作者：雪梨煎包
早就等不及的观众瞬间涌入，在直播间里蹲好位置，不过都很乖地没有提热搜上的事，怕渝汐又一个害羞直接下播了，个个都很自觉地遵守“忍到下播”的承诺。
渝汐本来还头皮发着麻，结果一看大家这么老实，自在多了。他松了一口气，把那一盘刷干净的螺蛳呈上来给大家看，说道：“今天我准备教给大家螺蛳粉的做法。这个是我已经刷干净了的石螺，大家可以看一下。”
【倒霉妹妹：哇！这个我家包的小鱼塘里面有很多！居然是能吃的……我看它丑丑的就捞出来放一边准备到时候一起扔了orz】
【大表哥：诶，这个我记得都没什么肉啊，还真小，放到粉里怎么吃啊？不硌牙吗？还是说要一个一个挑肉出来，天哪！这也太麻烦了吧！】
果然，越是发达的地方，人们一定是越怕麻烦的。渝汐笑了，告诉他们：“确实麻烦，不过我们的做法并不是字面上的那么简单。”
之后渝汐便卖起了关子不再透露什么，而是开始动手料理食材。
他把两根猪棒骨清洗干净，加适量料酒冷水下锅，先烹熟，把浮沫和猪棒骨里的血沫全都煮出来。这一步是去腥去味，只保留住猪棒骨的鲜。
捞出来的猪棒骨放入汤锅，放入姜片和葱结。这葱结就是一整根的小绿葱打成的花环一样的结，渝汐手下用劲，还把它微微碾碎了点，让其更容易出汁。
料酒两大勺，之后就是没过棒骨两倍的水，冷水，开煮。这冷水烹饪法才能一点一点地逼出棒骨骨质的香醇，猪肉嫩实的鲜香和肥漪的油脂，浓香鲜醇。
这样熬出来的汤，一入口就能觉得这汤是有“时间厚度”的。
棒骨熬上了，盖上盖子，渝汐回到清洗台。他往装着螺蛳的玻璃大盘里下入几大勺盐，白花花的盐落在黑漆漆的螺丝上，弹幕叽叽喳喳的问起来。
【昼夜颠倒：汐汐汐汐，为啥就下盐了？这不是还没下锅吗？】
以往渝汐都是往正在烹饪的锅具里下入调味料，除非是事先腌制为了让食材入味。可这外壳硬实的螺蛳怎么也不会入味呀，给它腌制个什么劲呢？
虽然观众还是不懂，但渝汐还是有点欣慰了，看来现在很多人都已经有了烹饪的基本常识，应该在家也开过火了，他之前的各种教学并没有白费。
“这一步不是为了给他调味，而是给它去除不好闻的腥味。”渝汐笑着说，旋开水阀，清澈的水冲下来。
渝汐白皙的手把掺了盐的螺蛳随意揉搓揉搓，这是为了去掉螺类身上附着的黏液。这种黏液不去，熬出来的汤会有螺腥味，而不是螺鲜味。
终于上锅了，加入底油，葱姜蒜和几粒干辣椒段齐下锅炒热炒香。炒香之后下入一块豆腐乳一起翻炒，等到腐乳完全融化香味爆出，再加入处理得干干净净的螺蛳。料酒一勺，翻炒均匀，螺蛳与锅壁撞击发出叮叮当当的声音。
腐乳炒香后的味道非常独特，和辣椒油一混炒，变成了极其浓郁的香。仔细嗅嗅，总觉得还有点啤酒的微醺香气，很上头。
螺炒热后香气也渐渐弥漫出来。螺这种生物自带腥气，即使已经完全洗干净处理好了，最多也只是像渝汐那样把让人犯恶心的腥味祛了，螺肉自带的淡腥是袪不掉的。但这点小小的腥味加以佐料精巧地烹饪，便能成为奇异的鲜香！
【臭豆腐是命：我天啊好香！！！我觉得我可以嗦掉这一锅的螺了！汐汐可以出锅了吗？！我口水成河不夸张QAQ】
“的确可以出锅了，”渝汐最后颠了一下锅，一堆螺蛳稳稳当当落回去，一个也没弹出来。
不等粉丝高兴，他又坏坏地补一句，“从这个锅出来，进另一个锅。”
【病名为汐汐：？？？你礼物没了】
【我还能宅：？？？汐汐你变了！QAQ】
渝汐果真一点玩笑也没开，把螺蛳铲出来放进一个碗里，再把熬着猪棒骨的汤锅盖掀开。一大片白汽冒上来，渝汐精致的眉眼隐没在其中，氤氲着像一幅画。
渝汐没由来地想起来田螺姑娘的故事，笑了一下，把整碗的螺蛳都倒进去和猪棒骨一起熬煮，准备好的山|奈、八角、肉桂、丁香等香料也一块放进去。
