的蛋糕都不拿？”将手里的蛋糕盒换到右手提着，女孩无奈的耸了耸肩，浅褐色的眼睛看着蛋糕，轻轻地叹了一口气，转身走进花店里。
莫里森是她的同事，同在这家
花店打工，每天早上上班的时候都会带几块在家制作的蛋糕之类的甜点过来，给她们垫垫肚子。一同分享交换条件是，给早上打工的莫辞捎上一块蛋糕，不让他这位同窗好友，亲密邻居饿着。
莫里森真是个温柔大方好男人啊，女孩用手指拨了拨肩膀上散乱的发丝，嘴角列出一个微笑。
只是，待会怎么和莫里森解释，莫今天忘记拿蛋糕的事情？还是，莫已经吃过了早餐……自己先把蛋糕的解决掉吧！女孩儿舔了舔嘴唇，狡黠的望着玻璃门外的世界。
自行车行至不平稳的路面，颠簸几下，绕过一个杂货超市，在挂着牌匾的餐馆面前停下来。
莫辞从自行车下翻身落地，将车子锁在餐馆的后面的杂物间里，从后门走到厨房，和正在忙碌的学徒刘杨打了一声招呼。
“早上好，刘杨。”莫辞迅速换上干净的工作服，将塑胶手套套在手上，开始在水龙头旁洗着盘子。后者正在潜心研究雕刻的工艺，无暇回应莫辞的招呼，只是微微点了点头，说了一声“早上好”。
七点钟并不是用餐的高峰期，此刻厨房里面的人并不多，除了刘杨和莫辞，只剩下餐馆的老板娘了。老板娘挽着一个C国古典的发髻，身材微胖，面上带着和善的笑意，见到莫辞走进来，高兴的摇了摇手，让莫辞先暂停一下，招呼着莫辞走到她身边。
“阿辞，你今天别先忙着洗盘子，我有话对你说。”
“啊？”莫辞疑惑的看着四十多岁仍风韵犹存的老板娘，迟钝的放下洗洁精。
“阿辞，过来说。”老板娘看着莫辞犹犹豫豫的样子，忍不住放大了声音，让还在雕花的刘杨手指一抖，险些将片刀掉到地上。
“华姐，什么事？”莫辞脱掉手套，挪步到老板娘站着的煤气灶前。
“从今天开始，你就不用洗盘子了，我让老李教教你，我看得出来，你这个小伙子对厨艺挺有钻劲的，是块好料子！”露出一个鼓励的笑容，莫辞有些眼花，随后眉目一展，眉梢上带着几分喜悦和感激。连连道谢，“谢谢华姐，和李大哥。”
要知道老饕的招牌菜都是出自老板娘和老板之手，老板娘口中的老李也就是老饕的老板李大哥，做菜的功夫算是一绝。当初会选择在店里打工，从最底层的工作洗盘子做起，为的是能得到老板夫妇的赏识，亲自教授一些独特的手艺。
莫辞等这一天不短了，几个月的底层生涯并不难熬，莫辞在工作期间和厨房里的一干同事相处的十分融洽。已经适应了这种节奏的生活，突然转正，莫辞还没回过神来。
“怎么，阿辞你不高兴？”老板娘看着莫辞一点点褪去，显得僵硬的笑容，关心的问道。“没有，华姐，我很高兴……只是还不适应罢了。”尴尬的抓了抓手背，莫辞如实回答。
“那好，我们也不当你是外人了，阿辞你知道我们老饕的规矩吧，做了我们的学徒，短时间内是不能退出的，我们教授你一些实用的手艺，直到你出师为止，这期间工资还是和以前一样，出师后也不必遵循什么规矩，你该干嘛就干嘛，我们只负责教厨艺，就这样。”老板娘拍了拍莫辞的肩头，表示信任和鼓励。
“谢谢华姐，我会早日出师的！”莫辞想到以前偷偷地瞧老板娘做菜的场景，感激的说道。这是他做的最长的一份工作，老板夫妇待人和善，毫不保留，真是难得。
“阿辞你就这么想离开这里？”老板娘挑着莫辞话里的毛病，打趣道。
“没有，没有。”莫辞摇着脑袋说道，连忙解释。
“嗯，没有就好，阿辞，我让老李今天就教你两手，你学着用啊。”
“谢谢华姐，李大哥。”莫辞点点头，看着雷厉风行的老板娘从前堂唤来老板，挽起袖子。
中午十一点，餐馆里的清闲时候。
莫辞站在老板李大哥的身后，看着李大哥行云流水般的动作，心头泛泛。
“炒菜的火候十分重要，火力分旺火、中火、小火和微火。旺火火力强而集中，火焰高而稳定。光度明亮，热气逼人。一般用于快速爆、炒、烹，能保持菜肴的鲜嫩，营养成分和特色，就像炒青菜。”留着啤酒肚的老板微微停顿，顺手炒了一个素炒小白菜，青翠的小白菜保留着原来的翠色，经过旺火炒熟，颜色不深反亮，看上去清淡爽口。
老板放下锅铲，继续示范，“中火光度较暗，辐射热强，一般用于炸、熘、煎。”多余的白菜被制作成醋熘白菜，醋的酸味融入到白菜里，酸甜的味道在空气中扩散。
趁热打铁，老板取了煤炉砂锅，不在乎材料的损失，用了一个形象的比喻，“小火煨得三冬暖。小火火焰细小，时有时落，呈青绿色，辐射热弱，适用于焖、煨、扒等菜肴的烹制。”