盖上盖子，鲜香都被关进去了，只有一点点残余的香雾。
弹幕又开始哭唧唧，【我那么大一碗螺蛳呢QAQ一眨眼就不见了！汐汐坏！】
【江山烟雨：汐汐你是不是仗着有少将宠就欺负我们QAQ你坏！】
渝汐冤枉，“一时的等待是为了更好的享受嘛，大家不要心急。”
调好锅压，渝汐就可以不管汤锅了，开始做剩下的炸货和腌料。他弯下腰，把底下的两个腌缸捧上台面，观众看着两个棕红色的瓷罐，纷纷好奇猜测里面的是什么。
渝汐又拿来一个透明的储存罐，里面金金红红，一根一根的很漂亮，观众一下子就认出来了。
【少将拔刀吧：啊！这不是汐汐去参加寻找凡珍的时候就着馒头吃的榨菜吗？！当时我看汐汐吃得可香了，把我馋坏了还吃不到。】
【油果果：我想起来了！汐汐，你不是在节目里说等之后量产了会上架的嘛，怎么到现在还没有上架啊，你这个小鸽子。叉腰生气.jpg】
【胖了三斤：哈哈哈我就不一样了，我好卑微。我一想到今天终于可以尝到榨菜的味道，我就高兴了起来】
渝汐确定已经把这事忘干净了，他从综艺里受伤之后就被过上了被某个少将日夜欺负的日子，只好讪笑：“一定一定，忙完这阵就上，先看看你们喜不喜欢吧。”
他取了四只漂亮的花型玻璃小碗，夹了一大筷子榨菜放在其中一只里。洗净案板，他把其中一个腌缸打开，突然一股酸酸的味道就涌了出来。
【随机抽人回答是最骚的：这味道好奇怪啊……笑容渐渐消失.jpg】
渝汐带好消毒手套，从缸里拿出几条长长的豆角，放在案板上嗒嗒嗒地切成约莫半个指节长度的豆角段，说道：“这是酸豆角，很好吃的。”
切完之后菜刀一别，手掌一推，全部坐上了银色的刀面上，轻轻松松放入一只玻璃小碗里。用完的都放回去，最后还剩一只腌缸，渝汐刚一揭开，一股更呛人的酸味就涌了出来，甚至是有点……酸臭味。
【我恨早起：汐汐的奇妙系列每次都要这么绝吗？】
【爱打瞌睡：说真的，汐汐每次的奇妙系列出品，我没吃之前我是真心实意地说我肯定不吃，最后真香的姿态也是最卑微的orz这到底是为什么】
【吃播都在晚上看：确实！我现在也真心实意地说我有点不想吃了哈哈哈哈！但是我要看下去，不仅为了汐汐的盛世美颜，我还想知道我这次会不会也“真香”一下！】
渝汐心说你们肯定会的，他从缸里拿出半侧嫩白的泡笋，先去稍微的冲洗了一下，去掉腌缸里带来的水。
他放在案板上一边飞快地将其切成均匀的长条笋丝，一边说：“这个东西叫酸笋，也是很重要的配菜，我觉得没有它才是不好吃呢！”
他这个笋腌了有段时间了，他从参加综艺之前开始腌的，现在的酸味特别足，也是食用的最佳时间。清水一过，过于呛鼻子的酸气就减淡了不少，现在的酸笋闻起来就没那么酸溜溜了，但是渝汐知道，那股酸劲儿还在笋里存得严严实实的，一点儿没跑。
他想起在他穿过来之前，螺蛳粉就是一个争议性极大的美食了。很多人说它臭，但是臭得很上头，就好这一口，久了不吃还浑身不舒坦。有的人说它不臭，那个味道正正好，而且很香。有的又说自己是本地人，在当地吃新鲜正宗的一点臭味都没有！螺蛳粉根本不臭！
其实争议都因这小小白白，长相喜人的酸笋而起。
腌制类的食物本身就有有点味道，放得越久，味道越大。但这并不代表它坏了，在食用期内吃完那还是一点儿问题都没有的，腌制的东西一般都可以放的时间比较久。
说味道大的，一般都是吃到了腌制好后存放了有段时间的酸笋，那么外面那层酸溜溜的味道就不容易洗掉，所以在外省，它简直是以臭出了名儿。
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